Форум проекта "Килл Ми Плз"
Все разделы => Обсуждаем истории => C zadolba.li => Тема начата: Ingole от 26 Мая 2017, 14:41:44
-
http://zadolba.li/story/23496
Перейду прямо к сути дела — меня задолбали невежество и неграмотность людей в таком вопросе, как выбор стейка. Судя по всему, большинство людей до сих пор считают, что стейк — это просто кусок мяса, который нужно готовить, пока он не станет серым и сухим. Иными словами, меня задолбали те, кто заказывают в ресторанах стейк прожарки well done и даже не понимают, что они сделали не так.
Товарищи! Стейк — это вырезка из определённой части коровьей туши, и его вкус раскрывается после небольшой тепловой обработки. Небольшой тепловой обработки, а не кремации! Стейк должен быть розовым внутри, чтобы вы могли насладиться его вкусом. Заказав well done, вы никогда не сможете почувствовать подлинный вкус стейка, потому что мясные соки испарятся, а само мясо попросту высохнет. Знаете, как называют well done между собой профессиональные повара? «Подошва».
Лично я предпочитаю blue rare, но любой повар скажет вам, что допустимы разные варианты вплоть до medium. И да, это не кровь у меня в тарелке. Это мясной сок, чей красный цвет вызван миоглобином.
Как-то раз я был в стейк-хаусе с приятелем, который на глазах поражённого официанта заказал well done. Сразу после заказа я сделал вид, что отошёл в туалет, догнал официанта и, извинившись за друга, попросил поменять заказ на medium. В итоге приятель с аппетитом съел свой стейк, поражаясь, какое сочное мясо сегодня ему принесли. После ужина я объяснил ему, стейк какой прожарки он съел, с тех пор он ест только правильно приготовленное мясо, а не серые подошвы.
А вот убедить своего брата перейти на правильную степень прожарки мне так и не удалось. Он принципиально давится сухим серым мясом, как бы я ни соблазнял его сочным стейком. Поэтому каждый раз, когда он приезжает ко мне на барбекю, мне приходится готовить для него отдельную порцию из дешёвого мяса, купленного в ближайшем супермаркете, в то время как для остальных гостей я жарю вырезку, приобретённую у местных фермеров. Почему? Потому что после прожарки well done любой стейк одинаков на вкус — что дешёвый за 3 доллара, что дорогой за 30. Зачем переводит хорошее мясо на того, кто всё равно не интересуется его вкусом? В ресторанах, кстати, повара делают то же самое (сюрприз!).
В общем, учитесь разбираться в мясе и стейках. Развивайте свой вкус. Между прочим, на Западе заказать well done в ресторане — это настолько дурной вкус, что в отдельных местах вас могут прямо попросить покинуть ресторан, как это делает, например, знаменитый Гордон Рамзи. Или издевательски принести к вашей подошве бутылку кетчупа — вам же всё равно, каким будет на вкус то, что вы собрались есть.
Учитесь. Это сложно, но окупается. А пока — как же вы задолбали!
Автор, ты епнулся? :o
-
О боже
Какой сказочный долбо*б
Блин ну не бывает таких -_-
-
ну, как известно, люди, предпочитающие стейки well done хуже веганов, но автор просто ипанутый наглухо
-
*пожимает плечами* Зачем делать культ из полусырого мяса?
Между прочим, на Западе заказать well done в ресторане — это настолько дурной вкус, что в отдельных местах вас могут прямо попросить покинуть ресторан, как это делает, например, знаменитый Гордон Рамзи.
Лень гуглить, но как он еще не утонул в судебных делах?
-
Мальчик 2 раза попробовал стейк ииии епнулся. Стейксноб.
Не для того ли указывают возможные степени, чтобы человек выбрал по вкусу, уипан ты эдакий?
Если бы я сделала заказ, но по пути мой спутник отменил и заказал по своему выбору - я бы его парной сырой говядиной накормила с принуждением.
-
И чем только люди не задалбываются. Даже завидую по-хорошему. Мне б так жить, чтобы самым раздражающим моментом был неправильный выбор прожарки мяса посторонними.
-
Он соображает вообще? Зачем включать в меню какое-либо блюдо и потом выгонять посетителей, которые посмели его заказать?
-
Лень гуглить, но как он еще не утонул в судебных делах?
Три звезды мишлен, куча заслуг и связей, да и почему он не может выгнать из своего ресторана кого хочет? К нему за тем и ходят, и его шоу за тем и смотрят :)
-
Проверка на вшивость))
И в тех местах еще спрашивают, подать ли к зеленому чаю сахар! Чтоб уж наверняка.
-
Автора епет чужой гастрономический мазохизм? Да насрать же - благо говно после велл дан и блю рэа одинаковое.
И да, medium rare наше все.
-
Автор- эстет.
2 пункта
1. Каждый дрочет как он хочет.
2. Блю рэйр ни разу не розовый
-
Учитесь. Это сложно, но окупается. А пока — как же вы задолбали!
Сложно выучить семь степеней прожарок? В таком случае не нахожу ничего удивительного в том, что автор задалбывается, заглядывая в чужие рты. Очередной доморощенный гурман, которому не терпится заявить миру, как здорово, что он знает, как правильно кушать, ведь стейки - не для быдла. Он же не быдло. Нет, ни в коем случае не быдло.
-
Автор- эстет.
2 пункта
1. Каждый дрочет как он хочет.
2. Блю рэйр ни разу не розовый
Вот да. Ни разу не розовый.
Хотя, может он цвета просто не различает?
Велл дан так-то тоже не серый.
-
ну, как известно, люди, предпочитающие стейки well done хуже веганов, но автор просто ипанутый наглухо
Да вас на один сук повесить — ни один не перетянет. ;D
-
От души желаю автору встречи с таким же диванным сомелье ;D А то закажет, понимаешь ли, свой медиум, а к нему — какую-то бурду, которую и в подворотне распивать стыдно! Фи, что за дурной тон! Ну и что, что ты под страхом смертной казни не отличаешь французское вино за 100500 евро от абхазского за 500 рублей? Правильное мясо достойно только правильного вина!
-
Я всегда только well done ем, пробовал разные другие виды прожарки - для моих вкусовых рецепторов это всё недожаренное говно кажется сырым, и всегда приходилось просить дожаривать.
А про то, что Гордон Рамзи кого-то там за well done выгоняет - попахивает говнецом инфа. Да, он не уважает велл дан, и всегда говорит, что типа невозможно определить качество мяса, и вообще это плохо. Но чтоб прям выгонять...
P.S. Напомнило старую тему, где какая-то бабца изображала из себя кулинарного гуру, а потом в конце обделалась словами про medium rare стейк из свинины.
-
Правильное мясо достойно только правильного вина!
Вот я быдло-то - мне и с пивом вкусно)
-
Я всегда только well done ем, пробовал разные другие виды прожарки - для моих вкусовых рецепторов это всё недожаренное говно кажется сырым, и всегда приходилось просить дожаривать.
Да оно вроде как и есть сырое
В серединке
Я вот всё что меньше медиума - есть в принципе не могу, потому что оно не жуется. Как люди это делают? Я жую-жую и не могу прожевать, не хватает сил раскусить.
Ну а дальше всё нормально. Медиум, медиум велл люблю, велл дан тоже.
-
Автор, ты о*уел? Дебил, бл*ть. Ненавижу таких.
Всегда беру только medium well и никто косо не смотрел. Для этого и спрашивают, блин! Вот реально, осенью в Лондоне зайду и проверю, не пожалею бабла на мишленовский ресторан.
Вот реально лопатой хочется по морде дать, чтобы спесь сбить слегка =/ Чот давно меня так не выбешивали на задолбалях. Наверное, если б он узнал, что я пью Тавернелло и Дон Симон ("шато де тетрапаки", короче), его бы вообще распидорасило от возмущения.
-
Очень, очень редко мне хочется отправить человека в армию, чтоб он перестал выёживаться. Вот это как раз такой случай.
-
У меня щас такие квадратные глаза по прочтении этого высера :o
Вот я люблю только well done. Другие варианты пробовала неоднократно. Не нравится. Невкусно. Консистенция кажется неприятной. Мне что теперь, вообще мяса не есть, по логике автора?
Ещё и про Рамзи нап*здел, падлина. Делать ему больше нечего, выгонять людей из ресторанов за вкусовые предпочтения.
-
Я любила medium rare, пока у меня не случилось токсического поражения печени после отравления. Поэтому ну его нафиг, теперь только well done.
Автор какой-то упорыш.
-
эммм
пусть каждый ест как хочет, не?
мой муж вот тоже считал что стейки фуфло, невкусно, пока не попробовал нормальную степень прожарки и проникся)
но бомбить с того что кто-то ест велл дан...ну..ээээ
-
От души желаю автору встречи с таким же диванным сомелье ;D А то закажет, понимаешь ли, свой медиум, а к нему — какую-то бурду, которую и в подворотне распивать стыдно! Фи, что за дурной тон! Ну и что, что ты под страхом смертной казни не отличаешь французское вино за 100500 евро от абхазского за 500 рублей? Правильное мясо достойно только правильного вина!
А если абхазское вино по качеству не уступит французскому, то его можно или нет?
-
В душе не ипу вообще как эти стадии прожарки называются
а что, они как-то еще и называются?!, просто люблю обгоревшее почти до угольков мясо, но чтоб внутри сырое. И сосиски на костре для себя так же жарю, чтоб до черноты снаружи. И всегда, млять, найдётся какой-то гребанный эстет, который будет учить как правильно жарить несчастную сосиску, которую я же и сожру >:(
-
Между прочим, на Западе заказать well done в ресторане — это настолько дурной вкус, что в отдельных местах вас могут прямо попросить покинуть ресторан, как это делает, например, знаменитый Гордон Рамзи.
Так и представляю, как какой-нибудь повар Жак или Ганс из обычного стейкхауса где-то на границе спальных районов, выходит и выставляет посетителя из ресторана за заказ неправильного стейка... Потому что это оскорбительно для настоящего гуру!! И как быстро потом этот ресторан загибается, потому что больше туда никто не ходит. Оно людям надо, чтобы их ещё учили, что и как им должно быть вкусно?
Автор очень упорот со своими попытками нести просвещение в массы.
-
Зачем?
Нравится. Плюс они импортные и сильно отличаются в лучшую сторону от многих наших коробочных. Хотя не от всех, конечно.
Не вижу смысла корчить из себя сомелье, если на самом деле у меня отношение как на картинке (не могу найти))): букеты, нотки... На вкус, как нормальное красное вино )) Совсем дрянь отличу, и сухое от полусладкого - тоже, а детали - уже нет.
-
Я прямо слышу как автор с придыханием говорит "Стееейк" ;D
У некоторых явно появился фетиш на куски мяса, неясно только почему.
Да, медиум стейк сочен и вкусен(а ещё его больше ::)), но делать из этого культ - упоротость.
Просто возьми, плять, этот кусок мяса, поджарь его и подай мне, всё >:( иначе я сожру тебя
-
У некоторых явно появился фетиш на куски мяса, неясно только почему.
Ну как же, как же. «Три самых больших удовольствия — есть мясо, ездить на мясе и втыкать мясо в мясо». ;D Всегда было. Просто мясо для еды не у всех было.
-
Да вас на один сук повесить — ни один не перетянет. ;D
Ну, когда дело касается жорева, то я сноб, да. Жуткий. Но задалбываться из-за этого не стану, и высказывать свое мнение тоже. Кому оно надо - мое мнение? Просто про себя отмечу "этот человек - веган, наверное, будущий Гитлер, надо бы с ним поаккуратнее. А этот веллдан любит - с ним я в одном поле срать не сяду". А так, че, ешьте что хотите хоть траву, хоть подошвы ;D
Если серьезно, то автор еще и готовить не умеет если у него веллдан серый и сухой. Я вчера буквально задумался о чем-то, и случайно пережарил свой стейк. Получился вполне годный веллдан, который я с удовольствием под пивко и зохавал.
-
Читаешь такие задолбашки и понимаешь, насколько проще жить такому быдлу как я, не различающему сорта чая/алкоголя/мяса/чего-то там ещё и могущему спокойно жрать тёплую селёдку с маянезиком и запивать её сгущёнкой. Аж на душе легче стало, что у меня таких проблем нет как у автора :D
-
Я пила шампанское с чипсами, пиво с клубникой, красное вино с креветками, белое вино с солеными огурцами и коньяк с орешками. Если бы автор пил со мной, он бы на пуканической тяге в другую галактику улетел
-
Поэтому каждый раз, когда он приезжает ко мне на барбекю, мне приходится готовить для него отдельную порцию из дешёвого мяса, купленного в ближайшем супермаркете, в то время как для остальных гостей я жарю вырезку, приобретённую у местных фермеров.
А в тарелку он ему еще не плюет? Чет как-то обидно мне бы было на месте брата.
Учитесь. Это сложно, но окупается.
Я чего-то не поняла как знания о степени прожарки должны окупаться. Типа окупится божественным вкусом? Так если и с "неправильной" прожаркой вкусно, то смысл?
Вообще терпеть не могу когда начинают навязчиво учить как правильно есть. А уж тайная замена заказа--это совсем феерия! Как такое вообще в голову то прийти может.
-
А этот веллдан любит - с ним я в одном поле срать не сяду".
***
Получился вполне годный веллдан, который я с удовольствием под пивко и зохавал.
Сам с собой на одном поле срать не сядешь? А как тогда вообще срать теперь?
-
Сам с собой на одном поле срать не сядешь? А как тогда вообще срать теперь?
Бру, там, судя по всему, замкнутая система. Круговорот, все дела. ;D
-
Сам с собой на одном поле срать не сядешь? А как тогда вообще срать теперь?
Вот блин, точно :( Что ж теперь делать-то? ???
-
Автор, тебя, бл@дь, забыли мы спросить, какое мясо нам жрат.
Поучи свою жену щи варить. Хотя я надеюсь, что у такого долбо@ба нет жены или она уже сбежала от его кухонных поучений.
-
прочитала только первый абзац. мне хватит.
автор ничем не отличается от бабки которая в сладкие оладьи добавляет лук патамушта так вкуснее.
и вообще задолбали люди которые лучше знаю как надо. дибил плять.
ах да, я стейк жру чтоб мычал с кровью. а мой мужик предпочитает полностью прожареный. и еще не хватало друг друга начать учить как надо.
-
Автор, тебя, бл@дь, забыли мы спросить, какое мясо нам жрат.
Поучи свою жену щи варить. Хотя я надеюсь, что у такого долбо@ба нет жены или она уже сбежала от его кухонных поучений.
У нас недавно в городе одного учителя варить щи сожительница прирезала.
Вот так вот. Тем же ножом, которым только что морковку крошила.
-
Да он не просто гуру готовки, он ещё знает, что ощущают те, кто ест "неправильное" мясо - давятся, болезные, от неграмотности своей. Да они если и давятся, то только глядя на твою кривую рожу, автор! А уж то, что рестораторы токмо из пищевой толерантности включают разные степени прожарки мяса в меню, а потом, значицца, не выдерживают и всех посетителей поганой метлой гонят - это феерия.
-
Довелось мне немножко пожить со снобом от жареной картошки. То ему было не так прожарено, то корочка недостаточно хрустящая... Я его, конечно, не зарезала, но мысли такие были ;D
-
Между прочим, на Западе заказать well done в ресторане — это настолько дурной вкус, что в отдельных местах вас могут прямо попросить покинуть ресторан, как это делает, например, знаменитый Гордон Рамзи.
Немцы, конечно, не мастера стейков, они больше по сосискам и шницелям, но в 99% всегда сами (!) спрашивают "englisch, medium, durch", местные аналоги rare, medium, well-done. И лишь редкие стейкхаусы понимают еще какие-то степени прожарки, которые обозначены прямо в меню, и никто вас за полную прожарку не выгонит. Аналогичный опыт и в других странах. В Хард Рок Кафе, если не изменяет память, тоже прожарки указаны в меню, вплоть до последней, была в нескольких странах.
В конце концов, может, вы беременная и закономерно опасаетесь токсоплазмоза с листериозом?
-
Я вот ваще сырое мясо жру. Прям от куска отрезаю, чуть в уксусе мариную, соль, перец по вкусу. Я могу ведерко шашлыков сырых сожрать, мне они вкуснее чем жареные.
Но мне и дела нет, кто и как свое мясо зажаривает. Кому-то может вкусней пересушенное=, другому - горелое, третьему еще какое. Заняться нечем идиоту.
-
А я наоборот не могу сырое мясо есть, мне структура аж противна :-[
Все упоротые в вопросах вкусовщины должны гореть в аду, автор первый.
-
Я вот ваще сырое мясо жру. Прям от куска отрезаю, чуть в уксусе мариную, соль, перец по вкусу. Я могу ведерко шашлыков сырых сожрать, мне они вкуснее чем жареные.
я однажды нечаянно сожрала половину сырых отбивных которые мама собиралась вечером пожарить :-[
-
Ироды, гады, провокаторы!
Теперь татарский бифштекс рубить! :-\
-
Я люблю сырое (маринад или лёгкий нагрев) и полусырое мясо. В том числе и свинину, и кролика, и говядину с птицей. Но стараюсь есть пореже, типа может быть опасно. Хотя имхо не опаснее, чем риск травануться паленкой.
-
Я пила шампанское с чипсами, пиво с клубникой, красное вино с креветками, белое вино с солеными огурцами и коньяк с орешками. Если бы автор пил со мной, он бы на пуканической тяге в другую галактику улетел
Пиво с консервированными ананасами, красное вино с селёдкой, вымоченной в красном же вине, пиво с черносливом в шоколаде, шампанское с роллами "Филадельфия" (или "Калифорния"? Хз, я их плохо различаю), белое вино с острейшими корейскими (китайскими?) чипсами... Куда бы автор улетел, реши мы выпить и закусить совместно, даже представить страшно ;D
-
Не, совсем сырое я не ем. Минимум копченое.
А стейк люблю medium rare.
И да, красное сухое к рыбе — регулярно. ;D
-
Чувак, если у тебя прожаренное мясо серое, то тебе надо не готовить а кремации проводить.
Дебил.
Я люблю хорошо прожаренное мясо. А если оно правильно приготовлено, то оно нифига не похоже на подошву. И качество мяса тоже очень легко чувствуется.
-
Во ж дибилушко.
А про Рамзи - я, конечно, по его ресторанам не ходила ;D, но в МастерШефе он вполне давал задания прожарить стейк до well-done, и повторял, что это самая сложная степень прожарки. Потому что да, он должен быть прожаренным, но при этом НЕ СУХИМ. Он всен равно должен оставаться juicy.
Поэтому ни ты, автор-хлебушек, ни другие мега-повара на самом деле просто НЕ умеете жарить сраный стейк. Поэтому гонора бы поубавить не помешало.
-
Представляю, насколько его брат "любит" приезжать к нему на мясо ;D
-
А я в чём-то понимаю автора. Но всё равно хочу его поколотить чем-нибудь. Не за навязывание мысли — нет. А просто бесят вот эти, которые «соблазняют едой».
Смакование не переношу органически. ХЗ, почему — но оно мне противно.
*пожимает плечами* Зачем делать культ из полусырого мяса?
Вот. Именно это и бесит: культ жратвы.
-
ХЗ, почему — но оно мне противно.
Гортаноблудие?)
-
Автор упоролся, однозначно упоролся, НО!
Тут масса людей упоролись куда больше. И если прав должен быть кто-то один, то это автор.
-
А если абхазское вино по качеству не уступит французскому, то его можно или нет?
* испуганное лицо* Да какь ви можитé такь пRèдполжи-ть! ;D
-
Чувак, если у тебя прожаренное мясо серое, то тебе надо не готовить а кремации проводить.
Сдаётся кому-то тайком вместо well-done подсовывают medium.
-
ТолстыйКот опять баланс выправил.
Сдаётся кому-то тайком вместо well-done подсовывают medium.
Я его сам жарю.
-
Вот сколько раз в Берлинском стейк-хаузе я бы ни заказывал свой "велл дан" стейк (3 раза за 4 года, если быть точным - все-таки я студент и вообще не фанат подобного), но из заведения меня ни разу не выставляли. И кетчуп, на мой взгляд, очень хорошо идет к картошке фри, которая идет со стейком.
Но вообще, я завидую автору. У него настолько замечательная жизнь, что его задалбывают чужие стейки. Мне бы так.
-
Сам жаришь до медиума и выдаёшь его за подошву? Даже и не знаю что сказать по этому поводу, настолько это всё ипанутто.
-
Вот она, глубина самообмана!)))
