Масляная рыба очень популярна. В каждом магазине продаётся х/к - фактически выбор-то из 2х вариантов - лосось и масляная. Ну там скумбрия ещё, но в основном первые два варианта с кучей подвидов. В гостях постоянно у родственников и друзей на столе масляная рыба. В общем, я могу допустить, что есть какая-то "неправильно сделанная" рыба, только вот сомневаюсь, что в нормальных магазинах есть шанс её приобрести.