Форум проекта "Килл Ми Плз"
Все разделы => Обсуждаем истории => C zadolba.li => Тема начата: Дисперсия от 16 Апреля 2016, 07:44:59
-
http://zadolba.li/story/20080
Помнится, разносился уже как-то по просторам этого сайта плач девушки, которую задолбали любители заливать приготовленную ею еду кетчупом, майонезом или тем и другим вместе. Подруга, жму руку и присоединяю к плачу свой голос, ибо задрали уже в край.
Вообще, я люблю и умею готовить. Но, чувствую, скоро буду ограничиваться одной порцией и съедать её сама. Просто чтобы не задалбываться. Почему — судите сами.
Паста с санкционным лососем в сливках и пармезане? О, а ливанём-ка в неё дешёвого соевого соуса, да пощедрей, чтоб плавало и соль щипала гланды!
Свинина с грибами, запечённая в тёмном пиве? Как же без соевого соуса!
Фриттата с брынзой и овощами? Соевый соус!
Гречка «по-полевому» с луком и тушёнкой? Соевый соус.
Баклажаны по-грузински с чесноком и орехами? Ну, вы поняли.
Ребята, я на фига вообще стараюсь, трачу время и силы, ищу или придумываю интересные рецепты, хорошие продукты перевожу, специи подбираю? Давайте я вам хлеба чёрствого накрошу, а вы соевым соусом польёте — и зашибись? Вкус, во всяком случае, будет один — ваш любимый.
Если я не хочу, чтобы гости наливали в мои блюда соусы, которые для этих блюд не предназначены, я не ставлю на стол эти соусы и объясняю перед подачей как что есть, с чем, чем и зачем. Да и готовлю я так, что не возникает у людей желания поливать чем-то посторонним еду, даже если привыкли. Ну и всегда интересуюсь заранее пищевыми пристрастиями и аллергиями у гостей. Я не буду готовить "эшельме мэшельме под соусом из лысой зикульты" и заставлять это есть человека, который привык к простой еде и не любит новое, он не оценит, зачем? Чтобы потом на задолбали написать, что попросили майонез к моему "эшельме", какой ужас, я же так старалась?
А автор видимо не очень в делах кулинарных, раз таким задалбывается. Но попытался выпендриться знанием пары названий блюд, отличных от пельмешей с мазиком? :-) Готовить автор любит, но вряд ли умеет. Кто умеет, тот такой фигнёй не задалбывается, это я вам как проф. повар говорю.
-
Спокойнеенадо быть, хочется человеку соевого соуса, нехай наслаждается. А вообще плачи поваров на задолбали каждые 3 месяца появляются.
-
Это особая форма жестокости, хреначить лосося в пармезане людям, которые бы предпочли минтай-рыбу с картофельным пюре, я так считаю.
-
У каждого свои гастрономические пристрастия и как есть - это личное дело каждого. У кого-то нет благоговения перед громкими названиями и и ингредиентами. Иногда перечисление составляющих блюда не делает его автоматически вкусным. А уж указывать как есть - ну что же, прощай, милый друг.
-
А почему ответ не добавили? Сам пост позавчерашний, ответ вчера появился.
-
Автор, милая, кто вам запрещает не готовить вообще? Поверьте, это изумительно удобно. ;D
P.S. Скажите, а с каких пор лосось стал санкционным (не говоря уж о том, дорогой мой повар, что такой рыбы вообще нет)? ::)
А почему ответ не добавили? Сам пост позавчерашний, ответ вчера появился.
А притащите ответ, а? :)
-
Вот в очередной раз нашлась барышня, которую сильно оскорбляет тот факт, что её кулинарные шедевры поливают «дешёвым соевым соусом». А я в очередной раз читаю и не понимаю.
Нет, если вы переживаете, что человеку не нравятся ваши блюда в принципе и этими бесконечными кетчупами, майонезами и соевыми соусами он пытается сделать блюдо съедобным, то ваше волнение понятно. Но я в такой ситуации просто прямо спрошу, а мой парень максимально честно ответит. Я ему изначально объяснила, что хочу знать правду, потому что ему самому невыгодно врать — так и будет давиться тем, что ему не нравится, если не скажет.
Но вас, похоже, оскорбляет сам факт. Ну как, такой вкус, как можно его портить своими плебейскими соусами! Знаете, я разделяю ваши вкусовые пристрастия — ну ни к чему в описанных в вашей истории блюдах соевый соус. Для меня. Мне так не нравится. Но готовлю я не только для себя. И не для того, чтобы потешить своё самолюбие. Я готовлю, чтобы вот этому близкому мне человеку было вкусно. И если ему вкусно со всеми этими дешёвыми соусами… Я, конечно, подколю его, когда он в очередной раз будет поливать ризотто соевым соусом. Но обижаться или, тем более, пытаться убедить его не делать этого? Что за глупость.
А если люди порываются добавлять соусы в общий котёл, так просто объясните им, что вам так не нравится. Не потому, что ваши чувства страдают от такого сочетания продуктов, а потому, что вам так невкусно. Если ваши близкие не идиоты и не законченные эгоисты, они поймут.
-
Плиа, ну любит человек соевый соус, чего доколебалась, автор?! О.о
Может, пресная твоя еда для вкушающего, почему он должен давиться тем, что ему недостаточно вкусно только потому , что тебе захотелось вые*нуться?
Потрясающее высокомерие))
-
Автору некогда разбираться семга, горбуша, кета или нерка!она грызется на соус!
-
ну как бэ да. щас говорю со стороны тех кто ест, а не тех кто готовит, если что: я буду поливать блюдо соусом, если оно слишком сухое или пресное на мой вкус.
а теперь со стороны тех, кто готовит: некоторые считают, что моя стряпня недостаточно соленая. я привыкла к такому количеству соли, они к другому. мне что, следует каждый раз орать, когда кто-то пытается посолить приготовленную мной еду или тем же соевым соусом полить?
да и тс прав: такая реакция обычно у людей, которым что-то приготовить стоит адских усилий и они до жопы гордятся, что СМОГЛИ.
-
Я люблю готовить, рецепты интересные искать и все такое.Но мои родители - люди старой закалки, они не любят и не хотят пробовать новое, приправа для папы существует всего одна - лаврушка. Всякие мои базилики-розмарины он называет силосом и есть отказывается.Большинство родни такие же, на праздник надо много-много мяса, но, например, солянку нельзя - кто суп на праздник подает? Вот приходится каждый раз хреначить плов да лагман, а, ну пельмени еще, или манты, но домашние. Вот я, зная и любя своих родных, кулинарные потуги свои оставляю для друзей и себя, а зачем пытаться накормить людей тем, что они не едят? Ну привыкли они так, ну что теперь, я их люблю не за то, как они мою аррабьятту хвалят.
-
Нее, родители и закалка ни при чём. Я вроде молодой закалки, но мне все эти порошочки листики лишние.вот не люблю.мои приправы: соль,перец, укроп.даже лаврушку неахти,никто не учил.отец помешан на приправах, мне они не нужны от слова вообще
-
Аффтар упоролась.
Соевый соус кладут за тем, чтоб досолить блюдо. Что ж поделать, если ты, убоженька, не можешь посолить блюдо по вкусу едока?
-
P.S. Скажите, а с каких пор лосось стал санкционным (не говоря уж о том, дорогой мой повар, что такой рыбы вообще нет)? ::)
когда автор "поравалить" начитался соус ливанули - вот ровно с тех пор.
Сам люблю соевый соус, но как бы сперва пробую блюдо - стоит ли добавлять?
-
Соевым соусом только рис вареный поливаю, когда ем его с жареной рыбой. Ну и само собой, с суши. А куда попало не лью.
-
Соевый соус кладут за тем, чтоб досолить блюдо.
А солью посолить не проще будет?
-
Дом, а мне нравится вкус соевого соуса. ;D
-
Я в принципе не понимаю, как кетчуп, сойка или тем более майонез можно лить во все подряд, да чтоб эта бурда еще могла показаться вкусной. По-моему мнению, такие вкусовые пристрастия у людей, которые всю жизнь всякую уйню жрали и до гурманов им как раком до Китая. Зачем для них стараться? Пусть автор старается для тех, у кого более тонкие вкусовые пристрастия.
-
А солью посолить не проще будет?
Нет, Дом, солят тем, чем удобнее. Солью сложнее, она плохо распределяется в уже готовом блюде в отличие от соевого соуса. Может и вовсе так горькими кристалликами и остаться, особенно в спагетти.
-
А что автор сама свои шедевры не ест, тогда пусть просит за готовку деньги и не задалбывается.
-
Я в принципе не понимаю, как
Ребекка, тебе объяснить?
-
Дом, а мне нравится вкус соевого соуса. ;D
Тогда вопросов нет.
Но даже в этом случае, наверное, нереально его лить во все блюда?
-
По поводу соли у меня есть своя теория. Недосоленными блюда кажутся тем, кто свои вкусовые рецепторы убил вхлам постоянным использованием кетчупа да майонеза (как правило покупных да не очень качества). Это как у курильщиков обоняние притупляется или подглуховатому на ухо орать приходится. Таким все недосоленное. Любителей бурды, простите, соусов "хайнц" можно выделить в отдельную категорию.
-
Недосоленными блюда кажутся тем
Кому их недосолили, Ребекка.
Соль необходима человеку для жизнедеятельности, Ребекка, если ты ничего не солишь - выкинь еду в унитаз, не корми ей никого. А если кормишь, потрудись уж выяснить предпочтения людей без очередного "я не делаю Х, и потому я лучше других".
-
Кому их недосолили, Ребекка.
Соль необходима человеку для жизнедеятельности, Ребекка, если ты ничего не солишь - выкинь еду в унитаз, не корми ей никого. А если кормишь, потрудись уж выяснить предпочтения людей без очередного "я не делаю Х, и потому я лучше других".
Я солю, но не в тех количествах, которое так любят ценители майонезно-кетчупного-пересоленного хрючева ;D
-
осталось добавить #глютен #ГМО #вреднаянецельнозерноваяпища
ценители майонезно-кетчупного-пересоленного хрючева ;D
кто-то и картон с клеем будет жрать, если его убедить в "санкционности", "запрещено!!11" и дофига элитарности такой "еды".
-
Ребекка, а еще есть теория, что пересаливают еду гипотоники, причем едва ли не интуитивно — соль задерживает воду в организме, тем самым поддерживая тонус сосудов, что стабилизирует давление, не давая ему упасть еще ниже. :) Я вот все пересаливаю, хотя к кетчупу и майонезу более чем равнодушна. Базовое давление — 90/60.
-
я видела как греческий салат залили майонезом. моя жизнь не будет прежней ;D
ну что поделать, есть некоторые люди, которым насрать на вкус блюда.
конечно можно готовить и наслаждаться в одиночестве, но всё же хочется иногда разделить эту радость с близкими. а им насрать и они заливают всё кетчунезом и соевым соусом. вот от этого бомбит скорее.
-
я видела как греческий салат залили майонезом. моя жизнь не будет прежней ;D
я видел порно, которое начинается так же как в отличный грибной суп фиганули ложку аджики 0_О
-
Я солю, но не в тех количествах, которое так любят ценители майонезно-кетчупного-пересоленного хрючева ;D
А я думаю, Ребекка, что ты и есть ценитель пересоленного хрючева, мне ведь несложно будет найти убоженек солящих ещё меньше, и потому ещё более агрессивных.
А может ты любитель недосоленного хрючева? В любом случае, Ребекка, это работает в обе стороны.
-
Афтар, отыпись от людей и дай ем спокойно поесть без лекций о высоком кулинарном искусстве.
-
Ребекка, а еще есть теория, что пересаливают еду гипотоники, причем едва ли не интуитивно — соль задерживает воду в организме, тем самым поддерживая тонус сосудов, что стабилизирует давление, не давая ему упасть еще ниже. :) Я вот все пересаливаю, хотя к кетчупу и майонезу более чем равнодушна. Базовое давление — 90/60.
Я как-то почитывала статьи, почему педиатры не советует солить еду детям совсем мелкого возраста. Основная мысль такова - не потому что соль вредна (а даже необходима для жизнедеятельности, как утверждает комметатор выше), а потому что у детей чистые рецепторы, которые могут воспринимать вкус пищи как он есть и им вкусно, а солью вкус перебивается и вкусовые рецепторы угнетаются и становятся менее чувствительными.
