Отрицание подразумевается в конструкциях вроде "ни души", "ни того, ни другого" и так далее. И в этих конструкциях не может иметься в виду задолбайство или еще что-то, в каждую из них можно добавить слово "нет" и смысл сохранится. То есть "Ни начальства, ни бухгалтерии, ни уборщиц" = "Нет ни начальства, ни бухгалтерии, ни уборщиц". Короче говоря, слово "нет" может подразумеваться. А слова "не задолбали" подразумеваться не могут, если они не упомянуты где-то по-близости, в соседнем предложении, например.
Предложение "Ни бухгалтерия, ни начальство, ни уборщицы." было бы правильным, если бы одно из соседних предложений содержало слова "Не задолбал(о/а/и)". Там же отрицания нет нигде.
А вы сделали "ой, всё"
Я русский учила только в школе, однако ж знаю эти вещи)
А то, что вам что-то не нравится, к сожалению, ситуацию не меняет

Там, откуда ушёл человек, принимаются почему-то не мальвы, не ромашки, не колокольчики, не купальницы, ни даже васильки, вот именно бурьян да крапива (В. Солоухин)
Частица "даже" позволяет использовать
ни, остальные все - должны быть
не, потому что у сказуемого нет отрицания.
И угомонитесь с пропущенным "а" христа ради