У меня папа такой. Зимой он в магазинах как сумасшедший скупает сало, буженину, другую колбасу. Летом другая беда: красные помидоры покупаются по 5-10 кг с позицией "ну ты понюхай, как пахнет", а зелень (кинза, салат, василёк, лук) по 3 пучка сразу, хотя понятно, что семье из 3-х человек физически это не осилить за те несколько дней, что она будет свежей.
И наступает вечная борьба с остатками и необходимость "срочно что-то съесть, а то ж пропадёт".
Я сейчас, когда бываю у родителей дома, всегда страшусь открывать их холодильник: его открываешь и такое ощущение, что оттуда сейчас выпадать начнёт: так сильно всё там набито-утрамбовано.
Искоренить это в человеке , по-моему, невозможно: не понимает. Можно только не допускать, но тогда в магазин всегда придётся идти самой.