-
В связи с тем, что у нас творится в плане ветеринарного контроля, я надеюсь, что такие любители риски полностью осознают. Серьезно, есть в России что-нибудь с розовым соком - нехилый шанс подхватить заразу. Гарантированно убивает всякую дрянь температура минимум восемьдесят градусов внутри продукта. Это полчаса на сковородке по санитарным нормам. И сок при этом становится прозрачным.
Например, трихинеллы могут попасть в глаза и мозг, а лечения, которое избавит организм от закапсулировавшихся личинок не существует.
-
Мне еще понравилось, что официант был поражен таким заказом (видимо, в фантазиях автора)
-
В связи с тем, что у нас творится в плане ветеринарного контроля, я надеюсь, что такие любители риски полностью осознают. Серьезно, есть в России что-нибудь с розовым соком - нехилый шанс подхватить заразу. Гарантированно убивает всякую дрянь температура минимум восемьдесят градусов внутри продукта. Это полчаса на сковородке по санитарным нормам. И сок при этом становится прозрачным.
Например, трихинеллы могут попасть в глаза и мозг, а лечения, которое избавит организм от закапсулировавшихся личинок не существует.
В порядке самообразования, а шоковая заморозка не убивает всякую дрянь?
-
а шоковая заморозка не убивает всякую дрянь?
Только мозг, вон например камнеешка так-то живая хоть и без оного.
Трихинеллы, блин, в стейке не окажутся никаким боком, это говядина, блть.
-
Well done означает "хорошо сделан", почему народ подменяет понятия? Плохой результат так не назвали бы. Просто у кого-то руки кривые.
-
Не ем полусырое мясо. Не хочу травануться. Я лучше выберу какое-то другое блюдо (ну или если мне объяснят, что medium - вполне безопасный вид прожарки, тогда ок, согласна), но никакого ни с "кровью", ни с "соком", если так кто-то называет недожаренность, мне не надо. Даже если в шашлыке попадается недожаренная серединка, сразу откладываю этот кусок и продолжаем процесс дожаривания.
Кстати, как-то в кафешке ела стейк - обычная кафешка без дикой пафосности, так что вопроса о степени прожарки стейка вообще не стояло. Принесли вкусное, мягкое, прожаренное (не сыроватое) мясо. Но знаю как это называется, однако видимо, вполне можно жарить так, чтобы не было ни с кровью, ни как подошва.
-
До последней строчки верила, что автор придумал заипатую метафору. Или пародирует долбанутого друга, чтобы в этом утрировании что-то показать. Или стебет любителей вина. Или дорогих сумок. Но нет. Он реально о стейках. Стеечках. Стееючучечках. Стеемусюлечках. Пидр.
Не всех дурных война побила.
П.С. а чо реально все на форуме шарят в степенях прожарки мяса? ... мдя. зажратое поколение.
-
Да вроде как ничего трудного в этом нет.
-
Это полчаса на сковородке по санитарным нормам.
О_____О
Это что ж от него останется через полчаса-то?
-
Это что ж от него останется через полчаса-то?
Санитарные нормы.
-
Санитарные нормы.
Хорошо прожаренные.
-
О_____О
Это что ж от него останется через полчаса-то?
(http://i.imgur.com/X9yTO7v.jpg)
-
П.С. а чо реально все на форуме шарят в степенях прожарки мяса? ... мдя. зажратое поколение.
Я тоже не шарю. Но я, вроде, и не то поколение.
-
Чот, кажется, мне повезло, что картинка нотаробота не грузится...
-
Я не шарю в степенях прожарки, я просто жарю или не жарю. Мне нравится результат.
-
Проблемы белых людей. Автора реально в армию или на завод (хоть пользу принесет и вyebyваться отучится).
Между прочим, на Западе заказать well done в ресторане — это настолько дурной вкус, что в отдельных местах вас могут прямо попросить покинуть ресторан, как это делает, например, знаменитый Гордон Рамзи. Или издевательски принести к вашей подошве бутылку кетчупа — вам же всё равно, каким будет на вкус то, что вы собрались есть.
Да и не пох* ли? Мясо с кетчупом я сожру за милую душу и еще подумаю, какой официант лапушка, спасибо ему. А пока я плачу за свой вкус, он у меня может быть абсолютно любым.
-
Стейк бывает двух видов вкусный или невкусный. Мне глубоко индифферентны страдания автора, ибо каждый мастурбирует в рамках своей психофизиологической потребности, но я хочу именно тот стейк и той степени прожарки который я заказываю, и запивать его буду именно тем, чем хочу. Пока я не пытаюсь скормить свой стейк вегану за соседним столиком и напоить водкой трезвенника-язвенника, а сижу за столиком, поглощаю велл дан, запиваю водкой и не нарушаю нормы поведения в обществе, автор может свое архиценнейшее мнение засунуть себе в креслонасет.
официант либо принесет то что заказали, либо, если он действительно хороший официант, выяснит у клиента что ему конкретно хочется и принесет именно то, что хочется. Человек который пришел заказать стейк не должен знать 7 степеней прожарки, они ему нафиг не вперлись, достаточно сказать какой стейк должен быть, или ответить на наводящие вопросы официанта, иначе для чего вообще он нужен? принести блюдо с кухни большого ума не надо, а вот выяснить пожелание гостя, передать на кухню и принести гостю именно то что он хочет, чтоб тот еще раз пришел в этот ресторан и, соответственно, заработать на этом чаевые, вот для этого и нужен официант, а не для недоуменной морды, как это так гость-быдло не понимает степень прожарки мяса.
-
Чот, кажется, мне повезло, что картинка нотаробота не грузится...
Там просто стейк степени прожарки "кремированая корова".
На самом деле, не далее чем вчера готовил мясо три часа. Ребрышки из свинины иберико - тра часа в фольге при температуре 160 градусов, и потом минут 5 на гриле при температуре градусов в 240.
-
Там просто стейк степени прожарки "кремированая корова".
На самом деле, не далее чем вчера готовил мясо три часа. Ребрышки из свинины иберико - тра часа в фольге при температуре 160 градусов, и потом минут 5 на гриле при температуре градусов в 240.
Да, она в итоге загрузилась. ><
Запекать ≠ жарить на сковородке жи.
-
зафигачу ка я вечерком отбивнуху вкусную) вез всяких выколебонов просто мясо на сковородке в куче пряных трав)
-
Да, она в итоге загрузилась. ><
Запекать ≠ жарить на сковородке жи.
Ну, что правда, то правда. Мой стандарт - 2 минуты с каждой стороны + при необходимости еще по минуте и 5 минут дать полежать в фольге - дойти. Наверно, я помру от сальмонеллеза скоро (от него же помирают, да?) Ну и пофиг, зато вкусно ;D
-
Горячее - уже не сырое)
А уж, если с корочкой, вообще непонятно о чем сыр-бор.
-
Горячее - уже не сырое)
А уж, если с корочкой, вообще непонятно о чем сыр-бор.
помнится в студенческие годы ночью будучи в говно жарили мясо путем кидания в огонь минут на 5 и дальнейшего поедания запивая водкой. когда утром смогли видеть что мы ели, выяснили степень прожарки. от extrarare до owercooked
-
Я уже как-то говорил, что самый вкусный шашлык был несколько лет назад в ноябре в суровом бутовском лесу на бёзднике страйкбольщика.
Теплый спирт, ледяной дождь и мясо, слегка опаленное на костерке, еле тлеющем под парой зонтиков)
C обломанными проводами вместо шампуров)
-
Я уже как-то говорил, что самый вкусный шашлык был несколько лет назад в ноябре в суровом бутовском лесу на бёзднике страйкбольщика.
Теплый спирт, ледяной дождь и мясо, слегка опаленное на костерке, еле тлеющем под парой зонтиков)
C обломанными проводами вместо шампуров)
что гласит о том, что самое главное в хорошем шашлыке это процесс и компания. тобто полученное в результате шашлыков удовольствие)
-
Мя как-то по настроению ем. Иногда почти сырое, иногда зажаренное "насмерть".
Ну, слишком слабо-прожаренное последний год-полтора как-то сложно уже жевать. Зубы не те =( Хотя и порезать можно.
-
После этой истории я, кажется, могу смело написать задолбашку, что ноты, которые мне нравятся, пишутся не под мою блокфлейту и, цуко, не учитывают её особенностей типа хрипа на верхнем до-диез. После этого вообще чем угодно прилично задалбываться. Спасибо, автор, теперь у меня есть масса моральных оправданий.
:-*
-
П.С. а чо реально все на форуме шарят в степенях прожарки мяса? ... мдя. зажратое поколение.
Я тоже скучаю по тем простым непотребл@дским временам, когда жареное мясо было просто жареным мясом, а не медиум рэйр из мраморной говядины блэк ануса, и из него ещё не делали такой культ, как сейчас. Сыр был просто сыром, а не гаудой, пармезаном или дор блю, а пиво было светлым или тёмным, а не элем, стаутом или лагером. В двухмерном мире как-то проще было жить, а щас слишком легко опозориться, не зная о какой-нибудь новой гейско-мажорной крафтовой теме.
-
Я тоже скучаю по тем простым непотребл@дским временам, когда жареное мясо было просто жареным мясом, а не медиум рэйр из мраморной говядины блэк ануса, и из него ещё не делали такой культ, как сейчас. Сыр был просто сыром, а не гаудой, пармезаном или дор блю, а пиво было светлым или тёмным, а не элем, стаутом или лагером.
Но ведь мраморная говядина очень вксуная. И пармезан очень вкусный. Я например не готова отказаться от этого ради того, чтобы общаться с хипстерами было проще))
Чем больше вкусной еды, тем лучше!
-
Но ведь мраморная говядина очень вксуная. И пармезан очень вкусный. Я например не готова отказаться от этого ради того, чтобы общаться с хипстерами было проще))
Чем больше вкусной еды, тем лучше!
За ящик пармезана и мешок мраморной говядины продашь Родину?
-
Думать надо было, кому гостайны доверяете!
-
Если ты ешь пармезан потому что он тебе нравится, то все ок
Если ты жрешь пармезан потому что это пармезан а вы все уг, то иди нах.
Вот и вся разница.
-
Чтобы не продавать за это родину, надо чтоб на родине научились делать нормальный пармезан и мраморную говядину.
-
П.С. а чо реально все на форуме шарят в степенях прожарки мяса? ... мдя. зажратое поколение.
Я тоже скучаю по тем простым непотребл@дским временам, когда жареное мясо было просто жареным мясом, а не медиум рэйр из мраморной говядины блэк ануса, и из него ещё не делали такой культ, как сейчас. Сыр был просто сыром, а не гаудой, пармезаном или дор блю, а пиво было светлым или тёмным, а не элем, стаутом или лагером. В двухмерном мире как-то проще было жить, а щас слишком легко опозориться, не зная о какой-нибудь новой гейско-мажорной крафтовой теме.
Ну не общайся с теми, кто может тебя "опозорить", ну или считает незнание степеней прожарок зашкваром. Нафиг этих людей.
Но разнообразие сыров, мяс и прочей съестной херни это же замечательно!
Помню первое сильное воспоминание детства - тогда из мороженого был только пломбир в станканчике, и плодово-выгодное на палочке. Поехали мы с родителями в Ригу, и там я попробовал фисташковое мороженое из тех, что ложкой шариками накладывают. И тогда у меня открылись глаза: я понял что Бог есть, и этот Бог делает фисташковое мороженое.
-
Если ты ешь пармезан потому что он тебе нравится, то все ок
Если ты жрешь пармезан потому что это пармезан а вы все уг, то иди нах.
Вот и вся разница.
Ну это естественно
Просто есть такие вкусные вкусняшки, которые стоят того, чтобы выучить их названия ;D Понятно что у заморских яств будут непривычные для нас названия, но не надо делать культа, а надо просто наслаждаться :)
-
Чтобы не продавать за это родину, надо чтоб на родине научились делать нормальный пармезан и мраморную говядину.
Поручаю тебе заняться этим. О результатах доложишь лично!
-
Меня устраивает говядина от местных ферм.
Ещё и свежее, потому что рядом, а не везти за пять границ.
Да и мираторг не уг.
-
А хочу попробовать продукцию Мираторга, но тоже боюсь. Увы, но в РФ полуфабрикаты почти все Г.
Да и розовый стейк есть страшновато. В говядине тоже есть паразиты.
-
Тема уже уползает в сторону, но все таки напишу
Кстати, есть ещё те, у кого начинается жуткая попаболь и зубной скрежет от гавайской пиццы. Та самая, которая с ананасами и курицей. Причем, главный и единственный аргумент - "Как можно класть фрукты на пиццу!!!111", а то, что это вкусно - пропускают мимо ушей. Жду, когда кто-нибудь такую историю и на задолбашках опубликует.
-
Очень захотелось надеть автору на голову мой любимый чугунок и от))))ахть двухтомником Джулии Чайлд. >:(
В пень! Я вообще люблю когда мясо задорно хрустит у меня на зубах, а любящая посочнее родня польет его маянезиком, посыпет луком или возьмет кусок белого хлеба с маслом. И все будут есть как им вкусно, блин. При всей моей любви к Рамзи, Оливеру и старику Бокюзу. :-\
У Мираторга выборочно неплохие полуфабрикаты, сравнимо с фермерским.
-
Да, блть, в говядине тоже есть паразиты, блть, например вы.
Ну йопть, так тяжело запомнить, что живут они не глубоко внутри мышц, и спокойно можно есть приготовленное снаружи мясо даже если внутри оно полный blue?
-
А хочу попробовать продукцию Мираторга, но тоже боюсь. Увы, но в РФ полуфабрикаты почти все Г.
Мне мираторг нравится. Покупала только стейки, шницели всякие, короче кусочки
Говорят, фарш у них плохой, тот который уже со специями и прочим
-
Да и розовый стейк есть страшновато. В говядине тоже есть паразиты.
Мне только что принесли такой салат с ростбифом, я уже могу засудить их за покушение на мою жизнь и здоровье? ;D
(https://pp.userapi.com/c639220/v639220656/26853/C0LKBmgeH38.jpg)
-
Да, блть, в говядине тоже есть паразиты, блть, например вы.
Ну йопть, так тяжело запомнить, что живут они не глубоко внутри мышц, и спокойно можно есть приготовленное снаружи мясо даже если внутри оно полный blue?
А ничего что я не знаю, как это мясо обрабатывали и готовили. Может, повар руки плохо помыл и это мясо трогал? На чем оно лежало, с чем соприкасалось
Я никого не призываю ни к чему. Я и в кафе-то ем очень редко.
-
Мне только что принесли такой салат с ростбифом, я уже могу засудить их за покушение на мою жизнь и здоровье? ;D
..
Совсем поваришки обленились. Недожарено жеж, попроси дожарить.
-
А ничего что я не знаю, как это мясо обрабатывали и готовили. Может, повар руки плохо помыл и это мясо трогал? На чем оно лежало, с чем соприкасалось
А может ты включишь ненадолго моск, или позаимствуешь ненадолго, и поймёшь, что все твои три вопроса никак не относятся к степени прожарки?
-
Мне только что принесли такой салат с ростбифом, я уже могу засудить их за покушение на мою жизнь и здоровье? ;D
Ммм.. идеальный для ростбифа цвет.
-
Гарантированно убивает всякую дрянь температура минимум восемьдесят градусов внутри продукта. Это полчаса на сковородке по санитарным нормам.
а вы измеряли когда-нибудь температуру внутри продукта при готовке?
очевидно же что нет, потому что иначе не несли бы эту невообразимую чушь про полчаса на сковородке
менее чем за 10 минут температура внутри двухсантиметрового примерно куска мяса становится около 65
и именно 65 градусов, а не 80 - это необходимый минимум
но и снять надо чуть-чуть заранее, мясо доходит пока сидит
или вы жарите стейки на 120 градусов? )))))
-
Сам с собой на одном поле срать не сядешь? А как тогда вообще срать теперь?
Вот блин, точно :( Что ж теперь делать-то? ???
Не садиться: срать стоя или в висе на руках
-
Все умеют мишки Гамми, даже какать вверх ногами
-
Говядина, идущая на стейки проверяется в 3 захода. Как и свина на прочие блюда. Просто есть подобное надо в нормальных заведениях, не с пластиковыми вилками.
И да, мираторговское проверяется еще тщательнее. У них большие планы по зерновому откорму.
-
Пздц. Я всегда заказываю степень прожарки в зависимости от моего настроения и того, что я собираюсь пить.
А оказвается это тест на быдловатость был.
Мужик в истории както то ип*нат. Да боже мой, всем срать что он там заказывает. У официанта таких как он воз и маленькая тележка, будет официант еще там запарываться о вкусовых пристрастиях автора.
-
Господа, это вы ещё с рассово чистыми итальянцами не общались. Вот уж у кого бомбит когда их еду неправильно едят. При мне один чувак полил при итальянце пасту карбонара кетчупом. Итальянец был краснее этого самого кетчупа :D
-
Господа, это вы ещё с рассово чистыми итальянцами не общались. Вот уж у кого бомбит когда их еду неправильно едят. При мне один чувак полил при итальянце пасту карбонара кетчупом. Итальянец был краснее этого самого кетчупа :D
Ну конечно, куда уж нам с итальяшками-то пообщаться. Да и все они расово чистые такие, дооо. Вот прямо как все русские и этот чмо из истории.
-
А чем тебя я не подхожу? У меня даже гражданство есть.
-
Господа, это вы ещё с рассово чистыми итальянцами не общались. Вот уж у кого бомбит когда их еду неправильно едят. При мне один чувак полил при итальянце пасту карбонара кетчупом. Итальянец был краснее этого самого кетчупа :D
Ну конечно, куда уж нам с итальяшками-то пообщаться. Да и все они расово чистые такие, дооо. Вот прямо как все русские и этот чмо из истории.
У вас какие-то комплексы? Так это не ко мне. Каким Макаром вы сюда русских приплыли, это ваще чудеса логики.
-
А ты не наркоман ли случаем?
-
А что в гавайской пицце не так? ??? Дофига же блюд, где мясо/овощи/тесто прекрасно сочетаются с кислыми фруктами(ягодами). Селёдка под шубой и всякие салаты с яблоком, квашеная капуста с клюквой, курица/утка со сливами, дичь с брусничным соусом,
рябчики с ананасами... Чем пицца такая особенная, что на неё уже ананасы положить нельзя? ;D
-
А ты не наркоман ли случаем?
Яснопонятно. Сможешь формулировать мысль - обращайся
-
Яблоки в салатах обычно не очень.
Редко бывает иначе, хотя бывает. Курица и утка с яблоками, сливами и всем таким тоже имхо сочетание так себе.
-
А что в гавайской пицце не так?
Да всё, практицски. Гавайцам, может, и норм
:D
-
Совсем поваришки обленились. Недожарено жеж, попроси дожарить.
Еще и гренки, поди, внутри мягкие :D
-
Кстати да, надо будет зожрать куриную пиццу с ананасьями.
-
Яблоки в салатах обычно не очень.
Редко бывает иначе, хотя бывает. Курица и утка с яблоками, сливами и всем таким тоже имхо сочетание так себе.
А мне нравится :-[ Но я в принципе солёное со сладким люблю :) И гавайскую пиццу с удовольствием бы попробовала :) Заглянуть завтра в пиццерию штоле... ::)
-
Еще и гренки, поди, внутри мягкие :D
Плять! Я ж не попробовала в рысепабе гренки и ты не напомнил >:(
По теме: хорошо работать на производстве миаса и мясных деликатесов, где уверен и в сан.нормах, и в качестве и в том, что можешь спуститься в цех и сам выбрать классный кусочек, который тебе отрежут и обработают, и продадут по оптовой цене ::)
-
Господа, это вы ещё с рассово чистыми итальянцами не общались. Вот уж у кого бомбит когда их еду неправильно едят. При мне один чувак полил при итальянце пасту карбонара кетчупом. Итальянец был краснее этого самого кетчупа :D
Вот вам.
https://www.youtube.com/watch?v=4XI3wDfriE4 (https://www.youtube.com/watch?v=4XI3wDfriE4)
-
А ничего что я не знаю, как это мясо обрабатывали и готовили. Может, повар руки плохо помыл и это мясо трогал? На чем оно лежало, с чем соприкасалось
То есть если повар придет из туалета с грязными руками, которыми он хватался за ручки, кнопки и собственный член, и уже готовое мясо облапает, вы будете счастливы?
Толстокот прав
-
У итальянцев бомбит от еды в принципе. Мне раССово чистая итальянка рассказывала: как-то на обеде у дяди и тети (тетя, как свойственно сицилийкам, хорошо готовит) попросила к пасте соль. Дядя выпучил глаза и начал задыхаться, как будто племянница публично испражнилась: "Ты что, хочешь сказать, моя жена ПЛОХО ГОТОВИТ?!!!"
хинт: чтобы не просить соль, возьмите тертый пармезан, он всегда есть на столе.
