А это какой-то феномен, блин, не помню, но экономисты-социологи описывали, что люди с низким доходом (ниже какой-то границы) потребляют больше полуфабрикатов, готовых соусов и прочего джанка, чем люди с доходом выше от Х, несмотря на то, что с точки зрения финансовых затрат простая, но натуральная еда (овощи, крупы, молочное, курятина и дешевая рыба) вышли бы в ту же сумму или дешевле.