#159046 - Особенности национальной культуры

[Arctic]

У нас это просто пирожки с рыбой и все.

Да, просто пирожки.
Мы из соседних регионов что ли)

[ZloeAloe]

Не стоит путать русскую и российскую культуру.
Да и в целом на мой взгляд русский сейчас не про национальность. Для славян слишком широко, для общей группы проживающих на этой территори, но и для разных групп разные традиции и диалекты...

[Jylia]

Но расстегаи это же приоткрытые пирожки.
Края не защипываются до конца, остаётся отверстие. В которое как раз бульон и льют.

[Сигрлинн]

Мне эта тема напомнила, беляши круглые или треугольные?))

[ZloeAloe]

Круглый с дыркой вверху.
Но сейчас чаще под этим названием продают мутанта беляш-чебурек.

[Баба-дура]

То что мне покупали или готовили в детстве под названием беляши, всегда было бесформенно-округлое
Сейчас не знаю, не ем беляши и соответственно, не покупаю их

На юге ела очень вкусные чебуреки с осетинским сыром, но понятия не имею, "по канону" эти чебуреки или нет (мне действительно как-то раз очень эмоционально рассказывали, что "настоящие" чебуреки они только с мясом могут быть).

[Сигрлинн]

Да ладно вам, треугольные же)))

[ГОСТ_8239-89]

Свекровь делает круглые с дыркой, мама и узбеки в любимой кафешке круглые без дырки.

[Баба-дура]

Ну кстати, наверное вот в том бесформенно-округлом, что я ела, при должной фантазии можно было бы распознать треугольник, не исключаю что изначально оно им и было, а в процессе обжаривания потеряло форму.

[Ыш]

Треугольная выпечка у меня скорее с эчпочмаками ассоциируется.

[Айбу]

Не огорчайся, мартышка… – Я ободряюще потрепал ее по затылку. – В следующий раз обещаю привезти тебе хорошую поваренную книгу. На Ивана тоже не сердись, он просто мало что смыслит в кулинарии, а помочь старался совершенно искренне, от всей души, по мере разумения.
– Я понимаю, лорд Скиминок. Не сердитесь на меня…
– Да брось, мы все тебя очень любим, но… один вопрос, последний…
– Давайте.
– Слушай, – я перешел на драматический шепот, – что такое ты сунула под скатерть? Смотри, оно шевелится…
– Это кулебяка, милорд, – откровенно призналась Вероника. – Я, правда, так и не поняла, из чего ее делают и с чем едят… Но судя по названию…
Из-под скатерти выползло чешуйчатое непарнокопытное толщиной с батон на коротких ножках с бегающими глазками и длинным раздвоенным языком. Прошипев явную скабрезность, существо скрылось в траве. Я возвел глаза к небу… Ну да, если судить по названию… Вот это она и есть – кулебяка!

А про самовар… надысь мы на корабле взяли самовар, который там стоял для красоты, отмыли-отчистили. И сварили в нем глинтвейн!

[Loy Yver]

Айбу, главное, что не пельмени.  

[Я-не-Я]

Плов в самоваре еще никто не варил?

[Meowth]

Мне эта тема напомнила, беляши круглые или треугольные?))

Квадратные. А несогласные - останутся голодные.

[Каталина]

Квадратные. А несогласные - окажутся внутри.

[Meowth]

Че-т ты многовато знать стала...

О, а приходи на беляши?

[Каталина]

Че-т ты многовато знать стала...

О, а приходи на беляши?

На или в?

[Meowth]

На политические вопросы не отвечаю.  

[Каталина]

Ладно. Приходить со своим самоваром?

[Monarch]

Мне эта тема напомнила, беляши круглые или треугольные?))

Спасибо, теперь я зависла.

Тип, для меня беляш это либо что-то прекрасно бесформенное либо  преподаватель из вуза у которого было такое погоняло, из-за того что он всегда был пока тебя не было, но стоило прийти хотя бы хотя бы н-количеству студентов и он испарялся - и ищи его свищи.

Самсы для меня треугольные, узбекский сомсы круглые и не такие вкусные, в сравнении.
Хотя и тут моя религия пошатнулась тк рядом с моим домом есть тандыр и там они просто божественные с мясом, сочные... И прямоугольные.
*
That's me in the corner
That's me with the rectangle samsa
Losing my religion
*

[Снайпер]

Нельзя обобщать узбекскую сомсу, это ж как плов! Бухарские прямоугольные, с бульоном, самаркандские круглые мелкие, в долине делают круглые с клювиком хрустящим, а сомса без мяса, с зеленью или тыквой, суть есть ересь. И на листе сомса тоже есть ересь, только тандыр, только слоёное тесто

[ГОСТ_8239-89]

Круглая сомса из тандыра с бараниной великолепна.

[Monarch]

Узгенский плов с жёлтой морковью самый топ  
Касательно самс: хочу сгонять в Ош. Настоящие легенды ходят о них.
Хочется узнать и попробовать что же там такое

[Glu]

Зачем я зашла в эту тему? Я же на диете

[Снайпер]

Узгенский плов с жёлтой морковью самый топ  
Касательно самс: хочу сгонять в Ош. Настоящие легенды ходят о них.
Хочется узнать и попробовать что же там такое

А ферганский с девзирой?
А зааминская зира?
А самаркандский с головкой чеснока и казы? И перепелиным яйцом?  
Желтая морковка мастхэв, куда ж без нее.
За Хиву-Ургенч не скажу, не бывала, а вот в Самарканде едали мы, да-с, едали.

[Silvira]

Я обожаю есть деревянной ложкой, какое то совершенно особенное ощущение от этого. Вкуснее)

[Monarch]

Снайпер

Зира обязательно. Без неё плов не плов. Это как Хогвартс без Хагрида.
Рис прямо шлефованный не люблю в плове - текстуры не хватает. И по ощущению как будто рисовая каша с мясом. На Лазере вкусный выходит.
Чеснок тоже обязательно - мягкий от готовки, внутри как будто пюре (обожаю) иначе не торт. Казы... Ну не фанат, как и яйца. Если уж и добавлять чего то нут.

[Снайпер]

Нут не обсуждается, нут мастхэв такой же, как и желтая морковка. Зарчава еще, оно же шафран.
Барбарис? Кишмиш?

[Я-не-Я]

Чеснок тоже обязательно - мягкий от готовки, внутри как будто пюре (обожаю)

Я невероятно такой чеснок в плове обожаю.

[Elf78]

Нельзя обобщать узбекскую сомсу

Круглая сомса

У нас пишут самса. Таки как правильно?