-
Сложно выучить семь степеней прожарок?
А какая седьмая-то? о_О а то больше 6 не выходит: блю рар-рар-медиум рар-медиум-медиум велл-велл.
-
А какая седьмая-то? о_О а то больше 6 не выходит: блю рар-рар-медиум рар-медиум-медиум велл-велл.
black ;D
-
Вери велл дан и ваще сырой.
-
Вот вам.
https://www.youtube.com/watch?v=4XI3wDfriE4 (https://www.youtube.com/watch?v=4XI3wDfriE4)
Макароны с сахаром серьезно? Я бы тоже была в шоке.
-
Ем исключительно медиум велл. Медиум пробовала -- невкусно мне. И сырого боюсь, ага. Велл дан тоже не рекомендовали, пробовать лень. А то стейки, заразы, дорогие, рисковать не хочу.
Так и хоцца сожрать стейк да с соусом Джек Дениэлс. И пюре с сыром на гарнир. :-[
-
Сложно выучить семь степеней прожарок?
А какая седьмая-то? о_О а то больше 6 не выходит: блю рар-рар-медиум рар-медиум-медиум велл-велл.
теоретически их 8
0- raw
7- napalm records edition
-
От этого треда захотелось навернуть пельменей :-[
-
Мори, надо собрать пять человек и заказать пять разных стейков, разрезать на пять частей каждый и устроить дегустацию. Так каждый узнает все варианты по цене одного, логично же.
-
теоретически их 8
0- raw
7- napalm records edition
Сырое не может считаться степенью прожарки :) видимо, 7-я это "угольки"
Ем исключительно медиум велл. Медиум пробовала -- невкусно мне. И сырого боюсь, ага. Велл дан тоже не рекомендовали, пробовать лень. А то стейки, заразы, дорогие, рисковать не хочу.
Я пробовала (по ошибке приготовления). Порча стейка на мой вкус. Я тоже предпочитаю медиум рар, когда не удается - он выходит медиум, это уже не так вкусно. Велл - совсем невкусно, даже медиум велл уже фэйл. Не подошва, не сухое, просто совсем не тот вкус который мне нравится в стейке и не та текстура.
-
А какая седьмая-то? о_О а то больше 6 не выходит: блю рар-рар-медиум рар-медиум-медиум велл-велл.
black ;D
по-моему стандартных 5 rare, medium rare, medium, medium well, well done; 6 опция blue rare, а 7 это как в одном стейкхаусе было на картинке со степенями прожарки- угольки
-
Кстати, есть ещё те, у кого начинается жуткая попаболь и зубной скрежет от гавайской пиццы. Та самая, которая с ананасами и курицей. Причем, главный и единственный аргумент - "Как можно класть фрукты на пиццу!!!111"
Тот неловкий момент, когда единственная пицца, которую признаёшь - именно гавайская. :-[ Ну не люблю я пиццу, вечно там слишком много теста (на мой вкус даже в тонкой его слишком много), а вот сочетание ананасов с курицей просто обожаю. Готова есть его даже в пицце. ;D
Вот вам.
https://www.youtube.com/watch?v=4XI3wDfriE4 (https://www.youtube.com/watch?v=4XI3wDfriE4)
Ахаха, когда я первый раз попробовала макароны с сахаром, у меня была реакция как у тех итальянцев: "Зачем? Это незаконно!" Мне было уже лет 12, и у меня была нормальная семья, в которой макароны с сахаром не делали никогда. Этот шок со мной случился в гостях у родственников. ;D
И я так и не поняла, что им настолько не нравится в пасте с кетчупом. Это же по идее просто помидоры! Они не едят пасту с овощами? :-[
А вот что кто-то в России готовит запеканку из макарон с творогом, я впервые узнала из этого видео. Ни разу про такое даже не слышала. С сыром и яйцом - да (по-моему, это гораздо более традиционное для России блюдо, разве нет?), но с творогом? :o
-
Ироды, я сегодня три аргентинских стейка в магазине купила и над чеком плакала. :'(
notarobot
Итальянцам пофиг, как минимум когда вы турист и за это платите. ;D
-
Bakeneko, а мне кажется, что медиум похож на резину и пахнет сырым мясом. :-[ Но ведь разные вкусы -- еще не повод плевать друг другу в тарелки на брудершафт и втайне друг от друга бегать к официантам менять заказы. ::)
Я вот обычно в чужие тарелки вообще не смотрю. Потому что не ем так много всего, что только расстраиваюсь.
Алоэ, а почему бы и нет. ;D
Че-т вспомнила, что муж хотел стейков семги поесть. Нравятся ему. Я не фанат рыбы, иногда заходят. Но стоят, сцобаки, дорого. :'(
-
Рыбные я дома делаю. Мангал, электрогриль, все вот это. Хотя не фанат рыбы.
-
notarobot
Итальянцам пофиг, как минимум когда вы турист и за это платите. ;D
Та когда платят то понятно, а когда они от всего своего итальянского сердца делают карбонару, а человек ее кетчупом. Андреа ещё два года вспоминал с содроганием :)
Он даже на мое радостное "Итс-а мииии, Маарио" с характерными жестами никогда не обижался, а тут задело за живое. Вообще, я итальянцев люблю, хорошие люди они обычно.
-
Особенно южные. ::)
Поехать завтра что ли самую правильную пиццу по мнению местных итальянцев зохавать.
-
Рыбные я дома делаю. Мангал, электрогриль, все вот это. Хотя не фанат рыбы.
Смотря какой рыбы. Какой попало я тоже не фанат. А вот хорошей, да не какой попало (не трески, зажаренной до хруста), а например закопчённой вручную сёмги... очень даже фанат. ::)
-
Никакой. Для меня рыба делится на "ну ок, это полезно и съедобно" и "уберите это, оно несъедобное!".
Но рыбу я ем. Просто предпочитаю не есть.
-
"рыба только для спорта. Рыбье мясо - это практически овощи"©
-
Я тоже рыбу вообще не любила, пока она для меня существовала в виде столовских рыбных котлет, консервированной сайры, шпрот или жареной в сухарях трески. Но вот форель или сёмга... как следует запечённая, или закопчённая на даче на вишнёвых стружках... и тут я поняла, что толково приготовленная хорошая (я имею в виду не перемороженную в супермаркете, а свежую) рыба - это нечто совершенно другое. Такую рыбу я однозначно предпочту любому стейку, курице или даже свиному шашлыку. ::)
-
Термообработка красной рыбы?
Варвары...
-
Даже свежепойманной горной форели на костре я предпочитаю свежего барашка там же.
-
Оййй, срез какой-нибудь большой красной рыбины да на сковородку на три минуты, да без специй, аввввв, пища богов
-
Термообработка красной рыбы?
Варвары...
Умеренная же. Чуть-чуть. Типа горячего копчения или небольшого запекания. Она же в считанные минуты уже готовая. Вот тех, кто её жарит, я точно не понимаю.
-
Вот почему практически сырое мясо фу, а рыба норм? Имхо и то и то антисанитария и норм.
-
Солёная красная рыба вроде как классика. А она, считай, сырая.
-
Meowth, ну не сырую же ее есть. ;D Запеченная или на гриле оченно хороша. Но я касаемо рыбы параноик тот еще.
-
Солёное мясо тоже классика, и оно не сырое.
-
Макароны с сахаром серьезно? Я бы тоже была в шоке.
Мне тоже такой кулинарии не понять. Как и просто поливания макарон кетчупом и поедания с куском колбасы. Это что-то из глубоких бедных 90х, когда есть было нечего и люди выкручивались как могли. И то я даже тогда эти макароны с сахаром не ела.
Вот с гуляшом/бефстрогановом/мясом с подливой (где как называют это блюдо) макароны ем. А остальные сочетания в этом видео - дичь какая-то.
-
Он соображает вообще? Зачем включать в меню какое-либо блюдо и потом выгонять посетителей, которые посмели его заказать?
Степень прожарки - это не блюдо, а опция.
А автор дебил какой-то. Извиняться за друга перед официантом... Извиняться, Карл!!! Что мешало сказать другу что-то типа "попробуй мидиум, не понравится - я оплачу"? А откажется - ну в своем праве. Может у него принципиально отвращение к сырому мясу.
-
Ну конечно, "поражённый официант" ведь до сей поры никогда не видел, чтобы стейк заказывали хорошо прожаренным, ага. К ним в стейк-хаус заходят только интеллигентные гурманы после специального собеседования.
По-моему, уж в России-то никого не удивишь требованием водки пива к роллам или красного вина к рыбе. Человек пришёл поесть, он хочет поесть то, что ему нравится или привычно, и что тут поражаться?
-
теоретически их 8
0- raw
7- napalm records edition
Теоретически должна быть и -1 степень — когда поедаемое мясо еще живое.
-
Вот да, сейчас что закажешь, то и сделают.
И Макдак если что плесень сиропа для мороженого в кофе, и пиццу без сыра устроят, и пиво погреют, и роллы запекут, и спрайт в виски нальют... Больше ничего сходу не вспоминается из извращений при мне или моих ;D
-
спрайт в виски нальют
Вот щас, наверное, расстрою, но никакое это не извращение. Это 7&7, вполне признанный IBA и довольно популярный коктейль :)
-
В Маке бургеры спокойно делают без любого ингредиента, это да. Я вот без майонеза прошу, терпеть его не могу. Один мой друг вегетарианец однажды просил без котлеты. Сделали. ;D Салата и помидоров даже побольше положили.
Но Мак это как бы несколько не тот уровень едальни.
-
Для меня все в виски, кроме виски - странно.
При мне в КФС делали бургер только из сыра , котлеты и булки без всего.
-
Мне теперь интересно, какой уровень едальни - тот и что там делают с нежеланными ингредиентами.)
Фшоке выгоняют клиентов, осмелившихся заказать "тестовое" блюдо из меню. ;D
-
Bakeneko, а мне кажется, что медиум похож на резину и пахнет сырым мясом.
Но сырой стейк же вкусно пахнет. Мне вообще нравится запах сырой свежей говядины, а вот от термической обработки он портится.
И на резину точно не похож, хороший стейк как раз в медиуме-медиуме рар имеет максимальную мягкость и почти тает во рту.
Но каждому свое. По мне гораздо вкуснее беспонтовая часть туши, тушеная долго медленно со специями, чем зачем-то зажаренный то велл стейк. В общем, если б я не питала нежность к полусырому мясу - я бы вообще стейки не ела :)
-
Я в детстве сырой фарш от котлет тайком таскала, когда мама их крутила. :-[ Что характерно, ничем ужасным так и не заболела на тот момент. Но жевать кусок сырой говядины это меня не заставит. И то, что на фотке у Алоэ парой страниц выше, я бы честно есть не стала. Резина резиной же. Ещё чуток поджарить - тогда норм.
-
ни за что бы не подумала, что окажусь в этой теме, но у меня вопрос:
а официант вообще в себе тоже? скуяли бы официант слушать стал человека, который меняет чей-то там заказ от себя? он принесет заказ каждому то, что заказывали. должен. без вольностей и отсебятины. в конце концов, он должен подойти и уточнить. мало ли какие заморочки у человека? зачем нарываться на скандал или обострение болезни (и скандал) на ровном месте? заказали велл дан или как там - принеси его и не слушай всяких доброжелателей. а то так пока идешь мимо столиков, какой-то хрен с горы попросит заменить мясо коровы на мясо хрюшки. стеба\мести ради. и что, слушать его?
я бы ушла из такого ресторана, где официант по велению левой пятки мой заказ меняет. охренел, что ли? вот сам и ешь! >:(
-
Вот почему практически сырое мясо фу, а рыба норм? Имхо и то и то антисанитария и норм.
А я и сырое мясо жру, причмокивая.
Особенно строганину. Про маринованные тем более молчу.
-
И то, что на фотке у Алоэ парой страниц выше, я бы честно есть не стала. Резина резиной же. Ещё чуток поджарить - тогда норм.
Вообще ни разу не резина, нежнейшее мясо, по сравнению с салатом жевать вообще не надо.
-
Наверное, свежий какой-то телёнок. Я пока такого не пробовала, с такой степенью прожарки. Но я и не завсегдатай ресторанов, конечно. Когда я такое (по виду такое) пробовала, оно было мерзкое. ;D
-
Meowth, ну не сырую же ее есть. ;D
Сашими и поке с вами несогласны. :)
-
Вот щас немного хвастану по поводу заказов. Отмечал сврй юбилей в тесном семейном кругу в очень дорогом и пафосном заведении, мне за два месяца до события позвонили и спросили про аллергии, и все. Жрите что дали. Я думаю, если бы я у них попросил кетчуп, мне бы не отказали, но было ссыкотно просить, если честно (да и не особо нужно было, просто эксперименту ради, но так и не решился, тряпка)
-
Ну не нравится мне запах сырого мяса. :'( Тошнит от него.
Ну и ладно, я поужинала тушеной в томатной пасте говядиной с рисом, и мне хорошо. Она готовится пару часов (варить плюс тушить, потом еще дать постоять). :P
-
Ну и ладно, я поужинала тушеной в томатной пасте говядиной с рисом, и мне хорошо. Она готовится пару часов (варить плюс тушить, потом еще дать постоять). :P
Итальянцы, вероятно, вертелись в гробах. ;D
-
Пущай вертятся. Мне вкусно. :P
Нет, карбонару я кетчупом не заливаю.
-
Ну вот кстати есть французский рецепт говядины с хлебом и горчицей, который тоже долго вытушивать надо на медленном огне, офигенно вкусно выходит.
-
И то, что на фотке у Алоэ парой страниц выше, я бы честно есть не стала. Резина резиной же.
Вы хоть раз ели стейк из хорошего мяса? Я понимаю, может не нравиться, но звать резиной мясо, которое даже почти не нужно жевать... не уподобляйтесь людям с "как ты можешь есть такую гадость".
Наверное, свежий какой-то телёнок. Я пока такого не пробовала, с такой степенью прожарки. Но я и не завсегдатай ресторанов, конечно. Когда я такое (по виду такое) пробовала, оно было мерзкое. ;D
Не теленок (уж точно не телятина), и не свежий (мясо должно "выдержаться" при определенной т-ре несколько дней а то и недель) :) еще и определенной породы, и определенного отруба. В общем, неподходящее мясо я бы тоже не стала есть полусырым и подозреваю что резиновое говно.
Впрочем, кому-то и нормальный стейк может показаться мерзким. Едят же люди как-то говяжью печенку например, а меня от одного запаха воротит )
-
ни за что бы не подумала, что окажусь в этой теме, но у меня вопрос:
а официант вообще в себе тоже? скуяли бы официант слушать стал человека, который меняет чей-то там заказ от себя? он принесет заказ каждому то, что заказывали. должен. без вольностей и отсебятины. в конце концов, он должен подойти и уточнить. мало ли какие заморочки у человека? зачем нарываться на скандал или обострение болезни (и скандал) на ровном месте? заказали велл дан или как там - принеси его и не слушай всяких доброжелателей. а то так пока идешь мимо столиков, какой-то хрен с горы попросит заменить мясо коровы на мясо хрюшки. стеба\мести ради. и что, слушать его?
я бы ушла из такого ресторана, где официант по велению левой пятки мой заказ меняет. охренел, что ли? вот сам и ешь! >:(
Расслабьтесь, это же, очевидно, истории из мира, который автор себе влажно нафантазировал. Может он и лез к официанту, а тот его накуй послал. Вот у товарища и бомбануло на целую простынь текста. Ушел от обиды в свой мир, где его все понимают.
-
мясо должно "выдержаться" при определенной т-ре несколько дней а то и недель)
14-28 дней при околокомнатной температуре и в сухости. Обычное мясо из супермаркета выдерживается 8-10 дней.
-
Э-э, то есть, оно мягко говоря ещё и несвежее? Оо Какие интересные подробности...
-
Кстати, есть ещё те, у кого начинается жуткая попаболь и зубной скрежет от гавайской пиццы. Та самая, которая с ананасами и курицей. Причем, главный и единственный аргумент - "Как можно класть фрукты на пиццу!!!111"
Тот неловкий момент, когда единственная пицца, которую признаёшь - именно гавайская. сочетание ананасов с курицей просто обожаю. ;D
Блинн, и даже страшно признаться, что блевать тянет от сочетания солёного и сладкого. Сразу ж скажут, что либо я курицу ел не ту, либо ананасы, либо повар был недоразвитый, либо я хреновый.
Вон, типо такого:
Вы хоть раз ели стейк из хорошего мяса? Я понимаю, может не нравиться, но звать резиной мясо, которое даже почти не нужно жевать... не уподобляйтесь людям с "как ты можешь есть такую гадость".
Вот нельзя не любить что-то, что нравится угрману. Сразу "да ты нормального не ел".
-
Перепись изысканно едящих форумчан.
-
Перепись изысканно трындящих форумчан.
Поправил.
-
Вот нельзя не любить что-то, что нравится угрману. Сразу "да ты нормального не ел".
Ты б хоть прочитал прежде чем отвечать. Там вообще не про "нравится ли выдрику", а про вполне объективный критерий - легко ли жевать, или нет. Впрочем уровень твоего развития понятен уже по отношению к гавайской пицце!
-
уровень твоего развития понятен уже по отношению к гавайской пицце!
Какой дивный критерий :)
-
Ответ: http://zadolba.li/story/23499
Кого что, а меня жутко бесят люди, считающие, будто знают лучше других, что им, другим, надо. Такие, знаете, любители решать за других. Что в совокупности со снобизмом и слепой уверенностью в своей правоте и непогрешимости превращается в совсем уж дикость.
Купил б/у отечественную машину? Сосед тут как тут. «Ну что ты купил? Да за эти же бабки мы тебе из Беларуси притащим иномарку (у него там родственники). Ну да, старая, ну да, на белорусском учёте, но будешь хоть как нормальный человек ездить. А то взял говно какое-то». На мой недоумённый взгляд и фразу: «А смысл в этом какой? Меня и „Волга“ моя устраивает!» в ответ слышу нечто невнятное о том, что я лох ушастый и ни черта не понимаю. В конфликт не лезу, сосед даже не здоровается теперь, ходит мимо с умным видом. Что это было? Я даже мнения его не спрашивал.
Зашёл в ресторан с друзьями. Заказал стейк well done. И началось… Прямо как в недавней истории одна подруга принялась щебетать о том, что есть стейк такой прожарки — это плебейство. Да-да, так и сказала, на полном серьёзе. Я спокойно ответил, что мне так больше нравится, что я вообще ненавижу сочное мясо, что люди не спорят о вкусах, но всё было напрасно. Если бы подруга поступила как «герой» той истории, я бы ей этот medium well надел на голову вместо шапки. Какого вообще лешего кто-то будет решать, что мне есть?
И так далее, и тому подобное. То чай у меня не тот дома, то кеды не той фирмы, то джинсы слишком светлые, в таких ходят «только плебеи». Ау, народ! Что с вами творится? Неужели вам так сложно понять, что ваши вкусы и предпочтения — исключительно ваши? И вы не вправе кому-либо навязывать своё мнение — ни словом, ни тем более делом! Считаете себя спецами — окей, но ваши твердолобость и снобизм задолбали неимоверно!
Черт, автор таки не тролль. Эти люди действительно существуют.
-
Кто не ест сырое мясо - тот лох
:P
-
Я рыбный фанат и ела бы рыбу каждый день три раза в день, если б она была бесплатная. Собсна, когда она была бесплатная, я ее так и ела. Счастливейший период моей жизни. ::)
-
Э-э, то есть, оно мягко говоря ещё и несвежее? Оо Какие интересные подробности...
а сыр вы едите? вы не поверите, насколько он бывает "несвежим" ))))))
-
А я и сырое мясо жру, причмокивая.
Аналогично :]
Э-э, то есть, оно мягко говоря ещё и несвежее? Оо Какие интересные подробности...
Оно свежее. Просто выдержанное.
а сыр вы едите? вы не поверите, насколько он бывает "несвежим" ))))))
Точно. Надо тухлого сыра купить.
-
Э-э, то есть, оно мягко говоря ещё и несвежее? Оо Какие интересные подробности...
Я вот щас вас расстрою, но мясо из супермаркета тоже выдерживается 8-10 дней перед продажей. Это индустриальный стандарт
-
Я вот щас вас расстрою, но мясо из супермаркета тоже выдерживается 8-10 дней перед продажей. Это индустриальный стандарт
И 8-10 дней выдерживается во время продажи. А иногда и дольше, если этикетки переклеивают. :D
-
Если бы его еще при нуле держали во время продажи, такую дополнительную выдержку можно было бы только приветствовать :]
-
Кстати, стейки из герефордов офигеннее абердинов.
И все же, свежее нежнее. Что б прямо парное.
