#23553 - Суп из семи канталуп

[Red_moon]

У нас все привередливые, мало разных блюд, в т.ч. супов, делали и делаем

у нас тоже все привередливые, поэтому у нас много разных блюд. у моего отца обида намбер ван - я борщ ел вчера!!!
у нас капусняк, красный, зеленый (щавель).
обожаю суп, где прожарить шампиньоны с луком, и стереть два плавленных сырка, но я ж от него кони двину, поэтому и не готовим

[murmur]

привередливые, поэтому у нас много разных блюд. у моего отца обида намбер ван - я борщ ел вчера!!!

Не, у нас не такие привередливые) У нас "я это не ем, давай то что вчера было. а завтра то что сегодня. и послезавтра, и всю неделю, и всю жизнь"

[notarobot]

обожаю суп, где прожарить шампиньоны с луком, и стереть два плавленных сырка, но я ж от него кони двину, поэтому и не готовим

И курицей его, курицей. Можно еще сливок добавить, чтоб наверняка. Или в готовый суп мелко-мелко нарезаный кубиками помидор. АААА.. Ешь такую тягучую жирную вкуснятину, и тут тебе попадается холодный свежий кубик помидора. Это ж лучше огразма.

Видимо, сегодня у нас на ужин два супа: сливочный с семгой и сырный. Бедная моя рожа, она ж треснет

[MissGemor]

А у нас к утру будет хаш. С лавашем сухим, чесноком, горчицей...

[Neika]

чот автор не вызывает симпатии совсем
я бы уже на приветствие

Эта замечательная во всех отношениях женщина прямо с порога бахнула передо мной миску супа и заявила:

— Мне Андрей говорил, у тебя поджелудок болит! Ешь суп, полезно!

ответила "нет, спасибо, я не ем супы"
и "я буду готовить себе сама, если вы не против"
ну или на крайняк жрать дошираки и в макдачных, ну или в ресторанах если желудок слаб на джанкфуд

ну а эта пусть терпит и срет, там же алкаш-дальнобойщик андрушенька, сокровище то еще небось

ЗЫ: супы люблю, но только горячие

[Yaska]

Вот вы звери! Я из семьи, где супы были редкостью, но вы набросали столько всего вкусного, что сейчас я прям хочунемогу суп!

[Morredett]

А потом я попробовала то, что называли супом родители моей подруги...  

А чо там было?

Че-та я пропустила этот вопрос)

Там была совершенно безвкусная пресная однородная жижа подозрительно сопливого цвета с овощами(я надеюсь, что это были овощи), разваренными до невозможности определения их видовой принадлежности. Вот когда читаю в фантастике о синтезированной из отходов пище, которую никто не хочет есть, представляю что-то подобное.

[September]

Автор, может, и не пробовала вкусного супа, но вкус не всегда решает.
Маман всегда готовила вкусные супы, но это не помогло мне их полюбить, и все детство я могла часами сидеть над тарелкой. Просто не люблю вот это сочетание мешанины из мяса/овощей и жидкости. Отдельно блюдо, отдельно питье - за ради бога.
Как-то повстречался мне адепт жиденького. Поинтересовался, почему суп не беру, сказал, что это я зря, это полезно для желудка, и с гордым видом высыпал в свой суп полперечницы перца и полсолонки соли. Ахренеть как полезно, да

[Ardbeggar]

Боюсь, проблема автора в том, что около неё никто готовить не умеет. Так, как надо.

Это вряд ли. У меня жена прекрасно готовит супы, ем с огромным удовльствием — раз в пару-тройку месяцев. Если чаще, уже совершенно не возбуждают.

[ХитрыйЛис]

я обожаю супы, вот и сейчас...
но после этого:

Ешь, а то сыну скажу не жениться, нам тут худосочные не нужны!

начала бы собираться домой. что за хрень вообще?   со мной такого даже в детстве родители не позволяли, еще какая-то тетка будет как с пятилеткой общаться.

