facebook.com - Директор по развитию сети пивных говнит клиентов

[svet_llana]

Мне пофиг на суть, мне понравился слог

[Sangria]

Вот блин. Всегда заказываю самую хитромудрую позицию в меню, по принципу: "А я такого еще не ела!!"
Представляю, как я всех задолбала.

[OHenry]

Я одна в голос смеялась над тем, как пишет автор?

[Netochka]

Вот блин. Всегда заказываю самую хитромудрую позицию в меню, по принципу: "А я такого еще не ела!!"
Представляю, как я всех задолбала.

Вот! Вот кто меня поймёт! Я попытаюсь объяснить свой подход в тех же терминах.

Не умею различать более хитромудрую позицию и менее хитромудрую, потому что ни того, ни другого никогда ещё не ела. Беру наиболее знакомое, а если знакомого нет - беру то же, что у других, желательно выбирая подешевле. А лучше всего - мороженое. Или пиво общеизвестной марки. Это практически невозможно испортить. Зато не отравлюсь.

Окажись я голодная в чужом городе вдали от знакомых, купила бы в супермакете хлеба, сыра и светлого пива. Или мороженку. Нож у меня всегда с собой, нарезать бутерброды - не проблема. А в кафеху, где я ничего не знаю и где наценки - да ну на фиг! А вдруг там ХЗ что? а вдруг там как Сашетта рассказывала про сеть на букву "Т"? а вдруг там ещё и цены космические?

[Big_Muzzy]

Автор, я бы тебе за одни названия поставила плюсик)))))))

[Elgoza]

а потом такой залюбленный официант или директор (или он в одном лице?) выйдет с работы и пойдет восстанавливать душевное равновесие куда-нибудь еще. и уже другой сотрудник чего-то там будет думать про него все то же самое, но улыбаться и бегать мимо потому как тоже имеет шестое чувство

[Static Space]

А ведь автор подчеркнул, что такое случается и когда такой хрени в меню нет. Кстати, на Пикабу еще автор вроде там примеры приводил в комментариях, где он кажется сильно более вменяемым.

[Lolli]

Мне понравился стиль автора и, в целом, понятен посыл не заказывать в винном баре какой-то сложновымученный напиток на основе кофейных зерен со сложной рецептурой изготовления. Особенно если его нет в меню))

[whc]

Это ты еще сэндвич с тухлым огурцом не нюхала.
Мы буквально по кругу его пустили, чтобы поверить.
Вегетарианский сэндвич с тухлым соленым огурцом.
Победа.

[Netochka]

А как огурец может протухнуть? Он разве может протухнуть вообще? Он может закиснуть, может быть подсохшим, я прекрасно представляю, сколько есть способов отравить врага через испорченный огурец. Да хоть бы и ботулизм. Но протухнуть? Это же только мясу/рыбе по плечу, разве нет?

[whc]

В этом пабе смогли.
Технология меня интересовала в последнюю очередь)

[Каталина]

Я знаю несколько кафе, где меню действительно состоит только из напитков и десертов. Плюс - какие-то сэндвичи. Почему-то мне не приходило в голову заказывать там солянку и отбивные. И есть несколько кофеен, где в меню входят и супы, и горячие блюда. И если я заказываю там суп, то ожидаю, что он будет нормально приготовлен. Никогда не думала, что это может показаться странным.

[Kmp2013]

Согласен с Ыш.

А так с возрастом я стал более терпеливым что-ли. Нет времени - иду в какую-нибудь Икею, где точно можно быстро срубать какой-нибудь питательной дряни. Есть желание пообщаться и провести время - так смысл дёргаться из-за того что поздно принесли?

Мне в этом плане очень нравится казахстанский сервис. Там правда места знать надо, куда идти, желательно от местных, но оно того стоит. Чистая азия, как есть.Пришли гости - располагайтесь, пейте чай. Хотите манты, а их нет? Сейчас сделаем. Баурсаки пока кушайте, уважаемые, чай пейте. Откуда приехали? Ох, как далеко, отдыхайте, повар уже всё делает. И сделает как надо. Дети капризные, хотят что-то не из меню?  Пусть пока поиграют, мы сделаем, отдыхайте. Вообще, расслабьтесь и отдыхайте, дорогие гости, не жрать же вы сюда пришли? "Кто понял жизнь - тот не спешит"(С).

Придёт туда такая цыпочка за своим "е*лаччино" - и ни сама удовольствия не получит, и своей компании всё испортит.

[Elf78]

Официант судорожно понимает, что *блаччино есть в меню, его туда включил первый учредитель бара, потому что "жаба моя любит", с тех пор его никто не заказывал...

