#20178 - Вчерашний хлеб превращается

[Loy Yver]

Гаруспик, похоже на то. А взять могла только от бабушки, которая придерживалась ряда ритуальных действ. Видимо, за давностью лет и сместилось все вот так вот.

[Sowl]

Я в этом году таки намылилась сама куличи на Пасху печь. А так важно в какой именно день печь?

[Nimfomaniac]

В четверг пекут традиционно. Я, как атеистка, вообще в любое время года могу кулич испечь) Творожный, например, с вишневыми цукатами ооочень вкусный. Я даже бумажных форм побольше спецом закупаю, чтоб на целый год. Единственное, что глазурью в обычные дни не заморачиваюсь, зачем лишний сахар фигачить. Но вот к Пасхе накупила красивенных посыпок, так что надо будет глазурью покрыть.

[Экзистенциальный_Ужас]

Jurlene, у нас на многих продуктах пишется отделно срок реализации и срок годности, но это немного другое. часто уже в срок годности заложет небольшой резерв, ну а что касается тех же овощей, по ним понятно нормальные они или нет, даже не глядя на срок.

[Izumi]

У нас в семье забавно выходит: родители у меня атеисты, но на Пасху мама исправно печёт паски и красит яйца. Просто потому что прикольно, красиво и вкусно, но святить это все добро никогда не ходили.

[Sowl]

Izumi, у нас также. Не атеисты, но и не истово верующие. Паски я вот люблю есть и ем) но в церковь никогда не хожу и не освящаю. И печь видимо буду тоже тогда, когда удобно будет.

[murmur]

Я в этом году таки намылилась сама куличи на Пасху печь. А так важно в какой именно день печь?

Если вам неважно, то неважно)
Я буду печь, когда будет выходной, то бишь в воскресенье. Или может в субботу, если рано освобожусь

[Sowl]

Мур, я так и подумала,  что если не упарываешься по религии, то неважно когда печь) я наверно в пятницу буду.

[Шебуршунчик]

У меня семья вполне религиозна. Мама всегда куличи в пятницу печет. Про яйца не помню. Хотя ведь вместе расписывали. А в четверг обычно все намывается-надраивается.

[murmur]

А с работы тоже отпускают в четверг и пятницу?))

[Шебуршунчик]

Если ты мне, то моя мама - домохозяйка)) а мы обычно вечером помогали)

[Fiona]

Думаю, дело все же в традициях и какой-нибудь там «генетической памяти». Наша квашенаяя капуста тоже тот еще деликатес, если так посмотреть. С непривычки такое расстройство можно заполучить, что любо-дорого. Да и кислое молоко тогда получается тоже испорченный продукт. И дрожжи — тоже ведь грибочки какие-то.  

Генетическая память любого народа имеет какой-нибудь "тухлый" продукт. Холодильники и морозильники существуют меньше 100 лет, а до них столетиями хранили продукты как могли. В холодном климате можно было хранить в погребах со снегом, а в теплом? Поэтому в любом случае частенько ели тухлятину и были к ней совершенно привыкшими. А кое-что и сейчас активно употребляется, тот же сыр с червями или скандинавская тухлая рыба.

Продукты выбрасывать очень не люблю, вчерашнюю еду считаю вполне съедобной. Выбрасываю только то, что именно испортилось.

[Shisho]

Мать, мать, мать...  Зачем я перед обедом прочитала про червивый сыр? (((

[Loy Yver]

Генетическая память любого народа имеет какой-нибудь "тухлый" продукт. Холодильники и морозильники существуют меньше 100 лет, а до них столетиями хранили продукты как могли. В холодном климате можно было хранить в погребах со снегом, а в теплом? Поэтому в любом случае частенько ели тухлятину и были к ней совершенно привыкшими. А кое-что и сейчас активно употребляется, тот же сыр с червями или скандинавская тухлая рыба.

Ну, лéдники существовали раньше, даже в достаточно теплом климате — в той же Малороссии. Но в целом согласна.

Червивый сыр есть бы точно не стала (кстати, выяснила, что таки Сардиния, а не Сицилия, то-то я удивлялась, что ни сном ни духом), хотя бы из-за риска самой заполучить паразитов, а вот с благородной плесенью — за милую душу. Еще грушку и бокал-другой красного сухого, желательно африканского... ммм!..  

[pysh000000]

Погребы никто не отменял, там холодно. Способы консервации продуктов появились тоже очень давно - сушка, вяление, соление и тд.

[Jylia]

Нашла про страстную неделю http://megabook.ru/article/Страстная неделя. Про битье детей ветками особенно понравилось.

[Bakeneko]

Вчерашний хлеб ем так же, как свежий, он вполне мягкий, если его держать в пакете, не засыхает настолько. А откровенно подпорченные продукты выброшу и не буду ничего выдумывать. Вчерашние макароны обжарить с яйцом? Да ну нафиг, не в голодные годы живем.

