Что макароны, что прочие гарниры, можно легко варить в микроволновке. Рис и гречка не подгорят точно, макароны, конечно, могут немного перестоять, но масштаб проблемы будет не такой, как если на плите передержать. Ну и микроволновка пищит, про неё не забудешь.
Из мяса - норм куриные ноги, грудки в самых разных вариантах - специями засыпал за минуту, закинул в духовку, таймер на телефоне поставил и занимаешься своими делами или ребёнком. Да и вообще много что запечёное так. Макароны с фаршем за десять минут в общей сложности делаются, фарш поджарил, закинул готовый соус из помидоров, параллельно макароны сварил. Кусок рыбы можно обложить лимоном, посолить и запихать в духовку, уйдёт пять минут времени.
Короче, если не изворачиваться, как я это люблю делать, а задаться целью сделать максимально быстро, легко и вкусно, можно дофига рецептов найти, для которых не надо ни умения, ни таланта, ни свободного времени - только выполнить простую инструкцию. Вполне осилит даже не умеющий готовить человек с ребёнком.