Хочу уметь готовить

[Vin4a_da_Leo]

Мы называем "в мешочек" когда белок уже довольно густой, почти как вкрутую,  а вот желток жидкий

[ло]

Наливаю кипяток из чайника в ковш, кидаю яйца, ставлю на плиту, жду пока закипит.
Или заливаю холодной водой, ставлю на плиту, жду пока закипит.
Разница только во вкусе.
Но у меня такие фокусы начались только на стеклокерамике, раньше все было как у нормальных людей.

А, вот оно что! Плита индукционная? (Или как её там... )

dragolub, вот никогда не получались. Как и красить шелком не получалось.

Бацилла, знакомо.
Смешно, когда их переубеждаешь. ))) они потом утверждают, что никогда не думали неправильно. Такая?

Яйцо, так на птицеферме и купите диетические. Это яйцо, которому меньше недели.
А ветконтроль там крут. Ибо за один случай - могут вырезать пару "очередей", если не ферму, а жопа у ветеринаров после этого болеть знатно будет.

[Бацилла]

на птицефабриках контроль довольно крут. он заключается в повальных вакцинациях, когда глушат даже попытки инфекции где-то угнездится. а ещё быстрый курооборот (ну, быстро их списывают) и формирование маточных стад только от чистых кроссов (генетических линий), либо от чистого яйца. ну и полная санация производственных помещений (принцип "всё пусто-всё занято")

то есть при фабричном содержании иметь сальмонеллу маловероятно. на крупных фабриках - почти невозможно. некоторые вирусные инфекции - да, возможно. но сальмонелла....

[ZloeAloe]

Для меня всегда было так: всмятку - это самое жидкое, когда и белок жидковат.
В мешочек - это когда желток уже снаружи схватился, а внутри жидкий.
Вкрутую - все твердое.

[ло]

Бацилла, не могу вспомнить, 8 вакцинацией за жизнь курицы и максимум 1.5 года жизни? А то мне втирали, что год, но чет это смахивает на минимум. Стыдно, но забыла - со сколько они на ферме несутся то? Помню что есть диета, чтоб рано не начали... А когда "не рано"?
Гуглить одной рукой трудно (вторая занята дочкой), да и всем полезно будет

[Бацилла]

точно помню, что в первый дент - Марека и сальмонеллёз, потом до 25-28 дней - Гамборо, бронхит, Ньюкасла, микоплазмозы всякие, ринотрахеит, всё в схемах с ревакцинациями.
потом добавляютмя кишечная палочка, синдром снижения яйценоскости, что-то ещё, что-то актуальное, что-то актуальное для данной фермы (если были прецеденты), всё с ревакцинациями.

120 дневные куры переводятся в помещение родительского стада.
сколько они несуться - не помню. там технологию смотеть надо. чаще всего вакцины выпаиваются с водой или распыляются в воздухе.

 я ж не зоотехник. и в птицах понимаю меньше всего. вот только про вакцинации и знаю..

[ло]

Да я ж тоже. У нас пол года всего птицеводство было. Типо чтоб зоотехников могли контролировать.  Нифига не помню.
Я вообще уже многое растеряла. Не знаю, как вернусь в профессию.  

[Радужная паразитка]

Блииин, сколько криворуких на КМП. Которые реально не видели, сколько варят яйцо. Может хватит оправдывать руки из жопы, ибо рецепты с рук перенимаются. Уж насколько меня не пускали на кухню, но проблем с готовкой не было никогда. Просто вспоминаешь, как бабушка готовила и повторяешь.

А меня думаете пускали к священному процессу готовки? Уходи,не мешай,кухня маленькая,будет готово позову,вали быстро отсюда пок-пок-пок. Процесса готовки ты не видишь. Внезапненько.

