Достало готовить мужу

[Лис]

хилазон но в истории нет ни слова о том чтобы муж возмущался что ему недостаточно разнообразно или изыскано.

[kasanka]

Я вот так и живу. Да, вначеле было трудно, потому что надо было резко выучить тонну информации о продуктах и что мне теперь можно, а что нельзя. Ходила на экскурсии в супермаркет со списком рекомендаций от врача. Но это не так и сложно... выучила пару рецептов на каждый день и вперёд.

Вангую таки проблемы с планированием. Если муж до этого сам готовил, что мешает взять у него рецепты? Он работал и тогда когда готовил себе сам, просто на одной работе, а не на двух. И как-то успевал. Значит вряд ли он готовил каждый день лазанью с фуагрой по заморочливым рецептам.
Как бы он не питался, всё равно есть же проверенные рецепты и продукты. Он не первый день так живеёт. Зачем каждый раз читать составы по новой? Можно же выучить какой продукт подходит и максимум бросить взгляд, не изменилось ли чего, если последствия ошибки так критичны.

Далее - пишется меню на неделю. Вместе с мужем. На его основе пишется список продуктов. И один раз в выходной день вместе с мужем едут в тот магазин или магазины где есть всё нужное для меню на неделю.
Большинство продуктов прекрасно живут неделю даже без заморозки. Но если надо, то всё мясо и молочка прекрасно морозится.
Меню вешается на холодильник. И в тот же выходной готовится еда на первые 2-3 дня.

[Nicole White]

Касанка, чесслово, прощу мужа поменять, чем вот это всё ))

[Jylia]

Это уже поздно.
Замуж за него вышла, ребенка от него родила.
Надо было изначально замуж не идти.

[Hacksley]

В сладости, в выпечку кладут молоко, сливочное масло, творог, в том же шоколаде могут быть "следы молока" или как там пишут...Если муж сладкоежка, то это проблемно найти подходящую сладость, но я бы в таких случаях выставила на стол банку варенья, и ни в чём себе не отказывай, дорогой.
Как бэ жена не баклуши бьёт, а ее задача приглядывать за ребенком, развивать его, а не искать разносолы кормильцу. Поэтому самая простая подходящая еда, остальное сам. Жена тоже на работе, но несколько своеобразной. Пусть считает что она няней работает.

Забавно, если мужик поступит подобным образом и "не отказывать" себе "дорогая" будет на четверть его ЗП и еще немножко ей на еду. А мужик, так уж и быть, сам займется своей едой и своим бытом.

Если они договорились, что она домохозяйка, пусть хозяйствует, а не ноет. Вроде требуется съедобная еда, а не соловьиные язычки в пандовом молоке. Выписала на бумажечку себе список продуктов, которые мужик ест, если хочется - еще и список любимых блюд семьи - и планируешь меню на неделю. В выходные можно всем вместе "безопасных" домашних полуфабрикатов наделать.

хилазон но в истории нет ни слова о том чтобы муж возмущался что ему недостаточно разнообразно или изыскано.

Да вы чо. Как он посмел вообще рассчитывать на готовую еду, полностью взяв на себя обеспечение семьи (замечу, что ни о ребенке-инвалиде, ни о тяжелой болезни ребенка или самого автора речи не идет, это развитие ребенка, еда и быт на троих в стандартной городской квартире).

[kasanka]

Касанка, чесслово, прощу мужа поменять, чем вот это всё ))

Если бы это был муж...)) А себя на кого-то не поменяешь

[Grace_from_space]

кмк, мужик подо*уел примерно как мой бывший, когда ему вдруг приспичило податься в веганство. мне регулярно прилетало, что разнообразия особо нет, и еда какая-то невкусная.

А вы тогда тоже в декрете были?

Касанка, чесслово, проще мужа поменять, чем вот это всё ))

А если бы жена заболела и ради нее мужу нужно было бы на какое-то время поднапрячься, ее тоже следовало бы поменять?))

[Infovalenok]

А если бы жена заболела и ради нее мужу нужно было бы на какое-то время поднапрячься, ее тоже следовало бы поменять?))

А мне казалось, что аллергия - это на всю жизнь, а не на время.

