Я тоже до взрослого возраста (как минимум) весьма смутно представляла себе, что такое сельдерей - знала, что зелень какая-то, но в моем детстве его и в магазинах не было, и мы его не ели.
А отрицательная калорийность, увы, это миф, противоречащий законам физики.