Нет, если дрожжей чуть меньше, то они растут чуть быстрее, а если их больше, то они взаимно замедляют размножение. Разумеется речь не о случае когда в рецепте 5г а сыпанули 30г. Речь о рецепте когда написано 5г, а у меня пакетик 11г и я сыплю примерно половину. Результат один и тот же.
Температурный режим вот гораздо важнее.
Переформулируя, получаем, используя для измерения свои органы чувств, ты не видишь ощутимой разницы от изменения начального количества дрожжей с 5г до примерно 5.5г, но видишь разницу в случае 5г и 11г.
Во-первых, это не согласуется с величинами, которыми ты отвечал Уве - 7г и 10г. Ты же понимаешь, что то, что нет разницы при 10% изменении концентрации, не значит, что не будет разницы при 40% ее изменении. Во-вторых, чувствительность прибора, то, что лично ты не чувствуешь разницы, не значит ни что другие не могут ее почувствовать, ни что разницы вообще нет.
Голосование