С точки зрения того, как именно были потрачены деньги от продажи квартир, жена поступила правильно, и никакой нечестности по отношению к мужу в ее действиях нет.
"Но есть нюанс" (с)
Большое значение имеет то, что и как проговаривалось до момента непосредственного приобретения квартиры.
В нормальной семье это должно было бы выглядеть так: жена сообщает мужу, что после смерти бабушки у нее образовалось две квартиры в родном городе, на деньги от продажи которых можно купить 1-комнатную квартиру в Москве. Обсуждаются все сопутствующие вопросы: как будет организован процесс продажи и покупки, какая именно квартира будет приобретаться, как всё это будет оформлено юридически. Муж, если он приличный человек, сам поднимает вопрос о том, как оформить всё так, чтобы он не оказался сособственником (т.к. его денег в эту квартиру не вложено). Если размер, белизна и стабильность доходов позволяют завести речь об ипотеке - обсуждается и этот вопрос (и распределение долей с учетом того, что бОльшая часть суммы будет вложена женой). При необходимости супруги консультируются у юриста. При таком раскладе обижаться некому и не на что - всё прозрачно и понятно.
Если же жена скрыла от мужа, как именно юридически будет оформляться покупка, то, как тут уже многие говорили, встает вопрос о том, насколько она ему доверяет и каковы причины недоверия (возможно, оно обосновано, возможно - нет, но с учетом возмущения мужа я склоняюсь к первому варианту). В любом случае очевидно, что в датском королевстве что-то неладно. Нужно либо это исправлять, либо расходиться.