-
н понимаю, почему кот так отстаивает позицию недосоленности. Ребекка ж права. Есть же те, кто даже пюре картофельное будет майонезом и кетчупом удобрять.
его право конечно, но это ж не значит что повар говно и удобрять пюре майонезом это хорошо
-
Ребекка, кто же спорит. :) Я более чем допускаю, что и эта теория верна. Просто в какой-то момент ребенок подрастает и начинает сам выбирать, что и как ему есть.
Позитивкер, а может, это пюре настолько невкусное, что иначе его не сожрать? ;D
Можно ли в таком случае солить минимально, как нужно мне, или не солить вообще, чтобы каждый досаливал в своей тарелке? Или я все равно убоженька, нужно за каждой тарелкой с солью бегать, потому что у едока руки отвалятся подсолить самостоятельно? Оо
:o Эээ, да бога ради. Если вы потом не будете скакать вокруг трапезнрчающих и возмущаться, что в приготовленное вами блюдо добавили еще соли или какого-либо соуса. :) Автор-то как раз тем возмущается, что его распрекрасные блюда кто-то там не ест в первозданном виде.
-
что может быть не такого в пюре. ну только если картошка говно изначально или масло протухло.
но это ж каким у*бищем нужно быть, чтоб готовить из плохих продуктов.
-
Можно ли в таком случае солить минимально, как нужно мне, или не солить вообще, чтобы каждый досаливал в своей тарелке? Или я все равно убоженька, нужно за каждой тарелкой с солью бегать, потому что у едока руки отвалятся подсолить самостоятельно? Оо
в приличных домах допуски к солонкам-перечницам свободные :P
-
что может быть не такого в пюре. ну только если картошка говно изначально или масло протухло.
но это ж каким у*бищем нужно быть, чтоб готовить из плохих продуктов.
Испортить можно все что угодно. Так что я бы не стала так изумляться. ;)
-
что может быть не такого в пюре.
Можно, например, "варить" картошку в микроволновке, наполовину залив водой, можно плеснуть холодного молока. Или вместо сливочного масла экономно ливануть растительное.
-
Какое счастье, что для меня это кажется чем-то нереальным и фантастичеким. :)
справедливости ради картошку в микроволновке сварить реально.
варила в стеклянной таре с крышкой. правда картоха была для салата, но всё же
-
Можно ли в таком случае солить минимально, как нужно мне, или не солить вообще, чтобы каждый досаливал в своей тарелке?
Нельзя. Найди решение подходящее каждому, или ты всё равно убоженька, да. Можешь готовить индивидуально, например.
Ну, это если тебя не устраивает, что кто-то чо-то там будет добавлять в блюдо по своему вкусу.
-
Мудрить с продуктами - это увлечение автора, с какой стати другие должны ее поддерживать?
С таким же успехом можно увлекаться вязанием свитеров с оленями, и обижаться, что никто не хочет их носить.
-
Недоумевать-то еще можно?)
Можно. *строго* Но молча. ;D
-
Я одного не понимаю в этой истории - зачем её писать, если
Помнится, разносился уже как-то по просторам этого сайта плач девушки, которую задолбали любители заливать приготовленную ею еду кетчупом, майонезом или тем и другим вместе.
Просто сказать "Тысяча чертей, действительно!!" не получается?
-
Зачем вообще есть еду, приготовленную плохо? А тем более и так плохую еду еще и заливать хавномайонезикам из магазина? Гавно залить еще большим гавно и вкусно типа? ;D
-
н понимаю, почему кот так отстаивает позицию недосоленности.
Потому что это не позиция, а факт: человеку недосолено, человек посолил - человеку нормально. А Ребекке не нормально, Ребекка считает всех, кто солит меньше чем она, а также солит больше чем она, а так же солит так же как она, но не такой же солью как она, убогими хряками.
Зачем вообще есть еду, приготовленную плохо?
Попробуй найти ответ в себе.
-
по-моему, тут разговор вообще не про соль. :o
-
Позитивкер, до тебя начинает доходить? Не верю.
-
Ой, всё ;D
-
Шинанай, когда мой блаженныя памяти родитель солил пирожки с повидлом, я тоже охреневала. ;D Это нормально. ;D
-
Кот, меня твои шпильки не пронимают. Ну заливал ты всю жизнь всю еду магазинным типа кетчупом типа майонезом, почему тебя так трогает, что есть люди, которые более придирчивы к еде и умеют вкусно готовить?) Никто ведь не ставит тебе в упрек, что ты любишь хрючево. Любишь - ешь, никто не против и не осуждает тебя за твой выбор. Просто я лично не понимаю. Еда - одно из ежедневных удовольствий, из которых состоит жизнь, зачем большую часть жизни довольствоваться не пойми чем под майонезиком?)
-
Ребекка, так в том и дело, что автор таких людей осуждает и ставит им их вкусы в упрек.
-
Кот, меня твои шпильки не пронимают. Ну заливал ты всю жизнь всю еду магазинным типа кетчупом типа майонезом, почему тебя так трогает, что есть люди, которые более придирчивы к еде и умеют вкусно готовить?)
Я просто умею вкусно готовить, и потому мне не нужно заменять навыки готовки попытками заявить, будто вкусно - это только тогда, когда кладётся 100% соли, а не 99% или 101%, представь себе, бывает и так.
-
Кто-то не дает автору не надрываться впустую там, где ее не просят?
-
Лично как я поняла, автору обидно, что ее хорошую продуманную на высшем уровне приготовленную еду низводят своими добавками до состояния не пойми чего. Обидно за твой труд и за свой вкус. Я уже сказала - пусть готовит для тех, кто разбирается и ценит хорошую еду. Если кому то кажется уместным под элегантное вечернее платье надевать леопардовые лосины из ларька - это их проблемы. Пусть кормит тех, кто под вечернее платье таки надевает тонкие чулки.)
-
Лично как я поняла, автору обидно, что ее хорошую продуманную на высшем уровне приготовленную еду низводят своими добавками
Не добавками, Ребекка, ты даже это не смогла вычитать, начала придумывать. Они просто её солят до привычного им уровня.
-
Лично как я поняла, автору обидно, что ее хорошую продуманную на высшем уровне приготовленную еду низводят своими добавками
Да кто его знает, уровень этот, возможно говно-говном
-
Ребекка, я считаю уместным не навязывать другим свои вкусы. Даже если лосины с вечерним платьем смотрятся ужасно. :)
А вообще удивительно, в каком кругу вращается автор со своим изысканным вкусом, что все, для кого она готовит изысканные же блюда, добавляют в них соевый соус. Может, дело все же не в людях, а в блюдах? ::)
-
Лой, там нет изысканных блюд. Обычная еда среднего достатка.
-
Лично как я поняла, автору обидно, что ее хорошую продуманную на высшем уровне приготовленную еду низводят своими добавками
Не добавками, Ребекка, ты даже это не смогла вычитать, начала придумывать. Они просто её солят до привычного им уровня.
Сам хорошо готовишь - сам вкусно ешь. Чего так бомбануло то, я не пойму? Солить до привычного уровня - ну если лично у тебя проблемы со вкусовым восприятием, кто в этом виноват? Явно не повар. Но речь шла вообще про кетчупы и майонезы, коими заливают любое блюдо.
-
Имхо.
Норм, когда человек, попробовав еду, добавляет в нее немного соуса на свой вкус.
Даже норм, когда человек добавляет кучу соусов во что-нибудь нейтральное типа риса или макарон.
Но, если человек в первый раз увидев блюдо, состоящее из кучи ингредиентов, даже не попробовав его, выливает сверху пол-пачки майонеза или пол-литра соевого соуса, это нифига не норм. Чуваак, ты ж даже не знаешь, какое оно на вкус, зачеем? И да, это обидно для того, кто готовил.
-
Но речь шла вообще про кетчупы и майонезы, коими заливают любое блюдо.
Нет, Ребекка, я понимаю, что хузякла из тебя та ещё, но уж соевый соус хотя бы погуглить могла бы. Не кетчуп это и не майонез.
-
Только недавно же срались на эту тему по точно такой же задолбашке. Один в один прям. Смысл новой темы?
-
Ребекка, я считаю уместным не навязывать другим свои вкусы. Даже если лосины с вечерним платьем смотрятся ужасно. :)
Да пожалуйста. Делать мне нечего, чтоб пытаться подправить чей-то вкус. Что однако не помешает мне сделать неудоменный взгляд на подобный наряд.
-
выливает сверху пол-пачки майонеза или пол-литра соевого соуса, это нифига не норм
Коричка, я всё же думал о тебе лучше. Ну то есть раньше вообще никак не думал, а теперь думаю плохо. Ведь если ты пишешь, что полпачки и поллитра соуса это не норм, это стопудово значит, что четверть пачки и стакан соуса в тарелку вылить тебе окей.
-
P.S. Скажите, а с каких пор лосось стал санкционным (не говоря уж о том, дорогой мой повар, что такой рыбы вообще нет)? ::)
Лосось Кларка печалится от таких фраз :(
-
Лой, там нет изысканных блюд. Обычная еда среднего достатка.
Согласна. Надо было закавычить.
Да пожалуйста. Делать мне нечего, чтоб пытаться подправить чей-то вкус. Что однако не помешает мне сделать неудоменный взгляд на подобный наряд.
Да-да, и именно поэтому вы тут битый час доказываете, что люди, досаливающие еду и добавляющие в нее соусы, едят хрючево. ;D
Но, если человек в первый раз увидев блюдо, состоящее из кучи ингредиентов, даже не попробовав его, выливает сверху пол-пачки майонеза или пол-литра соевого соуса, это нифига не норм. Чуваак, ты ж даже не знаешь, какое оно на вкус, зачеем? И да, это обидно для того, кто готовил.
Коричка, а если таки попробовал, то можно добавлять соусы? Или сразу сказать тому, кто готовил, что его шедевр не сожрешь без маянезика? ;D
Мессир, уточнение в названии вам ни о чем не говорит? ::)
-
кот как всегда читает и понимает жопой.
-
автор может широким строевым шагом идти в пень.
я с рождения не чувствую вкус соли. несоленая и соленая еда для меня одинаковая. когда соли ОЧЕНЬ много чувствую горечь. чистая соль на вкус немножко вяжущая и пахнет холодом. поэтому если я готовлю что-то новое, солит кто-то другой. но я ощущаю вкус соевого соуса, причем дешманский ямми мне нравится больше киккомана. и я буду его добавлять везде где только можно, потому что мне так реально больше нравится.
-
Но речь шла вообще про кетчупы и майонезы, коими заливают любое блюдо.
Нет, Ребекка, я понимаю, что хузякла из тебя та ещё, но уж соевый соус хотя бы погуглить могла бы. Не кетчуп это и не майонез.
А, то есть сойка это дофига универсальная досолка к любому блюду? :o
-
Ребекка, сойка — это птица. :)
-
Лой, я там выше написала, что если попробовал, то хай хоть варенье сверху льет.
Еще есть разница между тем, чтобы сделать блюдо вкуснее и тем, чтобы все блюда приводить к одному вкусу (соевого соуса, майонеза, кетчупа, варенья, не важно). Последнее мне видится несколько нездоровым.
-
Ничего себе, не могла бы и подумать. Огромное спасибо за справку.
-
то, что еду автора сабжа пытаются досолить соевым соусом, это исключительно вангование кота.
-
Лой, я там выше написала, что если попробовал, то хай хоть варенье сверху льет.
Еще есть разница между тем, чтобы сделать блюдо вкуснее и тем, чтобы все блюда приводить к одному вкусу (соевого соуса, майонеза, кетчупа, варенья, не важно). Последнее мне видится несколько нездоровым.
Коричка, так автора-то в целом задалбывает, что в ее, с позволения сказать, блюдá смеют добавлять соевый соус. ;D
-
А сойку едят? ::)
И да, многие несладкие каши, рагу и супы отлично сочетаются с соевым соусом.
А, если мне пресно, то чем давиться, проще долить соуса - он еще и отлично лечит духовную пустоту в блюдах, богатых обвм.
В конце концов, можно было сразу нормально готовить - вкусное блюдо без добавок хорошо заходит.
