#33552 - Не экономьте на еде!

[Bernhart]

ну неее, он же химией отдает в нос  
Говяжий бульон ролтон чуть получше, немного более мясной вкус. Редко добавляю в пельмени и супы. Пачка 100гр лежит 2 или 3 год, никак не кончится..

Может у тебя не шибко удачный вариант. Я прям там вообще не чувствую химии, как будто натурально бульон.
У тебя какой?
У меня вот что:

[ГОСТ_8239-89]

Bernhart, а где такой покупали?

[dyet]

Ну такого я точно не видел, и если бы не сказал, что это бульон, не признал бы.
Обычный распространенный ролтон, раньше был в кубиках, сейчас есть рассыпной.

[Bernhart]

Bernhart, а где такой покупали?

На озоне.
Вот  цылк(на фото у них, правда, другая банка, но мне приехало то же что и на первом фото и в отзывах.

Ну такого я точно не видел, и если бы не сказал, что это бульон, не признал бы.
Обычный распространенный ролтон, раньше был в кубиках, сейчас есть рассыпной.

Ну вот рекомендую. Тот что китайский, прям сильно ближе на вкус к бульону чем ролтон, я бы сказал даже, что не факт, что я отличил бы. Там даже немного жира как будто присутствует после растворения.
Тут еще удобняк в том, что если приходится готовить, допустим, ризотто, то надо либо чтобы у тебя отдельно бульон уже был готов, либо заморачиваться, варить, курицу потом девать куда - то. Да и много блюд есть, когда нужен просто бульон. Плюс эта байда часто идет в азиатских рецептах как есть. Иногда даже в салаты.
У меня еще из сильно полюбившихся штук такого плана, про которые я раньше ни сном ни духом, а теперь они постоянные обитатели моей кухни - ворчестер и рыбный соус.

[looolka]

Насколько я помню, в заливное кладут поменьше желатина, чем в "неклассический" (шумно фыркает) холодец.

Ну блин, фишка холодца в том, что он сам встаёт. Дело же не только в самом факте застывания, но и в том, почему оно происходит - т.е. в долгой варке мяса с костями, жилками и хрящиками. От этого у холодца есть вкус, который отличается от вкуса просто бульона с желатином.
Это как пиццу на слоёном тесте делать. Да, это тоже называют пиццей и может быть вкусно, но ээээ...

[Loy Yver]

На вкус и цвет  

Ага. Но мне как-то без разницы, главное, чтобы меня не дергала. Хочет класть желатин, пусть его кладет, тем паче холодец у нее сказочный всегда получается.  

Лолка, маман может варить холодец до десяти часов — минимальный огонь, толстостенная чугунная кастрюля. Но все равно добавит желатин. Потому что ей так нравится. И мне тоже. И отцу нравилось именно так. В горячем виде, к слову, я тоже предпочту уже с желатином съесть тарелку.  

[Shinji]

*встаёт за трибуну, берет микрофон*
холодец - изобретение сотоны и должен быть уничтожен
*бросает микрофон*

[Loy Yver]

*подхватывает микрофон*
Как и любая вкусная еда вообще! Бадамушта от нее джеппа растет!    

[Shinji]

вот и очередная жертва наваждения( считает холодец вкусным(
мы должны это остановить!

[Jylia]

Я тоже варю по несколько часов, могу вообще на ночь поставить. То есть дождаться закипания, снять пену, добавить овощи и на рассекатель. Утром встать и выключить, либо часа в 3 ночи (я просыпаюсь).
Если ночью выключить, к утру остынет и можно разбирать и заливать.

[Infovalenok]

Ага. Но мне как-то без разницы, главное, чтобы меня не дергала. Хочет класть желатин, пусть его кладет, тем паче холодец у нее сказочный всегда получается.  

Лолка, маман может варить холодец до десяти часов — минимальный огонь, толстостенная чугунная кастрюля. Но все равно добавит желатин. Потому что ей так нравится. И мне тоже. И отцу нравилось именно так. В горячем виде, к слову, я тоже предпочту уже с желатином съесть тарелку.  

Про холодец я особо не скажу: мы делаем его крайне редко, а вот заливное... Радужную форель сварить, выложить остывать, кости вытащить, на дно формы - тонко-тонко нарезанный лимон без кожи и петрушку, сверху - рыбу, в бульон - смесь, нагреть, промешать, процедить, залить - и в холодильник. Прекраснейшее заливное готово <3

[Rand]

Я конечно понимаю, что мой совет опоздал, но, если уж блюёшь от холодца, надо блевать дальше! Например, перед употреблением залить в желудок литр-полтора компота или томатного сока, или воды с пищевым красителем под цвет холодца или крови, и максимально страдальчески таки заблевать полдома этим ихним "холодцом".

[Elf78]

Не, желатина, как и  курицы в холодце не должно быть!

Желатина не должно, а курица зело приветствуется!

[ZloeAloe]

Нет смешению птицы и мяса в холодце! Даешь чистокровные холодцы! Или куриный, но без свинины, или свиной, но без курицы! Это же не курица с беконом и не наггетсы с ветчиной, чтоб вкусно получилось.

