#20825 - Вот и весь секрет

[Слива]

http://zadolba.li/story/20825

Меня задолбали люди, не признающие приправы и прочие добавки к еде.

Можно сварить просто макароны в кипятке и есть по сути пресное тесто. А можно в кипяток добавить ароматную приправу и растительное масло, а когда сварится — перемешать с чесноком и добавить ещё чуть-чуть приправы, получив в итоге совершенно другой вкус. Увеличивает ли это время готовки? Максимум на 2 минуты.

Можно замариновать мясо в уксусе с солью и перцем. А можно сделать маринад с лимонным соком и измельчёнными душистыми травами. Увеличивает ли время готовки? Да, но оно того стоит.

Можно сделать домашнюю пиццу с колбасой и кетчупом. А можно добавить в тесто оливковое масло и посыпать пиццу орегано. Вкус блюда с приправой будет отличаться в лучшую сторону и даже начнёт походить на вкус ресторанной пиццы.

Доколе мы будем готовить пресные макароны, «пустое» мясо, рис с морковкой вместо плова? Приправы — это всего лишь измельчённые сушёные травы с солью. Может, хватит уже их бояться?

Автор, ты тупой? Слово аллергия тебе ни о чем не говорит? Или просто не любовь ко вкусу многих трав? Я вот очень люблю сочные стейки просто с перцем и солью. И простые макароны или спагетти иногда жуть как хочется. И вообще, автор похож на человека, который скрывает некоторые ингридиенты, потому что "так же вкуснее", а потом не понимает, почему аллергик с ним общаться не хочет.

[Nivellen]

а можно просто купить пивас и пиццу в магазе.

[Хомяк]

а вот не нравится мне орегано или зира. Пф.. и прованские  травы тоже.
я специи и приправы люблю, но не такие. и нафига  портить мясо уксусом?

[ZloeAloe]

Зачем надо подгонять что-то под "ресторанные" стандарты, если можно делать так, как тебе вкусно?
Я макароны с маслом вообще не понимаю. Равно как и приправы в гарниры. Это гарнир, ау - кто-то будет есть его с яйцами и салатом, кто-то с кетчупом и сыром, а кто-то посыплет сахаром и кинет сливочного масла (и это справедливо для макарон и круп уж точно).

Приправоманы меня бесят. Бабушка туда же. Домашний петух, суповой? Выращенные в огороде приправы (отдельно две грядки)? Без кубика со вкусом курицы куриный суп невкусный, и точка. Благо, готовит, когда гости, без него, но причитает минут по десять.
Еда недосолена? Трагедия, взять в руки солонку и добавить нереально.
Мало специй? Специи отдельно, перечница, "кладбище соусов" - две полки в холодильнике - выбирай, добавляй.

[Экзистенциальный_Ужас]

помоему автор очень любит оливковое масло. и макароны с маслом и пицца с маслом...

[Хомяк]

помоему автор очень любит оливковое масло. и макароны с маслом и пицца с маслом...

автора сводили  в итальянский  ресторан)))

[TolstyiKot]

Скорее в змеиную норку.

[Бобриха]

Автору так нравится, значит те, кто так не делают жутко страдают. Надо только сказать им, как автору вкусно, и все побегут сыпать лаврушку в пельмени. Автор, блин, хлебушек с оливковым маслом.

[Экзистенциальный_Ужас]

автора сводили  в итальянский  ресторан)))

и подарили ведро оливкового масла?

[ZloeAloe]

помоему автор очень любит оливковое масло. и макароны с маслом и пицца с маслом...

автора сводили  в итальянский  ресторан)))

Я как-то в ужасе была от пиццы в ресторане, позиционировавшем себя как ТруЪ-итальянский.
Пицца просто сочилась жиром, который на ней плескался и пропитывал тесто, и лужами был на подносе. Масло оливковое похоже в диком количестве, жир из пепперони, жир из сыра... бррр. Не, я уж лучше как-нибудь дома.
Хотя мне уже ранее на форуме внушали, что в Италии пиццу так не делают. Я не знаю, не была.