-
Если бы его еще при нуле держали во время продажи, такую дополнительную выдержку можно было бы только приветствовать :]
Вы ещё предложите не выкладывать замороженное мясо как охлаждённое. :D
-
И все же, свежее нежнее. Что б прямо парное.
Прямо парное мало кому доступно, а опоздаешь чуток — получи трупное окоченение. Ну и при хорошей сухой выдержке вкуса таки больше, проверено экспериментально на одной и той же туше.
Вы ещё предложите не выкладывать замороженное мясо как охлаждённое. :D
И предложу, чо. Азеры из моего любимого магазина так и поступают. Хотя у них вообще заморозки нет, может, поэтому :]
-
Парное мясо сильно на любителя: очень уж отдает железом. Гемоглобин, вот это все.
-
Ард, это дело вкуса. Мне нравится, когда запах крови сохраняется. Семья предпочитает сухую выдержку. Ну и на продажу идет только + 20 дней, хотя мороки с выдержкой дофига( И цену нехило увеличивает, конечно.
Недавно с коллегой встречались, они умудряются до 45 суток выдерживать без сильного гемора, у меня пока только 25, иначе процентов на 12 дороже будет, а для рестораторов это критично.
-
А я люблю макароны с сахаром. :P Иниипет. ;D
Meowth, я знаю, что люди едят сырую рыбу. Но, повторюсь, насчет рыбы я параноик. Я даже соленую рыбу, которая сухим способом посолена, не ем. Только ту, что маман готовит, выдерживая две недели в крепком рассоле.
-
Та когда платят то понятно, а когда они от всего своего итальянского сердца делают карбонару, а человек ее кетчупом. Андреа ещё два года вспоминал с содроганием :)
Минутка вангования: ваш итальянец как и я представил результат, и ему стало плохо. Меня вот тоже как-то малость замутило как сочетание представила. Если при мне в предложенное варенье покрошат сала, я это тоже буду долго вспоминать. ;D
-
Азеры из моего любимого магазина так и поступают. Хотя у них вообще заморозки нет, может, поэтому :]
Мы ж про супермаркеты говорили.
-
А мне как-то довелось сюрстрёмминг попробовать. Вот уж где выдержка. Я чуть не блеванул когда банку открыли. А потом норм, есть можно. И рыба такая нежная, во рту тает
-
Блин. Сочувствую. Как по мне, хорошая карбонара делает этот мир в разы лучше.
-
не знала что такое эти ваши карбонары, нагуглила рецепт, блеванула от сырых желтков в рецепте
Сочувствую, что не оценили труды, но, как вкусовой инвалид, вполне понимаю родственника Шинанай. Есть люди, которых бесполезно угощать чем-то изысканным, оно им всё равно на один вкус с более простыми блюдами из тех же ингредиентов будет.
-
Мор, так эти желтки быстро схватываются на сковороде с горячими макаронами
А, ну иногда ещё кладут в центр сырой желток целый, но я такое мало где видела
А глазунью не ешь?))
-
Но у карбонары обычно настолько насыщенный и самодостаточный вкус, что чтобы перебить, блюдо надо утопить в мазике или другом соусе. Не осуждаю. Но по мне проще бутербродов наделать. А если не перебивать, а ''дополнить''... брр.
Короче меня передергивает не от того, что на свчтыню покусились, а от стремного, на мой взгляд, сочетаниия вкусов.
-
Мор, так эти желтки быстро схватываются на сковороде с горячими макаронами
А, ну иногда ещё кладут в центр сырой желток целый, но я такое мало где видела
А глазунью не ешь?))
Я вообще яйца не люблю, у меня к ним какое-то отвращение иррациональное, типа "бее, яйцеклетка птицы как будто месячные у курицы", не знаю почему, в общем) Могу съесть только совсем уж которые вкрутую до посинения(предварительно проветрив его часа два подальше от себя, ибо от запаха тоже мерзко) или копчёные. Копчёные яйца похожи на сыр :)
При этом сырое подгнившее мясо, рыба, жареные черви или солёная змея - да, ок, давайте побольше.
(http://media.lpgenerator.ru/images/221308/128b_NWeHyxL.png)
-
Но у карбонары обычно настолько насыщенный и самодостаточный вкус
хрючева
извините :)
-
Да ничо. Я гурманом не являюсь. И мазик предпочитаю от родимого ЕЖК.
-
ни за что бы не подумала, что окажусь в этой теме, но у меня вопрос:
а официант вообще в себе тоже? скуяли бы официант слушать стал человека, который меняет чей-то там заказ от себя?
Если заказ от одной компании, то волне допускаю, что так могло быть.
Я не шарю в степенях прожарки, я просто жарю или не жарю. Мне нравится результат.
А если для тебя жарит повар, надо же как-то до него желаемый результат донести.
-
Я пила шампанское с чипсами, пиво с клубникой, красное вино с креветками, белое вино с солеными огурцами и коньяк с орешками.
На каком месяце?
-
Вот я быдло-то - мне и с пивом вкусно)
твоё пиво небось с невыговариваемым трехэтажным названием
Well done означает "хорошо сделан", почему народ подменяет понятия?
они просто переписывают латинские буковки без понимания сути
Теоретически должна быть и -1 степень — когда поедаемое мясо еще живое.
это stock, не стейк )
разогнутые пальцы недоработанной веганины - неплохая приправа к теме ;D
-
Расслабьтесь, это же, очевидно, истории из мира, который автор себе влажно нафантазировал. Может он и лез к официанту, а тот его накуй послал. Вот у товарища и бомбануло на целую простынь текста. Ушел от обиды в свой мир, где его все понимают.
надеюсь, что так. :-\ а то пойдешь в ресторан с таким вот автором, а потом на скорой увезут. ведь нельзя же без чеснока такое-то блюдо есть, ну нельзя же!
Если заказ от одной компании, то волне допускаю, что так могло быть.
Эльф, допустить возможность и я могу. но считать это хоть сколько-то правильным - нет.
-
Макароны с сахаром серьезно? Я бы тоже была в шоке.
Я пролистала все остальное, потому что тонкости еды меня не волнуют, я ценю только результат,
но мимо макарон пройти не смогла, это прям главная константа моей жизни :D ,
короче: я все детство жрала макароны с сахаром, особенно спагетти.
Чо-т представила сейчас и прям захотелось.)
И, пожалуйста, давайте не холиварить про "спагетти не макароны борщ не суп, винегрет не салат", так просто проще.)
А сюрстремминг норм, у меня зашел и он, и лютефиск, но я всеядная в принципе.
-
Чтобы не продавать за это родину, надо чтоб на родине научились делать нормальный пармезан и мраморную говядину.
В моем любимом стейкхаусе и любимом же баре (странные в Москве бары...) Мираторг и Праймбиф используют.
Иии я иду туда через два часа.
Иии меня ждет тартар и стейк скёрт medium rare. Вот уж кстати, кто плотный и волокнистый с любой прожаркой. За что и люблю)
А рибай, даже красный внутри, не то что розовый, очень мягкий же. Если резиновый, то что-то пошло не так еще до начала жарки.
-
короче: я все детство жрала макароны с сахаром, особенно спагетти.
Френь! Систраааааа! ;D
-
А рибай, даже красный внутри, не то что розовый, очень мягкий же. Если резиновый, то что-то пошло не так еще до начала жарки
На этапе живой коровы
-
Терпеть не могу рибай. Он жирный. :(
-
А рибай, даже красный внутри, не то что розовый, очень мягкий же. Если резиновый, то что-то пошло не так еще до начала жарки
На этапе живой коровы
Ага)
Терпеть не могу рибай. Он жирный. :(
А мне не нравится то, что он мягкий, люблю волокнистое))
-
А мне не нравится то, что он мягкий, люблю волокнистое))
И это тоже. Я вообще мясо люблю сухое. И мясо, и рыбу, и куриную грудку. Чем суше, тем лучше. :)
Исключение — стейки medium rare.
-
И это тоже. Я вообще мясо люблю сухое. И мясо, и рыбу, и куриную грудку. Чем суше, тем лучше. :)
(https://scontent-arn2-1.xx.fbcdn.net/v/t31.0-8/18077350_1298131013574044_5345590343293798743_o.jpg?oh=d41a4d029b9b5ff7951f02f115c5112e&oe=599DC39F)
-
Я зачем-то прочитал всю эту тему. Вот некуда было выкинуть несколько часов своей жизни, ага.
Я как-то в борщ насыпал сахар, ибо был невкусный. Стало ещё хуже. Хорошо, что хватило мозгов не выливать обратно в кастрюлю.
-
Я как-то в борщ насыпал сахар, ибо был невкусный.
Брат в 3-4 года в борщ треть бутылки пива вылил. Что характерно, съел.)
А отец однажды в уху кофе налил. :D
А лично я постоянно путаю кленовый сироп с терияки, но я всеядная, только это и спасает, чем полила, то и съела.)
-
Я зачем-то прочитал всю эту тему. Вот некуда было выкинуть несколько часов своей жизни, ага.
Несколько часов на восемь страниц?
-
RedMouse, так я ж не сижу и тыкаю в форум непрерывно, параллельно тесты делаю и чаи гоняю)
Frenesi, весело там у вас ;D
-
Самое что забавное - сахар в борщ (и в любой другой суп вплоть до ухи) это столовский лайфхак времён СССР для усиления вкуса, когда ещё не было этих всяких приправ с глутаматом. Правда, добавлять следует где-то минут за 15 до готовности, на два литра одну-две столовые ложки сахара.
-
Мед вроде иногда добавляют. Но я не пробовала.
-
Я в детстве сырой фарш от котлет тайком таскала, когда мама их крутила. :-[ Что характерно, ничем ужасным так и не заболела на тот момент. Но жевать кусок сырой говядины это меня не заставит. И то, что на фотке у Алоэ парой страниц выше, я бы честно есть не стала. Резина резиной же. Ещё чуток поджарить - тогда норм.
По мне тоже немного поджарить бы такое мясо. По мне то, что на фото- сырое и не в моем вкусе, да и застремаюсь - не подцепить бы что-то не то. Можно же прожарить, не доводя до степени подошвы. Ела такое.
Самое что забавное - сахар в борщ (и в любой другой суп вплоть до ухи) это столовский лайфхак времён СССР для усиления вкуса, когда ещё не было этих всяких приправ с глутаматом. Правда, добавлять следует где-то минут за 15 до готовности, на два литра одну-две столовые ложки сахара.
Впервые слышу такое. Никогда не добавляла в борщ сахар.
Погуглила про стейки. Строго говоря, у них есть аж 7 степеней прожарки.
https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A1%D1%82%D0%B5%D0%B9%D0%BA (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A1%D1%82%D0%B5%D0%B9%D0%BA)
экстра-рейр (от англ. extra rare, также blue rare или англ. blue) — прогретый до 46—49 °C и быстро «закрытый» на гриле, сырой, но не холодный;
с "кровью" (красным соком) (англ. rare) — непрожаренное мясо (обжаренное снаружи, красное внутри) с красным соком, прогретое до 49—55 °C (готовится 2—3 мин при 200 °C);
слабой прожарки (англ. medium rare) — непрожаренное мясо, с соком ярко выраженного розового цвета и прогревом до 55—60 °C (готовится 4—5 мин при 190—200 °С);
средней прожарки (англ. medium) — среднепрожаренное мясо со светло-розовым соком внутри и прогревом до 60—65 °C (готовится 6—7 мин при 180 °С);
почти прожаренное (англ. medium well) — мясо с прозрачным соком и прогревом до 65—69 °C (готовится 8—9 мин при 180 °С);
прожаренное (англ. well done) — полностью прожаренное мясо почти без сока, прогретое до 71—100 °C (готовится 8—9 мин при 180 °С с доготовкой в пароконвектомате);
сильно прожаренное (англ. too well done, overcooked) — полностью прожаренное мясо совсем без сока и прогретое до температуры свыше 100 °C.
Так вот, мне, пожалуйста, medium well. Без крови и не пересушенное.
-
А я обожала сырое тесто.
Особенно когда оно в кастрюле что-то там делало, поднималось или настаивалось,
подойти, ткнуть туда пальцем, облизать, ээээх.
А мне говорили "не жри сырое тесто, сиськи вырастут".
Ну, на одной руке пальцы скрестишь, другой тесто зачерпываешь.
Помогло, кстати. :D
О, сухое молоко еще тоже.
-
А мне говорили "не жри сырое тесто, сиськи вырастут".
Вот что за люди, а. А потом советуют мол ты капусты покушай, может чо и отрастёт ;D
*пошла замешивать тазик сырого теста*
Про сахар в суп я от старшего поколения узнала, многие мамы-бабушки моих знакомых так готовят.
-
*пошла жрать тесто*
-
Это про дрожжевое тесто вроде.
-
блин. а я все детство только тесто для шарлотки жрала. :-[
потому наверное и не выросло ничего.
-
Вот что за люди, а. А потом советуют мол ты капусты покушай, может чо и отрастёт ;D
Не, мне советовали только в руки жир откладывать, "тебе же еще рожать". :D
-
руками ???
-
Блть, я не жрала в детстве тесто, а сиськи выросли. Херня эти ваши приметы. >:( ;D
-
руками ???
Тоже так подумала. Представила какую-то крипоту как руками сам себе ребенка вытаскиваешь, а он орёт и не лезет, конечностями упёрся, сопротивляется ;D
То есть родня Френ хотела, чтобы у неё не было сисек, но были жирные руки... Милые люди. :-\
-
руками ???
Я тоже не поняла логики, но типа какая-то связь между руками и родами есть.)
Блть, я не жрала в детстве тесто, а сиськи выросли. Херня эти ваши приметы. >:( ;D
Ну, видимо, тесто - не единственный способ их отрастить, мб это как катализатор сисечного роста просто.)
-
А я обожала сырое тесто.
Особенно когда оно в кастрюле что-то там делало, поднималось или настаивалось,
подойти, ткнуть туда пальцем, облизать, ээээх.
А мне говорили "не жри сырое тесто, сиськи вырастут".
Ну, на одной руке пальцы скрестишь, другой тесто зачерпываешь.
Помогло, кстати. :D
О, сухое молоко еще тоже.
Так вот почему у меня не выросли! Потому что никогда не была любителем продуктов и блюд, не доведенных до окончательной готовности. Реально никогда ни фарш сырой, ни тесто, ни сырые яйца или еще что-то неготовое не лопала. Более того- творожную пасху всегда делала без добавления сырых яиц, только со сметаной и маслом для заправки творога с сухофруктами-сахаром-ванилином. Сухой роллтон не грызла. А, из "недоготовленного" - максимум мюсли могла просто залить молоком и есть, как размякнет (там хлопья из всяких злаков), хотя предпочитаю ту же овсянку или кашу из нескольких злаков варить, с более высокой температурой. Некоторые дети еще сырую картошку грызли - меня тоже никогда такое не привлекало.
Без обработки ем только то, что уже приведено в готовый для поедания вид.
-
О, сухой роллтон!
Мы скидывались толпой, половинку сжирали, половинку прятали под крышей подъезда.
А на дегустациях по товароведению проводили органолептическую оценку макаронов и круп, а я втягивалась и сгрызала их сырьем целиком.))
Если что, между двумя верхними абзацами - лет 15.)
-
Есть ещё другой лайфхак - когда несвежесть продуктов (мяса, рыбы) в супе компенсируется лавровым листом. Я это слышала от профессионального (с образованием) повара. Говорит, в советских столовых этим лайфхаком вовсю пользовались. Иногда даже толкли лавровый лист в муку, чтобы заметно не было. В общем, если блюдо слишком сильно воняет лаврушечкой, нужно очень сильно задуматься насчёт его поедания.
-
половинку прятали под крышей подъезда.
Зачем? о_О
-
Зачем? о_О
НА ПОТОМ!
Там был тайничок, куда мы прятали всякое.
-
Да и не пох* ли? Мясо с кетчупом я сожру за милую душу и еще подумаю, какой официант лапушка, спасибо ему. А пока я плачу за свой вкус, он у меня может быть абсолютно любым.
Я думаю автор за "стейк с кетчупом " вас заочно ненавидит кетчуп мешает вам распробовать божественный вкус сырого мяса как вам не стыдно выгнать вам с этой планеты
-
О, сухой роллтон!
Мы скидывались толпой, половинку сжирали, половинку прятали под крышей подъезда.
эгегей, дайте пять! мы в подъезде прятали))) а потом, когда какая-то тля смышила нашу заначку, приноровились проносить домой (к кому-то) и прятать в доме. 8)
а потом появился божественный сыр-косичка и все деньги мы сливали на него :-[
-
У нас этот сыр продают как дорогую экзотику, еще и поискать надо. :'( Обычно на всякие пивные мероприятия привозят.
-
А не пошел бы автор в пень. Предпочитаю хорошо прожаренное мясо, без всякой крови и розовой мякоти. Комфортнее мне такое есть. Да и вообще не особо люблю мясо, гораздо больше выпечку и шоколад.
-
Нихера ты быдло :)
Дед умер за таких, как ты, а ты не жрёшь стейк медиум рейр с розовым мясным соком (посоны говорят, что это не кровь!). Только зря коптишь небо йопт.
-
А не пошел бы автор в пень. Предпочитаю хорошо прожаренное мясо, без всякой крови и розовой мякоти. Комфортнее мне такое есть. Да и вообще не особо люблю мясо, гораздо больше выпечку и шоколад.
Я вот напекла синнабонов и читаю тему под булочку, чтоб мяса этого вашего не хотелось :D
-
В 97-м году я работала в Uncle Sam на Мясницкой. Туда ходили жрат американцы
(пришли на танцы). Там какая-то фирма, чтоли, рядом была... И вечно меня отряжали на них, даже если это не мои столы. Просто их никто понять не мог. А я могла, я как раз только из Нэша прилетела. Так вот... они всегда просили well done, только называли это well fried. Видимо, не рассчитывая на знание языка и степеней прожарки. Попробовал бы им кто-то что-то доказывать. Я бы посмотрела.
-
К вопросу о том, как не принято...
Мне тут сегодня доказывали, что бамбл бывает только холодным и других вариаций нет, и strong его не бывает. Но таки до понимания алгоритма "я плачу за бамбл, вы не кладете лёд, но добавляете ещё одну порцию эспрессо, за которую я тоже плачу" дошли минуты за три всего.
Вообще странно, у нас он везде идёт в двух вариантах, холодный и горячий, я думала, это норма. Но я явно оскорбила чувство вкуса девочки, готовящей кофе :-\
-
Гхм, отвечая на то, что двумя страницами ранее: подозреваю, после такого меня бы в реанимацию доставили, особенно после сельди стреминг... У всех разная переносимость степени подпорченности Х) Так что мясо посвежее наше все.
-
К вопросу о том, как не принято...
Мне тут сегодня доказывали, что бамбл бывает только холодным и других вариаций нет, и strong его не бывает. Но таки до понимания алгоритма "я плачу за бамбл, вы не кладете лёд, но добавляете ещё одну порцию эспрессо, за которую я тоже плачу" дошли минуты за три всего.
Вообще странно, у нас он везде идёт в двух вариантах, холодный и горячий, я думала, это норма. Но я явно оскорбила чувство вкуса девочки, готовящей кофе :-\
КМП познавательный :) Только из этого коммента узнала, что в мире кофе есть какой-то бамбл и что он бывает аж двух видов ;D
Мне как-то друг доказывал, что сэндвич делается исключительно с белым хлебом. "А это тогда что?" — спросила я, показав два куска бородинского с ломтями сыра и огурца между ними. "Это хлеб с сыром и огурцом" — ответил дружище. Спорить было сложно ;D
-
Ээээ. А в сабвее тогда что? У них серый аж двух видов.
-
А в сабвее хлеб с начинками.
Курица не птица, баба не человек, приготовленный бабой плов может считаться только рисовой кашей, то же с шашлыком и кебабом - в общем, всё это не ново, и представляет собою наиболее примитивно-первобытные формы снобизма.
-
Самое что забавное - сахар в борщ (и в любой другой суп вплоть до ухи) это столовский лайфхак времён СССР для усиления вкуса, когда ещё не было этих всяких приправ с глутаматом. Правда, добавлять следует где-то минут за 15 до готовности, на два литра одну-две столовые ложки сахара.
Я и сейчас так делаю - реально вкуснее. Кстати, несмотря на обилие усилителей, сахар сейчас в пищепроме сейчас везде - от колбасы до пельменей.
-
Вообще-то сахар везде кладут. И в тесто для солёных пирогов, и в квашеную капусту, и в соусы разные. Естественно, понемногу. Как и соль кладут в сладкую кашу и в тесто для сладкой выпечки, например. Сахар и соль - одни из первых и самых доступных усилителей вкуса.
