#25095 - Праздник оливье и селёдки под шубой

[Smolla]

БешНеженка, иди в пень, ладно? У тебя я забыла спросить, что мне на праздничный стол готовить

Но вот меня интересует, необычная еда, это какая? Например, какой-нибудь дико выипанный салат, с которым надо заморочиться? или адски сложный десерт? Или еда из таких продуктов, которые хрен достанешь? Или то, что ты кушаешь крайне редко?

Что предлагает накрыть на праздничный стол Неженка?

[Loy Yver]

Смолла, ты злая и грубая женщина!   Наша Нежа к тебе со всей душой, можно сказать, с откровением, насколько ты неправа, а ты ее в пень... Ну вот кто ты после этого?    

[Lucky Cat]

Но... Но это же просто еда! Да, много. Но она обычная. В чём смысл? Просто нажраться от пуза? У вас голод?

На это уже хорошо ответили следующее:

Экспериментировать с блюдами для праздничного стала - сомнительное предприятие, заканчивающееся обычно "Это чуть по другому должно было быть, а вот тут слегка не получилось. Но вообще это очень крутое блюдо, должно было быть вкусным. Ну поешьте хоть потому, что экзотика!" (с)

Начнете впервые готовить необычное и непривычное, а оно вдруг не получится. Зачем устраивать себе на праздник возможно неудачное угощение?

Тоже жажду примеров тру-праздничной еды   Красная икра? Фуа-гра? Рябчики с ананасами? Так для кого-то эти блюда – обычное повседневное меню, а вот оливье – праздник, ибо ностальгия. При этом на столе рядом с оливье могут стоять изысканные деликатесы с названиями, которые и выговорить сходу не у всех получится. Потому что даже самые изысканные деликатесы могут разочаровать, а вот оливье никогда не подведёт  

Вот тут соглашусь на все 100 процентов. Если красную икру я постоянно покупаю 1-2 банки в месяц и праздничной ее не считаю, то Оливье это именно символ Нового года. И Оливье, и Шуба, и некоторые другие подобные блюда. Просто не имею привычки есть их на постоянной основе, а новогодний стол как же без них    Туда же утка с яблоками. Вроде бы и простая еда, утку и яблоки можно купить в любой день и приготовить, но как-то не доходит дело. Изысканные деликатесы иногда могут очень сильно разочаровать, поэтому лучше сочетать их с проверенными блюдами.

[whc]

дико выипанный салат

Хмм.

[Мяшкин]

На один новый год я настрогала реально тазик (ну ладно, тазичек) оливье и ела его два дня. Мне понравилось. Планирую повторить. Недовольные идут в лес

[Языкатая Зараза]

А как тазик оливье помешает смотреть Щелкунчика? А селедка и под свечи отменно жрется. Автор, иди в пень. Мне сейчас ни того, ни другого нельзя, я бы убила за новогодний стол как раньше, а ты свечами питайся, дура.

[Amelia]

У нас тоже так, вроде то же оливье - обычный салат с нехитрыми ингредиентами, но самый нормальный, классический и вкусный он получается именно на Новый год, собственно , раз в год и делается (только не с вареной колбасой, а с мясом ). Ну еще можно салатик забацать, что-нибудь с ананасами, например. И всякие нарезки, тарталетки, канапешки. По-моему, ночью нажираться не следует, закусок за глаза хватает)
Вот шубу часто делаем в повседневной жизни, она с новым годом почему-то не ассоциируется даже.

[Next]

А как тазик оливье помешает смотреть Щелкунчика? А селедка и под свечи отменно жрется. Автор, иди в пень. Мне сейчас ни того, ни другого нельзя, я бы убила за новогодний стол как раньше, а ты свечами питайся, дура.

Твоя душа, придавленная оливьешечкой, не сможет воспарить и проникнуться Щелкунчиком.)

[Elf78]

Вот зачем выдёргивать фразы из контекста? Что за бред вообще? Я вовсе не предлагала на Новый год покупать селёдку под шубой в соседней "Пятёрочке", я предлагала вообще не жрать банальную селёдку с картошкой, свёклой и майонезом (млин, это реально праздничная жратва?! По мне, это было праздничным во времена дефицита, когда ничего не было, кроме макарон) , а приготовить нечто действительно необычное, раз уж этот праздник всего раз в год.

Не хочется необычного, хочется как в детстве.

[Kelin]

Нам день чистить селедку и мы кладём горбушу. Вот и необычное.

[Smolla]

Когда эта гурманша нам рецепты необычных блюд принесет, блеать?! Я прям не знаю, может, Неженка на новый год жрет сушенных тараканов всю ночь и запивает это слизью протухшей рыбы? Ну а че, необычно же.