[Margot]

А меня задолбали люди, мнение которых единственно правильное, как у автора Ложку зиры автору в пиццу терпеть не могу. Это все настолько специфично, как можно так безапелляционно Муж мой любит приправы, и то я ему даю понюхать предварительно то, что собираюсь впендюрить в блюдо, мало ли, нафига готовить то, что есть не будут

[pifjun]

Вот это "мы готовить" меня почему-то наводит на мысль, что эта самый младший в семье возмущен, что ему подают еду не как в ресторане.
Та единственная пицца, которую я ела в Италии не сочилась жиром. И не особо отличалась от нашей
Бывшая коллега не любит карри, говорит на вкус как мыло

[Баба-дура]

Ну, автор. Ключевое слово у приправ всё же "сушёные".
Даже банальные укроп и петрушка в виде зелени очень отличаются на вкус от своих сушёных "собратьев". Мне эта разница очень не нравится. Уж молчу про всякие базилики и ореганы. Потому да, если у меня нет возможности прямщас купить свежего укропа я лучше поем макароны без никто, чем буду туда сыпать приправу, а мясо я предпочту замариновать с солью и перцем.

а ещё мне люди, Италию видевшие только в учебнике географии, внушали что тру-итальянская пицца делается всегда вечером, из остатков от приготовления обеда и чуть ли не из объедков того самого обеда)))

Бывшая коллега не любит карри, говорит на вкус как мыло

а у гвоздики запах стоматологического кабинета и еда приобретает этот странный привкус)

[ZloeAloe]

Баба-дура, тоже верно. Я так мяту круглогодично на подоконнике выращиваю. Потому как на десерты и всякие украшения-дополнения лучше свежая.

Кстати, если кидать в блюдо, где будет термическая обработка, то замороженные травы (укроп, петрушка, базилик и т.д.) вполне адекватно себя ведут.

Вот это "мы готовить" меня почему-то наводит на мысль, что эта самый младший в семье возмущен, что ему подают еду не как в ресторане.

Младший может пойти и сделать сам себе порцию, а не портить еду для всех остальных.

[дама без собачки]

Я как-то в ужасе была от пиццы в ресторане, позиционировавшем себя как ТруЪ-итальянский.
Пицца просто сочилась жиром, который на ней плескался и пропитывал тесто, и лужами был на подносе. Масло оливковое похоже в диком количестве, жир из пепперони, жир из сыра... бррр. Не, я уж лучше как-нибудь дома.
Хотя мне уже ранее на форуме внушали, что в Италии пиццу так не делают. Я не знаю, не была.

Делают  
На непонятное говно можно везде нарваться

[Баба-дура]

замороженные да, а у сушёных вообще другой вкус становится.

[Nimfomaniac]

Но... ведь оливковое масло в тесто для пиццы и правда нужно. Так и ароматнее, и растянуть в лепёшку проще.

[moriel]

Автор помешался на приправах, что ли?
Может, это покажется странным, но есть люди, которые едят макароны безо всякого масла или травок (нахрена нужны приправы в макаронах, их проще добавить в соус/мясо/рыбу к ним?). Чтоб не были пресными -- соль можно добавить.
И масло. Я, например, не поклонница оливкового масла, предпочитаю подсолнечное, причем по минимуму, а то пищеварение взбесится. И политые маслом -- любым -- макароны или пиццу не люблю.
Кароч, автору лучше жрать свою еду с хитровымудренными маринадами, травками и маслом. И не указывать другим, как вкуснее. Еще один создатель универсального, ска, рецепта "вкусно всем".

[ZloeAloe]

Но... ведь оливковое масло в тесто для пиццы и правда нужно. Так и ароматнее, и растянуть в лепёшку проще.

