Тут есть еще такой нюанс: кухня - одна, и кухня - мамина. И мама может быть совсем не в восторге от того, что после того, как все поужинали, кто-то будет еще два часа на кухне толочься и греметь посудой, чтобы приготовить особый ужин для себя одной, потому что та еда, которая сварена на всех, для нее недостаточно вкусная. (это я про вариант, при котором она готовила бы себе отдельно после работы, а не про тот, который есть сейчас, если что)
И вообще, раздельное питание в семье организовать сложнее, чем раздельное питание с соседями, особенно если это разделение нужно только тебе, а прочие смотрят на него как на блажь.
Это я не к тому, что автору кто-то что-то должен, а к тому, что выход на работу ее проблему скорее всего не решит. Ну разве что очень косвенно, если поможет быстрее съехать. Но вот это уже зависит не только от нее.