[ло]

Мне говорили "встань рядом с мамой и смотри, что она делает" когда я сама уже умела приготовить "классику". И хотелось "нового". Но новое "никто не будет".
Ещё "в книгах и интернете бред, делай как мы". Только про "не мешай рис - будет рассыпчатым" я из сети узнала. А то все "как мама" на сковороде сушила (итгг предсказуем - размазня). Она может - я нет.

[Маргейт]

Вот почитала вас и поняла в полночь, что забыла таки сварить яйца на завтрак  

[ZloeAloe]

А смысл варить их на ночь?

[ло]

А смысл варить их на ночь?

По какой-то диете так и надо: сварить очень крутые яйца и поставить в холодильник. Говорят, вкус - "как в садике". Вангую - там так и варят-охлаждают.

[ZloeAloe]

"Как в садике" это пример вкуса.
А так - такие заморочки есть к какому-то столу медицинскому, но в остальном не ясно, зачем.

[kratomizer]

У меня, слава богу, бабушки были в этом плане вполне адекватные- одна научила меня стряпать пирожки, да так, что теперь каждый праздник их готовлю    А вторая (с которой мы жили), хоть особо готовить и не умела, по крайней мере не возражала, когда мы там чего-то делали, и даже оценила нашу "карамель" (молоко с сахаром доводится до загустения, потом блюдо долго отдирается от ёмкости).

Сына я, наоборот, постоянно впрягаю в помощь на кухне.  Он в свои неполные 5 лет уже умеет разбивать яйца, резать сыр проволокой и может рассказать из чего и как приготовить шарлотку.  А родителей и бабушек, запрещающих детям даже появляться на кухне во время готовки, я не понимаю от слова "совсем".

[Sea Buckthorn]

Нет. Вовлекаться не обязательно. Но даже без этого, не знать, сколько варить яйца? ТС слепоглухонемой?

Я не знаю, сколько варить яйца. Хотя несколько раз варила. Но каждый раз иду и гуглю, потому что делаю это редко и не помню, сколько варила в прошлый раз. Я кто, слепоглухонемая в вашей интерпретации или просто имбецил?

[Дятел]

Дракоша, а зачем ребёнку упорствовать, пытаясь в стопицотый раз зайти на кухню, откуда его гоняют и где создают некомфортные вот совсем условия? Не все впрягутся в занятный процесс перевоспитания старшего поколения. Многим проще свалить вместе с универом в общажку и научиться в спокойной обстановке. Если не пороть горячку, то научишься даже быстрее, чем с неадекватами. И не растеряешь любопытство и энтузиазм)) Есно речь именно про неадекватов и ребёнка.

[Vermillion]

на фабриках контроль жесткий. В родильном стаде птички полгода живут максимум. Обычных через 2 или 3 месяца на мясо забивают.

[Jeliza Rose]

знаю я таких бабушек (разных возрастов), ага. у них это называется -- Я ЗАБОЧУСЬ. не принимаешь мою ЗАБОТУ -- не любишь и обидеть меня хочешь.

одна такая "заботливая" прям вырывает у внучки кружку, когда та имеет наглость попытаться самостоятельно налить чай.

[Аннушка]

У меня такая бабушка. Не пускает до готовки. Если все таки удается отвоевать кухню и приготовить что-то новое, то потом она обязательно "отожмет" этот рецепт и сама приготовит. И она не то, чтобы агрессивно выгоняет, как у некоторых, а просто настолько задалбывает поучениями и комментариями, что нах не нужна эта готовка. Легче плюнуть и пусть она сама все и делает.
Я до 19 лет думала, что рукожоп и готовить никогда не научусь. А оказалось, что можно просто загуглить рецепт и приготовить с первого раза вообще без проблем.

[Jeliza Rose]

Если все таки удается отвоевать кухню и приготовить что-то новое, то потом она обязательно "отожмет" этот рецепт и сама приготовит.