-
А, то есть сойка это дофига универсальная досолка к любому блюду? :o
Что тебя удивляет?
-
ключевое слово сочетается.
если перед вами макароны с сосисой, то кетчунез с ними отлично сочетается.
подставьте на место соевого соуса малиновое варенье. и пусть человеку с малиновым вареньем вкуснее жрат не только десерты, но и рыбу жареную. вы всерьёз считаете, что это не вызовет хотя бы недоумения?
-
Получается, чтобы не расстраивать чувствительную козяйку и не расстраиваться самому - надо есть на нейтральной территории
-
Да сколько уже можно. Если я пробую еду и понимаю, что вот с этим из моих обожаемых соусов Хайнц это будет вкуснее, я просто беру его и добавляю. В жизни ни разу не сталкивалась с людьми, которых бы это не устраивало.
Вообще не понимаю этого преклонения перед какой-то крутой едой. Еда - это просто еда. Она бывает разных вкусов, разные вкусы нравятся разным людям. Ещё она бывает полезной или нет, причём тоже смотря для кого. И я не понимаю, в каком месте еда с майонезом - хрючево, а еда без майонеза - илитное блюдо для ценителей только-попробуйте-не-оценить-мать-вашу. Не считаю вкус человеком мерой его крутости.
-
ключевое слово сочетается.
если перед вами макароны с сосисой, то кетчунез с ними отлично сочетается.
подставьте на место соевого соуса малиновое варенье. и пусть человеку с малиновым вареньем вкуснее жрат не только десерты, но и рыбу жареную. вы всерьёз считаете, что это не вызовет хотя бы недоумения?
Эээ, а почему нет? Сладкие и кисло-сладкие соусы вполне себе показаны и к мясным, и к рыбным блюдам.
-
Ребекка, а еще есть теория, что пересаливают еду гипотоники, причем едва ли не интуитивно — соль задерживает воду в организме, тем самым поддерживая тонус сосудов, что стабилизирует давление, не давая ему упасть еще ниже. :) Я вот все пересаливаю, хотя к кетчупу и майонезу более чем равнодушна. Базовое давление — 90/60.
Давление 120/80. По жизни вечно все недосаливаю. Я ненарочно. Да мне и норм. Если кого не устраивает - солонка на столе.
-
Ключевое слово "вкусно".
Срал я в говна, если кому то поперек несовпадение его и моих представлений о сочетаемости.
-
Ну заливал ты всю жизнь всю еду магазинным типа кетчупом типа майонезом, почему тебя так трогает, что есть люди, которые более придирчивы к еде и умеют вкусно готовить?)
которые умеют готовить - это не те люди, которые по интернетам батхертят "маянезик хрючево едите говно МПФ". Причем у вторых лексика просто клонированная хуже, чем у политоты.
о я ощущаю вкус соевого соуса, причем дешманский ямми мне нравится больше киккомана
не понимаю, почему киккоман стоит заметно больше других аналогов.
-
подставьте на место соевого соуса малиновое варенье
Давай не будем ставить на место соевого соуса малиновое варенье?
-
Интересно, почему солонки/перечницы стоят на каждом столе в дешевых кафешках как само собой разумеещееся, а в ресторанах с чеком выше среднего нет?) Как бы намекаЭ, нет?)
-
Так и знала что извратят всё :(
Ок, вкусно.
В ресторане высокой кухни ты будешь просить принести шеф повара кетчуп к супу-пюре из сёмги, потому что тебе без кетчупа не вкусно?
-
Если я не хочу, чтобы гости наливали в мои блюда соусы, которые для этих блюд не предназначены, я не ставлю на стол эти соусы и объясняю перед подачей как что есть, с чем, чем и зачем.
И привязываете их к стульям, чтобы они себе сами не взяли, чего им хочется?)
-
Ключевое слово "вкусно".
Срал я в говна, если кому то поперек несовпадение его и моих представлений о сочетаемости.
Кош, приезжай. Пойдем «Цобаг» есть стейки с вареньем. Какое там последнимй раз было? ;D
-
не понимаю, почему киккоман стоит заметно больше других аналогов.
Ингредиенты дороже, их больше, и вкус сбродивших бобов сильнее. Кому-то это нравится, кому-то нет, но за более дорогие ингредиенты кто-то должен доплатить.
которые умеют готовить - это не те люди, которые по интернетам батхертят "маянезик хрючево едите говно МПФ". Причем у вторых лексика просто клонированная хуже, чем у политоты.
Вот да :-[ Эти клоны задолбали.
-
Соевый соус "Хайнц" мне нравится больше "Киккомана", несмотря на дороговизну последнего.
Но вот когда соусами "Сэн сой" поливают всё, это для меня вообще за гранью! Это ж какая-то водянистая кислая бурда, по сравнению с вышеперечисленными двумя марками.
Я люблю класть в готовую еду всякую фигню типа аджики, горчицы, майонеза, непонятных приправ... но только в дрянную еду. На работе, например, у нас такая столовая, что без всего этого еда пресная и вообще малосъедобная. Но я умею готовить, и когда готовлю нечто сложнее котлет с макаронами, мне в голову не приходит сдабривать это соевыми соусами и кетчупами. Однако, я действительно встречала людей которые во всё, абсолютно во всё кладут либо майонез, либо кетчуп, либо соевый соус. Они даже в суп ухитряются лить майонез. Тут у меня только одно объяснение - испорченность вкуса. И это не байки. Если постоянно сдабривать всё острыми и солёными приправами, вкусовые рецепторы действительно портятся, и любая, даже самая вкусная еда становится пресной. Тут два варианта: либо кормить проще, макароны-сосиски-оливье, и пусть льёт соус сколько влезет. Либо потихоньку приучать к нормальным блюдам и здоровой пище.
-
Прям читаю и понимаю, что девиз кошей: любое слово может быть использовано против вас. :D
что ни скажи, всё будет превёрнуто, передёрнуто и понято как удобно им.
они и малиновое варенье поймут как ягодный кисло-сладкий соус, а не как бабушкино малиновое варенье. было бы желание какгрится
-
Майонез отличный соус к соответствующим холодным (!) закускам. Приготовленный разумеется, а не магазинный.
-
Ингредиенты дороже, их больше, и вкус сбродивших бобов сильнее.
разницы во вкусе не заметил как раз. Из перепробованных дофига марок соуса по вкусу отличались только "сэн сой" чесночный и их же особо густой (не помню, как это было обозначено на этикетке).
Но вот когда соусами "Сэн сой" поливают всё, это для меня вообще за гранью! Это ж какая-то водянистая кислая бурда, по сравнению с вышеперечисленными двумя марками.
видимо ещё одна разновидность "сэн сой", их там штук 10. "Классический" - соус как соус, но предпочитаю покупать Неназываемый (красная этикетка с многочисленными выносящими мозг надписями вроде "известная марка провинции Тянцзинь).
-
ключевое слово сочетается.
если перед вами макароны с сосисой, то кетчунез с ними отлично сочетается.
подставьте на место соевого соуса малиновое варенье. и пусть человеку с малиновым вареньем вкуснее жрат не только десерты, но и рыбу жареную. вы всерьёз считаете, что это не вызовет хотя бы недоумения?
Недоумение-то сколько угодно
Но вы б отобрали у него варенье?
-
Неженка опять со своим сельским гламуром, высеченном в граните?
И вкусы у людей одинаковые, да.
Так можно дойти до того, что все обязаны любить одинаковых женщин в одинаковых позах.
А Неженка будет ползать с фонариком и блокнотом, чтобы потом песочить на партсобрании.
Кошь, не помню - к стейкам часто сладкие соусы подают.
Кетчунез, кстати, не ем - слишком жестко перебивает вкус.
Разве что кетчуп редко.
-
В ресторане высокой кухни ты будешь просить принести шеф повара кетчуп к супу-пюре из сёмги, потому что тебе без кетчупа не вкусно?
Откуда в ресторане высокой кухни это вкусное, но вполне кафешечное блюдо? А так, не вижу ничего страшного, у меня сегодня именно такой суп на обед (разве что не пюре), попробую добавить в тарелку томатный соус, должно быть вполне неплохое сочетание.
они и малиновое варенье поймут как ягодный кисло-сладкий соус, а не как бабушкино малиновое варенье
Ты же подала самый лучший пример в этой теме, поняв соевый соус как аналог малинового варенья.
-
ок. пусть вместо супа-пюре будет дефлопе из копытца молодого барашка
томатный соус, а не кетчуп "семилукская трапеза", где томатами и не пахнет
кот я прекрасно знаю, что ты умеешь готовить и в курсе про сочетание продуктов.
-
видимо ещё одна разновидность "сэн сой", их там штук 10. "Классический" - соус как соус
Нет. Я пробовала все их разновидности. Они имеют чуть разные вкусы, но для меня по сравнению с "Хайнцем" и "Киккоманом" они все чувствуются именно как водянистая кисло-солёная бурда.
Неженка опять со своим сельским гламуром, высеченном в граните?
И вкусы у людей одинаковые, да.
Так можно дойти до того, что все обязаны любить одинаковых женщин в одинаковых позах.
А Неженка будет ползать с фонариком и блокнотом, чтобы потом песочить на партсобрании.
ГДЕ я писала, что все что-то обязаны? :o
Опять вхц со своими попытками высмеять кого-то на пустом месте.
-
Прям читаю и понимаю, что девиз кошей: любое слово может быть использовано против вас. :D
что ни скажи, всё будет превёрнуто, передёрнуто и понято как удобно им.
они и малиновое варенье поймут как ягодный кисло-сладкий соус, а не как бабушкино малиновое варенье. было бы желание какгрится
Ха! Вы как будто первый раз на КМП. ;D
Маленький нюанс — соусы бывают не только кисло-сладкие, но и сладкие. В национальных кухнях. А еще есть эсик-флейш, который в зависмости от сорта чернослива может быть как кисло-сладким, так и просто сладким. :P
И да, к стейку из семги я с удовольствием положу ложечку подогретого малинового варенья. :) Оно прекрасно оттеняет вкус хорошей красной рыбы. А вот к белорыбице предпочту кисло-сладкий. И белый. :D
-
Читала-читала тему, почему-то вспомнилось "Сияние" и та сцена с кровью из дверей лифта.
Так вот, автора бы в подобном случае заливало соевым соусом, наверное, раз это её личный кошмар.
(а предыдущего, соответственно, кетчупом)
Воображение - странная штука.
-
и молодец, продолжайте в том же духе.
тут же только вы скотом ценители. а остальные-то плебеи, просветить нужно болезных :P
-
и молодец, продолжайте в том же духе.
тут же только вы скотом ценители. а остальные-то плебеи, просветить нужно болезных :P
Ясное дело, оне во всём лучше всех разбираются, а остальные так - быдло сельское.
-
и молодец, продолжайте в том же духе.
тут же только вы скотом ценители. а остальные-то плебеи, просветить нужно болезных :P
:o
Обожаю жопоглазых. ;D
-
и молодец, продолжайте в том же духе.
тут же только вы скотом ценители. а остальные-то плебеи, просветить нужно болезных :P
Я. Я тоже отлично разбираюсь - ливанул в бомжирак мазика и збс
:D
-
Я пробовала все их разновидности. Они имеют чуть разные вкусы, но для меня по сравнению с "Хайнцем" и "Киккоманом" они все чувствуются именно как водянистая кисло-солёная бурда.
хм. не знаю, как ощутить водянистость и бурду, если реально не лить половниками
-
а к чему тогда эта тирада про малиновое варенье к стейку из сёмги?
что и кому нужно было ею доказать?
забыли рассказать, что некоторые сыры можно с мёдом есть и с вареньем
-
А мне нравилось когда-то макать сосиску в джем, не помню правда из каких ягод - лет двадцать прошло... Может и сейчас понравится, да только редко у меня сосиски бывают :'(
а к чему тогда эта тирада про малиновое варенье к стейку из сёмги?
Ты же предлагала добавить малиновое варенье к жареной рыбе. Разве нет?
-
Я. Я тоже отлично разбираюсь - ливанул в бомжирак мазика и збс
:D
Роллтончег же! Дошик с мазиком уже не в трендике. ;D
Позитивкер, а кто предлагал добавить малиновое варенье к жареной рыбе?