[Rand]

Нет смешению птицы и мяса в холодце! Даешь чистокровные холодцы! Или куриный, но без свинины, или свиной, но без курицы! Это же не курица с беконом и не наггетсы с ветчиной, чтоб вкусно получилось.

А без желе вообще збс.

[Loy Yver]

Infovalenok, я не понимаю прелести заливных блюд, а рыбу предпочитаю в запеченном виде. И чтоб посуше была. Или в виде стейков. А вот за копытом и куском подбедерка завтра на рынок смотаюсь. Довели черти.  

[Infovalenok]

Лой, а в сторону заливного думаю  
В общем, каждому по вкусам))

[hebert]

Ужасает, что на одной планете со мной обитает столько любителей холодцов.

[Лис]

Ужасает, что на одной планете со мной обитает столько любителей холодцов

"У вас просто хорошего мужикахолодца еще не было"

Я холодцы полюбила поздно, после 25 лет, до этого блюдо это вселяло в меня ужас.
Сама холодец готовить не люблю по этому часто заказываю в ресторанах. И холодец поел и с готовкой не употел. Заливное из рыбы в магазинах фабричное есть всякое интересное.

[Homaniella]

*встаёт за трибуну, берет микрофон*
холодец - изобретение сотоны и должен быть уничтожен
*бросает микрофон*

Ненавижу холодец, муж тоже. Но мужу врач сказал срочно изменить питание. Он ест молочку и овощи, изредка со мной - мясо. А надо холодец жрать тоннами, добавки не так усваиваются (проблема с мениском большая, ходит чуть ли не с палкой в 32 года, звездец).

[Кукушка]

Ненавижу холодец. Но больше ненавижу тех, кто всячески уговаривает его "хотя бы попробовать". Почему-то ни к одному другому блюду нет такого трепетного отношения. Терпеть не можешь винегрет? Окей, бывает. Не любишь салат "мимоза"? Отлично, нам больше достанется! Но стоит только заикнуться на застолье, что это не ешь, начинается какой-то плятский цирк. Да у тебя просто холодца нормального не было! Попробуй мой фирменный, за уши не оттащишь! С горчичкой! С хренком! Со сметанкой! Хоть ложечку! Ну хоть кусооочек! А давай я тебе его разогрею, горячий точно понравится!... Такое ощущение, что этим странным людям щедро платят за каждого причастившегося.  

[ГОСТ_8239-89]

Зачем они это делают? Истинный любитель сам всё съест же. Разбазаривать ценный и трудоемкий продукт - глупцы.
 

[Zanthiа]

Попробуй мой фирменный, за уши не оттащишь! С горчичкой! С хренком! Со сметанкой! Хоть ложечку! Ну хоть кусооочек!

Ну вот, теперь и мне захотелось холодца с горчичкой и с хренком, аж слюнки закапали
Что же все тут все делаете!

[CynicalCreature]

Ненавижу холодец. Но больше ненавижу тех, кто всячески уговаривает его "хотя бы попробовать". Почему-то ни к одному другому блюду нет такого трепетного отношения. Терпеть не можешь винегрет? Окей, бывает. Не любишь салат "мимоза"? Отлично, нам больше достанется! Но стоит только заикнуться на застолье, что это не ешь, начинается какой-то плятский цирк. Да у тебя просто холодца нормального не было! Попробуй мой фирменный, за уши не оттащишь! С горчичкой! С хренком! Со сметанкой! Хоть ложечку! Ну хоть кусооочек! А давай я тебе его разогрею, горячий точно понравится!... Такое ощущение, что этим странным людям щедро платят за каждого причастившегося.  

А можно мне высылать весь тот холодец?

[Баба-дура]

теперь и я хочу холодца
сварю, обожрусь и пожирею об этом
и виноват будет форум  

[Kelin]

А кто пробовал магазинный?  Совсем хрень.

[Сибарит с собакой]

А я окрошковый салат ем без ничего, даже без сметаны. Квас не пью. Мне кажется, я его буду пить, только если проголодаюсь, а есть будет нечего.
А холодец, наверное, и тогда не смогу. Привереда я.

[dyet]

А кто пробовал магазинный?  Совсем хрень.

я беру крайне редко, когда захотелось и можно взять недорого поужинать, с хлебом и горчицей.
в среднем недорогие в магните - на троечку, на один раз. второй раз уже неохота.

редко в некоторых местах попадаются типа крафтовые, почти домашние - там видно много волокон чистого мяса, довольно большой обьем. но по ценам выходит 400-500 и больше, за эти деньги уже можно среднюю ветчину купить или копчено-вареное мясо, а не желе....

А я окрошковый салат ем без ничего, даже без сметаны. Квас не пью. Мне кажется, я его буду пить, только если проголодаюсь, а есть будет нечего.

ну и нормально, а вдруг в окрошке сметана ?? это ж ппц.

[Сибарит с собакой]

Нет, вы не поняли, я просто ем эти овощи совсем без заправки, но порезанными. И мне вкусно.

[dyet]

Нет, вы не поняли, я просто ем эти овощи совсем без заправки, но порезанными. И мне вкусно.

не, не понял.
окрошковый салат - из окрошки, но без жижки..
или вообще сухой ?
тогда хоть мазика добавьте - будет почти оливье...