Хочется бургеров

[Выпь]

Википедия радостно сообщает, что МпФ также именуется "Сюрприз". В принципе, да, ничего так сюрприз - свинина вместо телятины, майонез вместо бешамеля, грибы? Какие грибы? Вот вам картошечки побольше! Отлично сочетается на праздниках с Оливье, не менее уползшим от изначального рецепта)

Дорогая редакция! Спасибо Вам за рецепт. Авокадо мы заменили отварным картофелем, а креветки — поджаренным салом, но в целом ваш рецепт салата из авокадо с креветками нам очень понравился.(с)

[Zymosis]

Википедия радостно сообщает, что МпФ также именуется "Сюрприз". В принципе, да, ничего так сюрприз - свинина вместо телятины, майонез вместо бешамеля, грибы? Какие грибы? Вот вам картошечки побольше! Отлично сочетается на праздниках с Оливье, не менее уползшим от изначального рецепта)

Дорогая редакция! Спасибо Вам за рецепт. Авокадо мы заменили отварным картофелем, а креветки — поджаренным салом, но в целом ваш рецепт салата из авокадо с креветками нам очень понравился.(с)

*мечется в бессильной злобе* Вот ажтрисет! Не переношу кретинов, которые писуют в комментах к блюду что-то типа "мне не понравилось! Рец гавно! Я все сделала, как написано, только рис заменила гречкой, семгу камбалой, а нори лавашем. Дерьмо получилось! Не готовьте, девочки, перевод продуктов!!!" Хочется убивать.

[Loy Yver]

*задумчиво* Во Франции я последний раз была давно, но не забыла телятину с грибами под белым соусом. И таки наверное оно кому- то и вкусно. Но телятина, сука, для меня пахнет молоком, даже если ее приготовят в пиве с чили и чесноком. Не могу я ее есть. Равно как и молочных поросят и ягнятину.    

А насчет говядины Эльф прав — не было в Союзе мясных пород коров. Только молочные. Подозреваю, что даже мясо-молочных не было. Поэтому то, что выбрасывалось на прилавки... ну, есть было можно. Но требовало большего тщания при приготовлении.

[Notoriginal]

*задумчиво* Во Франции я последний раз была давно, но не забыла телятину с грибами под белым соусом. И таки наверное оно кому- то и вкусно. Но телятина, сука, для меня пахнет молоком, даже если ее приготовят в пиве с чили и чесноком. Не могу я ее есть. Равно как и молочных поросят и ягнятину.    

Хм, как раз собираюсь в первый раз приготовить ягнятину. Надо обратить внимание на запах будет  
З.Ы. Когда ела приготовленную не мной, не замечала. Телятина тоже ничем особенным вроде не пахнет.

[CynicalCreature]

Если хотя бы не полениться и залезть в Вики, то можно узнать, что мясо по французски, оно же мясо по орловски - старше чем СССР.

Ну и не знаю, кто как а я при СССР говядину вполне себе ел.

[Выпь]

У нас на рынке были хоть свинятина, хоть говядина, хоть птица Неужели в других городах такого не было, и народ жевал унылые куски из магазинов?

[Vin4a_da_Leo]

Щас будет камин-аут: я а-ба-жа-ю мясо по-французски в "народном" варианте - та самая свинья с картошкой, сыром и, о ужас, майонезом. Имхо, вкуснятина же! Соленым огурчиком еще закусить... Ем, правда, раза 2-3 в год,  ибо калорийно ужасно, но никогда не понимала, почему называют "хрючевом". Ну, видимо, тут все гурманы, а я кулинарное быдло-с!

PS
слово "мазик" - вот от чего меня реально тянет блеват.

[Zymosis]

Это же ужасно! Майонез, когда его разогреешь, раслаивается же, блин!
Нет, мне надо отседа валить. Свинья, залитая слоеным майонезом это просто жесть какая страшная фигня для меня.

[Vin4a_da_Leo]

Свинья как свинья, можно, в принципе, куриным филе заменить - тоже очень вкусно получается.

[cagüentó]

Тык. А треска с картохой, запеченная под чесночным майонезом?!
А ростбиф с пюрешкой напополам с пармезаном?
Да тот же курник с луком, да на майонезе, где майонез служит, как консервант???
Имхо, майонез проще сделать, чем покупать, но он не хранится, как некая радиоактивная субстанция, ака майонез промышленный.

[TolstyiKot]

Теперь хочу рецепт настоящего мяса по-французски, чтобы его приготовить, попробовать и выбить из головы ту жуткую жирную майонезную дрянь из детства.

Узбагойся, та жуткая майонезная дрянь и есть оригинал.

[RionaR]

Свинья как свинья, можно, в принципе, куриным филе заменить - тоже очень вкусно получается.

Даже вкуснее, чем со свининой

[Neverbalnost]

На тему того, что едят балерины есть отличное видео на ютюбе. Спойлер: едят то, что нравится и на что хватает времени. Когда ты по нескольку часов в день машешь ногами, 2000 калорий — это нормальный рацион.

