Мне в этом плане везло, я ни разу не попадала на грубых стюардесс, наоборот, все были всегда очень приветливые и готовые помочь (а в последний раз, когда летала Белавией, стюардесса, когда я проходила мимо, так с чувством шепнула: "девушка, какие же у вас сережки классные!" - очень позитивно было, т.к. сережки - любимые, в виде котиков, на весь полет настроение поднялось - мелочь, конечно, но приятно же).
Мужчин в этой профессии мало видела, кажется, только на ЭйрФранс - тоже были любезны и приветливы, но наравне с девушками.
Но, повторюсь, может, мне просто везло, мне и в поездах проводники и проводницы попадаются обычно очень приятные, хотя езжу обычно плацкартом.