#29976 - Мало дать стыдно, а много жалко

[ХитрыйЛис]

Если отдельно хранить, то когда закажут блюдо, это ж шустро работать придётся.

шоу Рамзи смотрели? они там с нуля докуя готовят шустренько) так что, это возможно.
другое дело, что в обычной забегаловке никто так заморачиваться не будет. и я охотно верю, что вот так и хранится все поперемешанное, только не заправленное.
хотя где-то мне спецом чеснок смогли убрать. он в блюде даже не лежал на поверхности - это бы чувствовалось очень.

[CynicalCreature]

шоу Рамзи смотрели? они там с нуля докуя готовят шустренько) так что, это возможно.

Ну так цена за индивидуальное с нуля и массовое различается)

[Elf78]

В моем понимании забегаловка - это а-ля столовая, там вообще ничего при клиенте не готовится, всё заранее, максимум разогреть могут.

[RedMouse]

Видела объявление Бургер Кинга на двери одного из ресторанов: мол, храним все раздельно, аллергикам не о чем беспокоиться. Фастфуд, да

[murmur]

В моем понимании забегаловка - это а-ля столовая, там вообще ничего при клиенте не готовится, всё заранее, максимум разогреть могут.  

Бывает, что зал для посетителей выглядит прилично, а на самом деле это тараканья забегаловка со срачельником на кухне, где готовят интуристы, которым плевать на все правила

[ХитрыйЛис]

Ну так цена за индивидуальное с нуля и массовое различается)

да, и поэтому я аж прям в том же комменте ниже написала:

другое дело, что в обычной забегаловке никто так заморачиваться не будет.

---
для меня "забегаловка" - куда можешь зайти, сесть и спокойно есть. столики свободны, обслужат (или сам возьмешь), все дела. а "ресторан" - где столики бронируешь заранее и с улицы на удачу зайти - дело такое себе... может просто быть все занято (забронировано). ну т.е. да, уровень и ценник огогонь.

[cagüentó]

Нацнеку на группы я бы объяснила так: многие блюда будут заказаны, как общие. Например, салаты, соленья, всякие сырные и мясные тарелки. Вторые блюда, чаще всего, каждый клиент выбирает индивидуально. А напитки, скорее всего, пойдут кувшинами и графинами.
Хотя для меня вообще странна наценка на группы.

[murmur]

Я не очень поняла, какая связь с общими блюдами?
Вообще мы взяли каждый себе по бизнес-ланчу и не брали ничего общего, только каждый за себя) Но даже если бы брали, почему за эту возможность надо ещё отдельно доплачивать?..

[greek girl]

Хм... Попыталась щаз вспомнить, где я НЕ видела пометку о включении в счет +10-15% для групп
Пожалуй, только совсем прям в пабах

[Тётя Сэм]

В моем понимании забегаловка - это а-ля столовая, там вообще ничего при клиенте не готовится, всё заранее, максимум разогреть могут.  

Бывает, что зал для посетителей выглядит прилично, а на самом деле это тараканья забегаловка со срачельником на кухне, где готовят интуристы, которым плевать на все правила

О. Это вы не видели, какой шашлык жарит дедушка Саид в стекляшке на царицынском радиорынке.

[Я-не-Я]

А сколько раз я просила цыпленка табака сварить.

Объясните, а зачем?! Я ж не усну! Это отбить и... просто сварить? Или пожарить... и потом сварить?

[Тётя Сэм]

А сколько раз я просила цыпленка табака сварить.

Объясните, а зачем?! Я ж не усну! Это отбить и... просто сварить? Или пожарить... и потом сварить?

Просто люблю варёную курицу. В меню есть "цыплёнок табака". Бывает, что он ещё не замаринован, а просто имеется тушка. А позиции "цыплёнок отварной" в меню нет. Ну я и заказываю как "табака", только варёного.

[Lucy]

иногда, когда я хочу себя побаловать, я хожу обедать в ресторан неподалёку.
и там есть одна королева официантка, которая считает что она высшее создание в этом помещении. очень неприятная бабёнка. но мы на неё не обращали внимания, ну неприятная высокомерна, фиг бы с ней. нам она не попадала.
но как-то раз всё таки она нас обслуживала. мы попросили раздельный счёт (на бизнес ланче в этом заведении это нормальная практика), а эта дама ответила что нельзя, только вместе.
администратор быстро объяснила её что всё-таки можно.
больше она нас не обслуживала, хотя до сих пор работает.

[Elf78]

Это отбить

замаринован

Ребята, вы явно что-то знаете о цыплятах табака такое, чего не знаю я - колитесь!
В моем мире ципленок табака - это "развертка курицы на плоскость", жареная под прессом. С чесноком и сунелями всякими, но ничего не маринуется и не отбивается, а вы как делаете (у вас делают)?

