#23496 - Если не видно разницы, зачем платить больше?

[ZloeAloe]

Даже свежепойманной горной форели на костре я предпочитаю свежего барашка там же.

[Rettro]

Оййй, срез какой-нибудь большой красной рыбины да на сковородку на три минуты, да без специй, аввввв, пища богов

[Неженка]

Термообработка красной рыбы?
Варвары...

Умеренная же. Чуть-чуть. Типа горячего копчения или небольшого запекания. Она же в считанные минуты уже готовая. Вот тех, кто её жарит, я точно не понимаю.

[ZloeAloe]

Вот почему практически сырое мясо фу, а рыба норм? Имхо и то и то антисанитария и норм.

[Неженка]

Солёная красная рыба вроде как классика. А она, считай, сырая.

[Loy Yver]

Meowth, ну не сырую же ее есть.   Запеченная или на гриле оченно хороша. Но я касаемо рыбы параноик тот еще.

[ZloeAloe]

Солёное мясо тоже классика, и оно не сырое.

[Zanthiа]

Макароны с сахаром серьезно?  Я бы тоже была в шоке.

Мне тоже такой кулинарии не понять. Как и просто поливания макарон кетчупом и поедания с куском колбасы. Это что-то из глубоких бедных 90х, когда есть было нечего и люди выкручивались как могли. И то я даже тогда эти макароны с сахаром не ела.
Вот с гуляшом/бефстрогановом/мясом с подливой (где как называют это блюдо) макароны ем. А остальные сочетания в этом видео - дичь какая-то.

[Elf78]

Он соображает вообще? Зачем включать в меню какое-либо блюдо и потом выгонять посетителей, которые посмели его заказать?

Степень прожарки - это не блюдо, а опция.
А автор дебил какой-то. Извиняться за друга перед официантом... Извиняться, Карл!!! Что мешало сказать другу что-то типа "попробуй мидиум, не понравится - я оплачу"? А откажется - ну в своем праве. Может у него принципиально отвращение к сырому мясу.

[Неженка]

Ну конечно, "поражённый официант" ведь до сей поры никогда не видел, чтобы стейк заказывали хорошо прожаренным, ага. К ним в стейк-хаус заходят только интеллигентные гурманы после специального собеседования.
По-моему, уж в России-то никого не удивишь требованием водки пива к роллам или красного вина к рыбе. Человек пришёл поесть, он хочет поесть то, что ему нравится или привычно, и что тут поражаться?

[Мшуц]

теоретически их 8
0- raw
7- napalm records edition

Теоретически должна быть и -1 степень — когда поедаемое мясо еще живое.

[ZloeAloe]

Вот да, сейчас что закажешь, то и сделают.
И Макдак если что плесень сиропа для мороженого в кофе, и пиццу без сыра устроят, и пиво погреют, и роллы запекут, и спрайт в виски нальют... Больше ничего сходу не вспоминается из извращений при мне или моих  

[notarobot]

спрайт в виски нальют

Вот щас, наверное, расстрою, но никакое это не извращение. Это 7&7, вполне признанный IBA и довольно популярный коктейль

[Неженка]

В Маке бургеры спокойно делают без любого ингредиента, это да. Я вот без майонеза прошу, терпеть его не могу. Один мой друг вегетарианец однажды просил без котлеты. Сделали. Салата и помидоров даже побольше положили.
Но Мак это как бы несколько не тот уровень едальни.

[ZloeAloe]

Для меня все в виски, кроме виски - странно.

При мне в КФС делали бургер только из сыра , котлеты и булки без всего.

[Неженка]

Мне теперь интересно, какой уровень едальни - тот и что там делают с нежеланными ингредиентами.)

Фшоке выгоняют клиентов, осмелившихся заказать "тестовое" блюдо из меню.  

[Bakeneko]

Bakeneko, а мне кажется, что медиум похож на резину и пахнет сырым мясом.

Но сырой стейк же вкусно пахнет. Мне вообще нравится запах сырой свежей говядины, а вот от термической обработки он портится.
И на резину точно не похож, хороший стейк как раз в медиуме-медиуме рар имеет максимальную мягкость и почти тает во рту.
Но каждому свое. По мне гораздо вкуснее беспонтовая часть туши, тушеная долго медленно со специями, чем зачем-то зажаренный то велл  стейк.  В общем, если б я не питала нежность к полусырому мясу - я бы вообще стейки не ела

[Неженка]

Я в детстве сырой фарш от котлет тайком таскала, когда мама их крутила. Что характерно, ничем ужасным так и не заболела на тот момент. Но жевать кусок сырой говядины это меня не заставит. И то, что на фотке у Алоэ парой страниц выше, я бы честно есть не стала. Резина резиной же. Ещё чуток поджарить - тогда норм.

