Я очень люблю, когда шаурмен понимает, что значит "поострее".
В одной точке мне добавляли соус получше и резаных халапеньо.
Ну и вообще люблю когда могут по вкусу скорректировать.
А ещё особый плюс, когда делают с говядиной или бараниной. Не люблю курятину. Но в шаурме ем, потому что специй или жгучести достаточно много, чтобы скрыть факт, что курятина сама по себе вкуса не имеет вообще.