[Hacksley]

А мне казалось, что аллергия - это на всю жизнь, а не на время.

Некоторые аллергии можно лечить вроде. Не знаю, насколько это касается пищевых.
В любом случае, приспособиться можно, так что именно трудности - это "на время", несмотря на то, что ограничения навсегда. Диабетики тоже привыкают вон. И люди с атопичной кожей или акне.

[ZloeAloe]

Нет. Аллергия, как и непереносимость любого рода, может прийти, может уйти, может меняться.
И можно в 40 внезапно обнаружить, что у тебя теперь жесткая респираторка на любимые духи, или что ты загибаешься от котиков теперь. Или что суши для тебя запрет. Или наоборот, когда с детства загибается с кучи продуктов, а в пубертант все станет норм.
Или раньше твой организм хотел убивать тебя, когда попадается креветка, а теперь креветки норм, а умирать ты будешь с курицы.

[Grace_from_space]

А мне казалось, что аллергия - это на всю жизнь, а не на время.

Я имела в виду не аллергию, а нынешнюю ситуацию из истории, в которой муж не имеет возможности готовить себе сам из-за подработок. По-моему, тут ничего не остается, кроме как подождать, пока ребенок пойдет в садик и адаптируется там, жена сможет выйти на работу, а муж — оставить подработки и начать сам себе готовить, как прежде. Но Николь считает, что проще поменять мужа

[Астрид]

Сидит смотрит на бутылку безлактозного коровьего... Ну да, растительное или какое-нибудь козье реально дороже, но у неё вопрос вроде не в деньгах.

Я финансово могу, при желании, покупать не коровье в 10 раз дороже обычного. Но не стану. Меня жаба задушит так переплачивать!
Так что дело тут далеко не всегда в деньгах.

А распространилось это все, кмк, как раз в последние два года, даже в городе на 30к жителей встретила немолоко, козий йогурт и ещё некоторые шняги, но дороже, чем они же в Питере, парадокс.

Я выше привела пример 2хмиллионника, где соевое Альпро стоит в 10 раз дороже коровьего. Немолоко есть, намного дешевле. Но только овсяное. А у меня, например, непереносимость овсянки. Все хочу рисовое попробовать или гречневое и не вижу в продаже. Про миндальное или кешью слышу только в кофейнях.

Я думаю, там приходится вымудряться и с гарнирами, может, он только киноа какую-нибудь ест, пару видов мяса и какую-то редкую капусту.

Никакой кукурузы, пшенки, гречки. Он может и овес не переносить. А раз алергик, то приходится смотреть состав, там где пишут "следы орехов, пшеницы и т.д".

Скорее всего.

Смущает другое- раньше работающий мужик сам себе спокойно готовил и не страдал. Так что варианта два. Либо муж сел автору на шею, типа раз дома, то делай мне заливное из соловьиных горлышек, тогда надо менять мужа это гадство и доносить до него. Либо автор сама самостоятельно задолбалась и насочиняла трудностей.

Есть еще третий вариант - аллергии/лактазная недостаточность могут возникать в любом возрасте.

Зачем покупать молоко при непереносимости лактозы? Зачем его заменять чем-то? Другой еды, кроме молока, не придумали?

А как же капучинки?)))

Так это нужно не покупать не только молоко.
Мороженое, сыры, выпечка и кондитерские изделия, наверняка ещё ряд совершенно повседневных продуктов, которые я без непереносимости лактозы ем и не задумываюсь.

Йогурты, творог, сметана.

Вплоть до колбасы. Хотя для аллергика колбаса в числе первейших исключений в принципе.

Почему это?  

[Hacksley]

Астрид, см. выше. Сколько читала про элиминационную диету, копчености и колбасы вылетают оттуда первыми.
Сочувствую всем, у кого сложности с поиском безлактозного. У нас в магазинах оно раза в 2 дороже обычного, и то я считаю, что кто-то акуел. С другими продуктами (сметаной, сыром, творогом) посложнее - ассортимент меньше, но все-таки все в пределах остановки можно найти.

Хотя, с другой стороны, любое "безлактозное", насколько я понимаю, готовится методом "добавить лактазу в нужной концентрации". Или я ошибаюсь?