[Bakeneko]

никогда не понимала, почему называют "хрючевом". Ну, видимо, тут все гурманы, а я кулинарное быдло-с!

PS
слово "мазик" - вот от чего меня реально тянет блеват.

Потому что промышленный майонез, запеченый в духовке, уже не самая приятная вещь. А если им буквально залита жирная свинина...
Какой майонез, такое и слово. Домашний - это майонез. Даже промышленный, в умеренных количествах - майонез. А когда этим залито жирное мясо и запечено - оно превращается в мазик - субстанцию сомнительной консистенции и вкуса.

Тык. А треска с картохой, запеченная под чесночным майонезом?!
А ростбиф с пюрешкой напополам с пармезаном?
Да тот же курник с луком, да на майонезе, где майонез служит, как консервант???
Имхо, майонез проще сделать, чем покупать, но он не хранится, как некая радиоактивная субстанция, ака майонез промышленный.

Самостоятельно сделанный - с ним что угодно можно делать. А вот из чего состоит промышленный - хрен его знает. Я с трудом понимаю почему оно не портится вообще, а на тарелке через несколько часов подсыхает и превращается в твердое желе. Поэтому для запекания нужно брать самодельный. Тогда блюдо с ним не превратится в нямочку или хрючево.

[Выпь]

Я впервые увидела МПФ лет в 10, в гостях у подруги матери. Так и не смогла заставить себя попробовать, хотя пожрать всегда была не дура, выглядело действительно противно - комковатая субстанция из маянезика, присыпаная сыром. Из-под этого всего мяса не было видно. Мамина подруга обиделась.
Хотя по идее, наверное, можно сделать вкусно и не сильно жирно. Мясо, сыр, маянез, лучок - все само по себе вкусно же. Но желания нет

[Offizier]

Хотя по идее, наверное, можно сделать вкусно и не сильно жирно. Мясо, сыр, маянез, лучок - все само по себе вкусно же.

Вообще, уложенные слоями и запечённые мясо-гарнир-сливки-сыр - это вполне себе гигантский жюльен) Но подогретый майонез действительно блюдо на любителя, ибо он расслаивается и всему добавляет неповторимой чвякотности.

[TolstyiKot]

Поэтому для запекания нужно брать самодельный. Тогда блюдо с ним не превратится в нямочку или хрючево.

Не надо запекать майонез. Просто не надо.

[Zymosis]

О, да! Просто не надо! Никогда не надо вообще запекать майонез. Это соус определенного типа. Он для заправки холодных блюд! Холодные блюда это те, что не подвергались термической обработке в момент сборки-подачи к столу.

[CynicalCreature]

Вы ещё скажите в суп его не класть.

[Zymosis]

Вы ещё скажите в суп его не класть.

*уносится вдаль с визгами* А и скажу! Скажу-у-у-у...

[CynicalCreature]

*уносится вдаль с визгами* А и скажу! Скажу-у-у-у...

Достает баночку домашнего макзика...

[Zymosis]

*уносится вдаль с визгами* А и скажу! Скажу-у-у-у...

Достает баночку домашнего макзика...

*бежит все быстрее* Не клади его в сууууууп... Не кладиииии...

[CynicalCreature]

Поклал

[Zymosis]

Поклал

*быстро обливает Циника бензином и поджигает, радостно пляшет вокруг* Сам виноват!

[Notoriginal]

Фу, вообще не люблю майонез. В некоторых салатах еще можно есть, но не больше. А запекать надо сливочно-чесночный соус. С рыбой.

[Neverbalnost]

Как жена человека, который жарил салат, не понимаю вашей фрустрации.

[Lucky Cat]

Как жена человека, который жарил салат, не понимаю вашей фрустрации.

Это как

О, да! Просто не надо! Никогда не надо вообще запекать майонез. Это соус определенного типа. Он для заправки холодных блюд! Холодные блюда это те, что не подвергались термической обработке в момент сборки-подачи к столу.

Вот именно. Это просто жирный соус для холодных блюд, поэтому в малых количествах не страшен. Если не класть по ведру на порцию и не запекать, то продукт как продукт.

[CynicalCreature]

Вот именно. Это просто жирный соус для холодных блюд, поэтому в малых количествах не страшен. Если не класть по ведру на порцию и не запекать, то продукт как продукт.

так что случиться, если его нагреть?

[Neverbalnost]

Это как

Это импровизация двух очень нетрезвых и голодных людей) "Можно айсберг, можно ромен" — говорит автор. Но сначала надо накуриться на Озерках. Мастер-класс хотите?

так что случиться, если его нагреть?

Распадение на фракции.

[Zymosis]

Это как

Это импровизация двух очень нетрезвых и голодных людей)

так что случиться, если его нагреть?

Распадение на фракции.

Хоть вкусно вышло?
Разделение на фракции. Простите.