Завещание вполне оспаривается.
У моего дяди было завещание на моего брата (его племянника, соответственно). А после дядиной смерти, но до вступления моего брата в наследование, дочери моего дяди подали в суд на оспаривание этого завещания и выиграли. Ни супруги, ни родителей на тот момент у дяди не было, поэтому наследники первой очереди оказались именно дети, а не племянник, даже с завещанием.
И суду было пофигу, что брат его дохаживал и досматривал, а дети эти за последние 15 лет навещали его три раза, да и те - денег взять (без дальнейшего возврата, разумеется).
И тут мужик просто оспорил бы завещание, и всё, у него заведомо более приоритетная позиция, чем у внуков в этом случае.