[Астрид]

Как правило, аллергики (с множественными реакциями) не рискуют покупать пищу со множеством специй, консервантов, красителей и других добавок.

1. Если есть аллергия на какие-то специи, состав тщательно изучается, только и всего. Именно так  я и поступаю, всегда изучаю составы.
2. Можно покупать колбасы с нормальным мясным составом, а  не туалетной бумагой и химией. Дороже? Да. Но возможно.

В роллах же сыр почти во всех, разве нет?

Во многих, но не во всех.

суши без сыра аутентично, вкусно и ваще збс
меня больше пицца без сыра смущает, это же гадость)

Безлактозный сыр, кстати, на вкус не отличается от обычного. Вот только у нас не продается.

Тут не угадаешь. У меня друзья без такой проблемы, и родители их не аллергики, а ребенок с аллергией на коровий и козий молочный белок.

У моей подруги куча пищевых аллергий и жуууууткая аллергия на кошек и собак, до отека. Даже если животное просто живет в доме, то есть прямого контакта не будет.
У среднего ребенка аллергия на шоколад, у старшего и младшего вообще ничего. А уж вечные войны с истериками "мама, давай кошечку с улицы возьмем" - постоянно. Вот вам и "не рожать от аллергика".

[Hacksley]

1. Если есть аллергия на какие-то специи, состав тщательно изучается, только и всего. Именно так  я и поступаю, всегда изучаю составы.
2. Можно покупать колбасы с нормальным мясным составом, а  не туалетной бумагой и химией. Дороже? Да. Но возможно.

Ну, собссно, в курсе. Я говорю о том, что многие с множественными аллергиями не рискуют. Особенно если учесть, какие нынче "огромные" штрафы за неуказанные в составе компоненты.
Тем более, инфа про лактозу есть, а ее добавляют в колбасы почти повсеместно. И да, в нормальную колбасу тоже.

[Астрид]

Hacksley
Я поняла твою точку зрения, просто говорю, что варианты возможны.
Насчет "не все указывают", у нас с этим строже, поэтому обычно указывают. Так что просто надо изучить состав. Ну, и покупать определенные виды. И все о.к.
Впрочем, у меня хоть и по списку аллергий много, но именно пищевых - на пальцах одной руки пересчитать. Так что мне не сложно.

[Лис]

Гречневое не молоко шикарно. И с кофе отлично идёт

[хилазон]

хилазон но в истории нет ни слова о том чтобы муж возмущался что ему недостаточно разнообразно или изыскано.

ну тогда значит она сама себя зае*ала этой готовкой, на которую тратит времени больше, чем на ребенка. я тоже полуфабрикаты не использую из-за безглютена, и ессно, никаких магазинных пельменей, боже упаси. но регулярно 3 часа на дорогу за безлактозными продуктами - это жесть жестяная просто.

[Steisi]

Позволю и я вставить свои 5  копеек. Автор, Вам не стоит отчаиваться, Вы просто устали. Дело не в муже или его аллергии. Вы до родов вели совершено другой образ жизни,  с рождением ребенка все изменилось, на Вас лягла большая ответсвенность за ребенка и плюс добавились заботы о муже. Вы сами говорите, на работу не вышла из-за того что ребенок часто болеет. А тут и муж еще возложил обязанность готовить ему еду, но ведь не протсо так, а чтобы больше работать и зарабатывать.
Понимаю Вас так как была в похожей ситуации, единственное не было мужа, но выкоробкалась только благодаря поездке на море. Я с ребенком, который постоянно болел, с больниц не вылазили, поехала на 7 дней на море. Это изменило многое, море на самом деле не просто полезно для здоровья, но и отлично помогает при дипрессиях. Глядя на него, на его мощь и бескоечность в душе что-то переворачивается, успокаивается. Я отдохнула и стала более спокойной. Ребенок в результате стал меньше болеть, за год максимум 3 раза.
Терпения Вам, и прислушайтесь к некоторым советам форумчан на счет продуктов, для упрощения приготовления пищи. Все будет хорошо.

[ZloeAloe]

Безлактозный сыр, кстати, на вкус не отличается от обычного.

