Hacksley
Проблема фитиновой кислоты в большинстве случаев касается веганов и вегетарианцев. Среднестатический человек не сидит только на орехах, бобах и злаках, поэтому тут можно не заморачиваться.
Чечевичка считается, что фитиновая кислота влияет на абсорбцию цинка и железа, анти-нутриент. Веганам и так тяжело добрать железо из растительных компонентов, а тут еще и такой фактор. Поэтому тщательная планировка рациона и его обработка, и саплементы. Ни один из моих знакомых-веганов этого не делает, и не парится об аминокислотном профиле. Я просто жду посмотреть на результат