[ХитрыйЛис]

ни за что бы не подумала, что окажусь в этой теме, но у меня вопрос:
а официант вообще в себе тоже? скуяли бы официант слушать стал человека, который меняет чей-то там заказ от себя? он принесет заказ каждому то, что заказывали. должен. без вольностей и отсебятины. в конце концов, он должен подойти и уточнить. мало ли какие заморочки у человека? зачем нарываться на скандал или обострение болезни (и скандал) на ровном месте? заказали велл дан или как там - принеси его и не слушай всяких доброжелателей. а то так пока идешь мимо столиков, какой-то хрен с горы попросит заменить мясо коровы на мясо хрюшки. стеба\мести ради. и что, слушать его?
я бы ушла из такого ресторана, где официант по велению левой пятки мой заказ меняет. охренел, что ли? вот сам и ешь!

[Meowth]

Вот почему практически сырое мясо фу, а рыба норм? Имхо и то и то антисанитария и норм.

А я и сырое мясо жру, причмокивая.
Особенно строганину. Про маринованные тем более молчу.

[ZloeAloe]

И то, что на фотке у Алоэ парой страниц выше, я бы честно есть не стала. Резина резиной же. Ещё чуток поджарить - тогда норм.

Вообще ни разу не резина, нежнейшее мясо, по сравнению с салатом жевать вообще не надо.

[Неженка]

Наверное, свежий какой-то телёнок. Я пока такого не пробовала, с такой степенью прожарки. Но я и не завсегдатай ресторанов, конечно. Когда я такое (по виду такое) пробовала, оно было мерзкое.

[Meowth]

Meowth, ну не сырую же ее есть.  

Сашими и поке с вами несогласны.

[notarobot]

Вот щас немного хвастану по поводу заказов. Отмечал сврй юбилей в тесном семейном кругу в очень дорогом и пафосном заведении, мне за два месяца до события позвонили и спросили про аллергии, и все. Жрите что дали. Я думаю, если бы я у них попросил кетчуп, мне бы не отказали, но было ссыкотно просить, если честно (да и не особо нужно было, просто эксперименту ради, но так и не решился, тряпка)

[moriel]

Ну не нравится мне запах сырого мяса. Тошнит от него.

Ну и ладно, я поужинала тушеной в томатной пасте говядиной с рисом, и мне хорошо. Она готовится пару часов (варить плюс тушить, потом еще дать постоять).

[Неженка]

Ну и ладно, я поужинала тушеной в томатной пасте говядиной с рисом, и мне хорошо. Она готовится пару часов (варить плюс тушить, потом еще дать постоять).

Итальянцы, вероятно, вертелись в гробах.

[moriel]

Пущай вертятся. Мне вкусно.
Нет, карбонару я кетчупом не заливаю.

[Meowth]

Ну вот кстати есть французский рецепт говядины с хлебом и горчицей, который тоже долго вытушивать надо на медленном огне, офигенно вкусно выходит.

[Bakeneko]

И то, что на фотке у Алоэ парой страниц выше, я бы честно есть не стала. Резина резиной же.

Вы хоть раз ели стейк из хорошего мяса? Я понимаю, может не нравиться, но звать резиной мясо, которое даже почти не нужно жевать... не уподобляйтесь людям с "как ты можешь есть такую гадость".

Наверное, свежий какой-то телёнок. Я пока такого не пробовала, с такой степенью прожарки. Но я и не завсегдатай ресторанов, конечно. Когда я такое (по виду такое) пробовала, оно было мерзкое.

Не теленок (уж точно не телятина), и не свежий (мясо должно "выдержаться" при определенной т-ре несколько дней а то и недель) еще и определенной породы, и определенного отруба. В общем, неподходящее мясо я бы тоже не стала есть полусырым и подозреваю что резиновое говно.
Впрочем, кому-то и нормальный стейк может показаться мерзким. Едят же люди как-то говяжью печенку например, а меня от одного запаха воротит )

[Rettro]

ни за что бы не подумала, что окажусь в этой теме, но у меня вопрос:
а официант вообще в себе тоже? скуяли бы официант слушать стал человека, который меняет чей-то там заказ от себя? он принесет заказ каждому то, что заказывали. должен. без вольностей и отсебятины. в конце концов, он должен подойти и уточнить. мало ли какие заморочки у человека? зачем нарываться на скандал или обострение болезни (и скандал) на ровном месте? заказали велл дан или как там - принеси его и не слушай всяких доброжелателей. а то так пока идешь мимо столиков, какой-то хрен с горы попросит заменить мясо коровы на мясо хрюшки. стеба\мести ради. и что, слушать его?
я бы ушла из такого ресторана, где официант по велению левой пятки мой заказ меняет. охренел, что ли? вот сам и ешь!

Расслабьтесь, это же, очевидно, истории из мира, который автор себе влажно нафантазировал. Может он и лез к официанту, а тот его накуй послал. Вот у товарища и бомбануло на целую простынь текста. Ушел от обиды в свой мир, где его все понимают.