grazdano4ka.ru - Застолье на день рождения готовь сам, мне некогда!

[Loy Yver]

А яблоко?

Маман никогда не кладет. Я с яблоком пробовала, мне не понравилось — жидко. Я люблю, чтобы форшмак был крепенький такой, густенький.

[ло]

А хлеб?

[Morbid angel]

Я не большой знаток, пробовала рубленный вариант тип как тартар, там кислое яблоко было очень в тему - добавляла свежесть. Но если блендером молотить, наверное действительно жидко будет

[Loy Yver]

А хлеб?

Мы его на хлеб намазываем. Зачем хлеб в сам форшмак класть?  

Я не большой знаток, пробовала рубленный вариант тип как тартар, там кислое яблоко было очень в тему - добавляла свежесть. Но если блендером молотить, наверное действительно жидко будет

Так я вроде бы не против, я лишь написала, как делали и делают форшмак в моей семье больше ста лет. А так-то понятное дело — кому поп, кому попадья, а кому и свиной хрящик заместо поповой дочери.  

[ло]

Лой, так, видимо, для консистенции хлеб. Чтобы не растекался форшмак.
Я его вообще только раз ела, и тот с морковью, не стандарт

[Котозмей]

Мне как раз с яблоком нравится) но рецептов, конечно, море.

[Loy Yver]

Лой, так, видимо, для консистенции хлеб. Чтобы не растекался форшмак.
Я его вообще только раз ела, и тот с морковью, не стандарт

Ну, наверное. Не в курсе.  

Мне как раз с яблоком нравится) но рецептов, конечно, море.

Полагаю, если с антоновкой, действительно будет интересно, но где теперь антоновку взять?..  

[Allian]

Полагаю, если с антоновкой, действительно будет интересно, но где теперь антоновку взять?..  

А на рынке что, неправильная антоновка?

[CynicalCreature]

Я не так давно на заброшенных участках почти 20 литров малины собрал. Яблони тоже в количествах.

[Loy Yver]

А на рынке что, неправильная антоновка?

Я последние лет семь ни в магазинах, ни на рынках Питера антоновку найти не могу. Если знаете рынки, где она точно есть, буду благодарна.

Я не так давно на заброшенных участках почти 20 литров малины собрал. Яблони тоже в количествах.

И все антоновские, да?

[Allian]

Я последние лет семь ни в магазинах, ни на рынках Питера антоновку найти не могу. Если знаете рынки, где она точно есть, буду благодарна.

Увы, я в Москве. Не круглый год и не у каждого продавца, но на двух рынках из двух, где я бываю, антоновка есть. Во всяком случае с кислинкой яблоки и написано антоновка, не то, чтобы я специалист по сортам.

[Из мышеловки]

Не круглый год и не у каждого продавца, но на двух рынках из двух, где я бываю, антоновка есть.

Имя, брат, имя!!! В смысле, сдайте рынки, пожалуйста.

[Allian]

Имя, брат, имя!!! В смысле, сдайте рынки, пожалуйста.

Зеленоградский и Коптевский.

[Loy Yver]

Увы, я в Москве. Не круглый год и не у каждого продавца, но на двух рынках из двух, где я бываю, антоновка есть. Во всяком случае с кислинкой яблоки и написано антоновка, не то, чтобы я специалист по сортам.

У антоновки очень характерные и ярко выраженные запах и вкус. Если знаешь, перепутать ее сложно. А если не знаешь... в общем, то, что сейчас выдают за антоновку, чаще всего, по ощущениям, гибрид грэнни смит и гольдена.

[Allian]

У антоновки очень характерные и ярко выраженные запах и вкус. Если знаешь, перепутать ее сложно. А если не знаешь... в общем, то, что сейчас выдают за антоновку, чаще всего, по ощущениям, гибрид грэнни смит и гольдена.

Я вырос в 90е и что было в наличие, то и ел, так что не спец по сортам. Но как можно выдать такой гибрид за антоновку, если ни у грэнни смита, ни у гольдена кислинки нет? Я понимаю, симиренко выдать - из кислых на рынке я видел только их с антоновкой.