-
Ды я уж поняла, что тут общими понятиями оперировать нельзя. :D Нужно обязательно уточнить, что малиновое варенье — это то, которое вы во время простуды с чайком употребляете, а может и не употребляете. а рыба жареная - это карп, которого ваш папа поймал на рыбалке, а может выловил продавец в отделе живая рыба, пожаренный на сковородке дома на растительном масле, предварительно в муке обвалянный
А то ж какой простор для трактовки.
-
хм. не знаю, как ощутить водянистость и бурду, если реально не лить половниками
Налить в ложечку и попробовать, чтобы ощутить сам вкус соуса и оценить, который вкуснее.
Гусь или утка с брусничным вареньем - классическое сочетание. Насчёт малинового не знаю, брусничное оно всё же покислее.
-
Интересно, почему солонки/перечницы стоят на каждом столе в дешевых кафешках как само собой разумеещееся, а в ресторанах с чеком выше среднего нет?) Как бы намекаЭ, нет?)
Лол, в тех жральнях с чеком выше среднего, в которых я бывала, стандартный набор «солонка + перечница» дополняется набором «кетчуп + соевый соус + аджика».
-
Ды я уж поняла, что тут общими понятиями оперировать нельзя.
Видишь ли, есть конкретная история, в ней автор задалбывается не карпом и не малиной, а конкретным продуктом: дешёвым соевым соусом.
Дешёвый соевый соус - это по сути солёный раствор с несильным запахом и вкусом бобов. На малиновое варенье, кетчуп или майонез совсем не похож.
-
Соевый соус "Хайнц" мне нравится больше "Киккомана", несмотря на дороговизну последнего.
Но вот когда соусами "Сэн сой" поливают всё, это для меня вообще за гранью! Это ж какая-то водянистая кислая бурда, по сравнению с вышеперечисленными двумя марками.
Киккоман не пробовала, если увижу, как-нибудь куплю. А Сэн сой по мне лучше Хайнца.
-
Ды я уж поняла, что тут общими понятиями оперировать нельзя. :D Нужно обязательно уточнить, что малиновое варенье — это то, которое вы во время простуды с чайком употребляете, а может и не употребляете. а рыба жареная - это карп, которого ваш папа поймал на рыбалке, а может выловил продавец в отделе живая рыба.
А то ж какой простор для трактовки.
:o [2]
Позитивкер, по-моему, вы переутомились, участвуя в этой дискуссии. Иного объяснения тому, что вы вдруг начали нести бред, у меня нет. :(
Ах да, карпа я не ем, как и любую другую речную и озерную, тем паче донную рыбу. Она для меня тиной пахнет. :-[ И да, мой папа умер полтора года назад. :)
-
Пойду позавтракаю (http://s017.radikal.ru/i432/1604/d2/7cee1b6e0bf9.jpg), всем бон вояж ;D
-
Божимой, потрясающая самовлюблённость :D Лишь бы "якнуть"
-
Не успели первой?
-
Кот обязан быть самовлюблённым, иначе это плохой кот.
-
Недавно мне попалась задача для 4-го класса, которую ученик этого класса с мамой неправильно сделали
Суть была примерно такая: из обеих групп вычеркните лишний продукт. Первая: рыба, мясо, сливочное масло, молоко, сыр, гречка, творог. Вторая: растительное масло, сливочное масло, черный хлеб, морковка, яблоки, картошка.
Я опросила своих знакомых, и некоторые из них тоже ошиблись. Искали лишнее они по принципу "что с чем едят". И знаете что? Все ошибившиеся вычеркнули разное ;D
И с пеной у рта доказывали, что это с этим не едят, а это едят холодным, а это горячим, а это сырым, а это готовым, блаблабла :)
-
Лол, в тех жральнях с чеком выше среднего, в которых я бывала, стандартный набор «солонка + перечница» дополняется набором «кетчуп + соевый соус + аджика».
Офигевшая жральня, заламывающая цены и ресторан высокой кухни - разные вещи. )
-
*зевнул* Давайте еще письками померяйтесь.
-
Офигевшая жральня, заламывающая цены и ресторан высокой кухни - разные вещи
Высокая кухня как высокая мода - для тонких ценителей и истинных гурманов, к вскуснопожрат не имеет никакого отношения
:)
-
Высокая кухня как высокая мода - для тонких ценителей и истинных гурманов, к вскуснопожрат не имеет никакого отношения
:)
да ладно.
-
В некоторых рестиках приправы приносят вместе с блюдом. Ну то есть принесли пиццу, принесли и набор из острого масла, неострого масла, соли, перца. Принесли шашлык - вот вам аджика, хрен, сметанный соус и прочее.
Это не значит, что соли не дадут, просто она будет в разном составе к разным блюдам.
-
Ребекка, опять я не по тем ресторанам высокой кухни хожу, видимо. В «моих», если на столе не стоят судки со специями, их обязательно принесут с заказом или по первой же просьбе клиента. Опять что-то не так в родном Петербурге. ;D
-
Недавно мне попалась задача для 4-го класса, которую ученик этого класса с мамой неправильно сделали
Суть была примерно такая: из обеих групп вычеркните лишний продукт. Первая: рыба, мясо, сливочное масло, молоко, сыр, гречка, творог. Вторая: растительное масло, сливочное масло, черный хлеб, морковка, яблоки, картошка.
Должно быть по животному и растительному происхождению?
-
Лой, в России нет ресторанов высокой кухни, если что. По крайней мере звезду пока ни один не получил, ЕМНИП.
-
http://zadolba.li/story/20080
Если я не хочу, чтобы гости наливали в мои блюда соусы, которые для этих блюд не предназначены, я не ставлю на стол эти соусы и объясняю перед подачей как что есть, с чем, чем и зачем.
Насколько помню, стартовая история была о супруге, а не о гостях. Я типа у себя дома не могу взять из холодильника что захочу? Тануна*уй.
-
Принесут что угодно, если попросишь, однако солонок/перечниц именно на столе никогда не видела. Предполагается, что шеф готовит авторские блюда, которые приходят оценить и которые идеально сбалансированы и не нуждаются в дополнениях. Да и зачем платить выше среднего за блюдо, которое планируешь залить соусом и оно по перебитому вкусу и смазанным нюансам ничем не будет отличаться от дешевой бурды?
Кот, звезду не получил ни один исходя из очевидного факта, что мишленовский гид вообще не выпускается по России, насколько я знаю. Вроде бы могут упомянуть, но именно звездную классификацию не проводят.
-
Должно быть по животному и растительному происхождению?
Ага
-
Лой, в России нет ресторанов высокой кухни, если что. По крайней мере звезду пока ни один не получил, ЕМНИП.
Выходит, я перепутала с авторской. Mea culpa. :) Спасибо, буду знать.
-
Высокая кухня как высокая мода - для тонких ценителей и истинных гурманов, к вскуснопожрат не имеет никакого отношения
:)
«А тарелка такая огромная вероятно для того, чтобы подчеркнуть, что дефлопе на Земле очень мало и что оно очень дорогое. И что вот этого мало достаточно, чтобы оно стоило 64 доллара.» (с)
«А гренка в нашем ресторане называется крутон. Это точно такой же поджаренный кусочек хлеба, только гренка не может стоить 8 долларов, а крутон — может.» (с)
Накопив за месяц денег за завтраки, вчера сходили в ресторан одной известной телеведущей, получилось почти как в фильме, это писец....
Только одно фото:
Мурманская сельдь с тёплым картофелем и свеклой, 360 рэ
(http://s00.yaplakal.com/pics/pics_preview/3/9/0/7182093.jpg)
-
Эмпать конем. ;D Нет, в таких ресторанах авторской кухни я точно не бывала! Теперь вообще робеть их буду. ;D
-
Да ну нахер.
Сходить в ресторан и уйти голодным - это унизительно.
-
Лой, в России нет ресторанов высокой кухни, если что. По крайней мере звезду пока ни один не получил, ЕМНИП.
Можно осведомиться, по какому праву Мишлен монополизировал всю высокую кухню?
-
Так сложилось исторически.
-
Так сложилось исторически.
*уй там. Мишленовцы продвигают эту мульку - лохи ведутся.
Эмпать конем. ;D Нет, в таких ресторанах авторской кухни я точно не бывала! Теперь вообще робеть их буду. ;D
Присоединяюсь к акту зоофилии!
Фирменная двойная шаурма от Нукзара - вот правильная авторская кухня
-
Уж чем-чем, а фотографией еды в инстраграме сейчас никого не удивишь. Хотя шеф-повара при приготовлении блюд все больше внимания уделяют фотогеничности своих творений, пытаясь угодить привередливой публике.
Но чтобы произвести фурор, совсем не обязательно долго ломать голову. На днях сосцети взорвал удивительный десерт из одного ресторана Красной Поляны.
- Заказали мороженое в ресторане в Сочи на Роза Пик за 350 рублей. Принесли это произведение искусства, - веселятся посетители.
(http://s14.stc.all.kpcdn.net/share/i/4/988904/wx1080.jpg)
-
Если мишленовский гид не снизошел и не взял на себя труд оценивать российкие рестораны, значит во всей 140 миллионной стране высокой кухни нет - чего тут непонятного? ???
-
*задумчиво* Есть многое на свете, друг Горацио... кхм, короче, я всегда считала, что «Мишлен» — это шины. :-[
-
Накопив за месяц денег за завтраки, вчера сходили в ресторан одной известной телеведущей, получилось почти как в фильме, это писец....
Только одно фото:
Мурманская сельдь с тёплым картофелем и свеклой, 360 рэ
(http://s00.yaplakal.com/pics/pics_preview/3/9/0/7182093.jpg)
А что это там насыпано? Неужели семечки этого... как его...
- Кациуса, госспади! Жужа, ты ото видела? Господа, кто его сюда пустил?
-
А эту авторскую кухню есть можно
(теоретически, а то вдруг кто захочет) или надо только любоваться? ;D
-
Если мишленовский гид не снизошел и не взял на себя труд оценивать российкие рестораны, значит во всей 140 миллионной стране высокой кухни нет - чего тут непонятного? ???
Что за бред я сейчас прочитал?
-
Если мишленовский гид не снизошел и не взял на себя труд оценивать российкие рестораны, значит во всей 140 миллионной стране высокой кухни нет - чего тут непонятного? ???
Что за бред я сейчас прочитал?
Вы этот бред написали, не?
Лой, в России нет ресторанов высокой кухни, если что. По крайней мере звезду пока ни один не получил, ЕМНИП.
-
этот бред написали, не?
Нет, в цитатах совершенно о разном написано.
-
этот бред написали, не?
Нет, в цитатах совершенно о разном написано.
Что там разное? В России высокой кухни нет, Мишлен звезды не выдает.
-
Эльф, стесняюсь спросить, ты в родстве с хлебушком?
-
Эльф, стесняюсь спросить, ты в родстве с хлебушком?
Ну ляпнул ты *уйню - признай, не крутись как сопля на веревка.
-
Нет ресторанов хоть с одной звездой - нет высокой кухни, по мнению ТолстогоКота.
То, что рестораны в России Мишленом в принципе не оценивались - это мелочи.
-
Ребекка, от того, что ты к своему бреду добавишь "по мнению ТолстогоКота", он не станет истиной в последней инстанции, это делается совершенно не так.
-
Простите, но пока бред несете только Вы ;D
-
Теперь Ребекка пытается мне приписать свой бред, в надежде, что ещё какой-нибудь хлебушек поверит, не разберётся, и подумает, что даже я бываю не прав.
-
Почему-то вспомнилось, видимо, потому что сравнительно недавно перечитывала:
Став над Крендлером, доктор Лектер с помощью инструмента, похожего на тот, которым удаляют гланды, отделил от пред-лобной доли мозга вначале один тонкий ломтик, затем второй, третий и четвертый. Крендлер поднял взгляд, словно наблюдал за тем, что происходит. Кулинар погрузил ломтики в ледяную воду, немного сдобренную лимонным соком. Это было сделано для того, чтобы придать кусочкам мозга нужную твердость.
- Покачайся на хвосте кометы, - вдруг запел Крендлер, - принеси себе в кроватку свет луны.
