Имхо, сумма может зависеть от отношений с именинником. Если он друг для обоих, то и скидываться за двоих. А если один из пары приглашается "прицепом" и скидываться надо значительной суммой, то, наверное, лучше скинуться как полтора человека. Тут еще такой момент - для многих людей получение подарка это повод подарить подарок в ответ, тем более, если там что-то весомое. Зачем ставить человека в неудобное положение?
А если скидываются на подарок шапочному знакомому/приятелю, то, по-моему, лучше в этом не участвовать, а подарить отдельный подарок от пары за сколько не жалко.
А если именинник оплачивает убер-мега фуршет в убер-мега дорогом ресторане, а с деньгами напряг, то лучше, вообще, вежливо отказаться туда идти.