-
Не люблю сладкое в несладком и солёное в сладком. Например, когда идёт сладкое тесто со следами пудры, а внутри ветчина с чесноком. Или когда сладко- солёные блинчики с мёдом.
-
Я вот напекла синнабонов и читаю тему под булочку, чтоб мяса этого вашего не хотелось :D
А я напекла блинов из цельнозерновой муки, наелась и довольна.
-
Не люблю сладкое в несладком и солёное в сладком. Например, когда идёт сладкое тесто со следами пудры, а внутри ветчина с чесноком. Или когда сладко- солёные блинчики с мёдом.
Ну дык кладут-то немного, а не так чтобы прям вкус чувствовался. Скажем, чайная ложка соли на кило теста для ватрушек. А сладкий пирожок с ветчиной? Такое мне тоже было бы сомнительно.
-
Вообще-то сахар везде кладут. И в тесто для солёных пирогов, и в квашеную капусту, и в соусы разные. Естественно, понемногу. Как и соль кладут в сладкую кашу и в тесто для сладкой выпечки, например. Сахар и соль - одни из первых и самых доступных усилителей вкуса.
Из первых - да, но доступными они стали сравнительно недавно. Особенно сахар.
Кстати, вкус - хрен бы с ним, раньше народ неприхотливый был, но это еще и одни из первых консервантов, а это уже стратегический вопрос.
-
Пожалуй еще раз мясную рекламу Эдеки (с переводом), вдруг кто не читал "ШТА?", и жарить те самые стейки.
https://www.youtube.com/watch?v=noEKku7eJOk
-
Вспомнила пару историй.
Пошли с мужем в гамбургерную. Заказали медиум велл.у меня был иелиум велл а у мужа медиум Оо
Вообще часто с этим сталкиваюсь. Зачем спрашивать про степень прожарки если ваш повар их сам не различает?
Во Франции в ресторане заказали велл дан. Принесли такую подметку что ее разжевать было ваще нереально. Это на нас повар разозлился наверн ;D
Пошли с семьей в ресторан. Долго у официантки выпрашивали тибон и она все время говорила что мол, есть только куски больше 600 грам. Ок неси. -Ой нет больше 800 грам. Ок неси. -Ой нет свыше кг. Ну давай неси епта. -Ой нет закончились. Шта эта было....
-
Вспомнила пару историй.
Пошли с мужем в гамбургерную. Заказали медиум велл.у меня был иелиум велл а у мужа медиум Оо
Вообще часто с этим сталкиваюсь. Зачем спрашивать про степень прожарки если ваш повар их сам не различает?
Во Франции в ресторане заказали велл дан. Принесли такую подметку что ее разжевать было ваще нереально. Это на нас повар разозлился наверн ;D
Пошли с семьей в ресторан. Долго у официантки выпрашивали тибон и она все время говорила что мол, есть только куски больше 600 грам. Ок неси. -Ой нет больше 800 грам. Ок неси. -Ой нет свыше кг. Ну давай неси епта. -Ой нет закончились. Шта эта было....
Всё просто, стейк ожил, начал поглощать продукты на кухне и расти в размерах. После того, как его вес перевалил за 1200 г он отрастил ложноножки и убежал с кухни.
Такое часто происходит, если стейк не сразу готовят
-
Я ем даже сырое мясо. И рыбу тем более.
А муж - только well done, причем лучше пережаренное.
А ещё лучше подвергавшееся термообработке часа этак два.
И рыбу только зажаренную до хруста.
И яичницу "без соплей".
Вы когда-нибудь видели человека, который жарит глазунью, а потом переворачивает её и жарит с другой стороны?
Я вот регулярно это вижу.
И мне все ещё страшно).
На вкус и цвет как говорится.
А автор из тех кто только что познал истину и теперь всем её несет.
У меня есть подруга которая недавно попробовала жарить еду на сале вместо масла и тоже теперь всех этим достает.
-
Вы когда-нибудь видели человека, который жарит глазунью, а потом переворачивает её и жарит с другой стороны?
Да.
Но оба этих человека переболели сальмонеллёзом.
А жидкие яйца вкуснее. И сырые с солью супер.
-
Вы когда-нибудь видели человека, который жарит глазунью, а потом переворачивает её и жарит с другой стороны?
Я так делаю (и я не болел сальмонеллёзом). Не люблю сопли.
-
И желток уже хлебушком не вымакаешь
-
Я поняла, что хочу провести остаток жизни со своим нынешним, когда впервые увидела, как во время жарки яичницы он ее спустя некоторое время подбоасывает со сковороды в воздух. Яичнца перевернулась на лету и упала ровно обратно, но незажаристой стороной вниз...
-
И яичницу "без соплей".
Вы когда-нибудь видели человека, который жарит глазунью, а потом переворачивает её и жарит с другой стороны?
Я вот регулярно это вижу.
И мне все ещё страшно).
Зачем переворачивать? Делаешь совсем слабенький огонь, накрываешь сковороду крышкой и доводишь до плотного, не жидкого состояния яиц. Вполне такое ем. Так же, как и ем яичницу с желтками пожиже, однако уже схватившимися. Это как рука возьмет, просто иногда параллельно делаешь несколько дел, так по запаре если сразу не подскочишь к плите, яичница может и схватиться плотнее, чем изначально задумано, но я и против нее тоже ничего не имею, так же ем и не считаю невкусной.
-
А я обожаю скрэмбл (как это по русски) когда во время жарки постоянно ее перемешиваешь. И на выходе желтые хлопья
-
Вы когда-нибудь видели человека, который жарит глазунью, а потом переворачивает её и жарит с другой стороны?
Да. Много. И это вкусно. Снизу корочка, сверху корочка. Это просто другое блюдо, в отличие от глазуньи с жидким желтком. И оно много кому нравится. Так что хватит ужасаться яичницей мужа, ;D это нормально, просто дело вкуса.
-
скрэмбл (как это по русски)
Болтунья. Я предпочитаю такое делать с молоком, правда это уже больше на омлет похоже. Где-то как в Ганнибале в первой или второй серии когда он делал себе омлет с сосисками из человечины и зеленью
-
Я считал, что болтунья это недоомлет (не поднимающийся)
-
В детстве у нас говорили, что яичница бывает "глазунья" (с целым желтком) и болтунья - когда желток с белком просто взбивается до жарки. Типа омлета. Только в омлет добавляли молоко, а в болтунью нет. Теперь оказалось, что везде в рецептах болтунья - скрэмбл - именно перемешивать во время готовки, а всё остальное, что куском получается - это омлет.
-
А я обожаю скрэмбл (как это по русски) когда во время жарки постоянно ее перемешиваешь. И на выходе желтые хлопья
Воооо, а я называла это "яичная каша"! :D
-
Я люблю в глазунье жидкие желтки, но терпеть не могу сопливые белки, поэтому тоже при жарке аккуратно снимаю кончиком ножа все эти пленки. С крышкой обычно желтки схватываются и вся прелесть глазуньи для меня пропадает.
Но если готовит кто-то другой - лучше пусть закроет крышкой, перевернет, взобьет - но чтоб без этих вот мерзких полупрозрачных белков.
-
Ооо, полусырое яйцоо. В хачапурах аджарских идеально. Чуть прихватившееся яйцо и сверху сливочное масло. Все это подтапливается, смешивается со свежим сулугуни. А потом хрустящий край в середину.
-
У нас это называлось "мешка", от слова "перемешать".
-
У болтуньи есть большой плюс, когда готовишь на несколько человек. Позволяет делать порции не по количеству яиц
-
А я чет-подсел на яйца пашот. При чем, делаю так:
отделяю желток, в белок добавляю тертую моцареллу и мелко нарезаный зеленый лук, потом в смазанную маслом пищевую пленку выливаю половину белка , добавляю желток, заливаю остатком белка, закрываю пакет, и варю на слабом огне минуты три. Нямка. Хорошо идет с голландским соусом и беконом на тосте (как эгг бенедикт).
-
А голландский соус какой марки берете? То ли я слепая, то ли не привозят к нам готовый... Хочу купить уже.
-
А зачем с пленкой мучиться?
Без нее не нравится?
-
А голландский соус какой марки берете? То ли я слепая, то ли не привозят к нам готовый... Хочу купить уже.
Он легко готовится собственноручно. Я живу в Голландии, и в продаже его не видел ни разу :)
А зачем с пленкой мучиться?
Без нее не нравится?
Если отделять белок от желтка и потом смешивать обратно, я не знаю как по другому. Да и обычные рабоче-крестьянские яйца пашот я так готовлю теперь, так проще
-
Без пленки только свежайшие-свежайшие готовят, остальное уг получается же.
-
Без пленки только свежайшие-свежайшие готовят, остальное уг получается же.
Ну да)
-
короче: я все детство жрала макароны с сахаром, особенно спагетти.
Френь! Систраааааа! ;D
А ещё бывало помимо сахара добавляли жидкого мёда. И творога.
Не люблю сладкое в несладком и солёное в сладком. Например, когда идёт сладкое тесто со следами пудры, а внутри ветчина с чесноком. Или когда сладко- солёные блинчики с мёдом.
Или когда солёные тесто, курочка, соус и на всё это сверху - ЛЯП! - сладющую ананасину.
Я ем даже сырое мясо. И рыбу тем более.
А муж - только well done, причем лучше пережаренное.
А ещё лучше подвергавшееся термообработке часа этак два.
И рыбу только зажаренную до хруста.
И яичницу "без соплей".
Наверное мужчинам просто не хочется рисковать. Схватишь отравление, а женщины потом будут "тю-тю-тю, бедняжечка, от температурки 37 слёг, слабачок".
Я рыбу жареную люблю с корочкой, чтобы было чем похрустеть. Она же без неё просто как каша. Вот стейки из красной рыбы могут и не хрустеть.
И сопли в яичнице фуууууу. Мне не сложно вилкой пошарудить по белку, пока он схватывается, чтобы эти сопли в него же вмешать. И когда кто-то делает с соплями - это для меня бе и халтура. (Ну помимо того, что эти сопли просто бе.) Хотя я и сырые ем и болтунью с кусочками хлеба солью и перцем за милую душу ем.
Видимо чувство эстетики страдает. Белок должен быть либо готовым, либо уж жидким.
-
Ананасина должна быть кислой, а тесто - пресным :-\
-
Видимо чувство эстетики страдает. Белок должен быть либо готовым, либо уж жидким.
Бнлок должен быть готовым, а желток немного жидким, вот это пища богов.
-
Наверное мужчинам просто не хочется рисковать. Схватишь отравление, а женщины потом будут "тю-тю-тю, бедняжечка, от температурки 37 слёг, слабачок".
Сколько ни жру сырое мясо, ни разу не отравился. Опасность представляется мне сильно преувеличенной.
Бнлок должен быть готовым, а желток немного жидким, вот это пища богов.
Чугуний и чувство меры решают!
-
Да, давно хочу купить пару сковородок из настоящего авиационного чугуния. Одну гриль и одну просто круглую (хотя квадрат решает). И стальной вок.
-
Квадрат и вок — это да, это надо.
-
они же белыми под крышкой становятся, как глаза с бельмом)
Не замечала что-то. Или внимания не обращала. Пойти, что ли, яишенку сбацать и посмотреть :)
Там же тонкий слой белка сверху остается. Если так и поджарить, желтки сверху будут белыми, да.
Можно аккуратно убрать белок, тогда будет желтенько.
Блин, от описания недожареных яичниц и белых желтков-глаз мне аж не по себе стало.
А когда кто-то при мне... нет, я не хочу вспоминать и описывать, я ем :-X
Я кстати тоже переворачиваю яичницу, когда хочу ее на бутерброд положить. Делаю маленькую яишенку из одного яйца, чтоб быстрее пропеклось, переворачиваю. Просто под крышкой будет дольше, поэтому так)
-
короче: я все детство жрала макароны с сахаром, особенно спагетти.
Френь! Систраааааа! ;D
Пищевые конкуренты >:( ;D
-
Да, давно хочу купить пару сковородок из настоящего авиационного чугуния. Одну гриль и одну просто круглую (хотя квадрат решает). И стальной вок.
чугуний это Ъ, раньше пользовался всякими сковородками, последнее время только чугуний
-
Пищевые конкуренты >:( ;D
Я всем по определению пищевой конкурент. :Р
-
Ананасина должна быть кислой, а тесто - пресным :-\
Возможно. Но чаще всего я встречаю солёную курицу, запечённую нашпигованной кубиками сладких ананасов, которую преподносят как "тынипанимаишь, эта жи классическое сочитание".
Но мне и кислое не очень заходит. Мне нравится, когда мясо солёное.
-
Во Франции в ресторане заказали велл дан. Принесли такую подметку что ее разжевать было ваще нереально. Это на нас повар разозлился наверн ;D
Скажи спасибо, что люлей не навешал и пинками с харчевни не погнал. И то наверное только потому, что кто-то догнал официанта и за вас извинился.
К вопросу о том, как не принято...
Мне тут сегодня доказывали, что бамбл бывает только холодным и других вариаций нет, и strong его не бывает. Но таки до понимания алгоритма "я плачу за бамбл, вы не кладете лёд, но добавляете ещё одну порцию эспрессо, за которую я тоже плачу" дошли минуты за три всего.
Тот неловкий момент, когда единственный известный бамбл - немой трансформер.
-
хмм, а мне вот не понятно как бамбл может быть теплым, простите.
Это как с коктейлями. Я периодически дома мешаю для себя и друзей, так на все вопросы "а можно мне безо льда?" Я говорю категорическое "нет". Во-первых, как я безо льда в шейкере его взобью? Во-вторых, это ж на вкус будет не очень, мягко говоря. Не, ну что-то простое, что взбивать не надо, типа того же бамбла, но тогда в охлажденный бокал. Иначе, сами себе смешивайте, я не против.
-
Я периодически дома мешаю для себя и друзей, так на все вопросы "а можно мне безо льда?" Я говорю категорическое "нет".
Ну и пей свои коктейли сама. Между "теплый" и "со льдом" как бы дохера вариантов. Да и не всем коктейлям лед на пользу.
-
хмм, а мне вот не понятно как бамбл может быть теплым, простите.
там в составе вроде кофе, сок и карамельный сироп. что из этого не может быть теплым?
-
Ну и пей свои коктейли сама. Между "теплый" и "со льдом" как бы дохера вариантов. Да и не всем коктейлям лед на пользу.
Сам.
Естественно не всем, но я б посмотрел как ты б сделал олд фэшнд, например, безо льда. Ну, или маргариту комнатной температуры.
хмм, а мне вот не понятно как бамбл может быть теплым, простите.
там в составе вроде кофе, сок и карамельный сироп. что из этого не может быть теплым?
Не знаю, вот не умещается в меня понятие "теплый бамбл". Наверное, я правда сноб.
Хотяяя, вот. Я делаю кофе по-турецки с добавлением свежего мандаринового сока. Если туда добавить карамельный сироп, получится таки бамбл. Теплый. Просто я б и не подумал его так называть
-
Горячий кофе, свежевыжатый сок и сироп. И это не взбалтывают, а наливают слоями. Почему исключение льда внезапно (первый раз для меня) оказалось трагедией, я хз. При том что в другой кофейне через полтора километра в меню как раз был и холодный кофе, и горячий.
Я кстати горячий бамбл встречать в меню начала сильно раньше, чем со льдом.
-
«Олд фешен» — коктейль-аперитив Международной ассоциации барменов. Смешивается в бокале на основе бурбона, скотча или ржаного виски. В качестве гарнира украшается долькой апельсина и коктейльной вишней.
Где тут обязательный лед?
Рецепт почитайте. Ващет в олд фэшенде немаловажный элемент - вода, которая из этого самого льда получается. Это как раз и есть тот самый олд фэшенд коктейль, который, по определению своему "смесь алкоголя, воды и ароматичеких биттеров" (тут надо бы поискать отсылку, но мне лень)
-
Сам.
Сорри. :-[
-
Есть коктейли, где лед создает необходимую структуру напитка (как в маргарите, например), или где температурный режим критичен для составляющих этого напитка (допустим, мороженое можно добавить в напиток только холодным, горячего мороженого не бывает)
Во всех иных случаях с наличием-отсутствием льда или с температурой коктейля можно играться
-
Это как с коктейлями. Я периодически дома мешаю для себя и друзей, так на все вопросы "а можно мне безо льда?" Я говорю категорическое "нет". Во-первых, как я безо льда в шейкере его взобью? Во-вторых, это ж на вкус будет не очень, мягко говоря. Не, ну что-то простое, что взбивать не надо, типа того же бамбла, но тогда в охлажденный бокал. Иначе, сами себе смешивайте, я не против.
А почему нельзя взбить безо льда в шейкере?
Лёд перемешивает? Или он там мелется? Я просто никогда этого не делала)
Но вообще не вижу проблемы. Просто смешиваешь ингредиенты, не добавляя лёд, в чём проблема? ???
Я делала маргариту безо льда. Мешала сок лайма с текилой и пила. Может это не тру-маргарита, там еще какие-то ингредиенты есть, но мне-то какая разница? Мне вкусно, ради этого всё и делается
А в барах я коктейли пью долго, молотый лёд весь тает всё равно
Просто интересно: если бы вас попросили сделать не маргариту, а попросили бы "смешай мне пожалуйста текилу, сок и ликер", вы бы согласились?
-
ну, вот мне даже безобидный московский мул безо льда делает больно. Поэтому даже делать я его не буду, хотите - мешайте сами, вот водка, вот лаймы, вот эль. Упирёд и с песней, я в этом не учавствую. Проблема даже не в том, что меня от этого тошнит, или это категорическое "фи". Я считаю, что это не вкусно, а готовить невкусно низзя.
Лёд перемешивает?
Угу. Тройное действие - перемешивает, охлаждает и разбавляет.
Сам.
Сорри. :-[
та не страшно :)
-
Я считаю, что это не вкусно, а готовить невкусно низзя.
Лол
Вот уж повар года (или бармен года, пофиг) - готовит только то, что ему вкусно ;D
-
Я считаю, что это не вкусно, а готовить невкусно низзя.
Лол
Вот уж повар года (или бармен года, пофиг) - готовит только то, что ему вкусно ;D
Ну, я ж ресторанов не открываю (хотя есть мечта, да). Не нравится - готовьте себе сами. Да и если открою ресторан, будет только а ля карт, и шоб никаких мне веганских менюшечек. Я еще буду между столиками ходить и за манеры отчитывать (что-то такое в какой-то книге в детстве читал).
-
А зачем же вы дружите с такими дураками, которые неправильные коктейли пьют, да еще и домой зовете? Развернуть их надо было с порога!
-
Ну, я ж ресторанов не открываю (хотя есть мечта, да). Не нравится - готовьте себе сами. Да и если открою ресторан, будет только а ля карт, и шоб никаких мне веганских менюшечек.
мясо с мясом и на десерт тоже мясо?
-
А зачем же вы дружите с такими дураками, которые неправильные коктейли пьют, да еще и домой зовете? Развернуть их надо было с порога!
В идеале, их нужно начать бить, не впуская в дом. Чтобы прониклись и усвоили. А то чо они!
Выливать ведро со льдом на голову, чтобы поняли куда пришли
-
А зачем же вы дружите с такими дураками, которые неправильные коктейли пьют, да еще и домой зовете? Развернуть их надо было с порога!
Почему дураками? Просто у людей специфические вкусы (больные ублюдки). Ваще я людей зову не коктейли им мешать, а потрындеть/поиграть в настолки/что-там-еще-делают
-
Ну, я ж ресторанов не открываю (хотя есть мечта, да). Не нравится - готовьте себе сами. Да и если открою ресторан, будет только а ля карт, и шоб никаких мне веганских менюшечек.
мясо с мясом и на десерт тоже мясо?
*мечтательно* Даааа, и сырое обязательно. Ну, блю рейр в худшем случае
-
Я считаю, что это не вкусно, а готовить невкусно низзя.
Лол
Вот уж повар года (или бармен года, пофиг) - готовит только то, что ему вкусно ;D
Ну, я ж ресторанов не открываю (хотя есть мечта, да). Не нравится - готовьте себе сами. Да и если открою ресторан, будет только а ля карт, и шоб никаких мне веганских менюшечек. Я еще буду между столиками ходить и за манеры отчитывать (что-то такое в какой-то книге в детстве читал).
А к каждому, кто закажет "экспрессо" будет выходить аниматор в костюме паровозика и делать чух-чух вокруг столика до конца визита.
А зачем же вы дружите с такими дураками, которые неправильные коктейли пьют, да еще и домой зовете? Развернуть их надо было с порога!