я во времена школы жутко не любила рассольник. мне казалось, что это худший суп, какой только можно придумать. пока однажды я не приготовила его себе сама. черт. это пища богов!
в общем, я теперь каждое неудачное блюдо (неудачно кем-то приготовленное, на мой вкус) реанимирую у себя на кухне по-своему

[дама без собачки]

Самый вкууусный для меня суп - окрошка. Уже месяц ей питаюсь, когда же она мне надоест
 

[Elf78]

А у нас дома было два разных понятия - борщ и суп))) Даже не знаю почему. Супы были все желтенькие или прозрачные, а борщ красный. И вот как-то борщ не был супом. Хотя иногда был, но так же как курица - мясом, с натяжкой. Мясо - это корова, свинья, баран, олень, всё такое. А курица, индейка - это птица. Вроде как мясо, птицу и рыбу разделяют.

Курица в кулинарии - не мясо. Птица и мясо - отдельные понятия. Дичь кстати - тоже отдельно, поэтому олень не.
И как-то не сталкивался, чтоб "именные" супы называли "суп".
У нас было так: есть борщ, щи, харчо, рассольник - их планируют, на них специально покупают продукты. А просто "суп" - это чего в доме есть покидали в кипящий бульон, кушать подано, садитесь жрать пожал-ста.

Исключения - супы фасолевый, гороховый и овощной.

Вот, кстати, плов ведь кашей не называют, хотя по сути рассыпчатая каша и есть.

Самый вкууусный для меня суп - окрошка. Уже месяц ей питаюсь, когда же она мне надоест
 

У меня заканчивается окрошка - начинается солянка. Или щи.

[Jylia]

Рассольник это действительно супер-суп.
А ещё я люблю харчо.

[Brutall]

Я борщ не ем сейчас из-за капусты, но супы со свеклой все равно варю периодически.

Так в чём отличие супа со свеклой от борща? Наличием капусты? Или ещё чото?

[Дракоша]

У меня муж привык, что дома должен быть суп (правда ест его почему-то на ужин), так не вопрос. Зимой борщ, хаш, шурпа, солянка. Летом щавелевый, куриный бульон, уха, окрошка, потому что жарко и "тяжелой еды" не хочется. Вот только что навернул куриного супа, заел запеченными с гречкой окорочками и уполз наверх спать  
Так что проблема автора не в супах, а в том, что в ее семье и семье мужа рукожопость наследственная, по ходу.

[Chika_iz_Taygi]

Супчик надо кушать-очень хорошо сказввпется на пищеварении. Конечно, солянка или том-ям немного не из той оперы, но борщ, овощной суп-пюре или куриный супчик на первое-организм скажет спасибо.

[Zanthiа]

Самый вкууусный для меня суп - окрошка. Уже месяц ей питаюсь, когда же она мне надоест
 

О дааа. Это вкуснятина! Правда, у меня она больше в жару идет.

[ло]

Имхо - плюсы супа сильно преувеличены.
Не люблю "суп" из серии "отварили что дома было". И не люблю борщи, рассольник, щавелевый, окрошку. Но люблю с фрикадельками, гороховый, сливочные, солянку, уху - если рыба красная или хотя б не воняет болотом.
В детстве бабушка варила борщ и говорила мне "это овощной суп". И ладно б хоть через раз это был просто суп... Не, борщ, и борщ, и снова борщ. И попробуй не съешь.
Хотя я как-то варила посьный борщ в мультиварке. Понравился.

[Сяо Му]

Сяо Му только что накрыл крышкой котел с варящейся мексиканской похлебкой из перца чили, паприки, красной фасоли, помидоров и мелко нарезанной курятины. Минут двадцать еще пусть поварится

В моей семье суп ели каждый день, и это было отвратительно. Все остальное тоже бывало поганым, но суп таким страдал на хронической основе - с плохо нарезанным луком, из-за чего куски луковицы плавали везде и ощущались во рту как опарыши, вечно переваренный, подающийся еле теплым. Если щи/борщ - так с разваренной в сопли капустой. Если рассольник, то почти без рассола и пряностей. Грибной - грибы опять разварены. Тьфу, аж замутило. Относительно съедобным получался сырный суп и суп из консервированного лосося, да щи из крапивы с яйцом.
Упорным неприятием такого я с годами вытребовал себе отдельную похлебку из воды, риса, специй и рыбы. Это запороть было невозможно, потому я ел. По той же причине я до сих пор не признаю все эти "первое", "второе" - спасибо, я уже и так полчаса давлюсь, еще и второе мне точно не нужно - и очень люблю острые соусы. Просто с ними эту стряпню можно было как-то потреблять.