Тоже мне проблема: когда в меню есть, но конкретно сейчас нет - нормальная ситуация для вполне нормальных заведений, почему официант не смог отмазаться - непонятно. В кафе, где мы регулярно сидим с семьей и друзьями уже третий год, в меню есть пельмени гёдза и суп мисо, но в наличии - нет. Третий год нет. Не знаю, чья там жаба любит, но проблемы не вижу вот вообще.
Что касается профильно-рыбных заведений в Рыбачьих, то там как раз в нормальных местах наличный ассортимент очень сильно зависит от улова и это огромный плюсище, зато в рыгаловке тебе хоть рыбу фугу исполнят из мороженного минтая, списанного из стратегического армейского НЗ по старости.  

Я знаю несколько кафе, где меню действительно состоит только из напитков и десертов. Плюс - какие-то сэндвичи. Почему-то мне не приходило в голову заказывать там солянку и отбивные

Наверное, потому что их нет в меню. А тут речь о том, что в меню есть.

Нет времени - иду в какую-нибудь Икею, где точно можно быстро срубать какой-нибудь питательной дряни

Погодите, Икея же мебелью торгует или я что-то пропустил? Хотя... Мишлен тоже колеса делает. Безумный мир!

Мне в этом плане очень нравится казахстанский сервис. Там правда места знать надо, куда идти, желательно от местных, но оно того стоит. Чистая азия, как есть.

Неоднократно слышал, что "азия"и "чистая" - понятия несовместимые. В туристических местах пытаются, но в заведениях для местных сесть стремно, не говоря о том, чтоб что-то есть.

[Kosolap]

Автор исходного текста мудак какой-то.
Посетитель сволочь такая изъявил(а) желание заказать что-то из меню. И ещё и хочет чтоб это что-то было нормального качества. Это явно повод скорчить морду и обложить посетителя матом. Ага.

Если вы включаете что-то в меню - будьте добры уметь это приготовить и подать. А если это блюдо вызывает у повара/бармена "шта?!?О_О" то наверное стоит, либо персонал сменить, либо меню, клиент чем виноват? Он не с потолка взял, а из вашего меню.
Опять же, если это не пункт меню, но у вас принцип "не отказываем" - это ваш принцип, ктож вам злобный буратино если сами такие правила приняли и на них согласились.

[Elf78]

Если вы включаете что-то в меню - будьте добры уметь это приготовить и подать. А если это блюдо вызывает у повара/бармена "шта?!?О_О" то

просто скажите что-то типа "милый, не сегодня". Это лучше, чем тот балаган, что описывает автор.

[Kmp2013]

Погодите, Икея же мебелью торгует или я что-то пропустил? Хотя... Мишлен тоже колеса делает. Безумный мир!

В Икее есть ресторан "Икея", где быстро и недорого можно сожрать каких-нибудь синтетических резиновых фрикаделек с синтетическим же соусом и пакетированным чаем))). Пакетированным чаем. В ресторане.
Зато быстро и недорого.

Неоднократно слышал, что "азия"и "чистая" - понятия несовместимые. В туристических местах пытаются, но в завелениях чисто для местных сесть стремноЮ не говоря о томЮ чтоб что-то есть.

За Казахстан говорю - там знать надо куда идти. Желательно, чтобы местные подсказали. Самые лучшие заведения - это в которые случайно не попадёшь, они где-то в стороне от главных улиц и гостевых маршрутов. Чисто, дорого, вкусно и вообще офигенно. У них есть круг постоянных клиентов - других не особо и надо. Меня как-то на трассе штрафанули "в карман", потом с этими же инспекторами в ресторане встретились. Так как они знали хозяина заведения и мои друзья знали хозяина заведения, во избежание недопониманий и прочего, инспектора по своей инициативе оплатили нам шашлык примерно на сумму "штрафа", чтобы у хороших людей негативного осадка не оставалось. Это именно Азия, там оно вот так работает.

[Elf78]

Компания попала, потому что в нормальных заведениях, как правило, заказ напитков на стол приносится одновременно, если заранее не попросят иное.

Автор точно имеет к общепиту хоть какое-то отношение, кроме мама в детстве в кафе-мороженое водила? Что за "как правило" такое выносить вино вместе с кофе? "Как правило" официант сам уточняет, когда чай-кофе нести и к бухлу это не привязано вообще.  

Пакетированным чаем. В ресторане.

Понятие "ресторан" за последние годы очень сильно изменилось, так что ничего необычного не вижу.

[looolka]

О, может это про меня?
Была в бургерной пафосной, а там на десерт крем брюле. О, думаю, давно не готовила и в Москве нигде не видела, надо брать. Приносят... панна-котту с мараеуйей и кусочками жженого сахара. Я говорю, что за ерунда, а мне отвечают, что у них такой рецепт. В общем расстроилась, аж на меню написала "это не крем брюле!", отдала подруге.