Классическая кухня требует, чтобы мозги вымочили, осушили, чуть спрессовали и затем выдержали ночь в прохладе, Повар, имеющий дело с абсолютно свежим продуктом, рискует получить вместо аккуратного кусочка бесформенную желеобразную массу.
С непостижимым мастерством доктор перенес чуть затвердевшие ломтики на блюдо, слегка обвалял их вначале в сдобренной специями муке, а затем - в сухарях из пшеничных бриошей. После этого кулинар растер в соусе свежий черный трюфель и закончил действо, выжав на мозги сок лимона. Быстро переместив ломтики в сотейник, доктор Лектер жарил их до тех пор, пока они не подрумянились с обеих сторон.
- Пахнет классно! - заявил Крендлер. Доктор Лектер положил золотистые мозги на гренки, уже разложенные по подогретым тарелкам, полил их соусом и украсил ломтиками трюфеля. Веточки петрушки, цельные ягоды каперса со стебельками и единственный цветок настурции (дабы придать кулинарному изделию некоторую объемность) завершили создание шедевра.
Представила, что Клэрис Старлинг на этом моменте такая говорит - простите, доктор Лектер, а аджики у Вас нет? Я хочу сверху полить ;D
-
Ребекка, ну, я попросила бы соли. Морской. ;D
-
Ребекка, от того, что ты к своему бреду добавишь "по мнению ТолстогоКота", он не станет истиной в последней инстанции, это делается совершенно не так.
А что вы имели в виду, можно поинтересоваться?
Звезды кто-то еще выдает?
-
А что вы имели в виду, можно поинтересоваться?
Как и обычно, я имел в виду ровно то, что писал: отсутствие ресторанов высокой кухни, заведений, на которые можно равняться. Не оцениваются они у нас никаких заслужившим доверие рейтингом. Кухня высокая у нас может и есть, готовить могут где-то хорошо, но всё это вилами на воде, понимаешь?
Вот и начинается тут вакханалия, цитаты из художественных книжек невысокого пошиба, чтобы замаскировать отсутствие аргументации.
-
Аррр! Долбаные эстеты! Хрен бы пошла еще раз в гости к человеку, которые смотрит в мою тарелку и отнимает мою еду, потлму что она не тем полита. Единственная причина, по которой можно запрещать что-то есть и то близкому человеку-это беспокойство за его здоровье, если он ест все время вредную бурду. А так пусть нах идут.
-
А что вы имели в виду, можно поинтересоваться?
Как и обычно, я имел в виду ровно то, что писал: отсутствие ресторанов высокой кухни, заведений, на которые можно равняться. Не оцениваются они у нас никаких заслужившим доверие рейтингом. Кухня высокая у нас может и есть, готовить могут где-то хорошо, но всё это вилами на воде, понимаешь?
Высокая кухня - это искусство, какие тут могут быть рейтинги? Нет ни одного рейтинга, который бы вешал звезды картинным галереям и музеям - живописи у нас тоже нет? И музыки нет - у Башмета сколько звезд? Сама идея рейтингования искусства - бред. Но если придумать свой высосанный из пальца рейтинг и 100500 раз повторить, что он что-то значит - лохи будут послушно кивать.
-
Как и обычно, я имел в виду ровно то, что писал: отсутствие ресторанов высокой кухни, заведений, на которые можно равняться. Не оцениваются они у нас никаких заслужившим доверие рейтингом. Кухня высокая у нас может и есть, готовить могут где-то хорошо, но всё это вилами на воде, понимаешь?
Если неизвестно, какой ресторан высокой кухни, а какой - нет, то очень странно утверждать, что их нет вообще
Подтвержденных - нет. Определить - невозможно. Отсюда не следует отсутствие) Отсюда следует только отсутствие ресторанов со звездой
Они существуют и не существуют одновременно, пока мы не смотрим, во ;D
-
у меня на столе горшочек картошки с мясом и белыми грибами и сыром, только из духовки и я поливаю его соевым соусом)
-
у меня на столе горшочек картошки с мясом и белыми грибами и сыром, только из духовки и я поливаю его соевым соусом)
;D Провокатор!
Еще скажи, что чай с пакетиков пьешь! :D
-
*осторожно вытащила чайный пакетик из чашки и незаметно выбросила*
облизала хоть?)
Еще скажи, что чай с пакетиков пьешь!
вот не пью,не люблю что-то
-
Нет ни одного рейтинга, который бы вешал звезды картинным галереям и музеям - живописи у нас тоже нет?
У меня для тебя плохие новости.
Если неизвестно, какой ресторан высокой кухни, а какой - нет, то<...>
Вообще-то известно: никакой.
-
Обсосала, ну.)
А что, кто-то, кроме меня, знает, что так можно? :o
-
Я обычно в чашку выжимаю, положив на чайную ложку и обмотав ниточкой от этикетки. Можно еще на глаза положить, если ночь удалась.
-
Ну вот, собрались ценители чая в пакетиках. И кому тут обвинять почитателей маянезика? ;)
Чесгря, никогда не понимала "илитности" еды. Ни с точки зрения редких продуктов, ни с точки зрения затраченных сил. Либо это вкусно и тебе нравится, либо это можно поправить соусом/приправами, либо не нравится и ты просто не жрешь. А уж обидки по этому поводу вообще запредельное что-то.
-
Нам.
Любители маянезика ничтожны и жалки :D
-
я вот тоже с недоумением смотрю на эти кулинарные izyobstva типа "суфле из спермы морского ежа с ежевичным соусом с листиком базилика и орехами фундука, фаршированными мятой и когтями гималайского медведя".
-
Лунчик, сперму ежей не едят, только яйцеклетки :)
-
Лунчик, сперму ежей не едят, только яйцеклетки :)
ну тогда пусть сосут!
-
А ты упорная ::)
-
А ты упорная ::)
или упоротая.
кстати, вспомнилась мразотная Алена Пискун
-
я вот тоже с недоумением смотрю на эти кулинарные izyobstva
Нет, а серьёзно, где ты эти изъяства увидела?
-
Нет, а серьёзно, где ты эти изъяства увидела?
постоянно реклама всяких сраных кулинарных шоу и сраных передачек для домохозяек, где главное презентация блюда,а не само блюдо
-
у меня на столе горшочек картошки с мясом и белыми грибами и сыром, только из духовки и я поливаю его соевым соусом)
И после этого кто-то говорит что в России нет высокой кухни... Кот - выкуси! ;D
-
И после этого кто-то говорит что в России нет высокой кухни..
так я не в России. и где высокая кухня?
-
и где высокая кухня?
У меня. Потолки — 3,5 м высотой. Пойдет? ::)
-
У меня. Потолки — 3,5 м высотой. Пойдет? ::)
Поручик, мы же о высоком! ;D
-
У меня. Потолки — 3,5 м высотой. Пойдет? ::)
вот приеду и отобью тебя у твоего парня!
-
У меня. Потолки — 3,5 м высотой. Пойдет? ::)
вот приеду и отобью
у вас кухню!
-
у вас кухню!
На цепь посадят и готовить заставят.
Ты осторожее, это кисы зубастые ;D
-
И после этого кто-то говорит что в России нет высокой кухни... Кот - выкуси!
Я такой уйни не говорил. Который раз прошу, не надо мне свой бред приписывать.
постоянно реклама всяких сраных кулинарных шоу и сраных передачек для домохозяек, где главное презентация блюда,а не само блюдо
ГДЕ?! Имя, сестра, имя!
-
я пропустил последние 6 страниц, мне кажется тема была о еде... нэ? ;)
-
Если я не хочу, чтобы гости наливали в мои блюда соусы, которые для этих блюд не предназначены, я не ставлю на стол эти соусы и объясняю перед подачей как что есть, с чем, чем и зачем.
И привязываете их к стульям, чтобы они себе сами не взяли, чего им хочется?)
С фига ли они сами что-то будут у меня трогать в доме? Ну и я вроде писала, что моя еда не требует неподходящих доп.добавок, она не мерзкая и не пресная и т.д.
-
Если я не хочу, чтобы гости наливали в мои блюда соусы, которые для этих блюд не предназначены, я не ставлю на стол эти соусы и объясняю перед подачей как что есть, с чем, чем и зачем.
И привязываете их к стульям, чтобы они себе сами не взяли, чего им хочется?)
С фига ли они сами что-то будут у меня трогать в доме? Ну и я вроде писала, что моя еда не требует неподходящих доп.добавок, она не мерзкая и не пресная и т.д.
Если мне вкусно с какой-то добавкой, которая не входит в рецепт, то мне как-то пофигу на всякие объяснения. И кроме того у всех разные вкусы и то, что вам кажется нормальным, для кого-то будет пресным или еще каким-то. Короче, если я хочу чем-то сдобрить еду, а на столе этого нет, я попрошу хозяина мне это принести, сказав, что блюдо неплохое, но мне вкуснее именно вот так. Если хозяин начнет мне читать лекции о том, как и с чем есть то, что он приготовил, то больше я к этому человеку не приду, потому что ему на меня по барабану.
И да, если у меня в гостях люди, которых я давно знаю, они свободно могут брать в холодильнике что хотят
-
Ну вот, уже две полезные жизненные мудрости я из этого топика вынес: не надо приглашать к себе дочь самурая, и не стоит ходить в гости к Дисперсии.
-
По поводу соли у меня есть своя теория. Недосоленными блюда кажутся тем, кто свои вкусовые рецепторы убил вхлам постоянным использованием кетчупа да майонеза (как правило покупных да не очень качества). Это как у курильщиков обоняние притупляется или подглуховатому на ухо орать приходится. Таким все недосоленное. Любителей бурды, простите, соусов "хайнц" можно выделить в отдельную категорию.
Майонез ем только на новый год в салатах или осенью-зимой не чаще раза в месяц, с мая по октябрь не ем вообще - летняя еда мне с ним не нравится. Кетчуп ем раз в два-три года - когда пуля в голове свистит и хочется макарон с сосиской и кетчупом "как в детстве".
Моя "проба соли" гораздо солонее чем у всей семьи. Чяднт?
-
Джулия, разбиваете личную теорию Ребекки в прах. ;D
-
Если я для гостей приготовила горячее блюдо и кто-то из них внезапно требует майонез, я должна по-быстрому его забацать? Да в песду таких гостей, если честно.)
Джулия, ну вы *с придыханьем* нитакая. Что ж, поздравляю .)
-
Да и хозяев таких туда же. ;D
-
Каких? У которыз майонеза с кетчупом не водится?)
-
Ребекка, разрешите гостям принести его с собой :))
Сестра мужа тоже майонез дома не держит, на вопросы так и отвечает - нету. Предлагает или сходить за ним или альтернативу - домашняя аджика вместо кетчупа, сметана+соевый соус вместо майонеза.
Исключение - когда на стол накрывает по поводу события - тогда эти соусы изначально у неё га столе.
У нас майонез из холодильника не исчезает. Но пользуется им в основном свекровь.
-
Да и хозяев таких туда же. ;D
Фпесту хомячка, испесты хомячка?
-
Если мне вкусно с какой-то добавкой, которая не входит в рецепт, то мне как-то пофигу на всякие объяснения. И кроме того у всех разные вкусы и то, что вам кажется нормальным, для кого-то будет пресным или еще каким-то. Короче, если я хочу чем-то сдобрить еду, а на столе этого нет, я попрошу хозяина мне это принести, сказав, что блюдо неплохое, но мне вкуснее именно вот так. Если хозяин начнет мне читать лекции о том, как и с чем есть то, что он приготовил, то больше я к этому человеку не приду, потому что ему на меня по барабану.
И да, если у меня в гостях люди, которых я давно знаю, они свободно могут брать в холодильнике что хотят
Представляете, ко мне на ужины не ходят люди, о предпочтениях которых я не знаю. Также ко мне не ходят люди, которые не в курсе как и что я готовлю и как подаю. Если приходит любитель мазика и пельменей, я сделаю ему пельмени и мазик. Своими руками и красиво подам. И никаких проблем. Вы тоже читать не умеете? Я вроде писала о том, что в курсе всех предпочтений и аллергий моих гостей. Это ли не уважение? Неуважение - это когда гостю готовишь как себе и обижаешься, если человек говорит, что у него аллергия/он такое не ест. Если ты в курсе того, что люди любят, и умеешь готовить хорошо (умеешь, а нн считаешь, что умеешь), то никогда тебя не вздраконит что кто-то попросил мазик к супу-пюре. Об этом я, кажется, тоже говорила.
