#17519 - Не умею готовить

[Харухи]

Харухи
а можно подробнее про то, как Вы грибы замораживаете?

я мою и раскладываю непорезанные по порционным пакетикам. потому что на второе и на суп я режу грибы по разному))ну и это. у нас только шампиньоны продаются.лентовские.
остальные брать если только с рук, что я считаю совсем небезопасным. я в грибах полный 0. поганку не отличу.

[Vin4a_da_Leo]

Спасибо!

[Кукушка]

Вспомнила, что на дворе вроде как Масленица, вызвалась помочь бабуле печь блины. Ура-ура, в кои-то веки у меня вышли именно блины, а не оладушки   Правда, у бабули всё равно выходят тоньше.

[Next]

Смотрю на рецепт венгерского пирога и размышляю, что получится, если яблоки не натирать, а мелко порезать. Просто натирать 7 яблок - я за это время два обычных яблочных пирога испеку.)

[Juliette has a gun]

А я не смогла купить манку для венгерского пирога. Не употребляют её американцы. В теории как бы есть (в инете, например), а в магазинах обычных нет. Посмотрю на выходных в хард-кор супер здоровом магазине, вдруг веганы таки манку едят.

[Next]

Может быть, манку можно чем-нибудь заменить?

Прочитала, что люди режут яблоки, а не трут, и ничего.) Но при этом есть и ответы, что остаются сухие места на дне. Я того и боюсь, собственно - расчет же явно на то, что сок из яблок сыграет роль жидкости, а ну как его не хватит, или духовка не справится?

Короче, надо пробовать и смотреть, что будет.)

[Языкатая Зараза]

Смотрю на рецепт венгерского пирога и размышляю, что получится, если яблоки не натирать, а мелко порезать. Просто натирать 7 яблок - я за это время два обычных яблочных пирога испеку.)

А есть измельчитель? Попробуй пропустить яблоки через него. Помелет круче терки, имхо.

[Netochka]

Сколько людей, столько технологий. Я натираю даже огурцы в салат, потому что это быстрее и гомогеннее, чем если бы я надумала их резать.

Если вам и точно больше нравится резать, попробуйте после нарезания ещё и беспорядочно пошинковать во всех направлениях, желательно с добавлением небольшого количества сахарного песка (он послужит как дополнительный абразив). Сока должно выделиться немало. И ещё от сорта яблок зависит.

[Pilar]

Pilar, о, я плохо запоминаю всякие простые вещи типа "как варить гречку на плите" и т.д. так что первые три месяца самостоятельной готовки я звонила маме и каждый первый разговор у нас начинался с фразы "мам, у меня к тебе тупой вопрос")))) иногда вопросы были настолько тупые, что маман приходилось изрядно поднапрячься чтобы ответить))) у нее то все на автомате)))

Да, именно так все и было/есть. "Теперь положи *жабьих ножек* по вкусу" - "А..эт сколько примерно?" - "Ой, ну смотря какие *жабьи ножки*" - "Ммм...средние???" - "Ну если средние большие, то ложечку, если средние маленькие, то стакан." - О_о

Я, кстати, поначалу переживала, ну как так, универ заканчиваю, а готовить не умею, но мама быстро успокоила: "Ты чего, думаешь, я умела? Замуж вышла, за 2 недели научилась))"

[Netochka]

Если нет кулинарного таланта
(Эволюция кухонных навыков)

Когда я ездила с отцом в археологическую экспедицию, то была ещё слишком мала, чтобы орудовать лопатой. Меня привлекали только для расчистки, но это было не каждый день. А что-то полезное делать всё равно хотелось. Поэтому я околачивалась на кухне, помогала дежурным мыть посуду, чистить морковку. Варить ничего я так и не научилась. Была отнюдь не лучшим поваром даже в тот сезон, когда девочек на всю экспедицию было всего четыре и всё приготовленное очень быстро сжиралось с восторгом.

Потом наступили годы изучения химии. Ну вот представьте себе этот снобизм юного зельевара: "Раз я в лабораторных условиях всё делаю идеально, неужели мне не покорится кухня?" - распространённое заблуждение. Техника лабораторных работ не имеет ничего общего с кулинарией. Можно быть везунчиком и интуитивным гением в одной из этих сфер - и это абсолютно никак не связано с другой из них. Формально похоже. Но не более.

Я испортила немало продуктов, побывала во множестве походов и начала готовить пусть не шедевры, но простые и съедобные вещи. Всё познавалось только на личном опыте. Почему-то мне не дано делать подобные вещи по вдохновению. Зато теперь я уверена, что моей стряпнёю не отравишься (если только у меня изначально не было задачи приготовить яд). Просто, непритязательно, вкусно, неизысканно, съедобно.

