#24256 - Не грусти — похрусти

[Frangipani]

Даже отсутствие блендера?

Даже отсутствие блендера. У нас в баре как-то очень невовремя крякнулся, а сыну биг-босса впёрлось молочный коктейль. С грехом пополам, но в шейкере взбивается до потребного вида.

[Iglex]

реплика одного «продвинутого» бармена в ответ на мою скромную просьбу сделать дайкири со льдом кубиками. «Вот вам „Библия бармена“, — сказал он, бухнув передо мной потёртую ксерокопию на спиральке. — Учитесь, девушка, как это делается». «Библия», не буду врать, советовала «перемешать все ингредиенты со льдом в блендере»

Я даже смотреть полез

6/10 белого рома
3/10 сока, лимона или лайма
1/10 сахарного сиропа

В шейкер, наполненный льдом наполовину, налить ингредиенты, взбивать 10 секунд. Отфильтровать (sic) в коктейльный бокал.
Варианты
Можно получить Frozen Daiquiri (Фроузен дайкири), взбивая смесь со льдом в миксере, или Pink Daiquiri (Пинк дайкири), добавив туда несколько капель сиропа Grenadine.

"Учитесь" и проч. даже и комментировать скучно.

[Крокозябра]

Вангую заведение автора уровня "киллфиш". С коктейлями от 50 до 180 (ого!) русских рублей, быдлоохраной, быдлобарменами и быдлопубликой (в самом, конечно же, хорошем смысле этого слова!)

В нормальных заведениях с нормальным алкоголем - хоть без льда сделают просто по просьбе. Основные ингредиенты  сначала мерными стаканчиками (да, тут можно схалтурить, поэтому бухать проще на баре) или установленными порциями (2 веточки мяты, половина лайма) смешивают. И лед кладут (хоть крошкой, хоть кубиками) для заполнения оставшегося в бокале места. При просьбе - могут вообще лед не класть, просто в маленький бокал налить чтоб нормально смотрелось.

[Elf78]

Если это заведение типа "столовая", то жри что дают. Если это ресторан, то как там блендера нет?

 Между столовой и рестораном 100500 градаций разной степени уровня  столовости/ресторанности, которые в целом называются "кафе". На баре элементарно может блендера не быть, с кухни не дадут. Всё.

[Тётя Сэм]

Ага, и шейкера нет, и стримера... И лёд поколоть без электричества нельзя. Как же раньше-то жили...

[Loy Yver]

Ага, и шейкера нет, и стримера... И лёд поколоть без электричества нельзя. Как же раньше-то жили...

Тетя, сколько детей вы уже в поле родили?

[Тётя Сэм]

Ага, и шейкера нет, и стримера... И лёд поколоть без электричества нельзя. Как же раньше-то жили...

Тетя, сколько детей вы уже в поле родили?

Я барменша бывшая. И я в девяностых работала без блендера - только шейкер, да ещё из какого-то говеного силумина. Или что это было... И да, колоть лёд ножом - знаете, даже удобнее, чем блендером.

Если ручной блендер без регулятора скоростей, то на полсекунды замешкался - и всё, вместо колотого льда на выходе - крошево, как во время оттепели во дворе на старой клумбе. А рука - она часть тебя, она чувствует.

[murmur]

Ага, и шейкера нет, и стримера... И лёд поколоть без электричества нельзя. Как же раньше-то жили...

Подозреваю, без коктейлей жили Во всяком случае простонародье

[Тётя Сэм]

Мур, см выше.

[Loy Yver]

Тетя, вопрос в том, собственно, почему нужно заyobываться, когда можно этого не делать? Какой в этом действе сакральный смысл? Тот же, что и уборке туалета зубной щеткой — "мне не нужно, чтобы было чисто, мне нужно, чтобы вы заеbalisь"?

[Тётя Сэм]

Так разве я об этом? В 2017 году не иметь в баре блендер, хоть из Ашана за пятьсот рублей - это нонсенс. Но, предположим, он банально сгорел. Как бармен не умеет наколоть лёд вручную? Что же он за бармен тогда?