И это еще ладно, я знавал и похуже поваров - у которых даже домашний торт оставлял после себя такое ощущение, словно тебе в желудок кто-то нагадил.

Еще я до сих пор не хожу во всякие заведения вроде "Муму", позиционирующие себя как "вкусно по-домашнему" - ничего не могу с собой сделать, сразу мутит. Года два назад на Юго-Западной был киоск с фастфудом "Супчик", чей слоган гласил буквально "Ну что за неслух! Опять наелся где-то! Супчик он есть не хочет!" - судя по тому, как быстро он закрылся, не одного меня такая странная стратегия маркетинга заставляла бороться с тошнотой.

Зато все это подвинуло меня осваивать кулинарию самому, и теперь я, по отзывам, недурной повар - вок, казан, духовка.

...возвращаясь к теме - сочувствую автору, безрукие кулинары действительно распространены. Кулинарный вкус может отсутствовать точно так же, как музыкальный слух, тут ничего не поделать, можно только лично свой вкус развивать вместе с умением готовить пищу, а к бракоделам не ходить и ничего у них не есть.

[Кукушка]

Я против супов как таковых в детстве ничего не имела. Камнем преткновения было количество. Маленькие суповые тарелки дома отсутствовали как класс. Родители всегда давали большую глубокую тарелку и наливали её до краёв. На все просьбы наливать поменьше — "Ой, да сколько там того супа, одни слёзы!", "Меньше — только тарелку пачкать, ешь нормально давай!". И вот ешь, и суп вполне себе вкусный. Но чувствуешь, что ещё немного — и он у тебя из ушей польётся. А впереди ещё пол-тарелки! И второе! И компот! Особенно обидно, когда на второе какое-нибудь любимое блюдо, но места в желудке уже тупо нет!   Какой же кайф был в гостях у бабушки, где были маленькие бульонницы и можно было без проблем съесть две порции супа и ещё место под второе оставалось   До сих пор наливаю себе только пол-тарелки, если не наедаюсь — доливаю ещё.

[murmur]

Сяо, а сами-то кулинары как это ели? Им было вкусно?

[Сяо Му]

Сяо, а сами-то кулинары как это ели? Им было вкусно?

У них вкуса не было. Любую баланду наливай, съедят. Типичный ответ на вопросы к нарушениям технологии - "Ты не в ресторане "Прага", ешь, хватит выцеживать!"

То есть если не ресторан, за который большие деньги плачены, то бурда в корыте - норма жизни. Так как-то мыслили.

[murmur]

Эх
Мне говорили "у нищих слуг нет, готовь себе самостоятельно" Что я и делала

[Неженка]

Мне тоже вспомнилась та авторша, у которой мама в детстве делала котлеты из жил, жира и хлеба, и теперь она считает идиотами всех, кто любит котлеты.

Суп супу рознь. Я в детстве тоже терпеть не могла супы, потому что они были вкусные крайне редко. Обычно их делали по принципу "чтобы наедаться". Какая-нибудь картошка или макароны, немного курицы, капуста, морковка, лук... Ну блин, какое "ешь, он вкусный"? Вкусный - это настоящий суп по нормальному рецепту, а не суп "от бедности". Я полюбила супы, только когда сама стала их готовить. Гороховый - так с копчёными рёбрышками (и не одно на 5 литров, а нормальное количество), борщ - так с говядиной (и не с запахом её, а с кусками), рыбный - так с рыбой, а не с плавниками и хвостами. А ещё я узнала, что супы бывают и без картошки, и вот тогда для меня стал суп - реальное блюдо, которое имеет смысл готовить и есть!

А насчёт того что "без супа желудок будет болеть" уже доказано, что это не так. Желудок будет болеть от плохой пищи, будь то суп или каша. Если питаешься по основам здорового питания - необязательно упарываться по ЗОЖ, просто поменьше соли, жира, перца, жареного -  то всё нормально будет с желудком. А если есть разваренное, острое и жирное на пережаренной зажарке не пойми что под предлогом "суп обязательно надо" - то проблемы не минуют.
http://www.medikforum.ru/news/wellness/health_food/31493-mediki-rasskazali-o-vrede-supov.html

[murmur]

Неженка, ну вообще суп из курицы, картошки, морковки и лука тоже может быть очень вкусный)
Не обязательно какие-то ингредиенты необыкновенные нужны
Куриный суп очень даже хорош

