А чем ей сковородка для блинов не подошла? Я в ней спокойно яичницу жарю  
Возможно тонкое дно? 
Или побоялась, что яичница растеряется и прольётся через край. 
Или просто непривычно. У нас с родителями как-то пропали плоские тарелки. 
Родились в основном, а покупали мы всегда глубокие, либо бульонницы, либо суповые тарелки, плоских не было. 
И через какое-то время мне стало казаться, что плоская тарелка это прямо зачем вообще и как с них есть, все соскальзывает. И готовили мы очень часто соусы, т.е плоская и не нужна особенно. 
Потом купили плоские и я какое-то время избегала ими пользоваться даже. 
Потом заново привыкла, сейчас у меня для завтрака моя большая тарелка и я ее никому не даю.