#24256 - Не грусти — похрусти

[Kiznez]

Вообще автора ждут в пафосных барах, где нет барной карты, а за 400-600р + ингредиенты вне рецепта сделают чего хочешь))
Правда, там могут заплакать, подавая мохито.

Почему?

Почему заплакать? Потому что дохя знатоки и ценители, а ты, плебс, с Мохито доипался, когда тут такая кашаса (например) имеется.
*поправила табличку

[дама без собачки]

Почему заплакать? Потому что дохя знатоки и ценители, а ты, плебс, с Мохито доипался, когда тут такая кашаса (например) имеется.
*поправила табличку

Какая жеж кашаса говняха, бее
 

[Тётя Сэм]

Может, стрейнер?

Кстати, тот же вопрос после похода в яндекс.

Проклятая автозамена!

[ВЫдрик]

Дааа. Тут Лой чот разошлась. Может у неё настроение плохое?
Тётя верно пишет - нормальный специалист должен уметь делать и основы, чтобы в других случаях верно использовать приспособы.
Бармену очень желательно бы уметь колоть лёд и руками. Да, имея машинки он потом может не zayo..., но уметь и без машинок должен.
Так же как и тот же акушер (раз упомянули поле) должен уметь теоретически принять роды даже в поле. Да, в больнице с ассистентами да с оборудованием можно и не zayo..., но уметь обойтись и без этого он должен.
Меня, например, веселили домашние выживатели. Которые могут прожить зимой в лесу выходные, но только с генератором, утеплённой палаткой, электрочайником, электрогрилем, GPS, рацией, телефоном, набором армейского сухпая и машиной конечно же. А, да. И чтобы в зоне видимости была опушка с которой уже виден город. А то дальше он заблудится.

[Loy Yver]

Нет, Выдрик, Тетя пишет классическое «а как же бы без {...} все делали». Поэтому я и спрашиваю, скольких в поле она уже успела родить. Это называется «аналогия».

[ВЫдрик]

Нет, Выдрик, Тетя пишет классическое

Нет, это ты сводишь к классическому, чтобы натянуть претензию на фитбол.
А Тётя писала "Раньше ведь умели ... без приспособ".
Похоже, но посыл разный. Она не заипаться призывает, а знать истоки и основы.
Так и в твоей аналогии. Она не в поле призывала рожать, а вопрошала что же это за акушер, который в поле роды не примет. Не для того, чтобы он бросил удобный кабинет, а чтобы убедить, что знать основы всё же нужно, чтобы и с приспособами достойно справляться.

[murmur]

Не нравится мне аналогия про акушера. Сейчас у населения такое здоровье, что иногда в поле и акушер не поможет, нужны лекарства, инструменты, прочие приспособления. Да и раньше, впрочем, так бывало. Дохли они в этом поле

[dominatrix]

Действительно, в чистом поле наличие акушера не сильно спасет, если что-то пойдет не так.

[Elf78]

Сейчас у населения такое здоровье

Ну конечно, куда уж привитому, разнообразно питающемуся, одетому по погоде, получающему своевремееное лечение и необходимые витамины среднему современному человеку до доходяги времен, когда в поле рожали. Богатыри - не мы!

[murmur]

Дочитай до конца

[Elf78]

Дочитай до конца

Не наш метод!  

[Loy Yver]

*пожала плечами* Выдрик, не нравится — не читай.  

Мур, см. выше.

[Netochka]

Действительно, в чистом поле наличие акушера не сильно спасет, если что-то пойдет не так.

Лой, Дом, извините. Наличие акушера не гарантированно спасет, но повысит шансы на выживание.

Мне мама рассказывала, что первое в своей жизни кесарево она сделала, прижав окном учебник, чтобы подглядывать. Студенческая практика, Коми АССР.

[Darkest_mage]

Автор недавно узнала про истину "лед и пена - хлеб бармена"?)

По своему опыту
1. Есть подозрения в честности барменов/заведения - заказывать чистые напитки и лед/сок/колу отдельно
2. В честном заведении можно рассказать рецепт, который хочешь и тебе его приготовят.
3. Легко соглашаются делать с меньшим количеством алкоголя, но иногда и более крепкий соглашаются сделать за ту же стоимость.
4. В рецептуре обычно указывается какой лед использовать

[Flame]

1. Есть подозрения в честности барменов/заведения - заказывать чистые напитки и лед/сок/колу отдельно
2. В честном заведении можно рассказать рецепт, который хочешь и тебе его приготовят.
3. Легко соглашаются делать с меньшим количеством алкоголя, но иногда и более крепкий соглашаются сделать за ту же стоимость.
4. В рецептуре обычно указывается какой лед использовать

Осталась одна проблема - найти такое хорошее заведение )))

[Darkest_mage]

Осталась одна проблема - найти такое хорошее заведение )))

Первый пункт везде работает. Особенно "выгодно" на напитках "алкоголь"-кола получается

[Red_Fox]

Без всякой связи с бармен-срачем -- мне название темы напоминает о том, как некоторые от скуки любят похрустеть костяшками пальцев и аж передёргивает каждый раз, бррр

[ВЫдрик]

некоторые от скуки любят похрустеть костяшками пальцев и аж передёргивает каждый раз, бррр

не от скуки. Без этого они будто застывают. Становятся не гибкими.

