В 15 лет девушки обычно уже полностью вырастают. Мясо им в рационе не особо нужно. И не будет нужно до беременности.
Другой вопрос, что, чтобы не было всяких гормональных сбоев, вегетарианцу надо его заменять (нутом, например), а родители явно не хотят напрягаться для этого, и в этом их можно понять.
Но попытки нагнуть девочку, отказав в хобби, - это низко.
Мой сын, которому исполнилось 14, решил покраситься в блондина - я ни слова не сказал против.