Не, я понимаю, если я приду в гости, и там стоит бутылка в шкафу, и её для меня не хотят открывать. Хозяин - барин.
Но если ко мне приходят, я уже готова открыть, и мне вдруг говорят: "Не надо только для меня, жди когда придёт 100500 человек", это странно. Ведь я хозяйка, я хочу открыть, угостить, какое дело гостю до того, сколько у меня будет потом стоять эта бутылка? Если он придёт через полгода и снова её увидит открытую, и ему не нравится "выдохшийся" алкоголь, он же может отказаться, в чём проблема-то?