Учила меня мама, что в салате "Оливье" восемь компонентов (для легких извращенцев - девять).
Картошка, морковь, яйца, мясо (тут по вкусу, кому курица вареная, кому колбаса, кому еще что), лук, горошек, огурцы соленые, заправка (майонез/сметана, соль+перец, по вкусу тоже). А для легкого извращения - зеленое яблоко.