Нельзя просто взять и отказаться от мяса потому, что захотелось. Это безответственно. Как по мне, вариант хороший - пойти к диетологу, чтобы тот составил индивидуальную систему питания с учётом того, какие вещества нужны конкретно её организму, посмотрел бы, чем стоит лично ей заменить мясо и в каких количествах и что кушать. И тогда уже можно из этого плясать.