А что не так со вчерашними макаронами ктати? Конено, на приготовление пасты они уже не годятся, а вот на гарнир - вполне.

[Аликс]

Я всегда стараюсь готовить дня на два-три как минимум. Когда жила одна на пять дней иногда хватало наготовленного в выходные. Ничего никогда не портилось, на вкус тоже норм. Чего там с гречкой в холодильнике может случиться за несколько дней?
"Фу, третий день подряд одно и то же" к счастью, тоже не знакомо) Мне ленивей третий день у плиты стоять.
А хлеб, говорят, полезней именно вчерашний, а не с пылу-с жару.

[Morphine69]

Я вижу разницу между макаронами вчерашними и сегодняшними =\ Я вообще ем только свежеприготовленные, даже постоявшие всего несколько часов кажутся невкусными.

[Bakeneko]

Я вижу разницу между макаронами вчерашними и сегодняшними =\ Я вообще ем только свежеприготовленные, даже постоявшие всего несколько часов кажутся невкусными.

А если не знать что они не свежие? По мне - макароны меняются ровно в тот момент когда остывают. То есть минут через 10-15 после приготовления. А дальше - несколько часов или пара дней - уже не имеет значения.

[Morphine69]

В смысле -- не знать? Дело ведь не в психологической установке «Ем только свежеприготовленное», дело в том, что постоявшие макароны действительно невкусные.

[pysh000000]

дело в том, что постоявшие макароны действительно невкусные.

Мне хочется проводить опыты над этими людьми.

[Morphine69]

Ога, люблю кочевряжиться и всячески изъё&ываться в том, что касается еды. Я, кажется, уже упоминала в какой - то теме про еду, что способна съесть что угодно (если это более - менее традиционный продукт, а не сыр с червями, например), но обычно предпочитаю кочевряжиться. Вот просто потому, что МОГУ ^^

[murmur]

А если не знать что они не свежие? По мне - макароны меняются ровно в тот момент когда остывают. То есть минут через 10-15 после приготовления. А дальше - несколько часов или пара дней - уже не имеет значения.

Именно так
Остывшие макароны жрать невозможно, неважно, час назад их сделали или вчера
И зачем это делать вообще? о_О Они же варятся ну очень быстро. Они вообще разве рассчитаны на последующий разогрев?

[deianira]

"А кто что думает про фудшеринг?"

Там еду утилизировать стоит очень дорого. Выгоднее людям раздать, чем на помойку везти.
Пару месяцев назад наткнулась на статью с громким названием: "Политики ратуют за отмену графы "срок годности"!". Оказалось всё не так страшно: на продуктах пишут только тот срок, когда начнёт изменяться цвет/вкус/консистенция, хотя продукт может храниться ещё годами. Теперь только ту дату будут писать, когда продукт безнадёжно испорчен будет.
Вообще, кажется, сейчас тенденция все что можно экономить и повторно использовать. Французские повара остатки овощей на бульон замораживают, мирового уровня повара типа Джейми Оливера готовят из объедков... Он кстати вообще советует мясо большими кусками покупать и запекать, а потом неделю блюда из него есть. И только у нас экономия связывается с нищебродством.(

[pysh000000]

Именно так
Остывшие макароны жрать невозможно, неважно, час назад их сделали или вчера
И зачем это делать вообще? о_О Они же варятся ну очень быстро. Они вообще разве рассчитаны на последующий разогрев?

Я люблю сильно разогретые в микроволновке макароны, так чтобы они подсохли/припеклись немного, интересный вкус выходит.

[murmur]

И только у нас экономия связывается с нищебродством.(

Потому что еще недавно всё было совсем плохо
Дайте людям пожрать)

[Nimfomaniac]

Мне не нравится идея готовить наперёд  тем, что я не люблю однообразную еду. Не, можно мясо два дня есть с разными гарнирами, но вот неделю давиться куриным рисовым супом, как это делают мои родители, я не буду. Когда я у них, лучше голодная посижу или сама что-нибудь приготовлю.
А ещё, если я у них готовлю что-то свежее и вкусное, они потом не едят, мол, ты ж себе готовила, вот и ешь сама.   Ага, только я готовила на всех, и меня не прельщает идея неделю запихивать в себя фрикадельки, даже если они очень вкусные.

[Jylia]

Я люблю сильно разогретые в микроволновке макароны, так чтобы они подсохли/припеклись немного, интересный вкус выходит.

Моя мама любит сухие макароны "подрумянить" на сковороде и только потом отварить. Берётся для этого тонкая суповая лапша. Тоже интересный вкус. Но мы редко это делаем. У мужа так дядька иногда готовит.

[Silvira]

А мне нравится картофельную пюрешку смешать с колбасой и сыром которые кубиками порублены и залить яйцом. Можно ещё помидоры или какую зелень покрошить. Или чеснок. Всё вместе на сковородке продержать до расплавления кубиков сыра) с чёрным хлебом збс. Да пюре вчерашнее обычно х)