[Тётя Сэм]

Вот матери даже в Грузии доводилось есть цыплёнка "тапака", то есть на сковороде с прессом, которого не просто пожарили ср специями под прессом, но сперва переломали кости и подержали перед готовкой полчаса, обмазанного солью-перцем-чесноком.

[xarax]

Хм... Попыталась щаз вспомнить, где я НЕ видела пометку о включении в счет +10-15% для групп
Пожалуй, только совсем прям в пабах

это из разряда "получилось - +10%"?

[greek girl]

Не, это из разряда, что в меню указано буквами, что для групп в счете увидите вот это.

[xarax]

контринтуитивно это. За опт дешевле должно быть.

[Тётя Сэм]

Мне в кафе кавказской кухни к заказу какого-нибудь острого мясного блюда приносят лепёшку и включают её в счёт. Хотя я не просила. Могу заговниться и потребовать убрать. Но она такая тёплая, вкусная, и стоит-то рублей двадцать. Так что зьим. А официант, небось, думает, вот, наипал дурочку)))

[Каталина]

Видела объявление Бургер Кинга на двери одного из ресторанов: мол, храним все раздельно, аллергикам не о чем беспокоиться. Фастфуд, да

Простите, вспомнился анекдот про "и вы говорите"

[murmur]

Не, это из разряда, что в меню указано буквами, что для групп в счете увидите вот это.

А я вот раньше не видела, только один раз встретилось.
Видела, что для всех, хоть ты вообще один пришёл, дополнительно будут в чеке чаевые. Это хоть логично.
А отдельно наценка за группу, когда даже с одновременной подачей не заморачиваются, это странно.

[CynicalCreature]

Видела, что для всех, хоть ты вообще один пришёл, дополнительно будут в чеке чаевые. Это хоть логично.

Нихрена не логично. И как показывает практика в таких местах официанты более ленивые.

[murmur]

Ленивые видимо потому, что знают, что им в любом случае заплатят за обслуживание.
Логично, потому что это их зарплата. Всё-таки откуда-то должны браться деньги за их работу. Бесплатно они даже лениво не будут обслуживать, по домам разойдутся)

Хотя мне непонятно, почему нельзя просто поднять цены на эти 10 процентов. Не такая большая разница - 500 рублей и 550. А вот читать какой-то мелкий шрифт о наценке или вообще не заметить его, а в счёте получить сюрприз - это уже что-то не очень приятное.

[ХитрыйЛис]

Простите, вспомнился анекдот про "и вы говорите"

тут так не получится, если это официально от лица фирмы произнесено, хоть в рекламе, хоть у них там где-то на флаере. ибо можно на судебное разбирательство нарваться, если насвистели и аллергик таки получил свой отек. так что, здесь больше подойдет "назвался груздем - идинакуй"
так-то за язык никто не тянет, остальные молчат про то, что аллергикам можно не беспокоиться и спокойно себе работают, не особенно нуждаясь.

[cagüentó]

Из неприятных сюрпризов "мелким шрифтом" чаще всего мне попадались следующие: в цены не включен ндс, или есть минимальная сумиа заказа, или же наценка в день, когда в ресторане живая музыка.
То есть, я не против гибкой ценовой политики, но, ска, напиши это большими буквами, предупреждай.

[Elf78]

Чаевые в счете - это же нифига не чаевые по определению, не? А процент за обслуживание там и так включен по умолчанию, просто где-то его вписывают в цену сразу, а где-то хитрожопничают - заявляют более низкую цену блюд, а потом   на последней странице указывают + 10-20 процентов за обслуживание.

[Крокозябра]

В каких шарагах жрет автор?

В последнее время везде наблюдаю отличное обслуживание.
Недавно была в месте, где корпоративное правило называть гостей "на ты" (о чем написано при входе) и ... это шокирует, но создает в итоге непринужденную обстановку.

Была в местах, где официантки могут есть из твоей тарелки или угостить (за свой счет) коктейлем - потому что "вы просто должны его попробовать".

Была в местах с такими официантами, что их нет но все есть и  их даже звать не надо. Сервис определенно растет.

[ХитрыйЛис]

Была в местах, где официантки могут есть из твоей тарелки

а оплачиваешь потом как будто сам все съел?

[Крокозябра]

Была в местах, где официантки могут есть из твоей тарелки

а оплачиваешь потом как будто сам все съел?

ага, еще и чаевые оставляешь.
А тебе после оплаты счета еще трижды наливают "на посошок"   а потом вы закрываете бар и идете все вместе в соседний... Эх, ностальгия.

[istq]

По поводу наценки за компанию у меня только одно предположение: выше шанс, что именно компания будет шуметь и мешать другим, напьётся и создаст неприятности