-
Каких? У которыз майонеза с кетчупом не водится?)
Которые пытаются диктовать гостям, что и как есть. :)
Фпесту хомячка, испесты хомячка?
Да, Кош, да. Опять эти нелепые телодвижения. ;D
-
(http://tgram.ru/wiki/stickers/imagepng/trollfaces/trollfaces_6.png)
-
Жареный апельсин (https://youtu.be/-vgPBeY18QU) в связи с высокой кухней вспоминали уже?
-
И вроде ''во избежание недоразумений'' сама все содержащее корицу, имбирь и подобное для гостей готовлю ''по рецепту'', ибо от ''по вкусу'' они обычно в шоке (примерно 1:2)... Но приезжала ко мне тётка, из серии 10 лет не видел и столько же не видел бы... Возмущалась отсутствием майонеза (если надо - сделаю за 5 минут, но храниться он не будет), пакетированного чая (в наличии плиточный, др.плиточный, всякие чаи, которые в чайнике ''раскрываются'', ромашка, мята, чай чёрный и зелёный, но для чайника) и колбасы с макаронами. Вот без макарошек с колбаской, сдобренный маянезиком, да под чай из пакетика, тётя оголодала при полном холодильнике...
-
Жуть какая-то.
Вспоминаю студенческие времена, когда любую жрачку готовили всей толпой. Поскольку все химики, то ни у кого нет аллергии. А что кому нравится, так это говорилось и осуществлялось прямо в процессе готовки. Инициатива наказуема же!
Вот со дня на день приедет мой одногруппник. У него язва, ничего кислого, острого и жареного ему нельзя. Планирую прикупить говяжье сердце и 3 часа отваривать, а потом потушить с луком в сметане или без оной - как ему лучше. Делать-то это всё равно будем вместе.
-
вычитать, начала придумывать. Они просто её солят до привычного им уровня.
Соевый соус - это нихрена не соль. Это продукт со своим весьма специфическим вкусом. С таким же успехом можно обозвать солью майонез или кетчуп.
Да, в некоторых блюдах соевый соус весьма уместен и успешно заменяет соль. А в некоторых - абсолютно неуместен, и его использование говорит о паршивом вкусе - либо еды, либо в еде
-
При мне недавно тоже одна орала про кулинарный талант.
И почевала, конечно.
Хорошо, что я хотела жрать, и смела то вот со странным вкусом и консистенцией быстро. Но сметаны, чтоб вкусец отбить, все равно не хватало.
-
Спустя 7 страниц моя все-таки не понимать, в чем проблема поставить на стол солонку, перечницу, соусницу. По просьбам трудящихся выдать заранее купленный для гостей майонез и кетчуп (они ж хранятся по пол года, пусть себе лежит в холодильнике) и пусть каждый ест как ему нравится? Какая разница чем и когда убиты у человека вкусовые рецепторы? есть человек. есть еда, человеку будет вкуснее съесть эту еду с майонезом. Повару, я думаю, будет приятнее, что его еду съели и причмокнули, пусть и с майонезом, чем поковыряли вилкой и отложили, зато не испоганили великую задумку своими плебейскими приправами.
Своим детям да, стоит прививать хороший вкус (по возможности), вторую половинку тоже имеет смысл приучать к меньшему потребелнию химозной гадости, хотя бы из соображений его здоровья. Но чего лезть в тарелку к людям, которые у вас раз в год по обещанию ужинают, а?
-
Кошара, ну как же, как же! А ну как не оценят изысканнейший вкус и богическое мастерство хозяйки? Да вы чо ваще!!! Издеваетесь, да?!? ;D
-
А ну как не оценят изысканнейший вкус и богическое мастерство хозяйки?
А не оценят, Кошь - всегда остается классическое:
- Не нравится мне твоя тёща.
- Не нравится - не ешь.
-
Соевый соус - это нихрена не соль. Это продукт со своим весьма специфическим вкусом. С таким же успехом можно обозвать солью майонез или кетчуп.
Ты из пещеры что ли недавно выползла, что теперь что соевый соус, что майонез тебе всё едино? Вроде уже пару раз прямо в этом топике объяснял.
Для того, чтобы подсолить блюдо используются:
- соевый соус.
- аджика.
- другая смесь соли с травами, например с прованскими
- морская соль, со своим заметным вкусом
- молотая морская капуста
- обычная поваренная соль
И наверняка есть другие варианты, которые я не знаю, или забыл. Но не кетчуп, и не майонез.
Разумеется, нюансы вкуса будут меняться в зависимости от того, чем посолить. Только во-первых, автор так и не назвал блюда, в котором эти нюансы будут существенными (сашими как раз как пример), а во-вторых, если человека устраивает конкретный способ посолить блюдо, то он наверное знает, зачем он делает именно так.
-
Соевый соус - протухшая мерзотная бурда
Мясо збс жрать с брусничным вареньем, чтоб ягодки были целы
Афтор - упоротый дятел
Всяк жрет так, как ему вкуснее, те, кто пытается поучать "как правильно", идут накуй под барабанный бой, славя великого Анунаха.
Лой - маньячка и извращенка (а также предмет зависти).
Гдекот - охреневшая скотина, постить такие картинки жратвы >:(
Все прочие в теме упоролись на глушняк
У меня все
(http://freacpics.ru/wp-content/uploads/2012/10/%D0%9F%D1%80%D0%B8%D0%BA%D0%BE%D0%BB%D1%8C%D0%BD%D1%8B%D0%B9-%D0%BA%D1%83%D1%80%D0%B8%D0%BB%D1%8C%D1%89%D0%B8%D0%BA.jpg)
-
Волчик голодный или потравился ;D
-
Кошара, ну как же, как же! А ну как не оценят изысканнейший вкус и богическое мастерство хозяйки? Да вы чо ваще!!! Издеваетесь, да?!? ;D
Ни разу)))
Для меня высшая оценка моего мастерства - вылизанные и протертые хлебушком тарелки, просьбы добавки и расстройство, что противень/кастрюля/сковородка пуста.
Если при этом опустеют солонка или соусник - мне насрать)))
Да, я посоветую, что вот это блюдо лучше с вот этим соусом, но настаивать не буду. Так и сама в гостях попробую в том сочетании, в котором порекомендовали, но если мне покажется, что конкретно к этому стейку мне больше хочется кетчупа, а не брусничного соуса (как-то был абсолютно отвратный соус, хотя действительно напрашивался он), я возьму кетчуп.
Я еще более крамольную мысль скажу. Я считаю, что никакой человек не имеет право называть вкусовые пристрастия другого человека называть хрючевом. Майонез, кетчуп, соевый соус, шаурма и биг мак - такие же продукты питания, как и дефлопе, крутоны и соус бешамель. На вкус и цвет все фломастеры разные, а демонстрировать свою утонченность, обсирая вкусовые предпочтения других, это фу.
-
Волчик голодный или потравился ;D
Перепил соевого соуса.
-
Я считаю, что никакой человек не имеет право называть вкусовые пристрастия другого человека называть хрючевом.
Кошара, я тоже так считаю. Но объяснять это тем, кто так называет вкусовые пристрастия другого человека, все равно что метать бисер перед свиньями. Невоспитанность, возведенная в степень снобизма, инкурабельна. :)
-
Невоспитанность, возведенная в степень снобизма, инкурабельна. :)
*шепотом* Я наблюдала не раз, что такие высказывания чаще всего позволяют себе люди плана "девушку можно вывезти из деревни, а деревню из девушки вывезти нельзя". Они выучили, что майонез - это фу и не модно, и активно это демонстрируют.
-
Кошара, это оно и есть. ;D
-
Хрючево, оно как жопа.
Вроде как и есть, но упоминать прилюдно о том, что вот оно здесь, таки не стоит.
-
А если я про свою еду иногда говорю, что это хрючево, какую деревню из меня не вывели?)
Хочется же иногда именно хрючева
Сансет, меня в свое время приучили, что про еду вообще нельзя гадости говорить, если эта еда просто тебе не нравится. Разве что она испорчена, но тут не о том речь. Хотя, наверное, про то, что ешь ты, можно говорить что угодно, хоть говноедом себя позициониовать. Тут уж как тебе хочется. :)
-
Ну знаете. Для эстетствующей жопы все что не дефлопе, то хрючево.
-
Сансет, не знаю. Тебя приучали доедать хлеб? Меня нет. Более того, я сызмальства хлеб ем отдельно как самостоятельное блюдо. :)
-
Что все так к "хрючеву"-то докопались? У нас на полигонах это было (и есть) обиходное слово для хавчика типа "быстро-много-нажористо". Всякие там каши-макароны с тушняком, "ирландское рагу" и иже с ними. Без всякого уничижительного подтекста, исключительно иронизируя над едоками и скоростями-манерой поглощения
-
Сансет, меня в свое время приучили, что про еду вообще нельзя гадости говорить, если эта еда просто тебе не нравится.
Лой опередила. Я как-то к говноедам себя не причисляю. Я могу сказать, что хочется неполезной еды. В крайнем случае "вредности" или "гадости".
Что все так к "хрючеву"-то докопались? У нас на полигонах это было (и есть) обиходное слово для хавчика типа "быстро-много-нажористо". Всякие там каши-макароны с тушняком, "ирландское рагу" и иже с ними. Без всякого уничижительного подтекста, исключительно иронизируя над едоками и скоростями-манерой поглощения
Подозреваю, что ключевым моментом тут были консистенция еды и манера поглощения))
Вообще, не все, что допустимо на полигоне, в казарме, походе допустимо в кафе, гостях за столом. Я ничего не имею против солдатского юмора. Но Вы же (надеюсь) не приходите в гости с котелком для еды, в грязных кирзачах, пропахнув трудовым потом и рассказывая похабные анекдоты про поручика Ржевского?
-
Но Вы же (надеюсь) не приходите в гости с котелком для еды, в грязных кирзачах, пропахнув трудовым потом и рассказывая похабные анекдоты про поручика Ржевского?
Эт смотря в какие гости и откуда я в тот момент движусь ;D Другое дело, что по приходу в гости в таком виде ,я мою и убираю кан, принимаю водные процедуры и переодеваюсь. Правда, анекдоты травить не перестаю ::)
-
Эт смотря в какие гости и откуда я в тот момент движусь ;D
Ну эт понятно)) Я имела ввиду те "гости", где на стол подают дефлопе и крутоны.
-
те "гости", где на стол подают дефлопе и крутоны.
А что-нибудь пожрать?
-
А что-нибудь пожрать?
Не пожрать, а отведать, вкусить и насытиться.
-
Не пожрать, а отведать, вкусить и насытиться.
"Я не хочу смотреть, как оно насыщается!!"
-
Не пожрать, а отведать, вкусить и насытиться.
(http://sovettebe.ru/wp-content/uploads/2012/02/prikolnyie-risunki-kotov-smetana.jpeg)
-
Хз, меня воспитывали, что в гостях не выпендриваются, а едят то, что подано на стол. Мне б и в голову не пришло требовать у хозяйки брусничное варенье, потому что по-другому мое высочество стейки не ест.
-
Хз, меня воспитывали, что в гостях не выпендриваются, а едят то, что подано на стол. Мне б и в голову не пришло требовать у хозяйки брусничное варенье, потому что по-другому мое высочество стейки не ест.
А меня воспитывали, что надо предусмотреть пожелания и вкусы гостей и поставить на стол солонку, перечницу, горчицу, хрен (если есть мясные закуски), предложить кетчуп-майонез, если знаешь, что человек без него не ест.
-
А почему бы не пойти простым путем - поставить на стол то, что полагается к блюду, но не давить говно, если гость попросит какой-нибудь другой соус? В конце концов вы человека приглашаете, а не носителя функции пожирателя вашего творчества?
Иначе открыли бы нахрен ресторан высокой кухни и не е*али мозги тем, кто вас на*уй хотя бы из вежливости не пошлёт.
-
О том и речь. Но, поскольку, кто-то может стесняться попросить другой соус, я обычно озвучиваю, что еще ест в наличии.
-
В конце концов вы человека приглашаете, а не носителя функции пожирателя вашего творчества?
Кот, у меня для тебя плохие новости.
