Ежики- это же как ленивые голубцы, только без капусты нарезанной. Или как обычные голубцы без капусты снаружи, все это дело просто слепляется, обжаривается и потом тушится в томатно-сметанном соусе. Эти ежики также называются тефтельками, кто как называет (правда, тефтельки обычно по размеру поменьше, но суть одна). Бывает, делаю. И после этого остатки сметанного соуса, в который могут попасть рис и отвалившийся по краям фарш, если неаккуратно доставала из кастрюли, выливаю как раз в унитаз.