Ну...
Галя нехороший человек, надо работать официально. Равно такой же нехороший любой человек, который работает в черную. А ну собственно тот кто заведомо покупает у незаконного предпринимателя экономя при этом (цены то у того как правило - ниже) тоже нехороший человек.
Наташа.
Ну скажем так.
Не оплатить некачественно оказанную услугу (полностью или частично можно) зависит от прочих обстоятельств. Если вынести за плоскость обсуждения человеческие отношения, то есть пени, штрафы, или частичная оплата иногда конечно и ничего совсем не заплатят... всякое бывает.
Скажем так откажись Наташа брать торт и потребуй деньги назад - ок, возьми торт и потребуй большую скидку, ок, возьми торт где вместо надписи - розочки и оплати его -ок.
А вот забрать все деньги и торт - не ок.
И да сравнение со стрижкой маникюром не совсем уместно.
Если меня постригли/маникюр сделали не так я не плачу и да стрижка/маникюр остается при мне, а я иду куда-то еще где меня спасут.
Ну то есть если варианты мастер дает скидку, опционально переделывает не устраивает меня и мастер бесплатно пытается вернуть как было не устраивает мастера/меня.
В случае с маникюром вернуть статус-кво не так просто.
В случае с тортом расторжение сделки - наташа без торта, галя без денег. Если наташа хочет компенсацию (торт пусть и не такой как надо), то Галя должна поиметь минимум оплату фактически понесенных расходов (предоплату хотя бы). Тогда без претензий