-
Кот, у меня для тебя плохие новости.
Это взаимно :)
-
А я не умею готовить, поэтому праздники в ресторане отмечаю и не ebu ни себе, ни людям мозги. ;D И пока в «Цобаг», когда я вкушаю стейк прожарки medium rare, не заявился Волкодав в кирзачах и к котелком наперевес, меня вообще мало что будет волновать. :P
-
А я не умею готовить, поэтому праздники в ресторане отмечаю и не ebu ни себе, ни людям мозги. ;D И пока в «Цобаг», когда я вкушаю стейк прожарки medium rare, не заявился Волкодав в кирзачах и к котелком наперевес, меня вообще мало что будет волновать. :P
О! Кстати, Лой, посоветуй в Питере неплохой ресторанчик (но не шибко дорогой), где можно отметить день рождения. Желательно поближе к Летнему саду, или на Невском.
-
когда я вкушаю стейк прожарки medium rare
(http://us.123rf.com/450wm/moori/moori1202/moori120200170/12518474-%D0%B6%D0%B5%D0%BD%D1%89%D0%B8%D0%BD%D1%8B-%D1%81%D0%BE-%D0%B7%D0%BB%D1%8B%D0%BC-%D0%B4%D0%B5%D0%BC%D0%BE%D0%BD%D0%BE%D0%BC-%D0%BF%D1%80%D0%B8%D1%87%D0%B5%D1%81%D0%BA%D0%B0-%D0%B8%D0%BC%D0%B5%D1%8E%D1%89%D0%B8%D1%85-%D1%81%D1%8B%D1%80%D1%8C%D0%B5-%D1%83%D0%B6%D0%B8%D0%BD-%D0%BC%D1%8F.jpg)
-
И пока в «Цобаг», когда я вкушаю стейк прожарки medium rare, не заявился Волкодав в кирзачах и к котелком наперевес, меня вообще мало что будет волновать. :P
Так-так... Где, говоришь, сие заведение находится? ::)
-
Айбу, ты едва ли не взаимоисключающие условия задаешь. ;D «Не шибко дорогой», но недалеко от Летнего сада или на Невском. ;D На Невском у нас даже в сетевиках все дороже. На Фонтанке напротив Летнего сада есть ресторан «Чиполлино». Очень милый, на мой вкус. На двоих счет без алкоголя обойдется тысячи в три.
Кош, нет, медиум рар, атне сырое, глупый ты котяра! ;D
Волченька, рядом с моим домом. ::)
-
Кош, нет, медиум рар, атне сырое, глупый ты котяра! ;D
Горячее сырым не считается.
Поэтому женщины - это еда.
.. Ну, пока не остыли ;D
-
Айбу, ты едва ли не взаимоисключающие условия задаешь. ;D «Не шибко дорогой», но недалеко от Летнего сада или на Невском. ;D На Невском у нас даже в сетевиках все дороже. На Фонтанке напротив Летнего сада есть ресторан «Чиполлино». Очень милый, на мой вкус. На двоих счет без алкоголя обойдется тысячи в три.
Ну да, я знаю(( Просто я уверена, что мои родители вечером точно не захотят никуда далеко топать)) А обитать мы будем как раз около Летнего)
-
Волченька, рядом с моим домом. ::)
*проверяет календарь ролевок на предмет близости к Питеру*
-
На Невском у нас даже в сетевиках все дороже.
"Мама на даче", крайне годно.
-
*проверяет календарь ролевок на предмет близости к Питеру*
Вы, барин, все обещаете, обещаете... :-[ ;D
Кош, это что-то вроде «Граблей», нэ?
-
Кош, это что-то вроде «Граблей», нэ?
Ну, типа наших Ёлок, только вкуснее и уютнее.
И весьма недорого.
-
Ты из пещеры что ли недавно выползла, что теперь что соевый соус, что майонез тебе всё едино? Вроде уже пару раз прямо в этом топике объяснял.
Для того, чтобы подсолить блюдо используются:
- соевый соус.
- аджика.
- другая смесь соли с травами, например с прованскими
- морская соль, со своим заметным вкусом
- молотая морская капуста
- обычная поваренная соль
И наверняка есть другие варианты, которые я не знаю, или забыл. Но не кетчуп, и не майонез.
Это ты не отличаешь соусы от соли, а не я. Для меня соевый соус и аджика - именно соусы, а никак не заменитель соли. И если человеку пофиг использовать соль или аджику - то у него либо напрочь убиты вкусовые рецепторы, либо еда невкусная сама по себе (и ей именно нужен соус). В общем, заливание всего подряд соевым соусом - это не досаливание, а аналог заливания всего подряд кетчупом.
-
Для меня соевый соус и аджика - именно соусы, а никак не заменитель соли.
Да мы вроде уже поняли, что ты нитакая и против системы ;D
-
В общем, заливание всего подряд соевым соусом - это не досаливание, а аналог заливания всего подряд кетчупом.
Вы забыли добавить «для меня». :)
-
Если я не хочу, чтобы гости наливали в мои блюда соусы, которые для этих блюд не предназначены, я не ставлю на стол эти соусы
Мне показалось по истории, что ее домочадцы заливают этими соусами не только свои порции, но и ее (и общее).
А автор видимо не очень в делах кулинарных, раз таким задалбывается. Но попытался выпендриться знанием пары названий блюд, отличных от пельмешей с мазиком? :-) Готовить автор любит, но вряд ли умеет. Кто умеет, тот такой фигнёй не задалбывается, это я вам как проф. повар говорю.
Возможно, конечно. Но я встречала просто дурацкую привычку все есть с кетчупом или майонезом. Даже если блюдо реально вкусное само по себе.
а еще есть теория, что пересаливают еду гипотоники, причем едва ли не интуитивно — соль задерживает воду в организме, тем самым поддерживая тонус сосудов, что стабилизирует давление, не давая ему упасть еще ниже.
Не соглашусь :P
я видела как греческий салат залили майонезом. моя жизнь не будет прежней ;D
я видел порно, которое начинается так же как в отличный грибной суп фиганули ложку аджики 0_О
Ха! Я не видела, а пробовала грибной густой суп-пюре с жирными сливками, который хорошо сдобрили еще и жирной сметаной. Меня чуть не стошнило от переизбытка жирности.
-
Не соглашусь :P
Не знала, что ты врач. :) Но в таком случае было бы интересно послушать, почему ты не согласна.
-
Не читала всю тему, может быть уже писали, но существует мнение, что соевый соус в умеренных количествах подчеркивает вкус блюда. Лично мне нравится ложку соевого соуса в куриный суп плюхнуть :-[
-
Не читала всю тему, может быть уже писали, но существует мнение, что соевый соус в умеренных количествах подчеркивает вкус блюда. Лично мне нравится ложку соевого соуса в куриный суп плюхнуть :-[
Ну, да. Глутаминовая кислота.
-
Не знала, что ты врач. :) Но в таком случае было бы интересно послушать, почему ты не согласна.
Лоооой, какой врач? :o Гипотоник я ;D Поэтому не соглашусь) Ибо в пересаливании замечена не была. Иногда в недосаливании)) И то редко.
-
а еще есть теория, что пересаливают еду гипотоники, причем едва ли не интуитивно — соль задерживает воду в организме, тем самым поддерживая тонус сосудов, что стабилизирует давление, не давая ему упасть еще ниже.
Лой, ты путаешь, существует обратная закономерность. Люди, которые любят сильно соленое и острое, рано или поздно становятся гипертониками в итоге, хотя причина вероятно та же.
-
Астрид, аааа! Нипоняль йа. Ну, думаю, исключения бывают везде. ;D
Пыщ, это не я путаю, это врачи, получается, путают. ;D И ни один из них мне никогда не говорил, что соль провоцирует гипертонию. Перед глазами пример маман — да, в климакс поподнималось давление, но несколько курсов стабилизирующих препаратов — и давление опять не больше 90/60. Досаливает всегда. :)
-
Гипотоник. Солю по своему вкусу (по мнению многих окружающих недосаливаю). Хрен его знает, товарищ лейтенант ;D
-
Досаливает всегда. :)
А говорили, что Лысенко неправ ::)
-
Соевый соус "Хайнц" мне нравится больше "Киккомана", несмотря на дороговизну последнего.
Но вот когда соусами "Сэн сой" поливают всё, это для меня вообще за гранью! Это ж какая-то водянистая кислая бурда, по сравнению с вышеперечисленными двумя марками.
"Сэн сой" и другие дешевые соусы в пластиковой таре отличаются способом приготовления. Они не совсем натуральные, поэтому имеют такой специфический привкус. Настоящие соевые соусы стоят недешево и их делают из натуральных соевых бобов. Тот же "Киккоман" хочется просто так хлебнуть, т.к. вкусный очень. Но чтобы лить во все блюда - не понимаю, он же меняет вкус.
Перечисленные автором истории блюда ела бы в натуральном виде. Если кто-то при мне будет поливать им любую еду, мне может быть неприятно, но отнимать у человека бутылку не стану. Я и залитое майонезом терпеть не могу, но если кому-то так нравится - это его дело. Если приготовлю что-то сложное, то попрошу сначала попробовать в чистом виде, если без соуса не захотят есть, то пусть едят как нравится :)
-
Пыщ, это не я путаю, это врачи, получается, путают. ;D И ни один из них мне никогда не говорил, что соль провоцирует гипертонию. Перед глазами пример маман — да, в климакс поподнималось давление, но несколько курсов стабилизирующих препаратов — и давление опять не больше 90/60. Досаливает всегда. :)
Да что-то много исключений - у меня жена вот тоже гипотоник, солит очень мало. Так что путаете.
Эксперты ВОЗ выделяют ряд факторов риска распространения артериальной гипертонии: возраст, пол, малоподвижный образ жизни, потребление с пищей поваренной соли, злоупотребление алкоголем, гипокальциевая диета, курение, сахарный диабет, ожирение, повышенный уровень атерогенных ЛП и триглицеридов, наследственность и др.
-
Пыщ, да бога ради. Много, значит, много. :)
Судя по словам экспертов ВОЗ, соль вообще в пищу употреблять нельзя. ;D
P.S. А у отца в день смерти было 120/80, а он солил даже пирожки с повидлом.
-
Судя по словам экспертов ВОЗ, соль вообще в пищу упореблять нельзя. ;D
Да, цитата кривая какая-то, но связка соли и гипертонии как бэ давно известна, диета для гипертоников предполагает существенно снижение потребляемой соли. Неужели нет знакомых гипертоников среди старшего поколения?
-
Пыщ, я там выше добавила.
И нет, гипертоников нет. Все кругом гипотоники или люди с нормальным давлением. :)
-
Тогда ваш отец скорее исключение. Плюс, соль - это не единственный фактор же. Ваш отец возможно чем-то другим увесисто компенсировал.
Ну в приниципе, если среди окружения нет гипертоников, то понятно, почему вы не встречали этот факт. Я просто удивился.
-
Я как всегда слоупок.
Ребекка, а еще есть теория, что пересаливают еду гипотоники, причем едва ли не интуитивно — соль задерживает воду в организме, тем самым поддерживая тонус сосудов, что стабилизирует давление, не давая ему упасть еще ниже. :) Я вот все пересаливаю, хотя к кетчупу и майонезу более чем равнодушна. Базовое давление — 90/60.
Кстати, я всю жизнь была гипотоник и соли вообще почти не чувствую в еде, это да.
Плюс это осложняется тем, что у меня язык чутка поврежден и из-за этого смешное вкусовое восприятие, так что я предпочитаю при готовке вовсе еду не солить, очень уж пересолить боюсь ( Так что сама ем несоленое, а остальные сами себе досаливают кто во что горазд.
---
Кстати, в стартовом посте не нашла ничего крамольного. Добавить соевый соус в рис с рыбой или макаронами? В баклажаны? В гречку с тушенкой? В омлет с овощами и соленым сыром (как делают японцы и ничего, не померли)?
Пфффф.
Автор просто не умеет готовить и сочетаемость продуктов представляет себе только по рецептам из интернета ну или где она находит красивые названия для самой обычной повседневной пищи. А потом пыжится - она же старалась, душу вкладывала, а люди ее еду ЕДЯТ (при этом поливая тем, чем хотят и может быть даже чавкая), а не фоткают в инстаграм на вечную память о ее кулинарных талантах. Небось еще и салатной вилкой не умеют пользоваться, быдло!