[Killemall]

Тоже жажду примеров тру-праздничной еды   Красная икра? Фуа-гра? Рябчики с ананасами? Так для кого-то эти блюда – обычное повседневное меню, а вот оливье – праздник, ибо ностальгия. При этом на столе рядом с оливье могут стоять изысканные деликатесы с названиями, которые и выговорить сходу не у всех получится. Потому что даже самые изысканные деликатесы могут разочаровать, а вот оливье никогда не подведёт  

Если утром есть бутерброды, то красная икра оказывается едва ли не выгоднее, чем сыр-колбаса, и полезнее, и сытнее.   Поэтому у кого-то может быть действительно обычное блюдо.

[Elf78]

Если утром есть бутерброды, то красная икра оказывается едва ли не выгоднее, чем сыр-колбаса, и полезнее, и сытнее.  

Не сытнее точно (ну разве что, если сантиметровый слой масла мазать), полезность тоже сомнительна.

[Ardbeggar]

Если икры не жалеть, таки сытнее.

[Elf78]

Если икры не жалеть, таки сытнее.

Так и колбасу можно не жалеть. Надо калорийность гуглить, но мне лень.

[Killemall]

Колбаса точно не полезнее, разве что самодельная или от того, кому ты доверяешь, когда он говорит о составе. Но тогда она получится дороже икры.
Важна не только калорийность, но и как быстро переваривается. "Калория - это калория" устаревший подход.

[Elf78]

Колбаса точно не полезнее

Нет, не точно. Это очередные бабушкины забубоны про страшные "ешки".

[ZloeAloe]

Вареная колбаса в среднем:
Калории, ккал:  257
Белки, г:  12.8
Жиры, г:  22.2
Углеводы, г:  1.5

Сырокопчёная колбаса в среднем:
Калории, ккал:  491
Белки, г:  27.7
Жиры, г:  42.2
Углеводы, г:  0.2

Красная икра в среднем:
Калории, ккал:  263
Белки, г:  32.0
Жиры, г:  15.0
Углеводы, г:  0.0

[Ardbeggar]

Так и колбасу можно не жалеть. Надо калорийность гуглить, но мне лень.

Икра при прочих равных усваивается лучше. Мы в свое время трехлитровой банкой икры вдвоем три дня питались и еще с окружающими делились.

[Elf78]

Икра при прочих равных усваивается лучше.

Откуда инфо?

[Ardbeggar]

Не помню уже, к сожалению.

[Сарделька]

Мы с мужем первое время на НГ оливье не делали - надоел. А с новыми рецептами любили экспериментировать, как раз в новый год это делать удобно: гостей нет, можно приготовить каждого салата по чуть-чуть, не удастся один - так удастся другой. А потом дети подросли и выяснилось, что оливье - их любимый салат, и туда мясо класть не надо - только колбасу, и побольше. И плохим аппетитом они не страдают, так что режьте, родители, тазик.

А в мое деццтво мы на новый год открывали банку с какими-нибудь редкими заготовками. На днюху всякие редкости пробовать плохо - хватит всем по чайной ложке, и не распробуешь - а на новый год у нас гостей обычно не было, устраивали праздник для себя.

Помню, единственный раз мы набрали лесной земляники столько, что хватило на баночку варенья - в новый год ее и схомячили. Потом как-то козлята маринованные были.

[Smolla]

Я в этом году хочу оливье сделать со свежими огурцами и с варенной говядиной вместо колбасы. Мне сейчас так больше нравится.

[greek girl]

Пару лет назад я замутила на НГ оливьюшку с авокадо, было вкусно. И празднично, зелененько ))))

[Smolla]

Я еще видела рецепт с красной рыбой копченой и икрой. Мне кажется, должно вкусно получиться, только вместо огурцы я бы как раз авокадо тогда бухнула.

[Silliona]

Пару лет назад я замутила на НГ оливьюшку с авокадо, было вкусно. И празднично, зелененько ))))

Воу, а авокадо вместо чего-то или плюс к стандартному составу?
Обожаю авокадо

[Lucky Cat]

Я еще видела рецепт с красной рыбой копченой и икрой. Мне кажется, должно вкусно получиться, только вместо огурцы я бы как раз авокадо тогда бухнула.

Вместо колбасы копченый лосось, а огурцы только свежие. Вкусняшка получается.

[MissGemor]

да, с лососем и свежими огурцами оливие очени вкусный,  но заправлять его нужно сливочным сыром в смеси с соевым соусом. Коллега из Майами там делает всегда. И без моркови. только картофель и яйца.

[Sovskij]

Без селедки под шубой мне очень грустно в новый год, прям вот самая зимняя еда для меня.

Тоже интересно, что такого необычного нужно готовить на новый год? Мы на еде не экономим, так что в голову лезет совсем уж экзотика  

[Fluffy_pillow]

да, с лососем и свежими огурцами оливие очени вкусный,  но заправлять его нужно сливочным сыром в смеси с соевым соусом. Коллега из Майами там делает всегда. И без моркови. только картофель и яйца.

А можно полный список ингредиентов?