insider.moscow - Невкусные люди

[looolka]

я не понимаю, почему те кто жрут улиток и высокую кухню, где подается одна горошина на тарелке считаются гурманами, а те, кто согласно Сталинской книге о вкусной и здоровой пище кушают уху стерляжью, или солянку являются бескультурным быдлом. На мой взгляд поедатели улиток пытаются выделиться хоть чем -то и это такая же секта как упоротые веганы, яблокофонщики и свидетели Иеговы. для 99% "гурманов" всё выглядит примерно так. Я ем исключительно черепаховый суп, но если мне приготовят суп из курицы и скажут что это черепаха я фиг отличу. Вот и вся элитарность и гурманство.

Кхм
Себестоимость солянки по Похлебкину без учета труда, т.е. просто ингредиенты в Billa (в любом супермаркете, где есть все) там купить типа 500р литр. Ну там с белыми грибами, три вида рыбы, плюс еще три на бульон... Я солянку не жру, потому что не люблю супы, но высокая русская кухня существует и именно солянка и стерляжья уха часто мелькает.  

А улитки сложно с чем-то перепутать. Форма специфическая. Да и никакой особо высокой кухней сами по себе улитки не являются, просто в России их не едят, а во Франции-Испании едят. Свиные уши или холодец из куриных лап же едят у нас, вот то же самое. Странная дешевая (улитки, обычные виноградные улитки) локальная еда. Упругие белковые кусочки со вкусом соуса, который в них залили, в гипермаркетах стоит 150р набор улиток для запекания (в Мск).

[Margot]

Автор так хорошо начала. А потом скатилась в упоротость

[cagüentó]

Блин. Ну я, вот, люблю пожрать. Чем вкуснее, тем лучше. Но сказать, что я овердофига лучше только потому, что ем некое блюдо, описание которого занимает три абзаца в меню - бред.
Короче, жалко мне людишек, любящих то же самое фуа лишь по причине "илитности". Фумля. Жизнь надо жить какбэ для себя, а не для фейсбука.

[Героиня_на_героине]

устрицы. детям. при их хреновой "перевариваимости" и усвояемости. матьгода, чё

[greek girl]

. Да и никакой особо высокой кухней сами по себе улитки не являются, просто в России их не едят, а во Франции-Испании едят. Свиные уши или холодец из куриных лап же едят у нас, вот то же самое. Странная дешевая (улитки, обычные виноградные улитки) локальная еда. Упругие белковые кусочки со вкусом соуса, который в них залили, в гипермаркетах стоит 150р набор улиток для запекания (в Мск).

Эм... Я бы не ставила улитки в один ряд с холодцом из куриных лап. Этот холодец - это такое нищебродское блюдо. Есть норм холодец, а есть хрень из чего подешевле.
А улитки - это полноценный высококачественный продукт
Дешевой эту еду тоже не назовешь. Примерно аналогично по цене средним блюдам из свинины/курицы.

[ZloeAloe]

Улиток пошел и набрал. Сами выползли огород жрать.
Это у нас "продукт", а где-то огого. И лапки куриные - где-то деликатес, а где-то еда нищеброда.

Вообще вспомните Кинга с его описанием быта бедняков, которые питались похлебкой из лобстеров и устрицами на огне. Специфика местности.

[greek girl]

Алое, милая, самовыползшие улитки - они тоже улитки, но нимножка другие.
Так-то можно есть, конечно.
Но правильных улиток специально выращивают и откармливают, они такие большие и жЫыырные

В Греции тоже есть улитки и блюда из них, есличо
У моей подруги детская травма - они с дедом за столом сидели, с миской вареных улиток, и вдруг одна улитка-терминатор, которая не сварилась каким-то чудом, выползла с тарелки и попыталась сбежать. От греческого деда хрен сбежишь! Он ее догнал и сожрал живую на глазах у внучки ))))))
Внучка рыдала месяц и с тех пор улиток не ест

[murmur]

[ZloeAloe]

Приеду домой, переглажу всю улитятню.
А ведь из них суп варят...
 

Грамотно и уши берут не у абы каких свиней, и лапки аккуратные, мясистых пород, до петушков до килограмма...

[Ardbeggar]

открываем холодильник, достаем трехлитровую банку с икрой.

Вот чего бы я никогда не хотел снова увидеть, так это трехлитровую банку икры :[

[Дочь самурая]

Сразу "белое солнце пустыни" вспомнилось

[ZloeAloe]

Да, икру ложками вообще тяжело .
Мне не понять.

