имхо, все вот эти "йумористы" с их "мне доложили", и прочими очень смищными ответами выглядят куда хуже, чем поздравляющие с праздником "по умолчанию". Прямо вот такое желание выипнуться с "я нитакой", "я плюю на ваши могилы ваши праздники!" - в подростковом возрасте такое понятно, но от взрослых людей выглядит мерзенько.
Единственное, если этому человеку уже объясняли, что ты не религиозен и праздник "не твой", то да, там, наверное, задолбает и захочется ответить так, чтобы раз и навсегда отстали.
В остальных же случаях, если прямо вот претит отвечать "положенное", то простого "спасибо" или с уточнением, что ты не празднуешь, вполне достаточно. Остальное смотрится как намеренная грубость и выпендреж.