[murmur]

А у меня пару раз получилось случайно хрустнуть, господе как это было больно! И смотреть мне теперь на это тоже больно

[Черноморка]

Есть заведения, в которых прям камеры наблюдения над баром висят, чтоб барик ничего лишнего не намутил с коктейлями.

Мне по душе заведения, в которых можно попросить приготовить коктейль по настроению не из карты, и тебя не пошлют, а наоборот - постараются сделать максимально вкусно.

П.С. работала когда-то в баре, таки колотым льдом можно прикрыть до четверти напитка туда-сюда, подтаял - и никто не заметит. Особенно в пьяной компании.
Есть много способов заработать лишак себе в карман. Поэтому в незнакомой кафешке, заказывая пиво на розлив, самостоятельно наблюдаю процесс, а не топаю бодро за столик.

[Мяшкин]

У меня хрустит всёооооо
И до хруста так ноет, а после - облегчение
Особенно на спине чувствуется очень

[Flame]

Первый пункт везде работает. Особенно "выгодно" на напитках "алкоголь"-кола получается

Не считая той проблемы, что я непьющий, а смешать самостоятельно безалкогольный коктейль, как бармен (то есть чтобы не получилась просто смесь соков - это я и дома спокойно делаю) я вряд ли сумею, я с вами соглашусь  

[Darkest_mage]

Есть заведения, в которых прям камеры наблюдения над баром висят, чтоб барик ничего лишнего не намутил с коктейлями.

Мне по душе заведения, в которых можно попросить приготовить коктейль по настроению не из карты, и тебя не пошлют, а наоборот - постараются сделать максимально вкусно.

П.С. работала когда-то в баре, таки колотым льдом можно прикрыть до четверти напитка туда-сюда, подтаял - и никто не заметит. Особенно в пьяной компании.
Есть много способов заработать лишак себе в карман. Поэтому в незнакомой кафешке, заказывая пиво на розлив, самостоятельно наблюдаю процесс, а не топаю бодро за столик.

Камеры всё-таки стоят для того, что бы бармены не левачили и не сливали алкоголь на сторону, ну и за выдачу чеков тоже слегка. Отследить по камере сколько в какой бокал пошло алкоголя - нереально.
Вот с пивом я не знаю, как можно сильно обманывать (еще в союзе требовали долива пива после отстоя пены)

Не считая той проблемы, что я непьющий, а смешать самостоятельно безалкогольный коктейль, как бармен (то есть чтобы не получилась просто смесь соков - это я и дома спокойно делаю) я вряд ли сумею, я с вами соглашусь  

Я и не предлагаю так делать сложные напитки, там надо принимать риски. Но иногда можно по вкусу понять, что обманывают, если не сильно сладкий напиток

[Kiznez]

С пивом различным очень просто. Налить дешевого вместо дорогого. Или с утра прогнать краны, слить отстой в бокал, а потом из него доливать понемногу каждому, кто заказал.

Недоливать будут абсолютно всегда и везде, хоть по 5 мл. Только если вы не наблюдаете за процессом. Правда, у грамотного бармена вы недолив и не заметите.

[Darkest_mage]

1. По вкусу отличается, может только с изрядно выпитыми работать. По этой же причине я и рекомендовал брать чистый напиток.

2. В ресторанах еще могут, в барах это видят люди за стойкой. Получить за такую наглость очень легко.

3. Нет, не всегда. В некоторые момент риск слишком велик, и они предпочитают честно работать. 200 водки гораздо легче проверить из штофа, чем 100 водки, которые ушли в напитки

[Черноморка]

Вот с пивом я не знаю, как можно сильно обманывать (еще в союзе требовали долива пива после отстоя пены)

Да то, что недоливают - это по мне не очень большая проблема.
Есть бокал за баром, в который сгребают пену, если пиво сильно пенится. И в нехороших заведениях, когда пена в этом бокале превращается обратно в жидкость (конечно, уже без газа и тёплую), его подсовывают какому-нибудь посетителю. Злые бармены подсовывают целиком чутка разбавив свежим, добрые - отливают многим понемножку. Это ж мерзость....

Не всегда это вина самих работников - в некоторых забегаловках кега пива должна быть отбита по деньгам полностью, без погрешности на пену и т.д. Не смог продать полностью - из своего кармана плати.

[Elf78]

Вот с пивом я не знаю, как можно сильно обманывать (еще в союзе требовали долива пива после отстоя пены)

 - Женщина, у меня же тут полкружки пены!
 - Мужики, эта козлина хочет, чтоб вам пива не досталось!