Я сомневаюсь, что его должно быть столько, чтобы стекать со взятого куска лужами на поднос, и плескаться видимым слоем поверх начинки и под ней, а тесто должно быть просто пропитано жиром до влажности.

[murmur]

А кто не признает приправы-то?
Я что-то вообще не поняла, о чем речь
Я люблю несколько приправ и ем их постоянно, а так чтобы каждый раз сыпать что-то новое - так не люблю. Да и трав никаких не хватит на это))
Но иногда я ем просто макароны с кетчупом и сыром, потому что не хочу пасту со сливками, травами и пармезаном, а хочу блеать рожки с кетчупом и российским сыром. Что, нельзя что ли?))

А мясо вот кстати больше люблю в маринаде, но мариновать мне лень Я как замариную - так обязательно расхочу, а надо есть, ведь испортится

[TolstyiKot]

Но иногда я ем просто макароны с кетчупом и сыром, потому что не хочу пасту со сливками, травами и пармезаном, а хочу блеать рожки с кетчупом и российским сыром. Что, нельзя что ли?))

По-моему, что то, что то так се вариант.

[murmur]

Ну ладно, больше не буду, а то как же так

[Птыц]

По-моему, просто другая крайность, в противоположность к тем, кто "ты чо, ниче не добавляй, ну прямо вообще ничего, это же все вредно".
Странные и те, и те, впрочем.

[TolstyiKot]

Кетчуп ещё этот... Блин, ну чо, нельзя помидор порезать, как у здоровых людей? Ну окей, влом, но томатной пасты, э?

[Баба-дура]

а мне рожки с пошехонским сыром и томатной пастой больше нравятся. но я в принципе кетчупы недолюбливаю, они странные.

[Fiona]

Смотря что считать хорошими приправами. Соль, перец, сушеные травы, оливковое масло - это вкусно и натурально. Глутаматно-солевые бульонные кубики - не очень вкусно и не натурально, у еды может появиться химический привкус.

А какие приправы добавить и в каких пропорциях - это уже на вкус и цвет, всем не угодишь. Особенно приправы с резким вкусом и запахом, типа тмина или кинзы, они совсем на любителя.

Оливковое масло очень люблю, готова все им поливать Очень люблю лук и чеснок, всегда добавляю огромное их количество. Но в то же время некоторые блюда люблю в чистом натуральном виде, вообще без каких-либо добавок.

[murmur]

Кетчуп ещё этот... Блин, ну чо, нельзя помидор порезать, как у здоровых людей? Ну окей, влом, но томатной пасты, э?

Нахера, если я люблю кетчуп?
Я и в томатной пасте тушу мясо/овощи, и в томатном соке, и с помидорами, и с перцем, и с травами, когда хочу
А когда хочу кетчуп - ем кетчуп
Какие-то проблемы?

[Fiona]

Какие-то проблемы?

Проблемы лишь в том, что промышленный кетчуп делают из яблок или слив, а помидоров там чуть-чуть для запаха

[Экзистенциальный_Ужас]

я люблю спагетти болонез. еще люблю пасту с белым соусом, курицей и брокколи. и макароны по флотски. и салат из макаром, тунца и кукурузы заправленный майонезом (хотя недавно решила отказаться от майонеза, так что сейчас заправляю йогуртом). и даже просто макароны с сосиской и томатным соусом я тоже люблю. но варить макароны с маслом не буду никогда, прости автор.

и пряности я кстати тоже люблю. у меня даже в саду целый угол отведен под горшки с травками. растет много всего, от розмарина и мяты до лаврового листа. но опять же, я предпочитаю сама решать что и куда мне добавлять.

[Fiona]

Шинанай, а разве я предлагаю отобрать кетчуп у всех любителей? Просто не очень понимаю увлечение им. Точно так же, как не понимаю предпочтения заливать еду майонезом, но кто-то же так ест)