[Valar Morghulis]

По поводу языка, штанов и гурманов - нет в языке логики, просто он развивается, и надо это принять. Называть  ценителя еды гурмэ на французский манер - такой же снобизм, как у автора, только языковой.
А ещё и задорновщиной попахивают все эти "истинные значения слов"

[Котоматерь]

Стало интересно, а у автора есть нелюбимые блюда/продукты? Или она все подряд жрет и нахваливает?

"И дальше ты уже за эти деньги начинаешь искать хоть какой-то вкус, принципиально отличающий этот крутон от гренки. И находишь..." (с)

[Дочь самурая]

На мой взгляд высокая кухня - как высокая мода. Шеф может извращаться над едой как угодно, но так как он принадлежит к высокой кухне, это будет считаться искусством. А автор и ему подобные хавают

[Ardbeggar]

Да, икру ложками вообще тяжело .

Ну, первые-то ложки хорошо идут. Но трехлитровка на двоих при отсутствии холодильника — это жопа. Несколько лет при одной мысли о черной икре содрогался (причем красную и ту же щучью нормально ел), да и сейчас как-то без фанатизма к ней отношусь. Впрочем, оно и к лучшему, все равно нормальная икра только у бряков водится, а поддерживать их рублем неохота.

[ZloeAloe]

Я икру ем только тогда, когда есть вообще больше нечего.
Хоть как-то проникнуться вкусом заставила ситуация "пачка чая, последний кусок нарезного хлеба, пиалка красной икры - зачем оставлять еще что-то человеку, который приедет домой заведомо голодный и не попадет ни в один магазин? "
Короче, жрать захочешь, будет вкусно.

[Экзистенциальный_Ужас]

мы как то купили замороженных улиток с маслом и пряностями.
что я могу сказать... непонятные кусочки какой то хрени в которой с одной стороны просвечиваются внутренности, плавающие в масле. сьедобно в общем то но одного раза хватило. не оценила, больше не хочется.
и вообще мне щи и сало на кусочке черного хлеба с чесноком как то ближе.
и английская кухня мне очень нравится. рагу всякие, мясо с соусами. все нажористое и такое домашнее, душевное. и главное побольше побольше:)
в общем я кулинарное быдло. не понимаю я эту вашу высокую кухню.

[TolstyiKot]

Вот чего бы я никогда не хотел снова увидеть, так это трехлитровую банку икры :[

А мне нравится чёрная икра. И трёхлитровую банку в детстве я весьма активно смолотил, помнится Красная не то

[whc]

Тоже ничего так:

[TolstyiKot]

Ента шо?

[whc]

Ржаной хлеб, адыгейский сыр, красная икра)

[Кичана]

А я жду курьера с сушами. Мр.

[whc]

Ты так написала, что непонятно, что из перечисленного - еда.

[TolstyiKot]

В первую очередь она сама  

[whc]

[Morhann]

Не знаю, что было на пяти страницах до, но у меня два вопроса.

Как столь изысканных вкусов автор позволила себе в "индийский период" со слов дочери забивать вкус всей готовящейся в доме еды жутким карри?

И почему, собственно, зазорно не любить Моцарта?  

[Ardbeggar]

А мне нравится чёрная икра. И трёхлитровую банку в детстве я весьма активно смолотил, помнится

Нам ее вдвоем за день пришлось убрать, чтобы не испортилась — холодильника нет, жара за 30, икра малосольная, очень вкусная, но скоропортящаяся. А она же очень нажористая, тупо не лезла уже под конец :[

[Leland]

вот люблю я смотреть Мастер Шеф. И там в судьях - повара с мишленовскими звездами, все дела. И они всегда ценят простые вкусы. И простую еду. Жареную курицу а-ля КФЦ, пироги, макароны с сыром и томатный суп. И высокую кухню с перепелиными яйцами, трюфелями, олениной и т.д. Одно другому оно не мешает.

Такшта если дама не троллит и не зеркалит, то она дуреха и позер.

А я люблю азиатскую еду. Тайская, вьетнамская, коррейская (меньше), японская, многие китайские кухни.... Эх, вот бы тайский салатик и супчик сейчас....
причем уличная и дешевая еда, купленная в затрапезных забегаловках зачастую настолько же вкусная, как ресторанная
даже Гордон Рамзи тогда говорил, что самое вкусное блюдо, что он когда-либо ел в жизни он купил на плавучем рынке во Вьетнаме.

[looolka]

Дешевой эту еду тоже не назовешь. Примерно аналогично по цене средним блюдам из свинины/курицы.

Ну курица это не дорого по сути-то. Даже не утка и говядина)))