Почему дураками? Просто у людей специфические вкусы (больные ублюдки). Ваще я людей зову не коктейли им мешать, а потрындеть/поиграть в настолки/что-там-еще-делают
Коктейли, настолки, зеленый чай, суши... - по отдельности безвредные вещи, но если симптомов больше одного - повод насторожиться.
-
Почему дураками? Просто у людей специфические вкусы (больные ублюдки). Ваще я людей зову не коктейли им мешать, а потрындеть/поиграть в настолки/что-там-еще-делают
Не дай бог какой аллергик придёт - вот жеж больной ублюдок, вздумал тут отёк квинке изображать, хотя ему в крокодиле совсем другое загадано!
Блин, я на работе, мне ржать нельзя >:( А вы много людей с алергией на лед знаете?
-
*мечтательно* Даааа, и сырое обязательно. Ну, блю рейр в худшем случае
ну и кто туда пойдет кроме тебя?
Кормить только мясом - это древний китайский способ убийства, для аристократов всяких
Так и скажи, что не умеешь в салаты ))))))))
-
А к каждому, кто закажет "экспрессо" будет выходить аниматор в костюме паровозика и делать чух-чух вокруг столика до конца визита.
ну, тут уж только ссаными тряпками. И никак иначе
Коктейли, настолки, зеленый чай, суши... - по отдельности безвредные вещи, но если симптомов больше одного - повод насторожиться.
как что-то плохое
-
Так и скажи, что не умеешь в салаты ))))))))
Конечно умею. Смотри: берем бекон, добавляем немного уриной грудки, ломтики тонко нарезанного росбифа, заправляем кровью мясным соком. Вуа-ля, салат готов.
Блин, я на работе, мне ржать нельзя >:( А вы много людей с алергией на лед знаете?
хрен с ним, со льдом, у вас там вообще страшно - отклонение от каноничного состава, и сразу морда кирпичом и вообще "вы все гандоны, один я воздушный шарик"!
Вот неправда, я только про лед говорил. И то не всегда.
-
Ну, вот так. С телефона пишу :( а по поводу неканоничности, я тут где-то выкладывал свои неканоничные коктейли. Там, где всякую еду выкладывают. Вполне себе делаю, и довольно вкусно выходит, ессичесна
-
Коктейли, настолки, зеленый чай, суши... - по отдельности безвредные вещи, но если симптомов больше одного - повод насторожиться.
Если у меня они все - я пропал?
-
Робот, тебе надо пожить где-нибудь на юге, научиться наслаждаться зеленью разной, различать 100500 видов листового салата и все такое. Это ж омномномномном
-
Робот, тебе надо пожить где-нибудь на юге, научиться наслаждаться зеленью разной, различать 100500 видов листового салата и все такое. Это ж омномномномном
Та шучу я. Конечно, салатики это наше все (особенно под мясо ;)) И вобще, знаю несколько рецептов веганских и вегетарианских блюд. И что самое страшное, иногда их таки готовлю. Я вобще много готовлю разной фигни. И часто не по канону. А то совсем уж тут из меня сделали пуриста, блин
-
Мне от этой темы дико захотелось выпить двойной капучины.
-
Я шла спросить про киви с чесноком, а вместо этого хочу дергать notarobot за рукав и просить покормить.)
-
аллергии на лед может и не бывает, зато бывают чувствительные зубы. ага :'(
-
Если у меня они все - я
...эстетус мудакус. В морг!
-
Вы когда-нибудь видели человека, который жарит глазунью, а потом переворачивает её и жарит с другой стороны?
Я так делаю. У меня есть микросковородочка на одно яйцо, на ней, если перевернуть, как белок схватился, и сразу снять с огня, получается идеальное runny egg. Типа такого:
(https://collegekitchensurvivalguide.files.wordpress.com/2013/01/dsc_0130.jpg)
Да и если открою ресторан, будет только а ля карт, и шоб никаких мне веганских менюшечек. Я еще буду между столиками ходить и за манеры отчитывать (что-то такое в какой-то книге в детстве читал).
Уже нет.
Чтоб так себя вести и не прогореть, начинать создавать себе имя в ресторанном бизнесе надо было ещё позавчера.
-
они же белыми под крышкой становятся, как глаза с бельмом)
Да, но на вкусе это не отражается ) это просто пленка белка приготовившегося, а желток все равно вкусный и жидкий. Зато вариант с крышкой дает результат без "соплей", то бишь полужидкого белка.
-
Коктейли, настолки, зеленый чай, суши... - по отдельности безвредные вещи, но если симптомов больше одного - повод насторожиться.
как что-то плохое
как что-то хорошее.
Meowth
Хипстота все схавает.
greek girl
У нас полно всякого листового салата, даже тщательно мытого. Все равно не особо хочется.
-
Да, но на вкусе это не отражается ) это просто пленка белка приготовившегося, а желток все равно вкусный и жидкий. Зато вариант с крышкой дает результат без "соплей", то бишь полужидкого белка.
Но можно снять белок с желтков и тоже закрыть крышкой, и тоже не будет полужидкого белка
Или даже не накрывать крышкой, просто подождать) Будет чуть более поджаристо
-
1)Вельвет флоп без льда взбейте.
2) Лёд, а точнее вода от него, очень важный элемент. Можно, конечно, разбавить минералкой без газа, но у меня так не получается: получается водянистая хня. Ну, и температура ооочень сильно влияет на вкус (тёплую водку пробовали?)
Ещё раз, лёд нужен не во всех коктейлях, бесспорно. Но в тех, что делаю я он нужен.
Ну, и ещё маленький лайфхак: я в лёд часто добавляю добавки. Например, сушёные лепестки гибискуса. Получается три в одном: выглядит красиво, подтаивая он окрашивает коктейль в розоватый цвет. А запах очень хорошо сочетается с джин-тоником, например.
-
Но можно снять белок с желтков и тоже закрыть крышкой, и тоже не будет полужидкого белка
Или даже не накрывать крышкой, просто подождать) Будет чуть более поджаристо
Мерлиновы яйца, если с простой яичницей так наипесси, что же там с блюдами сложнее? :o
-
Тут выше упоминали "скрэмбл" (воистину день кулинарных открытий), а я вспомнила "омлет по-уральски", который делал мой папа. Что-то похожее, только яйца не перемешиваются, а лихо так взбиваются прямо на раскалённой сковородке. Получается омлет очень приятной консистенции, которую трудновато описать. Естественно, с антипригарной сковородкой этот трюк не прокатит, нужна тру-чугуниевая. Может, и у него какое-то заграничное название есть? ;D
-
Мерлиновы яйца, если с простой яичницей так наипесси, что же там с блюдами сложнее? :o
С блюдами сложнее сложнее ;D
Но на самом деле это всё фигня. Кто-то просто жарит яйца как получится и ест. А я вот не люблю, когда в яичнице есть жижа из белка, поэтому всячески стараюсь этого избежать
-
Мерлиновы яйца, если с простой яичницей так наипесси, что же там с блюдами сложнее? :o
Вот поэтому я и говорю: не стоит даже запариваться.))
-
Вот поэтому я и говорю: не стоит даже запариваться.))
Угу. Не буду учиться готовить. На мой век дошика и роллтонов хватит. ;D
-
Ещё раз, лёд нужен не во всех коктейлях, бесспорно.
Вы поставили вопрос как "как я сделаю коктейль в шейкере без льда". Я вам на него и ответила.
Но, оказывается, речь шла не о коктейлях вообще, а о коктейлях из вашей личной коктейльной карты, и в них всех нужен лёд в шейкере - тогда ответ "никак, блть".
К чему вообще был ваш вопрос о льде и шейкере? Риторический?
Если вами двигало понятное мне желание похвастаться баром, лучше выложите фотку ;)
выкладывал уже в теме про жорево, но не бара, а пары коктейлей.
http://forum.killpls.me/index.php/topic,16734.msg3472885.html#msg3472885 (/index.php/topic,16734.msg3472885.html#msg3472885)
Не, я не похвастаться ради, просто выкладываю своих тараканов.
-
notarobot, интересно, что будет, если вам встретится человек, для которого даже комнатная температура напитка некомфортна Оо
Не наезд, просто реально интересно. Я вот раньше мороженое редко, но ела, а теперь даже сок и рыбный салат грею х)
-
notarobot, интересно, что будет, если вам встретится человек, для которого даже комнатная температура напитка некомфортна Оо
Не наезд, просто реально интересно. Я вот раньше мороженое редко, но ела, а теперь даже сок и рыбный салат грею х)
Хы, да ничего. Каждый мастурбирует как хочет. А что должно произойти?
-
Хы, да ничего. Каждый мастурбирует как хочет. А что должно произойти?
Взаимная аннигилляция, полагаю.
-
скрэмбл (как это по русски)
Болтунья. Я предпочитаю такое делать с молоком, правда это уже больше на омлет похоже. Где-то как в Ганнибале в первой или второй серии когда он делал себе омлет с сосисками из человечины и зеленью
Я это называю тоже яичницей, могу уточнить - "не глазунья, а перемешанная". Обожаю такую яичницу с помидорками!!! Кстати, яйца есть, помидоры есть, может замутить на ужин?))
-
Не знаю мне нравится белок перемешать с помидорами и мясом а сверху(рядом) вылить желток чтобы он был горячим но не твердым.
-
В идеале, их нужно начать бить, не впуская в дом. Чтобы прониклись и усвоили. А то чо они!
Зачем, если можно заставить их пить правильно (тм)
-
Да и не пох* ли? Мясо с кетчупом я сожру за милую душу и еще подумаю, какой официант лапушка, спасибо ему. А пока я плачу за свой вкус, он у меня может быть абсолютно любым.
Я думаю автор за "стейк с кетчупом " вас заочно ненавидит кетчуп мешает вам распробовать божественный вкус сырого мяса как вам не стыдно выгнать вам с этой планеты
Ой, я таки вас умоляю, заочно он может меня даже побить ;D
-
http://zadolba.li/story/24781
Меня невероятно задолбали пищевые снобы — люди, которые убеждены, что лучше меня знают мои пристрастия в еде. Самое ужасное, что некоторые из них работают в ресторанах. Встреча с такими типами неизбежно превращает в кошмар любую попытку поесть вне дома. Кстати, один из таких снобов уже тут попадался. И раз он писал про стейки, со стейков я и начну.
Я прихожу в стейк-хаус и прошу свой любимый well done. Вместо того чтобы улыбнуться и принять заказ, официант начинает убеждать меня выбрать medium rare или хотя бы medium. Но я не хочу! Я не хочу есть полусырое мясо, я хочу well done, я плачу за это деньги. Официант удаляется лишь для того, чтобы через минуту вернуться и гордо возвестить, что шеф-повар отказался готовить для меня well done. Точка. Сил спорить уже нет. Мне приходится встать и уйти. В другом ресторане, слава Богу, на кухне нет фанатиков, и стейк мне все же приносят.
В другой раз я все же получаю свой стейк, с правильной степенью прожарки (ура!), но мне наотрез отказываются принести к нему соус. Любой! Я не могу получить ни А1, ни вустерширский, ни даже банальный кетчуп. Причем все эти соусы есть в меню, но мне их подать отказываются. Дескать, есть стейк с соусом неправильно. Но почему я за свои деньги не имею права съесть кусок мяса так, как мне нравится? Кого я этим оскорблю? Какой, пусть даже нравственный закон, нарушу?
И так постоянно. В суши-баре мне отказываются принести вилку и нож: суши надо есть палочками, так принято! У кого принято, у японцев? Но я же не в Японии. Я просто хочу поесть, без этих упражнений на мелкую моторику. Мне нравится есть суши вилкой. Я же не нарушаю никаких приличий, я просто привык пользоваться тем столовым прибором, которым мне удобнее.
С напитками не легче. Лишь в одном ресторане я смог допроситься вина с кубиками льда. Да, мне так нравится. Да, я так пью. Да, это вкусно. Официант принес мой бокал двумя пальцами с таким видом, как будто там, простите, моча.
Как-то раз в баре бармен отказался смешать мне Лагавулин с колой. Да мне плевать, что это односолодовый виски и его пьют иначе! Вот мои деньги, исполните мой заказ, в чем проблема? Главное, ведь я же не прошу чего-то невозможного. Нужно просто смешать жидкость из одной бутылки с жидкостью из другой. Однако убеждение, что что-то «неправильно», настолько глубоко сидит в некоторых людях, что мешает им выполнять работу, за которую они получают деньги, в том числе и мои.
Про пиво с лимонадом я вообще молчу. Только в Германии мне удалось получить то, что я хочу без гримас бесконечного презрения. Там это называется «Радлер» и не считается преступлением против Бога и человечности.
Пожалуйста, дорогие официанты и повара, относитесь спокойнее к чужим вкусам. Вы можете иметь иное мнение относительно прожарки well done или виски с колой, но это не должно сказываться на ваших профессиональных обязанностях. А пока что — задолбали!
-
Мне определенно кажется что дело именно в авторе - он почему-то вызывает у всех подряд желание запретить, не дать и заставить! ;D
-
Блин, я запостила историю только что)
Скопирую коммент
Где это? Где этот рай для склочников и жалобщиков? Настроение плохое, пришёл, не смог добиться кетчупа или вилки - и давай строчить жалобы во все инстанции, судиться, нервы всем мотать.
Какой-то анекдот прямо.
Когда я беру суши в обычном сушивоке, всегда спрашивают, палочки или вилочки положить. Каждый раз! Может автору заведения поменять, поискать что-то поприличнее? Или, не знаю, наоборот попроще?
-
Когда я беру суши в обычном сушивоке, всегда спрашивают, палочки или вилочки положить
На то оно и сетевая тошниловка, чтоб там не знали единственно верный способ жрать суши.
-
На то оно и сетевая тошниловка, чтоб там не знали единственно верный способ жрать суши.
А в рестораны не за способами жрать ходят, а за жратвой
-
Ходит со взглядом сабочки? :3
И в костюме горничной :D
-
http://zadolba.li/story/24781
Как-то раз в баре бармен отказался смешать мне Лагавулин с колой. Да мне плевать, что это односолодовый виски и его пьют иначе! Вот мои деньги, исполните мой заказ, в чем проблема? Главное, ведь я же не прошу чего-то невозможного. Нужно просто смешать жидкость из одной бутылки с жидкостью из другой. Однако убеждение, что что-то «неправильно», настолько глубоко сидит в некоторых людях, что мешает им выполнять работу, за которую они получают деньги, в том числе и мои.
Про пиво с лимонадом я вообще молчу. Только в Германии мне удалось получить то, что я хочу без гримас бесконечного презрения. Там это называется «Радлер» и не считается преступлением против Бога и человечности.
Пожалуйста, дорогие официанты и повара, относитесь спокойнее к чужим вкусам. Вы можете иметь иное мнение относительно прожарки well done или виски с колой, но это не должно сказываться на ваших профессиональных обязанностях. А пока что — задолбали!
что мешает заказать отдельно виски, отдельно колу и смешивать себе сколько угодно? у нас виски-кола продается в баночках, готовое к употреблению, говно еще то, потому что виски там самый дешевый. а вот если сам смешаешь, то очень даже ничего получается.
пиво с лимонадом конечно на любителя, но там же тоже много разновидностей. есть откровенно кислые ((( если ему понравилось то это повезло, мог нарваться на такое что глаза на лоб лезут. про пиво с банановым соком я вообще молчу.
-
у нас пиво с лимонадом называется шанди.
а разве суши удобно есть вилкой? мне кажется тогда уж проще руками...
-
у нас пиво с лимонадом называется шанди.
а разве суши удобно есть вилкой? мне кажется тогда уж проще руками...
Так чисто для общего развития, а в чем проблема?
-
что мешает заказать отдельно виски, отдельно колу и смешивать себе сколько угодно?
Не так эпатажно? Патомушто иного смысла мешать Лагавулина с колой лично я не вижу. Можно вообще в колу карболки капнуть, остальные вкусовые нюансы все равно пропадут.
мог нарваться на такое что глаза на лоб лезут. про пиво с банановым соком я вообще молчу.
Может, он любит Ъ-ламбики и прочий фламандский эль?
-
А мне недавно наоборот отказались налить виски без колы, ведь "невкусно же". :o
Поэтому плюсану автору.
-
Так чисто для общего развития, а в чем проблема?
с суши и вилкой?
ну если накалывать рисовый шарик, он развалится скорее всего, а если через нори, то фиг проколешь.
но это мне так кажется. автор может есть как угодно:) мне пофиг.
-
хм... не знаю, но вроде окружающие справляются...
-
да ради бога! я ж никому не запрещаю. при желании можно и суп вилкой есть.
просто удивилась и все.
-
с суши и вилкой?
ну если накалывать рисовый шарик, он развалится скорее всего, а если через нори, то фиг проколешь.
но это мне так кажется. автор может есть как угодно:) мне пофиг.
а можно просто снизу поддеть вилкой. Как любую другую еду
И ничо не развалиццо :)
-
и уронить в соевый соус:)
-
Вот кстати если ролл на вилке опустить в соус, а потом достать, то он искупается в соусе не слезая с вилки, скажем так) У нее же зубчики, соус не будет зачерпываться
-
Вот кстати если ролл на вилке опустить в соус, а потом достать, то он искупается в соусе не слезая с вилки, скажем так) У нее же зубчики, соус не будет зачерпываться
Работает только с тонкими роллами рисом внутрь :) Из толстых рисом внутрь вывалится начинка, а рисом наружу развалятся. Если с палочками подружиться не выходит, лучше есть руками :)
-
А я рукожоп - как бы суши я не ела (хоть палочками, хоть руками, хоть вилкой), половина ролла обязательно останется в миске с соусом :(
-
На вилке
Не надо протыкать его, просто положить на вилку
Я как раз палочками ем, но и вилкой сумею
-
А в рестораны не за способами жрать ходят, а за жратвой
В рестораны, за жратвой? Нет.
-
Я тоже палочками ем, могу иногда есть руками в неформальной обстановке (дома), вилкой вообще не могу. Даже когда суши только-только появились, палочками научилась пользоваться раза с 3-го, а вилкой только разваливала и роняла в соус :)
Но нередко встречаю людей, которые не умеют палочками. Ни в одном заведении не отказывались принести приборы.
-
В рестораны, за жратвой? Нет.
Кто-то и обучаться правильно есть ходит, может быть, но насильно людей заставлять правильно есть не надо нигде
-
Блин, я запостила историю только что)
Скопирую коммент
Где это? Где этот рай для склочников и жалобщиков? Настроение плохое, пришёл, не смог добиться кетчупа или вилки - и давай строчить жалобы во все инстанции, судиться, нервы всем мотать.
Какой-то анекдот прямо.
Когда я беру суши в обычном сушивоке, всегда спрашивают, палочки или вилочки положить. Каждый раз! Может автору заведения поменять, поискать что-то поприличнее? Или, не знаю, наоборот попроще?
У нас предлагают учебные палочки - закреплены с одного конца аки пинцет. Да и за поедание роллов руками ни разу в угол не поставили.
-
У нас предлагают учебные палочки - закреплены с одного конца аки пинцет.
*задумчиво* это нормальные палочки. Их разрывать надо. Типа одноразовые, разорвал новые и ешь.
-
Вот кстати если ролл на вилке опустить в соус, а потом достать, то он искупается в соусе не слезая с вилки, скажем так) У нее же зубчики, соус не будет зачерпываться
Работает только с тонкими роллами рисом внутрь :) Из толстых рисом внутрь вывалится начинка, а рисом наружу развалятся. Если с палочками подружиться не выходит, лучше есть руками :)
Ложка работает с любыми. И соус черпать удобно и ничего не просыпается
-
У нас предлагают учебные палочки - закреплены с одного конца аки пинцет.
*задумчиво* это нормальные палочки. Их разрывать надо. Типа одноразовые, разорвал новые и ешь.
Нет, про новые я в курсе. Они именно специально закреплены. Или кустарно перевязаны резиночкой через обломок палочки, или вставлены в пластмассовый держатель, где как.
-
У нас предлагают учебные палочки - закреплены с одного конца аки пинцет.
*задумчиво* это нормальные палочки. Их разрывать надо. Типа одноразовые, разорвал новые и ешь.
у нас в продленке был пацан, вроде кореец, приходил с такими палочками и мастерски ими управлялся. ел ими быстрее чем его одноклассники ложками. не дурак пожрать был кстати. иногда брал с собой несколько наборов палочек, раскладывал рядом с собой. все тут же начинали его просить. а он даст кому-то палочки, а потом сидит ржет, видя как у него все вываливается. если был суп с вермишелью, он вермишель палочками из тарелки выедал, а потом суп выпивал. ни разу ничего не пролил и не обляпался.
