Насчет майонеза - да, я тоже его предпочитаю именно в зимних салатах, там он более уместен, но есть еще и всякие "универсальные" в плане времени года - тот же салат с крабовыми палочками, например, или с копченой курочкой, красной фасолью и кукурузой баночной - да, можно извратиться, наверное, и заправить чем-то другим, но это, имхо, не в положительную сторону повлияет на вкус.
А вот летние легкие салаты - соглашусь, там он и не нужен, их очень вкусно заправлять соком лимона, винным уксусом, кефиром или обезжиренный творог+кефир (еще йогурт, но я сама им не пробовала заправлять)
Меня просто раздражает, когда человек сразу делает огромные глаза и начинает вопить на тему "фу-фу-фу", едва услышав про майонез и про то, что это адское зелье кому-то может нравиться
