#25095 - Праздник оливье и селёдки под шубой

[Lucky Cat]

да, с лососем и свежими огурцами оливие очени вкусный,  но заправлять его нужно сливочным сыром в смеси с соевым соусом. Коллега из Майами там делает всегда. И без моркови. только картофель и яйца.

А можно полный список ингредиентов?  

Не знаю как у Мисс, у меня этот вариант Оливье тоже без моркови:
- горошек
- свежие огурцы
- красный лук
- картошка
- яйца
- копченый лосось
- майонез (совсем чуть-чуть, никаких майонезных луж)

[MissGemor]

Так же как у Кэт. только без горошка и за заправлено  сливочный сыр с соевым.

[Fluffy_pillow]

Спасибо) Буду пробовать

[Неженка]

Эк у всех бомбануло, аж минусов наставили за моё недоумение по поводу картошки с селёдкой как праздничного блюда. О да, покусилась на Святую Оливьешечку и Шубу!  

Не хочется необычного, хочется как в детстве.

Мне в детстве хотелось того, что не дают есть каждый день. Моё детство прошло в голодные 90-е, и новогодними блюдами были селёдка, оливье, сырокопчёная колбаса, маслины, жареная на бутылке курица и торт со сметанным кремом бабушкиного изготовления. Сейчас это я могу есть в любое время, и мне хочется чего-то иного, того, что жаба душит покупать или готовить в будние дни. Форель со спаржей под сыром пармезан, например. Или карамелизованные персики с моцареллой. Или тирамису домашнего изготовления. Нет, я не спорю, может, кто-то ест всё это каждый день, и для него самая экзотика - это омлет или гречка с жареным луком.

[ZloeAloe]

Таки для меня реально оливье более редкое блюдо, чем та же форель. Хотя щас вообще основа еды - индейка, которая раньше была необычным.
Наваять экзотику можно под настроение, а вот заморочиться ради банальщины - это повод нужен.

[Неженка]

А я покупаю оливье в ближайшей к работе кулинарии, если вдруг не успела заготовить с вечера салатик или супчик в контейнере. Конечно, если готовить дома, оливье у меня будет вкуснее - я положу меньше картошки и больше мяса, вкусные домашние солёные огурцы и самодельный майонез... Но блин, для меня оливье это просто калорийная еда, чтоб закинуть в топку и работать. Примерно как макароны с сосисками или борщ. Ну не буду я борщ на Новый год варить, если я не какая-нибудь японка или австралийка, которая его никогда не видела. На праздник хочется новых ощущений, а не просто тупо пожрать и запить алкоголем.

[ZloeAloe]

В кулинарии я беру то, что точно не соберусь готовить дома - голубцы, сложные салаты, национальные блюда. А оливье его много не съешь, это как раз закуска настроения.

[Kelin]

В кулинарии я беру то, что точно не соберусь готовить дома - голубцы, сложные салаты, национальные блюда.

В кулинарии мы на праздники ничего не берем... Страшно.

[Неженка]

На праздники как раз менее страшно - разбирают быстро, не залежится.

[Jylia]

В кулинарии я беру то, что точно не соберусь готовить дома - голубцы, сложные салаты, национальные блюда. А оливье его много не съешь, это как раз закуска настроения.

А ведь я умею делать голубцы... И капуста есть и фарш...
Черт, это мысль.

[ZloeAloe]

В кулинарии мы на праздники ничего не берем... Страшно.

Так я не про праздники, а про трудовые будни.
Когда кулинария около нескольких крупных фирм, не страшно.

Голубцы я делать умею, но на мой взгляд это нерационально. Поэтому не делаю.

[Jylia]

Я уже задолбалась что-то придумывать, тем более, свекровь периодически перекручивается все имеющееся мясо на фарш. Перец фаршировала недавно, можно и голубцы теперь. Как раз завтра бабуля должна приехать, я ей малого скину.

А на НГ мы планируем лепить манты, жарить мясо, и пару салатик овощи.
Первого я по традиции варю куриный супчик с клёцками, чтобы желудок не утежелять. после него можно дальше бухать и объедаться.

[Sovskij]

Тот момент, когда "вау, борщ"  

[Loy Yver]

На праздник хочется новых ощущений, а не просто тупо пожрать и запить алкоголем.

Стесняюсь спросить, но... вам кто-то запрещает получать новые ощущения? Или, возможно, заставляют тупо жрать и пить алкоголь?  