[looolka]

Кстати, в некоторых барах с открытой барной стойкой блендер не используется. Ток что дошло, что бармен нам руками колол лёд: суть в том, что такой томный вечер, все сидят, болтают на стойке и тут блендер бы такой уииииииргхргхргх.
Мне нравится модная сейчас тема класть в коктейль одну здоровую льдину с лого бара или прикольной формы. Но это в та коктейли, где колотый лёд не подразумевался.
Вообще автора ждут в пафосных барах, где нет барной карты, а за 400-600р + ингредиенты вне рецепта сделают чего хочешь))
Правда, там могут заплакать, подавая мохито.

[whc]

с лоно бара

Я б не стал такое пить, пожалуй)

[looolka]

с лоно бара

Я б не стал такое пить, пожалуй)

Может, его отдельно и с живой барышней подают?
Простите, мой паштет иногда очень изобретателен))

[whc]

Может, его отдельно и с живой барышней подают?
Простите, мой паштет иногда очень изобретателен))

Ну, не всякая бармэйд стоит мессы)

[looolka]

Для этого в баре темно!

[Loy Yver]

Так разве я об этом? В 2017 году не иметь в баре блендер, хоть из Ашана за пятьсот рублей - это нонсенс. Но, предположим, он банально сгорел. Как бармен не умеет наколоть лёд вручную? Что же он за бармен тогда?

Тетя, я не буду даже пытаться понять, о чем вы. Потому что, на мой взгляд, вы бредите в 99 случаев из 100.

[Kiznez]

Так разве я об этом? В 2017 году не иметь в баре блендер, хоть из Ашана за пятьсот рублей - это нонсенс. Но, предположим, он банально сгорел. Как бармен не умеет наколоть лёд вручную? Что же он за бармен тогда?

Хто хоть лед блендером колет? Для этого две машинки есть: электрическая и ручная типа мельницы. А колоть лед прямо реально в ручную, даже без примитивной машинки, -реально та еще заепушка.

[Vin4a_da_Leo]

При всем искреннем уважении (а местами и восхищении) к Лой, Ваши постоянные, в каждой теме, где она появляется, дойопки до Тети выглядят как минимум странно, а вообще, крайне неприглядно.
И да, я понимаю, что в ответ будет типа "не нравится - не читайте", "дойопываюсь до кого хочу" и т.п. в стиле "Do you  actually think I give a damn"
https://i.pinimg.com/originals/90/00/bd/9000bd8787b6a1ecb55ef13f58f1b56e.jpg
И тем не менее, выглядит крайне гаденько это.

[Loy Yver]

Винча, в каждой? Цитаты давайте. Чтоб именно в каждой теме. А я посмотрю.
Ну и да, не нравится, не читайте.
И засуньте свое восхищение куда подальше, мне Зяблика с его постоянным виртуальным куннилингусом хватает за глаза и за уши.

[Тётя Сэм]

Так разве я об этом? В 2017 году не иметь в баре блендер, хоть из Ашана за пятьсот рублей - это нонсенс. Но, предположим, он банально сгорел. Как бармен не умеет наколоть лёд вручную? Что же он за бармен тогда?

Тетя, я не буду даже пытаться понять, о чем вы. Потому что, на мой взгляд, вы бредите в 99 случаев из 100.

Очень информативно, и, главное, доказательно. Все меня понимают, только вы нет.

[Loy Yver]

Все меня понимают, только вы нет.

Ыыыыы!   Зря, Теть, ой, зряяяяяааа!..  

[Тётя Сэм]

Бред - это бессознательное гониво, не поддающееся объяснению. Я же не утверждаю, что со мной согласны. Но понимают смысл моих сообщений. Вы же почему-то нет.

[Flame]

А бармен хамло. И библия у него направильная

Справедливости ради - речь шла о дайкири. А его действительно перемешивают в шейкере вместе с колотым льдом.
Вот только после этого в бокал его пропускают через ситечко, чтобы льда в бокале не было вообще.

[Тётя Сэм]

Через стример!!!!

[Flame]

Через стример!!!!

Я не бармен, а потому надеюсь мне позволительно использовать простонародные слова без поправок с восклицательными знаками?

[murmur]

Через стример!!!!

Может, стрейнер?

[Flame]

Может, стрейнер?

Кстати, тот же вопрос после похода в яндекс.

[Kiznez]

Стрейнер и ситечко так-то)

[Elf78]

Вообще автора ждут в пафосных барах, где нет барной карты, а за 400-600р + ингредиенты вне рецепта сделают чего хочешь))
Правда, там могут заплакать, подавая мохито.

Почему?