[Джеки]

Когда я слышу от взрослого человека "я не умею готовить", для меня это может означать один из следующих вариантов:
-я не люблю готовить
-я не умею готовить как профессиональный повар
-мне кто-то сказал, что моя стряпня несъедобна, а я поверил/а
-я хочу, чтобы ты думал/а, что я не умею готовить и избавил/а меня от этой обязанности (см. п. 1)

О себе: я готовлю хорошо только то, что люблю есть сама. Есть блюда, которые могу приготовить сносно, но есть не буду, т.к. не люблю это. К некоторым продуктам не притронусь вообще.

Автор исходной истории, мне кажется, подпадает под третий пункт.

[Харухи]

все что я готовлю - я ем. как приготовить то,что я не ем я не знаю. например, селедку разделать это не ко мне.ни разу в жизни не готовила рыбу.никакую.никак. я рыбу ем в формате "шпроты из банки" и то в период обострений хронической беременности)))

меня убеждали,что я не умею готовить. ну так я просто перестала готовить для того человека. потому что быстро поняла,что психую и реально невкусно получается. нервы дороже, можно и бичпаками перебиться, коли стряпня не канает.

[Netochka]

Я умею солить сало с чесноком и перцем. Есть это я могу, тупо загружая куски еды в себя, перемежая холензимом. Мне это невкусно и неполезно. А людям нравится, они просят ещё такое приготовить.

Я не умею мариновать мясо на шашлык. Это делают коллеги. Мне нравится, я ем. А сделать так же  - не могу.

То же касается и жареной рыбы.

[Кукушка]

У меня та же фигня с кабачками.

[Netochka]

Кабачки я обжариваю до полуготовности. Потом тушу с отдельно пассерованными луком и морковкой (1:1:1), потом закидываю туда тот же объём шинкованных помидоров (допускается вместо этого положить 1-2 ст. л. томатной пасты), чеснок, базилик, чабрец (опционально), перец, укроп.

Мой друг ещё туда на ранней стадии кладет корень петрушки. У него получается вкуснее.

[Маленькое_зло]

Какие тут интересные разговоры ))
А я вот по большей части только мясо и умею готовить. Ну ещё в несложную выпечку могу по настроению.
Пытался зафигачить как-то птичье молоко, но эта хрень мне так и не покорилась даже под руководством друга-кондитера. Ну вот совсем не моё видать(

[Next]

А есть измельчитель? Попробуй пропустить яблоки через него. Помелет круче терки, имхо.

Если б у меня был измельчитель, я была бы счастлива и выкинула бы терку.)

Сколько людей, столько технологий. Я натираю даже огурцы в салат, потому что это быстрее и гомогеннее, чем если бы я надумала их резать.

Я всегда завидовала людям, которые умудряются быстро и легко натирать что-то. Я после одной морковки уже сдыхаю.)

[Джеки]

Харухи, насчет селедки - я с вами:) Не то чтобы я не знала, как ее разделывать, просто для меня взять в руки дико воняющий и пачкающийся скользкий предмет нереально в принципе. Даже в перчатках.

[Харухи]

Харухи, насчет селедки - я с вами:) Не то чтобы я не знала, как ее разделывать, просто для меня взять в руки дико воняющий и пачкающийся скользкий предмет нереально в принципе. Даже в перчатках.

не..ну селедка аппетитнее гнойной матки,например)))но чето ковыряться, учиться снимать ровненькое красивое филе, кости эти выковыривать..бе. у нас есть специальный друг семьи)он все равно автоматически приглашен на все торжества, так что я привлекаю его)он быстро и качественно проводит любые манипуляции с селедкой, сервирует и ставит на стол))в крайнем случае это может сделать свекровь)))

[Nimfomaniac]

А зачем её разделывать, если можно филе купить?

[Shisho]

Зачем вообще селедка, другой рыбы нет, штоле?

[dominatrix]

Хосспади, ту вашу селедку разделать - полминуты и два взмаха ножом.

[ВЫдрик]

Хосспади, ту вашу селедку разделать - полминуты и два взмаха ножом.

Сей факт мигом испортит образ фиялочной феи и мужик погонит перебирать карбюратор в мороз.

[Loy Yver]

ВЫдрик, меня так и гоняют.  

[ВЫдрик]

ВЫдрик, меня так и гоняют.  

Ну про тебя-то все в курсе, что ты состоялась как бро.

[dominatrix]

Как бэ кости сами выдираются, когда филе сдираешь с хребта?

[Loy Yver]

Ну про тебя-то все в курсе, что ты состоялась как бро.

*задумчиво* Это что же получается, Марь Иванна, если я все-таки рожу, получится, что я состоюсь как... гермафродит?  

[Verus]

Не люблю селедку разделывать, бе. Я неразделанную и не покупаю, а иногда на застольях общих пытаются меня к её разделыванию привлекать. Изображаю тогда дикую рукожопость, чтобы в следующий раз не просили.

[ВЫдрик]

*задумчиво* Это что же получается, Марь Иванна, если я все-таки рожу, получится, что я состоюсь как... гермафродит?  

Ммм... тут скорее что-то вроде: "Писей - фемина, душою - бро."

[Loy Yver]

Полное совершенство во всех отношениях, короче.