-
у нас в продленке был пацан, вроде кореец, приходил с такими палочками и мастерски ими управлялся. ел ими быстрее чем его одноклассники ложками. не дурак пожрать был
Мало ли, может он из северной кореи, где, в отличии от германии нельзя щелкать клювом ;D
Обычно ем палочками, но вилкой тоже пробовал и не вижу проблем есть вилкой, если нет проблем с координацией. :D
-
Ну знаете, мишленовские рестораны я готова понять. У тебя там каждый милиграмм специй подобран, чтобы сочетаться, блюдо как произведение искусства, а тут приходит такой автор, кетчупом залил и мазика сверху. Дешевле его выгнать, чем лечить инфаркт у шефа)
Это как купить "Черный квадрат" за бешеные деньги, а потом попросить на нем свой портрет намалеватт, а то что он скучненький какой-то. С одной стороны, хозяин - барин, а с другой - эстетов в клочки от такого разрывает)
-
Кто-то и обучаться правильно есть ходит, может быть, но насильно людей заставлять правильно есть не надо нигде
В ресторан ходят для того чтобы культурно посидеть. Иногда пообщаться. Ооочень изредка - за высокой кухней.
-
В ресторан ходят для того чтобы культурно посидеть. Иногда пообщаться. Ооочень изредка - за высокой кухней.
И каким местом тут единственно верный способ жрать что бы то ни было? Если человеку удобнее общаться, поедая еду ложкой, значит ему надо дать ложку
-
Если клиент спрашивает как такое блюдо правильно есть и с чем, то менторский тон вполне объясним, но в ситуациях, описанных автором, её отнюдь не волновало мнение официанта, она заранее знала что хочет. На мой взгляд это непрофессионально - указывать клиенту что ему есть. В меню есть соусы к мясу, в т ч кетчуп? Значит неси кетчуп. Степень прожарки стейка также выбирает клиент, а не официант. На месте управляющего, я бы избавлялась от таких "учителей".
-
И каким местом тут единственно верный способ жрать что бы то ни было? Если человеку удобнее общаться, поедая еду ложкой, значит ему надо дать ложку
Ты не заметила слово "культурно".
-
Культурно сидеть можно с любыми столовыми приборами
Да и не согласна всё равно. Я в рестораны хожу общаться и вкусно есть. Я так не приготовлю, поэтому сама еда имеет огромное значение. А культурно сидеть... это на любителя занятие
-
Мурка, я давно уже понял, что тебе что-либо объяснить нельзя - в ответ ты будешь только мурмурить. Но увы, по инерции по-прежнему ввязываюсь.
-
Взаимно
Вообще не очень понятно, зачем спорить со мной, когда я утверждаю, что в ресторанах должны приносить те приборы, которые просит клиент. Всё вышесказанное не имеет никакого значения, должны и всё.
Если кто-то готов подчиняться правилам поедания еды, можно мне об этом не рассказывать
-
Вообще не очень понятно, зачем спорить со мной, когда я утверждаю
Мне вообще совсем не понятно, как ты можешь это называть спором.
-
готова есть рыбу рыбной вилкой, а мясо - мясной, если мне за это заплатят.
в ином случае буду есть тем, чем привыкла.
да мне даже в горной вьетнамской деревне вилку дали (ну, не мне, а маман, я в свое время научился есть палочками все, включая борщ), а тут сраный сушибар посреди матушки России выепывается
-
Лишь в одном ресторане я смог допроситься вина с кубиками льда. Да, мне так нравится. Да, я так пью. Да, это вкусно. Официант принес мой бокал двумя пальцами с таким видом, как будто там, простите, моча.
А вдруг не "как будто"? :-\
-
А культурно сидеть - это обязательно при параде, с моноклем и сотней вилок для каждого хрючева?
И вообще, столько новостей сегодня.
То в жральнях надо строго жрать, не отвлекаясь на всякую муйню.
Теперь вот, оказывается, и не заедой туда вовсе ходят.
Я ужо запуталас.
З.Ы.: а суши я жру руками.
-
То в жральнях надо строго жрать, не отвлекаясь на всякую муйню.
Теперь вот, оказывается, и не заедой туда вовсе ходят.
Я ужо запуталас.
Просто надо разделить. Жральня - это жральня. Столовка-переросток, куда шеф-повар приходит за зарплатой.
Если в жральне тебе не дают нужный прибор - они охренели, потому что в жральне ещё и выё*ываться - это не дело. И больше в эту жральню ни ногой. Шефа выпнут, официантов заменят. На этом месте сделают новую жральню.
З.Ы.: а суши я жру руками.
Прям как человек.
-
в жральне должны вкусно кормить, брать за это разумные деньги и вылавливать таракана из тарелке перед подачей.
вот и все.
а из чего она там выросла, дело десятое.
вот вам немношко моего мещанского коллора.
-
в жральне должны вкусно кормить, брать за это разумные деньги и вылавливать таракана из тарелке перед подачей.
Истина.
-
Так, Толстячок, давай два разА и медленно.
Получается, мы разделяем жральни и рэстораны?
В жральне тебе подадут нажористое хрючево, удобные приборы, и не будут ипать моск.
А в ресторан надо идти с моноклем в жопе, толстым бумажником и жрать чо дают.
и при этом:
Ооочень изредка - за высокой кухней.
Или я опять все не так поняла?
-
В ресторанах еще и дресс-код бывает ))) Представь, не просто кетчуп к стейку не несут, а в шлепках на чистый беленький носок не обслуживают. Кощьмар просто ))))
-
Эх, не пустят меня в ресторан.
Но я даже не о том.
Я все пытаюсь понять, куда за чем идти.
Туда не за едой ходят, сюда не за общением
я уже ничо не понимаю
жаль, крошку-картошку на дом не возят
-
ну все, выше жральни мне точно не подняться :'(
-
Да чо-то как-то по описанию и не хочется в
талибан рэсторан. Отпздят еще пафосной поварешкой, за то что скатертью соус с пуза вытираю :-\
-
Я все пытаюсь понять, куда за чем идти.
Туда не за едой ходят, сюда не за общением
я уже ничо не понимаю
я тоже ничего не понимаю в вашей беседе
Но я просто не могла пройти мимо и не вставить свои пять копеек )))))))
-
жаль, крошку-картошку на дом не возят
Вроде на деливери-клабе и подобных сайтах есть, но пишут что щас он закрыт
-
В ресторанах еще и дресс-код бывает ))) Представь, не просто кетчуп к стейку не несут, а в шлепках на чистый беленький носок не обслуживают. Кощьмар просто ))))
Уку. Вообще.
Где там наши поборники законности?
У нас жеж и дресс-код незаконен, и отказ в продаже товара или предоставления услуги.
-
В жральне тебе подадут нажористое хрючево, удобные приборы, и не будут ипать моск.
В хорошей жральне - да.
А в ресторан надо идти с моноклем в жопе, толстым бумажником и жрать чо дают.
Неа. Надо идти туда где тебе комфортно. Если некомфортно - идти вовсе не надо.
и при этом:
Ооочень изредка - за высокой кухней.
Да, вот такие дела. В жральне ты найдёшь вполне себе вкусную еду, но такую, к которой не придраться, в которой всё выверено и как надо - увы, в жральне просто не сделают. Потому что для этого у шефа и ресторатора должны быть высокие требования, а они не могут относиться только к одному элементу.
-
Ну там Ангел рассказывал, что в кафешках нельзя знакомиться, а с друзьями можно только молча и быстро пожрать перед семичасовыым походом под дождкм. Я думала, это все, а тут вона еще скока примудростей :'(
и при этом:
Ооочень изредка - за высокой кухней.
Да, вот такие дела. В жральне ты найдёшь вполне себе вкусную еду, но такую, к которой не придраться, в которой всё выверено и как надо - увы, в жральне просто не сделают. Потому что для этого у шефа и ресторатора должны быть высокие требования, а они не могут относиться только к одному элементу.
Т.е. в ресторане повар готовит шедевр, но туда все равно идут не за высокой кухней?
-
Про пиво с лимонадом я вообще молчу. Только в Германии мне удалось получить то, что я хочу без гримас бесконечного презрения. Там это называется «Радлер» и не считается преступлением против Бога и человечности.
Автор, ты только во всей Германии это не говори, у немцев региональное понимание о нормальности напитков ;D
Есть еще извращение "б/а Радлер". Это б/а пиво с лимонадом типа Буратино, странная штука, я скажу. ;D
-
В чём проблема поедания суши руками в неформальной обстановке? В тру-японских сушильнях (которые не пафосные рестораны, а простые забегаловки для работяг и студентов) тру-японцы спокойно себе едят суши руками, да ещё и под пивко :) И знать не знают, что гайдзины так парятся из-за палочек :)
Пиво с лимонадом? Звучит интригующе, но пробовать что-то не тянет. Лимонад же дико сладкий, он весь вкус пива перебьёт, разве нет? Если только чуть-чуть лимонада налить для запаха. Но в чём тогда смысл? Проще дольку лимона/лайма уж кинуть. Знала я товарища, что любил пшеничное пиво с кокосовым сиропом, он добавлял буквально чайную ложку на стакан пенного. Я пробовала – интересно :)
-
Там идет не тот "лимонад", который вода+подсластители, а обычный классический лимонад из содовой на фруктовом соке обычно.
-
Кукушка, 50/50 пиво/лимонада примерно льют. Ощущение: вроде и выпила, вроде и трезвая.
Алоэ, лимонад типа советского Буратино, как на мой вкус. :)
-
Пиво с лимонадом - это вкусно. Особенно хороши "Дюшес", "Буратино", такие самые кондово-непритязательные. Но. Это нельзя пить в кафе. Только дома. Потому что по дороге домой из кафе ты хрен где найдешь туалет.
-
Видимо, и с пивом с лимонадом в России и Германии у всех свой опыт.
Обычный лимонад в пиве встречать не доводилось.
-
Есть еще вино пополам с минералкой. Опасная штука получается. 8)
-
Один знакомый любит спрайт с абсентом. Почему-то называет эту смесь "зелёный фонарь".
Второй знакомый как-то налил вермут в молоко ;D Хотел налить бейлис, но был уже изрядно пьян и что-то пошло не так ;D Получилась мутная жижа с хлопьями свернувшегося молока :-X Он это выпил, не поморщившись. Утверждает, что понравилось. Пробовать я это, конечно, не буду ;D
-
Красный абсент мне зашел исключительно с тархуном ;D тоже такоэ сочетание, но зашло)
Но я апще люблю странные вещи)
-
Есть еще вино пополам с минералкой. Опасная штука получается. 8)
Прекрасная штука получается. :)
Особенно если вино белое, и с кубиком льда.
А ещё есть "мимоза" - шампанское с апельсиновым соком. Тоже вкусно.
-
Ну там Ангел рассказывал, что в кафешках нельзя знакомиться, а с друзьями можно только молча и быстро пожрать перед семичасовыым походом под дождкм.
Ой, он просто лапотник, все корифеи давно знают, что перед семичасовым походом под дождём жрать надо шавуху в электричке!
Т.е. в ресторане повар готовит шедевр, но туда все равно идут не за высокой кухней?
Не-а. С чего бы в каждом ресторане готовили шедевр? Где-то можно перекусить кое-как, но зато обстановочка выкупает. Разница в том, что ресторан изображает потуги на что-то большее в произвольном направлении, а жральня нет.
-
Алиготе и Ркацители с минералкой в Крыму летом милое дело. Можно пить ведрами.
-
А у нас продают готовые пивные коктейли Radler. "Лидское пиво" выпускает. Там всего 1,7%. Мне очень нравится)
Один знакомый любит спрайт с абсентом.
Это вообще мое любимое сочетание) По вкусу похоже на алтейку (если кто помнит такой сироп то кашля))
-
В ресторан ходят для того чтобы культурно посидеть. Иногда пообщаться. Ооочень изредка - за высокой кухней.
И каким местом тут единственно верный способ жрать что бы то ни было? Если человеку удобнее общаться, поедая еду ложкой, значит ему надо дать ложку
Вспомнила, как в сериале "Кухня" персонаж Дмитрия Назарова "скрипя сердцем" пожарил тартар. "Скрипя", но пожарил. )))
Тётя таскалась в "Антрекот" именно жрат. После того, как блэк ангус начали поставлять белорусы, тётя его жрат дома. Но, вообще-то "салфетку туда, галстук сюда" я ни разу не встречала. Чего хочешь, то и сделают. Как хочешь, так и ешь. Где автор нашёл таких снобов-поваров?
-
Но, вообще-то "салфетку туда, галстук сюда" я ни разу не встречала. Чего хочешь, то и сделают. Как хочешь, так и ешь. Где автор нашёл таких снобов-поваров?
Ну... кажется я уже писала на форуме, что знаю пару стейк-хаусов в Москве где в меню четко прописано, что они не подают well done.
Знаю места где на любой запрос (кроме исключения ингредиента) отвечают этого нет в меню/барной карте мы этого сделать не можем.
Но в целом автор какой-то странный... или невезучий или что-то с ним не так.
-
Ведьма, можно адреса? Шоб я туда не попала.
-
. Разница в том, что ресторан изображает потуги на что-то большее в произвольном направлении, а жральня нет.
Ресторан Макдональдс так изображает, что прямо пипец, ага.
А пиво с лимонадами у нас массово выпускали в середине нулевых, потом схлынуло.
-
Картинка по теме)
(https://www.radikal.kz/images/2017/10/31/photo_2017-10-31_13-16-04.jpg)
-
Первая картинка "дешевая столовка"? Хмм....
-
Первая картинка "дешевая столовка"? Хмм....
Отбивная+салат -- обычный набор в столовке.
-
Первая картинка "дешевая столовка"? Хмм....
По-моему там нарисована рыба и рис с овощами. В нашей студенческой столовке примерно так кормили)
-
По-моему там нарисована рыба и рис с овощами.
Ну или так.
В нашей студенческой столовке примерно так кормили)
+1.
-
По-моему там нарисовано филе лосося на гриле, рис с овощами и украшение chives (лук-сибулет?)
К рису с овощами претензий-то нет, а вот остальные два элемента со словами "дешевая столовка" не сочетаются
Я не говорю, что в столовке дают только разваренные макароны и соевые сосиски, ясное дело, но передергивать и утверждать, что вся разница лишь в форме тарелки и том положили ли гарнир рядом или под низ - это сильно перебор ))))
-
По-моему там нарисовано филе лосося на гриле, рис с овощами и украшение chives (лук-сибулет?)
Кациус (catciouves)! А по краям соус "фиеста".
Кто ее вообще сюда пустил?? ;D
-
Столовка около почты пока лучшая едальня, которую я встречала. Там бывает и рыба на гриле, и отбивные, и крем-суп из брокколи со шпинатом, ещё куча вкусного за недорого.
-
Эльф, ты все еще настаиваешь, что это отбивная и салат, я так понимаю? )))))
-
Эльф, ты все еще настаиваешь, что это отбивная и салат, я так понимаю? )))))
Нет, не настаиваю:
По-моему там нарисована рыба и рис с овощами.
Ну или так.
Кстати, у нас в офисной столовке лосося подавали вполне, хоть и не гриль.
-
Ресторан Макдональдс так изображает, что прямо пипец, ага.
Ты обо что долбился, что вдруг вообразил, что у нас тут филологический спор? Иди тогда вон к Лой.
-
Есть еще вино пополам с минералкой. Опасная штука получается. 8)
Прекрасная штука получается. :)
Особенно если вино белое, и с кубиком льда.
Прекрасная, но опасная, ее в жару легко перепить. Лед по местному рецепту не нужен, и лучше красное. :)
-
В красное надо обычную воду, а не газировку.
Ну и перепить этого, мне кажется, нереально чисто физически - не влезет столько жидкости, это ж не пиво, которое сразу насквозь пролетает.
-
Не газировку, а минералку. Это разные вещи. Розешорле тоже неплохо. :)
Дегустация вин же, там и туалеты установлены или в помещении, где проходит, имеются. Я даже на бесплатные несколько раз попадала, платно, но вменяемо, только закуска. Поддержка местных производителей руководством какого-нибудь среднего городка, у всех буклеты, можно дома еще раз обдумать и он-лайн заказать. :)
-
Киллемолл, вопрос не в наличии сортиров, а в "скорости обработки" продукта организмом.
-
http://zadolba.li/story/24807
Я постараюсь вам объяснить, автор истории «Ваш каприз за мои деньги».
Это хорошо, что вы такой сознательный. Но большинство людей, заказавших себе в ресторане стейк well done, потом возвращают его с возмущением: «А чего это стейк такой жёсткий?» И требуют администратора с жалобной книгой. Они почему-то хотят well done, но с нежным, сочащимся мясом. Поэтому официанту легче попытаться вас отговорить, а повару — отказаться делать.
Большинство, потребовав смешать элитный виски с колой, будут плеваться и писать в отзывах: «Коктейли у них отвратительные». И они же, выпив заказанной ими Хванчкары со льдом, потом напишут, что Хванчкара здесь поддельная, вкус не раскрывается.
Я работаю в сфере ивентов. И вот этот вот тупизм людей меня просто задалбывает. Потому что сколько раз уже было: ты предупреждаешь, что этот ведущий яркий и харизматичный, но пошло шутит и вашей компании интеллигентных профессоров не подходит. «А мы хотим, мы платим деньги», — говорят они. Но потом жалуются, что мероприятие было отвратительным, а ведущий шутил про сиськи. Ты убеждаешь, что этот ди-джей раскрученный, но клубный. И для свадьбы, на которой большинству гостей уже за 50, не подойдёт. «А мы платим деньги и хотим». А потом жалоба: «Ди-джей крутил какую-то клубную хрень».
Примеров — сотни.
Задолбали махать своими деньгами и кричать: «Я вам плачу — чего же боле!» Я профессионал своего дела и не буду ради вашей прихоти и ваших денег готовить «подошву».
-
Во, глас разума.
-
Ты убеждаешь, что этот ди-джей раскрученный, но клубный. И для свадьбы, на которой большинству гостей уже за 50, не подойдёт. «А мы платим деньги и хотим». А потом жалоба: «Ди-джей крутил какую-то клубную хрень».
И "Одиночество-сволочь" ставить не хотел. За что и поплатился.
-
А сразу нельзя объяснять, что well done - жестковат, уверены ли, что вы его хотите. Почему отговаривать надо под какими-то левыми предлогами?
-
А сразу нельзя объяснять, что well done - жестковат, уверены ли, что вы его хотите.
- Да ты что думаешь, что я первый раз в ресторане? Что я, не знаю, что ли, что такое велдан? Ты за кого меня держишь вообще?
Через три минуты после подачи блюда: - Эййй, девушка, а чо оно такое жесткое?
Я вам как человек с людьми работавший говорю - весьма немалому количеству людей объяснять что-либо бесполезно, у них врубается ослиная упертость и они будут стоять на своем до конца. А потом забудут об этом напрочь ))))
-
А сразу нельзя объяснять, что well done - жестковат, уверены ли, что вы его хотите. Почему отговаривать надо под какими-то левыми предлогами?
Я люблю welldone именно за то, что он сухой и жесткий. Поэтому подобные объяснения меня не остановят от заказа, если я хочу именно welldone.
-
Well done означает "хорошо сделан", почему народ подменяет понятия? Плохой результат так не назвали бы. Просто у кого-то руки кривые.
Неа, "done" означает также и "готово", а "well done" не только "хорошо сделано", но и что-то вроде "да уж совсем прям готово", это как по-русски скажешь "зашибись", а англичанин переведёт как "зашибись, вон , об косяк", ну то есть вроде и правильно, но совершенно не в том смысле, что вкладывается в термин.
Алоэ, я вас ни чем и ни в коем случае не хочу обидеть, но я надеюсь, что вы в школе учили немецкий или французский, потому что если английский, то я не понимаю, как можно настолько не чувствовать язык. Существует же такое понятие, как "контекст".
Хотя, если мы имеем в официальном прокате такой позор, как "мертвецы не рассказывают сказки" и это на всех экранах страны, то давайте все ограничимся подстрочником.
Но, повторюсь, вас лично, Алоэ, я ни коим образом не хотела никак задеть или обидеть. Можете слить мне карму, если посчитаете это равноценной платой за моё замечание.
Другие тоже могут закидать минусами. Мне пофигу, а вам приятно, и все довольны.
-
Неа, "done" означает также и "готово", а "well done" не только "хорошо сделано", но и что-то вроде "да уж совсем прям готово"
+1, "well done" - полностью готово.
-
Делать мне больше нечего, как минусить из-за всякой фигни.
Языки не моё, даже русский, так что вся эта языковая хрень идёт лесом.