У меня когда-то свекровь "отжимала" рецепты, а потом готовила "как я, только лучше". Правда, ее мнения насчет "лучше" никто не разделял, и она угомонилась  

[Jazzy]

Я понятия не имею, как варить яйца - ни разу этого не делала, а если приспичит, то загуглю, наверно. Я совсем безнадежна?
Упертая бабушка - проблема, конечно, но убиваться, потому что тебе не дают готовить? Имхо, автору надо пользоваться ситуацией, начать домоводствовать она всегда успеет, а вот в будущем получить бесплатную кухарку сложно будет.

[ZloeAloe]

Скорее всего, на факультатив автор пошла по собственному желанию, и возможно за деньги.
Пусть и за родительские, но все равно.
Это примерно как "ну и что, что ты хочешь научиться водить в 16 и мы оплатили тебе занятия, бабушка тебя повозит, когда еще бесплатный водитель будет, а ты теорию пока учи и говори, что сама накатала, потом научиться всегда успеешь".

[Zanthiа]

А смысл варить их на ночь?

Экономия времени же. Вполне могут ночь пролежать в холодильнике.
Яйца варила много раз, и время не засекала. Ну пусть написано 5 минут варятся. а я выключила через 15мин - велика беда, ничего с ними не станется.
Вот сижу и думаю: приду домой, опять надо чё-то готовить. Вот только что?

[Jazzy]

Скорее всего, на факультатив автор пошла по собственному желанию, и возможно за деньги.
Пусть и за родительские, но все равно.
Это примерно как "ну и что, что ты хочешь научиться водить в 16 и мы оплатили тебе занятия, бабушка тебя повозит, когда еще бесплатный водитель будет, а ты теорию пока учи и говори, что сама накатала, потом научиться всегда успеешь".

По собственному желанию и за деньги идти на занятия по домоводству туда, где нет кухни? Ну ок, ладно.

[ZloeAloe]

По собственному желанию и за деньги идти на занятия по домоводству туда, где нет кухни? Ну ок, ладно.

Куда могут, туда и идут, не?
Под кружок домоводства не везде будут оборудовать кухню. Остальное - рукоделие да теорию - им дают.

[Aikeko]

О, а мне с бабушкой в этом плане очень повезло. Мы вместе, когда мне года 3-4 было, и пироги пекли, и печенье, и грибы собирали / готовили. И огород у нас был. Это ведь здорово и очень интересно когда ты ещё ребёнок. Сейчас то лень, то времени нет  

Для сравнения, мужа моего к готовке / уборке не допускали. Результат очевиден, приходится делиться знаниями  

[Яйцо]

Скорее всего, на факультатив автор пошла по собственному желанию, и возможно за деньги.

Но ведь в истории это уже упомянуто.

Кружок бесплатный, рецепты недорогие, не накладно. Родителям нравится.

[Jazzy]

Куда могут, туда и идут, не?
Под кружок домоводства не везде будут оборудовать кухню. Остальное - рукоделие да теорию - им дают.

Ну просто если такой формат их устраивает, то готовка там явно не на первом месте и не причина, почему они на эти допы пошли. Так что опять же, большой проблемы в отсутствии у автора практики я не вижу я просто завидую и мечтаю, чтобы меня кто-нибудь к плите не подпускал.

[Неженка]

Моя маман и демократичная, и вовлекала меня с раннего детства в готовку. Она говорит, что я вкусно готовлю, и даже признаёт, что лучше, чем она. Но. До сих пор у неё есть это "ты ничего не умеешь, не то что я". Приезжает в гости к нам, и начинается (на моей кухне!): "А почему ты жаришь на этой сковороде, а не на этой?", "А зачем ты варишь яйца в этой кастрюле, а не в ковшике, ведь так удобнее?" Видимо это у всех есть - желание самоутвердиться и показать, что они лучше.

[Языкатая Зараза]

Спасение это сайт www.timeboil.ru и www.timefry.ru !
Там все расписано чего сколько варить и жарить. Гениальный сайт и  для начинающих и для опытных. Очень рекомендую.