Все ей перечисленное готовится настолько просто и без каких-то усилий типа многочасовой варки соусов и обладает столь неярким вкусом само по себе (кроме разве что баклажанов, и то, в зависимости от того, насколько у автора хорошо с приправами), что к этому всему нужно подавать соусы, иначе получится однообразное и весьма пресное питалово. Неудивительно, что его хоття бы соевым соусом заливают, чтоб не совсем всухомятку есть.
У автора деликатес - гречку с тушенкой (!) испортили соевым соусом. Гречку с тушенкой! Пипец какое изысканное блюдо! =) Соевый соус, несомненно, перебивает его тонкий вкус.
Так что обсуждения про рестораны - явно не в кассу. Если бы в истории речь шла о деликатесах и изысканных вкусах, то можно было бы автору посоветовать просто не разоряться на тех, кто не ценит, и готовить попроще. Но тут-то совсем другая ситуация. )
Можно было бы сказать: давайте обсуждать рестораны, когда пожалуется тот, кто умеет готовить. Но, как уже метко было сказано, тот, кто умеет, обычно не жалуется, потому что ему выродить гречку с тушенкой не стоит мучительных усилий, и чем ее там польют, его разве что насмешит, а не отправит в стратосферу )
-
Тогда ваш отец скорее исключение. Плюс, соль - это не единственный фактор же. Ваш отец возможно чем-то другим увесисто компенсировал.
Блэк-джеком и шлюхами, разумеется! ;D
Ну в приниципе, если среди окружения нет гипертоников, то понятно, почему вы не встречали этот факт. Я просто удивился.
Угу. :)
-
У автора деликатес - гречку с тушенкой (!) испортили соевым соусом. Гречку с тушенкой! Пипец какое изысканное блюдо! =) Соевый соус, несомненно, перебивает его тонкий вкус.
Но тушенка же сама по себе соленая и со специями. Если полить ее соевым соусом, получится одна соль на вкус :-\
-
Фиона, это смотря сколько гречки. Может, там ведро. И одна банка тушенки. ;D
-
У меня знакомый просто гречку на дух не переносит и всегда ее поливает кетчупом, что она там плавает, бгг.
-
Фиона, это смотря сколько гречки. Может, там ведро. И одна банка тушенки. ;D
Если супер экономкласс, тогда может быть :)
У меня знакомый просто гречку на дух не переносит и всегда ее поливает кетчупом, что она там плавает, бгг
А зачем тогда ее ест? :o
-
Вообще, гречка очень хорошо соль вбирает, как и рис, так что очень легко недосолить. Любые блюда из гречки очень часто выходят пресноватыми =)
Мои едоки гречку с тушенкой и специями досаливают себе (см. выше) довольно сильно еще. Но это может потому что мы не пересоленную тушенку покупаем обычно. У меня муж любитель туризма, он в тушенке разбирается :D
Я, кстати, хоть и умею готовить всякие извращения из гречки, люблю ее просто с кетчупом ( Я любитель кетчупо-майонезного хрючева (
-
А зачем тогда ее ест? :o
Сильно любит свою жену))
-
У меня знакомый просто гречку на дух не переносит и всегда ее поливает кетчупом, что она там плавает, бгг.
:o А не есть гречку знакомый не пробовал?
Шер, а я люблю гречку со сливочным маслом и сахаром. :)
-
У меня знакомый просто гречку на дух не переносит и всегда ее поливает кетчупом, что она там плавает, бгг.
аналогично. Только я предпочту залить молоком, или засыпать солеными огурцами+вареной колбасой, типа салат. Но за неимением - хоть кетчуп, хоть маянезик, лишь бы не тот самый дух гречьки.
-
Гречка с молоком - мой кошмар детства Т_Т
И лапша с молоком.
И любое Х с молоком.
А что я очень люблю, но не умею готовить - это запеканки =)
-
Гречка с молоком - мой кошмар детства Т_Т
И лапша с молоком.
И любое Х с молоком.
Аналогично, и это же с сахаром тоже. Молочная сладкая каша - только манка, остальные мне вкусно только на воде и только с солью, без добавок.
-
А как же овсянка?
-
Овсянка - единственная каша, которую терпеть не могу в любом виде, стойкая ассоциация с соплями :-\ Даже злые воспитатели в детском саду не могли заставить это есть
-
А как же овсянка?
Овсянка только на молоке, жидкая-жидкая, слегка подслащенная и подсоленная.
-
Овсянка - единственная каша, которую терпеть не могу в любом виде, стойкая ассоциация с соплями :-\ Даже злые воспитатели в детском саду не могли заставить это есть
Ненавидела овсянку всю жизнь, по тем же причинам.
А ребенку стала покупать всякую со всякими фруктами-ягодами - а она, скотина так вкусно пахнет, что не удержалась и сожрала всю тарелку.
Теперь ем иногда ) По консистенции все равно мерзко, а на вкус ничего, оказывается.
Перловка во взрослом возрасте тоже оказалась вкусная, когда без молока и принуждения =)
-
Перловка с молоком?? Никогда не пробовал.
-
Перловка во взрослом возрасте тоже оказалась вкусная, когда без молока и принуждения =)
Я перловку всегда любила, потому что родные готовили ее без молока. Уже во взрослом возрасте пришлось попробовать в гостях рождественскую кутью из перловки, не оценила. С рисом привычнее и вкуснее
-
рождественскую кутью из перловки
аррр, вот это превозмогание!!!
-
А зачем тогда ее ест? :o
Сильно любит свою жену))
ОМГ.
А еще имеет язык в жопе.
Гречка с молоком - мой кошмар детства Т_Т
А я любила в детстве. А теперь нет, перестала сладкие каши есть напрочь. И даже, если вдруг на молоке (не плавает, а просто сварена), все равно ем соленую.
Мой кошмар детства - это сладкая пшенная каша с медом. :-X Оба продукта любила, но отдельно друг от друга.
Овсянка - единственная каша, которую терпеть не могу в любом виде
+1
Кстати, все знакомые ненавистники перловки ненавидеть ее стали именно из детского сада. Терпеть не могли ее там есть и теперь не заставить попробовать. А любят или условно равнодушны (т.е. могут есть без энтузиазма, но и без отвращения) те, кого ей никогда не кормили, либо с садом везло, либо в сад не ходили.
Я тоже в сад не ходила, поэтому не очень представляю, КАК ее там варили, чтобы вызвать у людей такое стойкое отвращение на всю жизнь?
-
Не знаю насчет сада. Непереносимость перловки встречала только у мужиков после армии.
-
Спустя 7 страниц моя все-таки не понимать, в чем проблема поставить на стол солонку, перечницу, соусницу. По просьбам трудящихся выдать заранее купленный для гостей майонез и кетчуп (они ж хранятся по пол года, пусть себе лежит в холодильнике) и пусть каждый ест как ему нравится?
У нас майонеза обычно не бывает, потому что эта гадость вкусная и вредная. Когда мы его покупаем, я его сначала сжираю, а потом каяться начинаю - "ой сколько можно жрать, ой это же так вредно" ;D В остальном согласна.
-
У меня муж жить не может без кетчупа и майонеза. Приготовишь вкуснятину какую, колдуешь над специями и пропорциям.. Муж начнет есть и половина тарелки залита каким-то соусом/майонезом/кетчупом в итоге, а иногда и всем вместе.
Причем я всегда пробую все, думала - может, испортила что? Спрашиваю - вкусно? Он каждый раз говорит, что очень вкусно и просит добавки. Как-то спросила - а зачем заливаешь все? Он ответил, что просто любит такие соусы и все.
Вариант, что он щадит мои чувства, отпадает - если не нравится вдруг что - сразу честно говорит.
Так что просто забила на это, каждый ест как хочет=) Меньше нервов для всех.
-
Не знаю насчет сада. Непереносимость перловки встречала только у мужиков после армии.
Мой мужик не служил в армии, ненавидит перловку именно после сада ))
-
разницы во вкусе не заметил как раз. Из перепробованных дофига марок соуса по вкусу отличались только "сэн сой" чесночный и их же особо густой (не помню, как это было обозначено на этикетке).
похоже, наврал - не "сэн сой", а "стебель бамбука", такой же дешевый и в таких же бутылках.
-
Мне нравится "сен сой" - из дешманских (а я дорогих, признаюсь, не пробовал) самый нормальный.
-
А я пробовала дорогие, но дешманские мне нравятся больше. :( В них химикаты нажористей, или это пролетарские вкусы — хз, но я люблю именно эту хрень за 30 рублей.
-
А я пробовала дорогие, но дешманские мне нравятся больше. :( В них химикаты нажористей, или это пролетарские вкусы — хз, но я люблю именно эту хрень за 30 рублей.
Если верить этикетке, в "сен сое" химикатов нет, окромя соли и сахара. В литровых бутылях бензонат натрия еще, чтобы открытая бутылка дольше стояла.
-
Отказался от соли.
Как внезапно выяснилось, еда имеет свой вкус.
А сэнсой классик наше все, особенно для маринада.
-
А сэнсой классик наше все, особенно для маринада.
В нём и тушить прикольно, и в пельменный фарш добавляю.
-
Я тут недавно мужика озадачила тем, что люблю гречку залить молоком и хорошо посолить. А он туда сахар сыпет, что уже меня озадачивает)
-
Фанат "Сен соя" в стеклянных бутылочках!
Еду специально не солю при готовке (когда готовлю только для себя), а потом в уже готовую добавляю этот соус - и кааайф. И пусть это пролетарские вкусы, но результат-то меня радует, а эстеты от кулинарии - фпень)))
-
Не, ну в гречку с тушёнкой ИМХО жесть соевый соус лить. С годной тушёнкой оно само по себе замечательно.
А вот в остальное- почему бы и нет, если людям нравится?
У меня к таким вещам отношение простое: Я приготовил, а дальше сами решайте. Нравится- ешьте как вам угодно, хоть говном поливайте. Не нравится- ну и фиг с вами, сам съем.
Кстати про "быдложрачку" пельмешки со сметаной и соевым соусом офигенны *_*
-
Еда - одно из ежедневных удовольствий, из которых состоит жизнь
Ну вот не надо за всех-то. Еда — это пополнение энергией. Кто-то живёт ради того, чтобы есть, а кого-то необходимость отвлекаться на жратву дико раздражает, лишь от дел интересных отвлекает((( И тогда цель — не «повкушать» (бррр), а утолить его как можно быстрее. Какой-такой «эшельме под бешамелем»?? Его готовить в 10 раз дольше, чем есть. А столько всего успеть надо.
-
Вот точно. Знаю одного, который вообще не смотрит что ест. Ему хоть бешамель хоть вермишель, лишь бы в топку закидать и дальше бежать. Радовать такого сложными блюдами - зря время тратить, не оценит всё равно.
-
Еда - одно из ежедневных удовольствий, из которых состоит жизнь
Ну вот не надо за всех-то. Еда — это пополнение энергией. Кто-то живёт ради того, чтобы есть, а кого-то необходимость отвлекаться на жратву дико раздражает, лишь от дел интересных отвлекает((( И тогда цель — не «повкушать» (бррр), а утолить его как можно быстрее. Какой-такой «эшельме под бешамелем»?? Его готовить в 10 раз дольше, чем есть. А столько всего успеть надо.
А я вам завидую :'( Такие люди обычно стройные. Ибо не жрут,потому что вкусно жрать :D
-
Я тут недавно мужика озадачила тем, что люблю гречку залить молоком и хорошо посолить. А он туда сахар сыпет, что уже меня озадачивает)
И я сахар сыплю:) С детства так ели, но если без молока, то могу и посолить.
По теме: я довольно неблагодарный гость буду в плане поедания деликатесов, потому что не люблю всякие изыски, салаты из рукколы, мясо в карамели, всякие тирамису и прочее. Терпеть все это не могу.
-
Фанат "Сен соя" в стеклянных бутылочках!
Еду специально не солю при готовке (когда готовлю только для себя), а потом в уже готовую добавляю этот соус - и кааайф. И пусть это пролетарские вкусы, но результат-то меня радует, а эстеты от кулинарии - фпень)))
А им знать не обязательно - топчут с хрустом.