Можно Мышеловку попросить проверить, правильная ли у нас в Москве антоновка.  

[Alguna Vez]

ни в магазинах, ни на рынках Питера антоновку найти не могу.

В "Пловдивах" поищи, там регулярно бывает та самая, правильная)

[Кукушка]

Антоновка в Москве периодически бывает в палатках возле Савёловского рынка. Не на самом рынке, а по пути к нему. Я тоже не мега-спец по сортам, может, это какой-то гибрид. Но запах очень характерный, сложно с чем-то перепутать.

[Loy Yver]

Я вырос в 90е и что было в наличие, то и ел, так что не спец по сортам. Но как можно выдать такой гибрид за антоновку, если ни у грэнни смита, ни у гольдена кислинки нет? Я понимаю, симиренко выдать - из кислых на рынке я видел только их с антоновкой.

Можно Мышеловку попросить проверить, правильная ли у нас в Москве антоновка.  

Симиренко никогда не был кислым сортом.   Аромат тоже харатктерный, но симиренко сладкий же.

В "Пловдивах" поищи, там регулярно бывает та самая, правильная)

Спасибо, поищу.

[CynicalCreature]

И все антоновские, да?

Как минимум 2

[Morbid angel]

Буквально недавно покупала антоновку в каком-то крупном гипере. Типа окея что ли. В конце лета в Москве обычно нет проблем с антоновкой (я ее точно не путаю, знаю хорошо)
Как раз вчера забегала во вкусвилл и возмущалась, не найдя антоновки. Не замечала, чтобы это было дефицитом.

[Снусмумрик]

Я не так давно на заброшенных участках почти 20 литров малины собрал. Яблони тоже в количествах.

Мародерствуем потихоньку?

[Elf78]

Котозмей, селедка, яйца вкрутую, сливочное масло, лук, чеснок по желанию. Все мелко нарубить и перемешать. Готово. Можно пропустить через мясорубку, но тогда он жидковат, что ли, получается.

А у нас с картошкой готовят. Вареный картофель, яйца, лук пропустить через мясорубку, перемешать с подсолнечным маслом, желательно, пахучим.

[Из мышеловки]

Котозмей, селедка, яйца вкрутую, сливочное масло, лук, чеснок по желанию.

Только сейчас до меня дошло, что это не совсем список ингредиентов...

[Elf78]

Мы его на хлеб намазываем. Зачем хлеб в сам форшмак класть?  

Вроде как это классический одесский рецепт.
Гугл говорит, что форшмак - это вообще изначально мясное блюдо.

[CynicalCreature]

Мародерствуем потихоньку?

Ты бы прежде чем херню пороть, читала бы определения.

[Elf78]

Мародерствуем потихоньку?

Тихо списдил и ушел - называется нашел.  

[Loy Yver]

Только сейчас до меня дошло, что это не совсем список ингредиентов...

Форшмак с котозмеями — это уже для тонких гурманов!  

Мародерствуем потихоньку?

Сну, и правда — ну вы хотя б иногда в словарь толковый заглядывали. А то ведь и 128.1 УК РФ никто не отменял пока.

[Лорелия]

Я сельдь под шубой делаю в таком порядке: картофель, сельдь, лук, белок, свекла и наверх желток и зелень. Морковь не кладу, мне она именно в этом салате не нравится.

[ло]

У антоновки очень характерные и ярко выраженные запах и вкус. Если знаешь, перепутать ее сложно. А если не знаешь... в общем, то, что сейчас выдают за антоновку, чаще всего, по ощущениям, гибрид грэнни смит и гольдена.

Эх, искала как-то на рынке кислые... еле нашла! На вопрос о вкусе("эти яблоки кислые?") двое ответили "нормальные!", трое "сладкие" и я заподозрила заговор )))))

[ZloeAloe]

Антоновка мне встречалась в Перекрёстке в этих двухкилограммовых пакетах "яблоки сезонные", но там бывает ещё белый налив, спартан, гала, амброзия,  гольден, даже крисп иногда  - то есть предсказуемости никакой, или есть, или нет.