Нет. Нет! Он более резиновый, пресный, при этом он по-другому ведёт себя при нагревании и по-другому распадается.
Если же речь о низколактозных, то да. Хотя и там может содержание варьироваться от нуля до вполне солидных 2-3% для того же бри или пармезана.

[Джина без Тоника]

Живу в стране, где найти нормальные сливки, а не веганские или без лактозы еще та задача на полке в супермакете.

Автору сочувствую, но да, планирование меню и перечень продуктов и закупка с мужем должны помочь.

[Vedzma]

Hacksley
Я поняла твою точку зрения, просто говорю, что варианты возможны.
Насчет "не все указывают", у нас с этим строже, поэтому обычно указывают. Так что просто надо изучить состав. Ну, и покупать определенные виды. И все о.к.
Впрочем, у меня хоть и по списку аллергий много, но именно пищевых - на пальцах одной руки пересчитать. Так что мне не сложно.

Я приводила пример с горчицей. Тупо не указывают зачастую. Я так понимаю формулировка «смесь специй» законом не запрещена, часто встречаю. Поэтому все с такой надписью идёт нафиг на всякий случай. Но и даже когда в составе расписаны травы-приправы - не гарантия. Потому что может содержать следы арахиса и яиц пишут, а про следы горчицы нет.

[Neika]

Безлактозный сыр, кстати, на вкус не отличается от обычного. Вот только у нас не продается.

пздеж

[Астрид]

при этом он по-другому ведёт себя при нагревании и по-другому распадается.

Не знала. Ела только в исходном виде.

Я приводила пример с горчицей. Тупо не указывают зачастую. Я так понимаю формулировка «смесь специй» законом не запрещена, часто встречаю

Тут ничего не могу сказать, т.к. горчицу не ем. Соответственно, не в курсе ситуации.

пздеж

Хз. Покупала в Польше  такой, был вкусный.

[Loy Yver]

Я лично аллергик с большим списком именно пищевых и заметной респираторной, хочу заметить отписавшимся, что:
а)В целом история достаточно странная, потому что за ГОДЫ жизни с аллергией/непереносимостью, ты оптимизируешь процессы, рецепты, выбор магазинов/полуфабрикатов.
б) Да идите в пень, евгеники недоделанные. О боже как рожать детей с аллергией! Лучше бы переживали как бы тупого не родить.

Всё.

Прости, я не хотела по болевым проехаться.

[дама без собачки]

Вообще не вижу проблемы с готовить вкусно и полезно: кинул кусок мяса на сковородку, оно прошкворчало - готово. Для разнообразия можно периодически кидать в духовку

[pozitivker]

Горчица - эт пздц. Куда только не пихают. Особенно бесит когда в ресторанах любая заправка с горчицей. Заказала как-то овощной салат. Приносят. Сверху щедрая такая ложка дижонской. и ни слова ни полслова про это.
Я всегда спрашиваю, если написано "соус фирменный" или типа того, что в нём. Но тут как можно было догадаться? Овощной блть салат

[ZloeAloe]

Тертый сыр так же. Ни на фото, ни в составе нет, но могут принести салат из салата, оливок и огурцов - и все это с сыром. Или котлету сыром посыпать.
Ещё так клубника к десертам. Воткнуть и размазать. Или клубничный сироп.

[Vedzma]

Оооо, сироп. Обожаю клубнику, но ненавижу клубничный сироп, уже привыкла предупреждать при заказе. А тут заказываю блинчики с малиной, на фотке малина, на тарелке - блинчики с клубникой и клубничный сироп. И с вызовом так - девушка, все знают, что топинги у нас сезонные, так и написано (в конце меню реально была фраза «сезонный топпинг - 20р), я не буду менять, меня оштрафуют.
А горчица - это не только соус, соусом он хотя бы опознаваема и угадываема. Это зерна горчицы блин, которые есть в варёной колбасе (смесь специй, да), в майонезе (не указана, но аллергия-то не дремлет), в маринаде готовой курицы-гриль, в кулинарийном оливье, пельменях, копченых рёбрышках к пиву. Вот и вычитывает бедный аллергик составы и молится на добросовестность производителя.

[Hacksley]

Не, ну в майонезе она предполагается по умолчанию (хотя кто мешает указывает ее в составе - в душе не ипу). Природный эмульгатор же.