-
Well done это же не оценка, хорошо или плохо
Это "хорошо прожаренный". И хорошо прожаренный - это тоже не оценка. Он может быть плохо хорошо прожарен :D
Well done говорят в значении "отлично сработано", но я думала что это не связано с мясом. Имхо, тогда б для медиума что-то более хвалебное придумали))
-
Теть, а какой, по-вашему, правильный перевод этой идиомы на русский? Я про "dead men tell no tales"? "Мертвые молчат"? Ну, не вижу, принципиальной разницы. А вас что смущает? Слово "сказки"? Так не надо так буквально воспринимать. :)
Эмпать конем мой лысый череп, человек, у которого напрочь отсутствует языковое чутье, пеняет другому, что тот не чувствует язык. ;D
-
Well done это же не оценка, хорошо или плохо
Это "хорошо прожаренный". И хорошо прожаренный - это тоже не оценка. Он может быть плохо хорошо прожарен :D
;D
-
Я вот щас тоже подвисла на этом переводе. Вроде правильно.
Но, наверное, без "сказок" было бы лучше. Потому что там tales не так чтобы "сказки" или "истории" означает, тут всё выражение целиком значит "Dead people will not betray any secrets" или "someone who is dead cannot give any information to anyone".
В общем, сказки сбивают с толку. Если это авторский ход, то ладно. Но похоже на буквальный перевод, а это уже как-то не очень. Но не так чтобы позор.
Позор это Начало >:(
-
А я вот про тамаду не поняла. Он не мог для старперской вечеринки выучить шуток без сисек и писек?
А это вам тоже не подойдет - он всех лапает
А этот напивается и дерется
-
Мур, на мой взгляд, "сказки" отлично вписываются в контекст истории. Правда не в значении сказок, разумеется, а знаешь, этакое "...Бэла, ну не ломайся, не рассказывай мене майсы..." ;D Короче, не лепи мне горбатого. Как-то так. Так что Тетя очередной раз решила поаттеншнвхорить, умничая, но очередной же раз попала пальцем в жопу. ;D Но это норма, ага.
-
А я вот про тамаду не поняла. Он не мог для старперской вечеринки выучить шуток без сисек и писек?
Потому что его всегда заказывали именно для того, чтобы он шутил про сиськи-письки.
Ну это как заказать острый соус для вечеринки язвенников. Три раза предупредили, что соус острый, предложили альтернативу - нет, хотим это супермегахот, мы бабки платим. А потом - ипать, острый соус оказался реально острым, жраь было невозможно. Ну вы что, разбавить его до состояния томатного сока не могли?
-
Ну по мне так с соусом можно было бы сравнить программу, а не самого
шута тамаду.
-
Тогда уж не пздят :D
То есть, думаешь, правильный перевод "Не pizdi-ка ты, гвоздика"? ;D
-
Мур, на мой взгляд, "сказки" отлично вписываются в контекст истории. Правда не в значении сказок, разумеется, а знаешь, этакое "...Бэла, ну не ломайся, не рассказывай мене майсы..." ;D Короче, не лепи мне горбатого. Как-то так.
Ну логика-то есть, согласна. Но теряется значение "не разбалтывают секреты", потому что "не лепи горбатого" - это всё-таки про какие-то россказни, не соответствующие действительности.
-
Ну по мне так с соусом можно было бы сравнить программу, а не самого шута тамаду.
Ну вот работает он в таком амплуа а-ля Павел Воля, например. Его заказали - он отрабатывает. Начнет подстраиваться для пенсионеров - ему потом скажут, что за *уйня старперская, мы не то заказывали...
-
Мур, на мой взгляд, "сказки" отлично вписываются в контекст истории. Правда не в значении сказок, разумеется, а знаешь, этакое "...Бэла, ну не ломайся, не рассказывай мене майсы..." ;D Короче, не лепи мне горбатого. Как-то так. Так что Тетя очередной раз решила поаттеншнвхорить, умничая, но очередной же раз попала пальцем в жопу. ;D Но это норма, ага.
Лой, смените пластинку. Вы прежде такие интересные посты писали, а в последние несколько месяцев будто поглупели. Выучили модное словечко с люрка и давай им комментировать каждый мой пост. Я аттеншнфхора для вас в любом случае, что бы не написала.
И это вы попали пальцем в жопу. Ваша интерпретация идиомы "dead men tell no tales" абсолютно неверна. Вообще от слова "совсем", как принято говорить. Даже не рядом.
Но если Алоэ честно ответила "языки не моё", то вы же, вроде, филолог. Хреновый, значит, из вас филолог получился.
И "пальцем" попадают "в небо". В жопу любой дурак попадёт. Перестаньте строить из себя богиню всея КМП, если вы не в состоянии поддержать данный статус.
-
Ну логика-то есть, согласна. Но теряется значение "не разбалтывают секреты", потому что "не лепи горбатого" - это всё-таки про какие-то россказни, не соответствующие действительности.
А ты уверена, что "секреты", а не "россказни"? Я вот нет. С другой стороны, надо бы фильм в оригинале посмотреть. Ты не в курсе, диск уже вышел?
-
А ты уверена, что "секреты", а не "россказни"? Я вот нет. С другой стороны, надо бы фильм в оригинале посмотреть. Ты не в курсе, диск уже вышел?
Я на третьих пиратах сдулась ;D Больше не смотрю. А чо, интересно?
Так что про секреты или россказни применительно к фильму не знаю, я просто погуглила meaning и почитала как ещё это формулируют. Вроде про секреты всё-таки речь.
-
Давно, и в качестве. Можно купить, можно качнуть на рутрекере. Или на кинозале через тор.
Лой, спасибо, что первая перешла на "ты", ненавижу эти "выканья". И я никого не хочу обидеть, и тебя тем более, поверь мне, просто я знаю, что это фраза означает. Мифолог обязан знать все, ну, или почти все сказки, легенды, это же от кельтов пошло, потом бритты переняли, да и у нас это было, что некто под воздействием проклятия, стал нежитью, или тварью какой, но сказать об этом не может.
А ты не знаешь, ну и что, человек не обязан всё на свете знать, правда? Зачем ты гадости пишешь мне в ответ? Зачем аттеншнфхорой обзываешь? Я внимания не желаю, лишь истины. Вот, ты чего-то не знаешь, я тебе, если знаю, подскажу, я чего-то не знаю, ты мне подскажешь. И всем профит. Ну?)))
-
За что я люблю кмп - так за постоянство!
17 страница - все забыли о теме (сама подсмотрела название!) - и перешли на личности!
наконец-то я дома!
Ах, да ... тема...
Если вы не умеете работать с людьми - так, *лять, не работайте!
В ресторан ходят не только покушать.
Знала б - сфотографировала - в дорогом и много лет хорошем ресторане на странице прожарки стейков есть фото. Все. Клиент видит что значит эти "веллдонь!" и остаются довольны. Официанты ведут себя одинаково когда я в платье и когда я ветровке с прической "зато не мешают" и сумкой из спортзала. Просто автор не научился выбирать. А в этом -сам себе буратино.
-
Тетя, "чтобы ни написала", если это придаточная часть. ;)
Лой, спасибо, что первая перешла на "ты"
:o В каком месте, простите? Тетя, вы бредите? :-\
А так-то да, я в курсе, что "сам дурак" - это найлучший аргумент, когда ничего умнее не получается сказать. :-*
Я на третьих пиратах сдулась ;D Больше не смотрю. А чо, интересно?
Так что про секреты или россказни применительно к фильму не знаю, я просто погуглила meaning и почитала как ещё это формулируют. Вроде про секреты всё-таки речь.
Мур, черт знает. Вкусовщина же. Мне нравится. Но, знаешь, скорее как лакомство (или жвачка, да) для глаз, нежели что-то содержательное.
Мультитран дает значение "мертвые молчат", "мертвец не скажет". Обычный словарь английских идиом, у меня 1984 года издания, - "...не болтают зазря, по пустякам" и даже "...не лгут". Так что по-хорошему тут надо у носителя языка выяснять, да и то, подозреваю, масса нюансов будет.
-
Не, я не брежу, вы Мур писали ответ, а я на свой счёт приняла, как Ослик Иа))). Ну, извините, я не нарочно.
Тетя, "чтобы ни написала", если это придаточная часть
Не, это автозамена. Она иной раз и не такое выдаёт)))
И я не сказала, что вы "сам дурак" на пустом месте, я аргументировала свою позицию. Что за игра в "белого бычка"?
-
Тетя, "чтобы ни написала", если это придаточная часть. ;)
А что и бы не раздельно тут разве? "Что бы ни написала"
С обоями обоими не согласна!
-
Тетя, аргументами было, что вы баснослов и лучше знаете, а я - плохой филолог?
Ок, если это аргументы, пусть будет так. Буду я еще спорить с вами. :)
И, о боже мой, как я люблю оправдания в стиле "это меня браузер поправил", "это автозамена", "это ворд ошибку подчеркнул". ;D Ага. Безусловно. ;D
P.S. "Вроде" - это частица, она не является вводным словом, следовательно не обособляется. Чувство языка вы наше. ;D
А что и бы не раздельно тут разве? "Что бы ни написала"
С обоями обоими не согласна!
С обями. ;D
Угу. И это тоже. Наверное, тоже "автозамена". Я среагировала на "не" сходу, поскольку, помнишь, мы об этом как-то говорили. :) Но стыдно, да. Могла бы дважды пнуть Тетю, а получилось, как у Тянитолкая, в обе стороны. ;D
Но Тетя у нас человек с чувством языка, ей можно (нет), наверное. ;D
-
Но у Тёти вроде как раз раздельно, если я туда смотрю
-
Мур, ну, значит, я себя еще раз пнула. ;D
-
Всё, больше не пишу со смартфона. Только с компа, а то он каким-то своим словотворчеством занимается, я, слепошарая, не вижу.
А происхождение идиомы я поясняла выше, это связано с проклятиями. Но вовсе без тона "я умная такая, а вы нет", зачем за меня додумывать всякие гадости.
Если я неправа, поправьте меня. Если права, то признайте это. Обижаться нет причин.
-
С опозданием, но втиснусь про dead men - в данном конкретном случае я бы перевела как "Мертвецы не травят баек".
-
"хорошее дело браком не назовут"
"плохой стейк "хорошим не назовут"
блин, Тёть, не вы ли постоянно говорите что надо быть проще?
-
Неа, "done" означает также и "готово", а "well done" не только "хорошо сделано", но и что-то вроде "да уж совсем прям готово"
+1, "well done" - полностью готово.
вот нет чтоб по человечески назвать
pre-alpha
alpha
beta
RC
release
все просто и понятно
-
А кто из форумчан нет?
Ну, кроме милых тихонь типа Кейли, Бины, Яськи, Кантримен...
Но у всех, кто имеет много сообщений и давний стаж, аттеншнвхоризм в той или иной мере присутствует ;D
Это норма.
(https://cs6.pikabu.ru/post_img/2017/07/07/8/1499432745140253071.jpg)
-
А я полагала что "dead man tell no tales" это мертвые не навредят (не разболтают) ну в смысле хороший свидетель - мертвый свидетель....
-
Я вообще в этом вижу смысл "нет человека - нет проблемы" и призыв решать вопросы радикально.
-
Теть, ты и есть аттеншнвхора.
Хоть признавай это, хоть не признавай.
Одно твое выступление с фоточками чего стоит.
Да и тут тоже — с какого перепугу притянула название фильма, даже богу неведомо. Ощущение, что наконец-то узнала, как правильно переводить фразеологические обороты. ;D
А кто из форумчан нет?
Ну, кроме милых тихонь типа Кейли, Бины, Яськи, Кантримен...
Но у всех, кто имеет много сообщений и давний стаж, аттеншнвхоризм в той или иной мере присутствует ;D
Это норма.
Ну, я никогда и не отрицала этого. :P ;D В жизни — то же самое.
А это бы освежило афиши, согласись ;D
О дааааа! ;D
-
А я полагала что "dead man tell no tales" это мертвые не навредят (не разболтают) ну в смысле хороший свидетель - мертвый свидетель....
Я бы перевела как "покойники не болтливы". Но смысл именно такой, что мертвые уже ничего не расскажут. Тут наверное все предложенные вариант правильные :)
-
Мяса хочу.
А разве не в этой теме говорилось, что мол, повара просто не могут в well done, а так они прекрасные и сочные?
-
Уже остужаю маринад для буженины. 8)
Начиталась тут всякого. пиратов, что ль, последних посмотреть? На языке оригинала, чтоб перевод впечатление не портил.
-
Морри, главное, правильно восприми название. А то тут у некоторых родимчики приключаются. ;D
-
Я аж гуглить пошла, что сами англоговорящие про эту идиому говорят
Dead men tell no tales was a common pirate phrase, meaning once someone is dead, they can no longer communicate, hence killing someone is the best way to keep him/her quiet. A standard pirate excuse for leaving no survivors.
http://pirates.wikia.com (http://pirates.wikia.com)
Обычная пиратская фраза, означающая, что мертвые не общаются, поэтому убийство - лучший способ добиться молчания. Стандартное пиратское оправдание, почему они не оставляют живых свидетелей.
-
https://www.youtube.com/watch?v=7sSKkEVOi7w
Так, к слову вспомнилось
-
А я полагала что "dead man tell no tales" это мертвые не навредят (не разболтают) ну в смысле хороший свидетель - мертвый свидетель....
Я бы перевела как "покойники не болтливы". Но смысл именно такой, что мертвые уже ничего не расскажут. Тут наверное все предложенные вариант правильные :)
я бы перевел отсылкой на эпичный мультик "мертвые не кусаются " (с)
-
Последние несколько страниц не читала, но вот я, когда была беременной, в ресторане
токио-сити попросила во вполне определенные суши из меню добавить красной икры. Объяснила, между чем и чем я хочу, чтобы ее положили. И они таки положили!
Почему этим болезным все везде отказывают, даже в виски с колой?))
-
http://zadolba.li/story/24840
А меня сказочно задрали товарищи, которые «знают, как надо» и пытаются за мои же деньги меня отговаривать, как в истории про стейки и вино со льдом.
Решила я на днях сменить прическу. Нашла на просторах Интернета картинку с тем примерно, что хотелось бы видеть в дальнейшем в зеркале и отправилась к знакомому парикмахеру, которая стрижет меня уже не первый год.
— Мне вот так, как на картинке, желательно стричь лезвием, челку чуть покороче.
— Ой, да ты что, тебе не пойдет, и волосы не так лягут! Давай садись, я знаю как надо.
Нет уж, спасибо! Это я знаю, как надо. Китаянка на рынке за 200 рублей подстригла именно так, как ей сказали. А потом — восхищение той же парикмахерши: «Ой, как здорово! А где стриглась, почему не у меня?» Могла бы и у вас, но вы меня послали.
Поехали с компанией на шашлыки. Я вегетарианка, соответственно вопрос своего питания решаю сама. Купила шампиньоны, чтобы тоже пожарить на углях. «Да на кой тебе эти грибы, не бери ты эту гадость, мы овощи уже взяли!» Результат — я осталась практически голодной, потому что мои «шашлыки» были сожраны подчистую, и всем, что характерно, очень понравились.
Невкусно, некрасиво, неправильно… Товарищи, на вкус и цвет все фломастеры разные: кто-то любит мясо, зажаренное до состояния подошвы, запивает рыбу красным вином и носит платья с кроссовками. Придите в ателье, закажите, к примеру, брюки. Ткань принесите в клеточку. А когда будете забирать, не удивляйтесь, что сшили вам юбку в горошек. Мастер же лучше знает, что вам надо. Задолбали!
-
Обычная пиратская фраза, означающая, что мертвые не общаются, поэтому убийство - лучший способ добиться молчания. Стандартное пиратское оправдание, почему они не оставляют живых свидетелей.
Уточню, что tell tales это отдельная идиома. Означает не только "болтать, сплетничать", но и "наушничать, доносить". То есть - мертвец не донесет.
-
Уточню, что tell tales это отдельная идиома. Означает не только "болтать, сплетничать", но и "наушничать, доносить". То есть - мертвец не донесет.
И получается, что простора для фантазии переводчика предостаточно. И надо, как водится, исходить из контекста, а контекст в этой истории у каждого свой, получается. ;D
-
Лой, переводчики обычно никакого отношения к названию фильма не имеют, к сожалению.
-
После "Таинственного леса", который в оригинале "Village", трудно не согласиться.
С другой стороны, "Деревня" не звучит, "Поселение" нудно, "Поселок" вытаскивает Булычева, который тут совсем не у места.
-
Лой, переводчики обычно никакого отношения к названию фильма не имеют, к сожалению.
Мяут, вот тут я не в курсе, никогда не сталкивалась. А кто имеет? Продюсеры?
Тогда в случае с пятыми «Пиратами» все становится на свои места. Нам рассказывают сказку. :) И продают — сказку. Так что Тетя с ее «безошибочным» английским идет мимо. ;D
Сибарит, еще «Городок» можно, но опять же аллюзии не те. «Заимка» — и семантически не вполне верно, и слишком национально-колоритное. Туда же «Станица» и «Хутор».
-
Обычно отдел продвижения и маркетинга. Потому и имеем эти бесконечные надмозговые высеры на афишах.
-
Обычно отдел продвижения и маркетинга. Потому и имеем эти бесконечные надмозговые высеры на афишах.
Ясно. Ляпсусов, конечно, хватало и хватает, но все-таки все не так плохо, на мой взгляд. Ужас, но не ужас-ужас. ;D
-
После "Таинственного леса", который в оригинале "Village", трудно не согласиться.
С другой стороны, "Деревня" не звучит
Вот-вот. Кто пойдет на фильм "Деревня"? Хотя, на него по моему и так пришли только те, кто знал, кто такой Шьямалан. От него тогда еще чего-то ждали.
Вот с названиями мультиков совсем грусть - бесконечные "семейки" и "братвы".
-
Мульт "Каникулы в Простоквашино" существует и весьма популярен. Название звучит практически как "Деревня". Но это ладно, это местечковая флюктуация.
-
Мульт "Каникулы в Простоквашино" существует и весьма популярен. Название звучит практически как "Деревня".
Нет, вообще по другому звучит. Кардинально.
Да и мульты в "простоквашинские" времена показывали по телевизору, не нужно было изобретать "продающие" названия.
Хотя логика надмозгов непостижима. Вот зачем Кэрри обозвали "Телекинез" - мая не панимать! Кэрри - известное произведение известного автора, по которому был снят известный фильм. Это замануха! А "Телекинез" - это ничего.
-
Ужас, но не ужас-ужас. ;D
У меня это просто любимая мозоль - игры по тому же принципу локализуют, и иной раз вляпают такого, что сидишь, обтекаешь и радуешься, что тебя хотя бы в титрах нет.
-
Вот-вот. Кто пойдет на фильм "Деревня"? Хотя, на него по моему и так пришли только те, кто знал, кто такой Шьямалан. От него тогда еще чего-то ждали.
А кто пошел на "The village"? Какие такие оттенки смысла есть в деревне по-английски? Или они там фанаты деревни?
-
Если я правильно помню, это может быть всем, чем угодно, от поселка в три дома до небольшого городка тысяч на десять, главное не с укладом жизни городского типа, а вот этими соседскими отношениями. Когда все всех знают, все в одном котле и на одной волне...
-
Если я правильно помню, это может быть всем, чем угодно, от поселка в три дома до небольшого городка тысяч на десять, главное не с укладом жизни городского типа, а вот этими соседскими отношениями. Когда все всех знают, все в одном котле и на одной волне...
Но в этом фильме населенный пункт был размером как раз с нашу деревню. И все всех знают - про деревню. То есть "Деревня" - адекватный перевод?
Просто они там фанаты "все всех знают", а мы нет?
P.S. Кстати, не был в маленьких городках там, но судя по фильмам, там тоже все всех знают и т.д....
-
Вот с названиями мультиков совсем грусть - бесконечные "семейки" и "братвы".
Я начала страдать, когда вышла Лесная братва после Подводной
Кому вообще пришло в голову, что слово "братва" это круто? :-\
-
Я не смотрела.
Но в классическом понимании деревня это поселение, имеющее более двух десятков домов и не имеющее церкви.
-
Хотя логика надмозгов непостижима. Вот зачем Кэрри обозвали "Телекинез" - мая не панимать! Кэрри - известное произведение известного автора, по которому был снят известный фильм. Это замануха! А "Телекинез" - это ничего.
Потому что это третья по счету экранизация одноименного произведения. Англоязычную публику это не смущает, а у нас решили избежать путаницы. Если фильм 1976 года стал классикой и его с новым не спутать, то относительно новую версию с Анджелой Беттис вполне можно посчитать новейшей экранизацией.
-
Я не смотрела.
Но в классическом понимании деревня это поселение, имеющее более двух десятков домов и не имеющее церкви.
Ну, тут непонятно, конечно, как классическая русская филология отклассифицирует протестантскую церковь, но пусть будет село.
-
А кто пошел на "The village"?
Судя по сборам - никто :).