Боже, чего вы тут нагородили.
Просто есть привязанность к животному, которая не переходит в очеловечивание.
Моя бабушка любит и чушек и квочек. И не отказывает им в ласке. И знает, что вот этот Борька любит, когда его чешут за ушком, а вот эта Пеструха - за бочок. И без всяких рефлексий ест котлеты и кровянку. Но тут уже пролетело где-то, что так делают только психопаты.
Лошади точно так же многими воспринимаются как "технические" животные. На них пашут, ездят, катаются, о них заботятся. Но как только они перестают приносить пользу в этом плане - их едят.
*Если б в Сибири кто-то пошёл лошадь, или корову, хоронить - я бы офигела.
И это не хорошо и не плохо. Это так принято и чего я не понимаю - так это удивления, что лошадь может быть не любимым питомцем, а обычным животным, из которого извлекают максимум пользы.