***

Я в этом году "заказала" милому другу на новогодний стол "Оливье" как раз, с отварным мясом, салат по-грузински из помидоров, лобио и стейки. На сладкое куплю тортик сама. Ну, фрукты, нарезки, икра, которую я не ем, само собой.  

[Kelin]

Ладно, форель может быть дорогой, но персики, но тирамису!

Так то же домашнего изготовления!

[Айбу]

Не, ну если самостоятельно делать савоярди, я еще могу понять, что там будет сложного, или хотя бы долгого. А если покупные, то один из самых простых десертов

[Неженка]

Ладно, форель может быть дорогой, но персики, но тирамису!

Важно, что я не ем это каждый день. В отличие от картошки с селёдкой или огурцов с колбасой.

[greek girl]

Важно, что я не ем это каждый день. В отличие от картошки с селёдкой или огурцов с колбасой.

но это же ваши проблемы!))))
наверное, картошка с селедкой вам НРАВИТСЯ, раз вы ее едите каждый день
Так почему блюдо, которое нравится, не достойно праздничного стола?

[Silliona]

А я не ем каждый день селедку с картошкой и огурцы с колбасой. Мне-то можно на Новый год оливьешечку и селедку под шубой?

[Сарделька]

Я все ингредиенты из оливьешки ем довольно часто, но заморачиваться нарезкой салата мне обычно лень. Поэтому оливье для меня - праздничное блюдо, чаще чем на праздники его делать влом.

[murmur]

Важно, что я не ем это каждый день. В отличие от картошки с селёдкой или огурцов с колбасой.

А если я селедку не ем никогда, кроме как на Новый год, то можно?
А оливье, хоть оно и из простых продуктов, я специально весь год не ем, чтобы оно новогодний дух сохраняло. Дело ж не в самих продуктах, а в настроении. Накануне нг я могу в ресторане или дома поесть что-то непривычное и необычное, да и вообще в любой момент могу, только не слишком часто, ну чтоб не разориться. А в Новый год хочется конкретных блюд, создающих настроение

Я как раз не понимаю, нафига нового года ждать, чтоб поесть форели. Захотелось - ну купи и приготовь. Или корячиться со сложным блюдом можно только в праздник?) Так корячиться никогда неохота, ни в будний, ни в выходной

[MissGemor]

Хаш я варю каждый месяц. Но на 1 января тоже он необходим. На 2 - с клецками куриный, на 3 января -  шурпа... Пойду хаш сварю.

[Неженка]

Или корячиться со сложным блюдом можно только в праздник?) Так корячиться никогда неохота, ни в будний, ни в выходной

Это если вы не любите готовить. Я люблю. Мне нравится процесс превращения отдельных ингредиентов в блюдо. Но времени нет или лень, когда работаешь. Я вообще в мультиварке готовлю. А вот приготовление "реальных" не входящих в будничный рацион блюд и создаёт праздничное настроение.

[murmur]

Так я тоже люблю. Только у меня есть время и желание круглый год. Поэтому когда необычного блюда захотелось - тогда я его и сделаю разве что ё*аные куличи требуют слишком много сил и времени

И от необычных блюд у меня праздничного настроения нет, так уж сложилось

Ну вот любят люди оливье точить в новогоднюю ночь, им это создаёт настроение, тут не повлияешь на собственные эмоции

[ZloeAloe]

Да ладно.
В обычный день на ужин за 20 минут мясо кусками пожарил, тыкву с сельдереем в соусе до карамелизации на воке сделал, кускуса запарил и збс, а картошку ещё чистить надо, к селёдке лук резать, все вот это...

[murmur]

Да ладно.
В обычный день на ужин за 20 минут мясо кусками пожарил, тыкву с сельдереем в соусе до карамелизации на воке сделал, кускуса запарил и збс, а картошку ещё чистить надо, к селёдке лук резать, все вот это...

Картошку можно не чистить
Я ее железной мочалкой тру, чтобы всю грязь смыть, и так запекаю

[ZloeAloe]

А потом со шкурой ешь?
Я её в микроволновке в шкуре запекают, но все равно чищу, если это не молодая микрокартоха.

[murmur]

Ну да. Просто в магазинах в любое время года есть красивенькая картошка с тонкой шкуркой, я как раз люблю такую. И варёную, и печёную, и дольками

[Amarion]

Так, если картошку железной щёткой мыть, то от шкурки там мало что останется))

Я ленивое создание, не любящее готовить и прошлогоднюю еду. Будет сыр, нарезки, фрукты и вино. И десерт какой-нибудь:)

[murmur]

Не щеткой, а мочалкой. У меня она не очень колючая, шкуру не сдирает