Вот интересно, в истории не умеют работать - маркетолог (непопулярный пункт остался в меню), технолог (нет технички), официант (не может уточнить, что не так, сказать, что гвоздика кончилась, уточнить, принести ли все вместе), бармен (делать не умеет напиток из меню и мстит ещё, придурок), а виноват клиент почему-то, который ещё в итоге после ожидания получил какое-то говно.

[Elf78]

Была в бургерной пафосной

В планах гламурная пельменная и респектабельная рюмочная?  

[Кичана]

В Икее есть ресторан "Икея", где быстро и недорого можно сожрать каких-нибудь синтетических резиновых фрикаделек с синтетическим же соусом и пакетированным чаем))). Пакетированным чаем. В ресторане.
Зато быстро и недорого.

Да, я была там один раз и в этой синтетической резиновой фрикадельке мне достался приз - очень твердый кусок проволоки. Ну их нафиг, не советую никому там есть.
МакДак себя вроде тоже как ресторан позиционирует, не?

[Kmp2013]

в бургерной пафосной

В планах гламурная пельменная и респектабельная рюмочная?  

Зря иронизируешь, нормальная бургерная от Макдака отличается примерно как Мерс от Калины. Как по качеству, так и по цене.

[looolka]

В планах гламурная пельменная и респектабельная рюмочная?  

А чо нет то, шисот рублей за бургер, мебель приличная, музычка, стена стеклянные. Вполне паФосно для бургерной.

[Elf78]

МакДак себя вроде тоже как ресторан позиционирует, не?

Он не позиционирует себя как "ресторан" в представлении олдфагов. В америках любая жральня - ресторан, вот и всё позиционирование.

[Kmp2013]

МакДак себя вроде тоже как ресторан позиционирует, не?

Ага, такие смешные ))) И они, и БургерКинг, и KFC позиционируют себя как "ресторан быстрого питания". Не, даже не так: "РЕСТОРАН быстрого питания"!
На проходе в торговом центре. Без официантов и сортира. Ваще огонь.

[Kmp2013]

То есть, при наличии отдельного помещения/собственного здания с официантами и сортирами все становится норм?  

Отдельный вход, собстенное помещение, официанты и.т.д. - это не достаточные условия, но точно необходимые.

Ресторан в моём понимании - это место для приёма вкусной еды и отдыха.

Словарь Ожегова гласит:

РЕСТОРАН, -а, м. Открытая до ночи или и ночью, хорошо обставленная столовая с подачей дорогих заказных блюд и напитков, обычно с музыкальной эстрадой. Заказать столик в ресторане. II уменьш. ресторанчик, -а, м. 11 прил. ресторанный, -ая,-ое. Ресторанные цены.

То есть как минимум блюдо готовится (не разогревается) и подаётся (а не выдаётся на кассе).

[Neika]

Было дело, заказала мохито. Мне его несли наверное минут 30.
То лед у них не готов, то ром найти не могут, то смена как раз у бармена подходит к концу а новый не умеет его делать....аргх

[tayojka]

Неоднократно слышал, что "азия"и "чистая" - понятия несовместимые. В туристических местах пытаются, но в заведениях для местных сесть стремно, не говоря о том, чтоб что-то есть.

Правильно, говорят: надо ж как-то  всяких туристов от приличной ошхоны/чайхоны отгонять. А то превратиться в дорогое пафосное нечто, где еды нормальной и не по диким ценам не найдешь.   Пусть лучше в туристические места и ходят.

Сказала Тай, купившая сегодня на обед плов в своей любимой абсолютно нетуристической столовке на базаре.

[Kmp2013]

Вот-вот, Таёжка, злые вы. Пока не познакомишься и не договоришься - хрен что нормального получишь. Я за годы поездок к Казахам уже привык к этому "Нуржан, здравствуй!...Как дела?... Барана давно резал?... Хорошо, к тебе сейчас имярек подъедет, на Ауди с российскими номерами 96 регион, ты чай пока поставь." )))

Приезжаешь к этому Нуржану и понимаешь, что у нас в РФ готовить восточные блюда не умеют от слова "никак". А в туристическом месте придёшь без наводки - тлен и бзсхднст.

[tayojka]

Вот-вот, Таёжка, злые вы. Пока не познакомишься и не договоришься - хрен что нормального получишь. Я

Ни фига, все получишь: и в крутой ресторан, под восточный стиль отделанный привезут, и накормят, и напоят, и шоу-программа будет.
А в обычные кафешки дорогих гостей не водят, зачем хорошего человека обижать, ему надо показать лучшее, крутое и с духом Востока.  
Вот и выходит, что я порцию плова покупаю за 7000 сум, манты - по 1500-2000 штука, а в ресторане за то же самое ты заплатишь 15000 и 4000 соответственно.