Чисто имхо, картошку перед запеканием лучше чуточку отварить, не до полной готовности, вот как Ыш говорит, т.к. иначе лично у меня она просто аццки долго запекается, особенно если с чем-то: мясо и прочие овощи уже готовы. а картошка все еще нет, если класть полностью сырой.