Но я делаю с грудкой, а не с шеями-крыльями. А мои родители как раз очень любят какую нибудь дрянь типа спинки сварить, чтобы был бульон, и мяса никакого не добавлять, так только кости обсасывают, а мясо едят отдельно на второе.
А меня всегда угнетало, когда у меня в тарелке что-то несъедобное плавает, те же кости, которые обгладывать надо. Я во время приготовления всё несъедобное убираю, чтобы можно было нормально есть

[Неженка]

Неженка, ну вообще суп из курицы, картошки, морковки и лука тоже может быть очень вкусный)
Не обязательно какие-то ингредиенты необыкновенные нужны

А я и не говорю, что нужны необыкновенные ингредиенты. Руки нужны прямые, и ещё нормальное количество продуктов, чтобы не готовить "кашу из топора".
Но картошка в супе мне с детства не нравится. А ещё меньше нравятся макароны там же, не говоря уже о рисе или перловке. Капусту туда же. Возможно, "травма детства". Сейчас варю супы только без этих ингредиентов, и радуюсь.

[дама без собачки]

А насчёт того что "без супа желудок будет болеть" уже доказано, что это не так. Желудок будет болеть от плохой пищи, будь то суп или каша. Если питаешься по основам здорового питания - необязательно упарываться по ЗОЖ, просто поменьше соли, жира, перца, жареного -  то всё нормально будет с желудком. А если есть разваренное, острое и жирное на пережаренной зажарке не пойми что под предлогом "суп обязательно надо" - то проблемы не минуют.

Есть ещё такая вещь как пищевая привычка, резкая смена которой даже в рамках здорового питания сказывается неблагоприятно для организма.
 Я без супов и кисломолочного не могу категорически, проверено и испытано

[Шебуршунчик]

У меня в семье суп принято было есть почти каждый день. На ужин. Очень удивилась когда-то, узнав, что его едят на обед))) Мама вкусно готовит, поэтому супы я вполне себе люблю, исключая суп с клецками, рыбный из кильки в томате и суп с куриными пупками.
Сейчас сама чаще всего готовлю куриный с веримишелькой (кстати, вкуснее, если предварительно вермишель обжарить без масла до золотистости) и грибной. И сырный. Сырный с куриными фрикадельками (хотя я и не любитель фрикаделек) был крут. А еще как-то откопала рецепт сливочного супа с семгой и кедровыми орешками. Это было потрясающе вкусно, но и по цене он получился у меня золотым, так что пока не повторяли).
Кстати, папа у меня без супа не может. Говорит, без него желудку некомфортно.

[Сяо Му]

Обычно их делали по принципу "чтобы наедаться". Какая-нибудь картошка или макароны, немного курицы, капуста, морковка, лук... Ну блин, какое "ешь, он вкусный"? Вкусный - это настоящий суп по нормальному рецепту, а не суп "от бедности".

Это, кстати, одна из причин проблемы - суп многие по инерции воспринимают как способ сделать объемный обед на семью, когда из припасов только помороженная картоха, преющий лук, дрянная курица из какого-то куриного гулага да корень петрушки.
Оно конечно, потому в наших небогатых краях супы всегда были основой простонародного стола (именно простонародного - достаточно поглядеть, как описываются боярские и царские обеды, чтобы обратить внимание на очень скромную роль щей и похлебок; первым блюдом чаще всего были пироги с различной начинкой и соленая рыба, а за ними шло жаркое), да и в Европе та же история. В британских работных домах, например, обитателям подавался знаменитый суп Румфорда из гороха, крупы и селедки, который до сих пор служит всяким благотворителям вроде Армии Спасения, чтобы кормить бомжей и голодающих. В общем, современный нам бичпакет - очередная итерация бедняцкого супа.

Вот когда до публики дойдет, что дефицит кончился, и вовсе необязательно варить черт знает из чего поганое месиво, тогда сказки про "без ежедневного супа будет язва, гастрит, панкреатит, нефрит и геморрой" отправятся туда же, куда и былое "ешь горбушки, будут красные щеки", которым нищие крестьяне пытались скрасить для своих детей рацион из паршивого хлеба.

[Zdesь был Leo]

Ну вы покапродолжайте теоретизировать, а я наконец приступают к практике
*уткнулся в тарелку*