Так если цемент сухой, то он не замешивается же)
Вообще, метод действенный. Но в любом случае, при спекании цемента и даже полном истлевании тела будут пустоты.
Как, например, в Помпеях. Горячий пепел засыпал тела, спекся, тела истлели, но пустоты остались. И через огромный промежуток времени археологи смогли идентифицировать пол и возраст погребенных под пеплом людей.
Конечно, это всё несущественно в пределах больших промежутков времени.